DE25666C - Vorrichtung zum Auffangen der beim Rösten der Kaffeebohnen sich entwickelnden ätherischen Oeldämpfe - Google Patents

Vorrichtung zum Auffangen der beim Rösten der Kaffeebohnen sich entwickelnden ätherischen Oeldämpfe

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DE25666C
DE25666C DENDAT25666D DE25666DA DE25666C DE 25666 C DE25666 C DE 25666C DE NDAT25666 D DENDAT25666 D DE NDAT25666D DE 25666D A DE25666D A DE 25666DA DE 25666 C DE25666 C DE 25666C
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DE
Germany
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essential oil
oil vapors
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coffee beans
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DENDAT25666D
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C. VANOLI in Freiburg i. B., Starkenstr. 17
Publication of DE25666C publication Critical patent/DE25666C/de
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/04—Methods of roasting coffee
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
    • A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil
    • A23F5/486—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil by distillation from beans, ground or not, e.g. stripping; Recovering volatile gases, e.g. roaster or grinder gases

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Description

KAISERLICHES
PATENTAMT
Oeldämpfe.
Die nachstehend beschriebene Vorrichtung läfst sich auf jedem gewöhnlichen Kaffeeröster von beliebiger Form anbringen, nur mufs letzterer möglichst luftdicht schliefsen.
Die beiliegende Zeichnung stellt einen cylindrischen Röster (Pfanne) A dar, dessen Deckel gut schliefst. In diesen Röster kommen die zu brennenden Kaffeebohnen; durch Drehen der Kurbel BBB wird ein gleichmäfsiges Rösten erreicht.
Um nun die beim Rösten sich entwickelnden ätherischen Oeldämpfe nutzbar zu machen, werden dieselben aus dem Röster mittelst eines Rohres durch mehrere Zuckerschichten geleitet, von welchen sie absorbirt werden.
Zu diesem Zwecke ist in den Deckel des Rösters ein rechtwinklig gebogenes Zinkblechrohr C eingepafst, dessen äufserer Theil in seinem ganzen Umfange mit vielen feinen Löchern versehen ist; bei e e hat das Rohr eine konische Verstärkung. Ueber dieses Rohr C wird eine Blechdose D ihrer Länge nach geschoben, die folgendermafsen eingerichtet ist: Die Dose D hat in der Mitte ihrer einen Schmalseite (bei /) ein Loch zum Durchlassen des Rohres C; um dieses Loch und diesem gegenüber an der anderen Schmalseite der Dose ist je ein Lager d d angelöthet, wodurch die Dose D den nöthigen Halt bekommt und um das Rohr C drehbar ist.
Soll nun geröstet werden, so wird die Dose D abgestreift und ihre untere Hälfte mit (Würfel-) Zuckerstücken schichtenweise ausgefüllt; hierauf wird dieselbe wieder über das Rohr C gesteckt und auch ihre obere Hälfte schichtenweise mit Zuckerstücken ausgefüllt und nun mittelst des Deckels g geschlossen.
Beim Rösten müssen nun die sich im Röster A entwickelnden Dämpfe, da derselbe luftdicht schliefst, durch das Rohr C und von da durch die zwischen den beiden Lagern d d d d angebrachten Löcher des Rohres C durch die Zuckerschichten ZZZZ streichen, von welch letzteren sie begierig absorbirt werden. Damit alle Zuckerschichten möglichst gleichmäfsig mit ätherischem OeI getränkt werden, wird die Dose D während des Röstens wenigstens einmal um das Rohr C (als ihre Achse) gedreht, jedoch nur sehr langsam.
Angestellte Versuche haben gezeigt, dafs bei dieser Röstungsart sämmtliche entweichende Oeldämpfe im Zucker der Dose D aufgefangen werden; es ist selbst in unmittelbarster Nähe des Rösters keine Spur des entweichenden Dampfes zu riechen. Dagegen werden die Zuckerstücke sehr stark aromatisch und theilen, in das Kaffeegetränk gebracht, ihr Aroma letzterem mit.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch: _
    Die auf dem Kaffeebrenner angeordnete,?? zum Auffangen der beim Rösten der Kaffee-' bohnen sich entwickelnden ätherischen Oeldämpfe dienende Vorrichtung, bestehend aus einem perforirten Rohr C nebst einer um dasselbe drehbaren Dose D, deren aus Zucker bestehender Inhalt die Oeldämpfe absorbirt.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
DENDAT25666D Vorrichtung zum Auffangen der beim Rösten der Kaffeebohnen sich entwickelnden ätherischen Oeldämpfe Active DE25666C (de)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009007246A3 (en) * 2007-07-09 2009-04-09 Illycaffe Spa Process and apparatus for recovering odorous compounds

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