DE2818646A1 - Verfahren und vorrichtung zur gefriertrocknung mit hoechstfrequenzen - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zur gefriertrocknung mit hoechstfrequenzen

Info

Publication number
DE2818646A1
DE2818646A1 DE19782818646 DE2818646A DE2818646A1 DE 2818646 A1 DE2818646 A1 DE 2818646A1 DE 19782818646 DE19782818646 DE 19782818646 DE 2818646 A DE2818646 A DE 2818646A DE 2818646 A1 DE2818646 A1 DE 2818646A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
freeze
drying
carbon fibers
microwave energy
munich
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
DE19782818646
Other languages
English (en)
Other versions
DE2818646C2 (de
Inventor
Toai Le Viet
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nestle SA
Original Assignee
Nestle SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestle SA filed Critical Nestle SA
Publication of DE2818646A1 publication Critical patent/DE2818646A1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE2818646C2 publication Critical patent/DE2818646C2/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
    • F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
    • F26B5/06—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum the process involving freezing
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/28—Drying or concentrating coffee extract
    • A23F5/32—Drying or concentrating coffee extract by lyophilisation
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
    • F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
    • F26B5/048—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum in combination with heat developed by electro-magnetic means, e.g. microwave energy

Description

PATENTANWALT DR. RICHARD KNEISSL
Dr.Kk/Me
Widenmayerstr. 46 η München, den 1 L APR. 1978
D-8000 MÜNCHEN 22 S 667
Tel. 089/2951 25
Societe des Produits Nestle S.A. in Vevey / Schweiz
Verfahren und Vorrichtung zur Gefriertrocknung mit Höchstfreauenzen
Die Gefriertrocknung mit Höchstfreqxienzen besitzt grundsätzlich den Vorteil großer Geschwindigkeit, veil die Umwandlung der Energie in Wärme im Inneren des zu trocknenden Gutes vor sich geht.
Die Gefriertrocknung mit Höchstfreguenzen bietet jedoch die Schwierigkeit, daß Eis unter sonst gleichen Bedingungen 6.000 bis 8.000 mal weniger Mikrowellenenergie als Wasser absorbiert. Je kalter das Gut ist, desto weniger Mikrowellenenergie absorbiert es. Der Gefriertrocknungsprozeß mit Höchstfreguenzen, wie er bisher durchgeführt wurde, verläuft also lanasam.
Aufgabe der in Anspruch 1 gekennzeichneten Erfindung ist es demgegenüber, die Dauer der Gefriertrocknung mit Höchstfreauenzen um etwa eine Größenordnung herabzusetzen. Zu diesem Zweck wird erfindungsgemäß das zu trocknade Cut auf
8098U/103B
- y-
einen Träger aefcracht, der die Mikrowellenenergie absorbiert und die Elektrizität teilweise leitet.
In einer bevorzuqten Ausführunasform besteht der Träaer aus einem für die Mikrowellenenergie durchlässigen Werkstoff, der mit einer Stüchtaus Kohlefasern bedeckt ist, die in ein isolierendes Material eingebettet sind.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der einzigen Fiaur der Zeichnung dargestellt.
Ein Vakuumkammer 1 für die Gefriertrocknung besitzt einen Eingang 2 und einen Ausgang 3, die beide mit Sieben versehen sind. Ein endloses Band 4 transportiert das Gut vom Eingang 2 zum Ausgana 3. Das Band durchläuft einen Hikrowellenapplikator mit einem Kasten 5, an den sich ein Wellenleiter 6 für Sinuswellen anschließt. Letzterer besteht aus einer Reihe geradliniger Abschnitte, die durch halbkreisförmige Abschnitte verbunden sind, und wird mit Höchstfrequenz gespeist (Wellenlänge in dem Wellenleiter 17,34 cm, Leistung 5.000 W). Strahler 7 richten die Mikrowellenenergie aus dem Wellenleiter 6 in den Kasten 5 und auf das Band 4. Die Strahler 7 sind in Höhe der oberen Begrensungswand des Kastens 5 durch Fenster aeschlossen, die durchlässig für Mikrot^ellen, aber undurchlässig für Gase sind,, z„B, PTFE„ Der Kasten 5 steht unter Vakuum wie die Kammer 1, während der Wellenleiter 6 und die Strahler unter Atmosphärendruck stehen, um die Ionisation zu vermeiden« Der Abstand der Fenster von dem Behandlungsgut beträat etwa 40 Cm0
§09844/103B
Das endlose Band 4 besteht aus einer PTFE-Seele, die mit Ciasfasern verstärkt ist, und einer Oberflächenschicht von einigen Zehntel mm Dicke aus Kohlefasern, die in Silikon eingebettet sind. Man erhält diese Schicht durch Eintauchen
des Bandes in eine Suspension von Kohlenstoffasern in flüssigem Silikon.
Andere Isolierstoffe wie Kautschuk können ebenfalls für das Band und die Oberfläche herangezogen werden. Vorzugsweise werden den Kohlenstoffasern Glasfasern zugesetzt, um den mechanischen Widerstand zu erhöhen. Bekanntlich absorbiert Kohle die Mikrowellenenergie und ist teilweise ein Elektrizitätsleiter.
Die Energieabsorption durch das Transportband erhöht die Entwässerungsgeschwindigkeit in außerordentlichem Maße. In wenigen Sekunden beispielsweise tritt ein Auszug aus gefrorenem Kaffee mit einer Temperatur von -40 0C in den Kasten 5 ein und verläßt ihn mit +40 0C.
Die Temperaturerhöhung des Behandlungsgutes durch das Transportband erhöht dessen Absorption der Mikrowellenenergie. Das Gut kann in ungefähr 2 Minuten auf 2-3% Feuchtigkeit getrocknet werden, während man bei Einwirkung der Höchstfrequenzen auf das Gut allein mit einem für Mikrowellen durchlässigen PTFE-Band ungefähr 40 Minuten benötigt. Die Erwärmungsdauer ist selbst nur ein Bruchteil der Gefriertrocknungsdauer.
809BU/1O35
Leerseite

