DK154527B - Apparat til frysetoerring ved mikroboelgefrekvenser - Google Patents

Description

DK 154527B

i

Opfindelsen angår et apparat til frysetørring ved mikrobølgefrekvenser og af den art, der omfatter et frysetørre-vakuumkammer, et transportbånd for det produkt, der skal frysetørres, og en enhed til påtryk-5 ning af mikrobølger.

Tørring ved hjælp af mikrobølger har i princippet den fordel, at den sker meget hurtigt, eftersom omdannelsen af energien til varme sker inden i det produkt, der skal tørres.

10 Frysetørring ved hjælp af mikrobølger er imid lertid forbundet med den vanskelighed, at isen absorberer 6000-8000 gange mindre mikfobølgeenergi end vandet, alt andet lige. Jo koldere produktet er, des mindre bliver absorptionen af mikrobølgeenergi. Processen til 15 frysetørring ved mikrobølgeefrekvenser, således som den hidtil er blevet udøvet, foregår derfor langsomt.

Opfindelsen giver anvisning på et apparat, som gør det muligt at opnå en væsentlig kortere produkt-behandlingstid og med henblik herpå er et apparat i-20 følge opfindelsen ejendommeligt ved, at transportbåndet består af et indre, for mikrobølgerne gennemtrængeligt materiale og et overtræk af karbonfibre, der er indsvøbt i et elektrisk isolerende materiale.

Apparatet ifølge opfindelsen gør det muligt med 25 én størrelsesorden at reducere varigheden af frysetørringen ved mikrobølgefrekvenser, hvilket beror på øget energiabsorption i selve transportbåndet.

Opfindelsen forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, der viser en udførelses-30 form for et apparat ifølge opfindelsen.

Tegningen viser et frysetørre-vakuumkammer 1 med en sluseindgang 2 og en sluseudgang 3. Et endeløst transportbånd 4 transporterer produktet fra indgangen 2 til udgangen 3. Transportbåndet passerer 35 gennem en enhed til påtrykning af mikrobølger, hvilken enhed omfatter en kasse 5, en mikrobølgeleder 6 be- 2

DK 154527 B

stående af retliniede bølgelederstykker, som er forbundet med hinanden gennem halvcirkulære bølgelederstykker, hvilken bølgeleder fødes med mikrobølger (frekvens i bølgelederen svarende til en bølgelænge på 5 17,34 cm - effekt 5000 W), samt udstrålingsorganer 7, der retter mikrobølgeenergien mod kassen 5 og båndet 4.

Foroven ved kassens overside er udstrålingsorganerne lukkede ved hjælp af vinduer af et materiale, 10 der er gennemtrænge ligt over for mikrobølgerne og u-igennemtrængeligt over for gasser, f.eks. Teflon. Der er vakuum i kassen 5 såvel som i kammeret, medens bølgelederen 6 samt udstrålingsorganerne 7 holdes under det atmosfæriske tryk for at undgå ioniseringen.

15 Afstanden fra vinduet til produktet er ca. 40 cm.

Transportbåndet 4 består af et indre lag af Teflon armeret med glasfibre og et overtræk med godstykkelse på nogle få tiendedele mm af karbonfibre indsvøbte i silikone. Dette overtræk tilvejebringes ved at 20 neddyppe båndet i en opslæmning af karbonfibre i flydende silikone.

Til båndet og overtrækket kan der anvendes andre isolerende materialer, såsom gummi. Det er kendt, at karbon absorberer mikrobølgeenergien og er delvis elek-25 trisk ledende. Karbonfibre i sammenblanding med glasfibre øger båndets mekaniske styrke.

Det viser sig, at absorptionen af energi i transportbåndet bevirker en meget hurtigere frysetørring. I løbet af nogle få sekunder er båndet bragt op 30 på en temperatur på 250°C. Produktet, som er frosset kaffeekstrakt, har en temperatur på +40°C ved indgangen til kassen 5 og en temperatur på -40°C ved udgangen fra kassen.

Forøgelsen af produktets temperatur under på-35 virkningen fra båndet bevirker en større absorption af mikrobølgeenergi i produktet. Produktet kan tørres ned

Claims (1)

10 Apparat til frysetørring ved mikrobølgefrekven ser og af den art, der omfatter et frysetørre-vakuum-kammer (1), et transportbånd (4) for det produkt, der skal frysetørres, og en enhed (5,6,7) til påtrykning af mikrobølger, kendetegnet ved, at transport-15 båndet (4) består af et indre, for mikrobølgerne gennemtrængeligt materiale og et overtræk af karbonfibre, der er indsvøbt i et elektrisk isolerende materiale.