DE260025C

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Info

Publication number: DE260025C
Application number: DENDAT260025D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- M 260025 KLASSE 34/. GRUPPE

ADAM REUBOLD in NEWYORK.

Kochgefäß. Patentiert im Deutschen Reiche vom 9. Januar 1912 ab.

Für diese Anmeldung ist bei der Prüfung gemäß dem Unionsvertrage vom ■

20. März 1883

die Priorität

14. Dezember 1900 auf Grund der Anmeldung in den Vereinigten Staaten von Amerika vom 18. März 1911 anerkannt.

Die Erfindung betrifft eine Neuerung an Kochgefäßen, besonders solchen, in denenFleisch unter Luftabschluß gekocht wird. Sie bezweckt, einen luftdichten Verschluß zur Zurückhaltung des Saftes und der flüchtigen Bestandteile des Fleisches zu schaffen. Ganz besonders geeignet ist dieses Kochgefäß zum Kochen von Schwein eschinken und Schweinerücken.

Dieser luftdichte Verschluß wird erreicht durch Anordnung eines ausdehnbaren kegelförmigen Deckels, der in die Öffnung des Gefäßes paßt und mittels eines in seinem Innern befindlichen Hohlkegels dicht an die Innenwand des ersteren gepreßt wird.

Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Kochgefäßes dargestellt, und zwar zeigt Fig. ι eine schaubildliche Ansicht des Gefäßes nebst Deckel, Fig. 2 einen Längsschnitt, Fig. 3 einen Querschnitt nach 3-3, Fig. 4 eine Ob.er-

ao ansieht.

Der Behälter 5 von zylindrischer Form besitzt einen inneren Überzug 7 aus Porzellan oder ähnlichem Material. Am oberen Rande trägt er einen Verstärkungsflansch 8. Der in den Behälter 5 passende konische Deckel 9 ist in zusammengedrücktem Zustande im Durchmesser etwas kleiner als der innere Durchmesser des Behälters 5. Der Deckel besteht bei dem dargestellten Beispiel aus einzelnen faßdaubenähnlichen, an ihrem unteren Ende bei 16 schwach abgeschrägten Holzstücken 15. An ihrem oberen Ende sind diese Holzstücke zwischen die konischen Flansche 12 und 13 der durch Schrauben 17 verbundenen Bodenstücke 10 und 11 gepreßt. Diese beiden Bodenstücke besitzen in ihrer Mitte Öffnungen zur Aufnahme der Schraubenmutter. Diese sitzt auf der Spindel 20, deren Kopf 21 im Ansatz 22 des kegelförmigen Einsatzes 23 liegt, dessen Mantel 24 dieselbe Kegelform wie der untere Teil des hölzernen Deckels an der Innenwand besitzt und bei seiner Aufwärtsbewegung den Deckel auseinander und gegen die Innenwand des Behälters preßt. ■

Um die Entfernung der Flügelmutter 18 zu erleichtern, ist eine Ausweichöffnung 25 vorgesehen, in welche der Bolzen 20 eingebracht werden kann, um die Lösung der verschiedenen Teile zu erleichtern.

Bei Gebrauch wird, nachdem das zu behandelnde Fleisch in das Gefäß 5 gebracht ist, der Deckel 9 her abgedrückt, bis der Hohlkegel 23 mit seiner Innenwand 24 den Inhalt des Gefäßes berührt. Sodann wird durch Drehen der Flügelmutter 18 der Hohlkegel angezogen, so daß er als Rundkeil auf Erweiterung des unteren Teiles des Deckels 9 wirkt und diesen eng an die Innenwand des Behälters drückt, wodurch ein luftdichter Verschluß des letzteren entsteht.

Claims

Patent-Ansprüche:

i. Kochgefäß mit hohlem Deckel, dadurch gekennzeichnet, daß der in beliebiger Höhe in das Gefäß einsetzbare Deckel mittels

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eines kegelförmigen, im Deckel verstellbaren Einsatzes (23) ausgedehnt und dicht gegen die Gefäßwandung gepreßt wird.
2. Ausführungsform des Kochgefäßes nach Anspruch i, bei der der Einsatz mittels Flügelmutter und Bolzen eingepreßt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die zur senkrechten Bewegung des kegelförmigen Einsatzes (23) dienende Flügelmutter mit einer Eindrehung und der Boden (10) mit einer in der Mitte kreisförmigen, seitlich, erweiterten kreisförmigen Öffnung (25) versehen ist, derart, daß nach Lockerung der Verschraubung die Flügelmutter mit dem Bolzen in die erweiterte Öffnung gebracht und nach oben herausgenommen werden kann.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.