Claims (7)

  1. PATENTANWALT
    DR. RICHARD KNEISSL
    Widenmayerstr 46 München, den 2 7. APR. 1978
    D-8000 MÜNCHEN 22
    Tel. 089/295125 S 667
    Societe des Produits Nestle S.A. in Vevey / Schweiz
    Dr.Hk/Me
    Patentansprüche
    Verfahren zur Gefriertrocknung mit Höchstfrequenzen, dadurch gekennzeichnet, daß man das zu trocknende Gut auf einen Träger bringt, der die Mikrowellenenergie absorbiert und die Elektrizität teilweise leitet.
  2. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Träger aus einem für Mikrowellenenergie durchlässigen Werkstoff besteht, der mit einer Schicht aus Kohlenstoffasern, die in einen Isolierstoff eingebettet sind, überzogen ist.
  3. 3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß den Kohlenstoffasern Glasfasern zugesetzt sind.
  4. 4. Vorrichtung zur Gefriertrocknung mit Höchstfrequenzen zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch 1 mit einer Vakuumkammer, einem Transportband und einem Mikrowellenapplikator, dadurch gekennzeichnet, daß das Transport-
    ORIGINAL INSPECTED
    2818648
    band (2) aus einem die Mikrovellenenergie absorbierenden und die Elektrizität teilweise leitenden Werkstoff besteht.
  5. 5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Transportband aus einer Seele und einer Oberflächenschicht aus Kohlenstoffasern, die in einen Isolierstoff
    eingebettet sind, zusammengesetzt ist.
  6. 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß den Kohlenstoffasern Glasfasern zugesetzt sind.
  7. 80 9 8 A 4/1Q3S
DE2818646A 1977-04-27 1978-04-27 Vorrichtung zum Gefriertrocknen mit Höchstfrequenzen Expired DE2818646C2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH520677A CH612002A5 (de) 1977-04-27 1977-04-27

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE2818646A1 true DE2818646A1 (de) 1978-11-02
DE2818646C2 DE2818646C2 (de) 1982-04-08

Family

ID=4289701

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE2818646A Expired DE2818646C2 (de) 1977-04-27 1978-04-27 Vorrichtung zum Gefriertrocknen mit Höchstfrequenzen

Country Status (18)

Country Link
US (1) US4204336A (de)
JP (1) JPS53135057A (de)
BE (1) BE866046A (de)
BR (1) BR7802606A (de)
CH (1) CH612002A5 (de)
DE (1) DE2818646C2 (de)
DK (1) DK154527C (de)
ES (1) ES469150A1 (de)
FI (1) FI64457C (de)
FR (1) FR2389084A1 (de)
GB (1) GB1597687A (de)
IL (1) IL54487A0 (de)
IT (1) IT1156704B (de)
LU (1) LU79518A1 (de)
NL (1) NL180701C (de)
NO (1) NO146966C (de)
SE (1) SE449523B (de)
SU (1) SU1001870A3 (de)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3221060A1 (de) * 1982-06-04 1983-12-08 Rahdener Maschinenfabrik August Kolbus Gmbh & Co Kg, 4993 Rahden Vorrichtung zum trocknen und abbinden des auf buchblockruecken oder dgl. aufgebrachten leimes mittels eines hochfrequenzspannungsfeldes
JPS5980691U (ja) * 1982-11-24 1984-05-31 ハウス食品工業株式会社 減圧マイクロ波乾燥装置
US4518651A (en) * 1983-02-16 1985-05-21 E. I. Du Pont De Nemours And Company Microwave absorber
US4878765A (en) * 1985-06-03 1989-11-07 Golden Valley Microwave Foods, Inc. Flexible packaging sheets and packages formed therefrom
US4865921A (en) * 1987-03-10 1989-09-12 James Riker Corporation Of Virginia Microwave interactive laminate
US5230160A (en) * 1992-08-24 1993-07-27 The J. M. Smucker Company Reduction of aflatoxin content in peanuts
US6225611B1 (en) 1999-11-15 2001-05-01 Hull Corporation Microwave lyophilizer having corona discharge control
BRPI0510529A (pt) * 2004-05-01 2007-10-30 Agres Ltd processo e aparelho de secagem
CA2571232C (en) * 2004-07-30 2010-02-16 The University Of British Columbia Method for producing hydrocolloid foams
CN101522867B (zh) * 2006-03-31 2013-03-27 煤炭技术公司 用来增强固体燃料性质的方法和系统
CN102226635B (zh) * 2011-06-09 2013-02-27 四川宏普微波科技有限公司 一种微波连续冻干装置
JP5814094B2 (ja) * 2011-11-30 2015-11-17 ふたみ青果株式会社 遠赤外線ヒーターによる凍結乾燥方法とその装置
RU2548209C2 (ru) * 2012-10-22 2015-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Вакуумная сушилка непрерывного действия с свч-энергоподводом
CN105066641A (zh) * 2015-07-31 2015-11-18 江苏楷益智能科技有限公司 一种真空微波干燥装置

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2401807B2 (de) * 1973-01-16 1978-04-20 Bureau D'etudes Recherches Et Exploitation De Brevets S.A.R.L., Epone, Yvelines (Frankreich) Vorrichtung zum kontinuierlichen Trocknen einer eine Flüssigkeit enthaltenden Substanz durch Mikrowellen

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1053012A (de) * 1900-01-01
US2668364A (en) * 1950-10-27 1954-02-09 Dry Freeze Corp Drying of materials by infrared radiation
FR1129164A (fr) * 1955-07-19 1957-01-16 Dutertre & Cie Sa Ets Appareil de séchage
US3020645A (en) * 1959-01-26 1962-02-13 Raytheon Co Method and apparatus for control of freeze drying
US3266169A (en) * 1962-10-31 1966-08-16 Hupp Corp Vacuum freeze drying apparatus
US3276138A (en) * 1962-09-21 1966-10-04 Miwag Mikrowellen Ag Microwave drying apparatus
US3266168A (en) * 1964-08-31 1966-08-16 Gen Motors Corp Domestic dryer apparatus
FR1488292A (fr) * 1966-04-08 1967-07-13 Cryodry Corp Dispositif de répartition de l'énergie pour chambres de traitement par le microondes
GB1233505A (de) * 1968-07-23 1971-05-26
JPS5315208B2 (de) * 1973-08-14 1978-05-23
JPS513419A (ja) * 1974-06-29 1976-01-12 Kenzo Nakamura Atsuryokuhaikanrohasonjijidoheishiben
JPS5219363A (en) * 1975-08-07 1977-02-14 Snow Brand Milk Prod Co Ltd Vacuum type bubble material drying system

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2401807B2 (de) * 1973-01-16 1978-04-20 Bureau D'etudes Recherches Et Exploitation De Brevets S.A.R.L., Epone, Yvelines (Frankreich) Vorrichtung zum kontinuierlichen Trocknen einer eine Flüssigkeit enthaltenden Substanz durch Mikrowellen

Also Published As

Publication number Publication date
FI64457C (fi) 1983-11-10
BR7802606A (pt) 1978-11-14
NO146966C (no) 1983-01-05
NL180701B (nl) 1986-11-03
JPS53135057A (en) 1978-11-25
SU1001870A3 (ru) 1983-02-28
FI781076A (fi) 1978-10-28
FR2389084B1 (de) 1984-06-15
FR2389084A1 (fr) 1978-11-24
IT1156704B (it) 1987-02-04
DE2818646C2 (de) 1982-04-08
FI64457B (fi) 1983-07-29
NO781284L (no) 1978-10-30
DK127478A (da) 1978-10-28
US4204336A (en) 1980-05-27
GB1597687A (en) 1981-09-09
SE449523B (sv) 1987-05-04
BE866046A (fr) 1978-10-17
IL54487A0 (en) 1978-07-31
LU79518A1 (fr) 1978-09-29
IT7848970A0 (it) 1978-04-19
CH612002A5 (de) 1979-06-29
NO146966B (no) 1982-09-27
SE7804724L (sv) 1978-10-28
DK154527C (da) 1989-05-22
DK154527B (da) 1988-11-21
NL7804495A (nl) 1978-10-31
ES469150A1 (es) 1979-01-01
NL180701C (nl) 1987-04-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2818646A1 (de) Verfahren und vorrichtung zur gefriertrocknung mit hoechstfrequenzen
US1902575A (en) Method of treating objects
DE3546129A1 (de) Mikrowellen-lebensmitteltrockner
EP0109013B1 (de) Vorrichtung zum Beschichten von plattenförmigen Körpern aus glasierter Keramik (Fliesen), Glas oder Emaille
US1910549A (en) Method for increasing the rate of heat absorption of bright-surface material to be annealed
DE2057147A1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur kon tinuierlichen Herstellung von Tabak
US2268590A (en) Treating textile material to remove gum, etc., therefrom
DE1149536B (de) Einrichtung zur Herstellung von Formlingen aus schlammartigen oder plastischen Massen
DE3368178D1 (en) Process for the partial pregelatinization of flour, and flour obtained by this process
ATE336562T1 (de) Verfahren zum behandeln von ölsaatflocken vor der ölgewinnung
US1328661A (en) Process of drying lumber
DE664799C (de) Verfahren zum Entrinden von Holz
CA1112504A (en) Process for conditioning moulded sugar blocks before drying
DE2008827A1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Zigaretten
US1932250A (en) Method of and apparatus for thawing pulpwood prior to drum barking
US1086762A (en) Treatment of continuous sheets of plastic fabric.
GB710866A (en) An improved method of and apparatus for the cooking of vegetables and the like in bulk
DE678380C (de) Verfahren und Vorrichtung zur Enteisenung von Quarzsand
AT144380B (de) Verfahren und Vorrichtung zur Behandlung von Reis zum Ersatz des Halbkochverfahrens.
DE415683C (de) Verfahren zum Erhitzen von festen, fluessigen oder gasfoermigen Koerpern zum Zwecke der Herbeifuehrung chemischer Umsetzungen
AT227522B (de) Verfahren zur Herstellung von Schleifmasse
DE326303C (de) Verfahren und Vorrichtung zum Trocknen von Pflanzenstoffen u. dgl., insbesondere Baumwolle und Zellstoff, vor der Nitrierung
US2421489A (en) Method for processing figs
DE949154C (de) Verfahren zur Trocknung von Stoffen und Koerpern aller Art
DE356799C (de) Vorrichtung zur Herstellung eines haltbaren Trockenproduktes aus rohen Kartoffeln, anderen Wurzel- und Knollenfruechten oder aus Gemuese und Obst

Legal Events

Date Code Title Description
8110 Request for examination paragraph 44
D2 Grant after examination
8339 Ceased/non-payment of the annual fee