DE251281C - - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
- A23B5/06—Coating eggs with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
Landscapes
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- M 251281 -KLASSE
53 c. GRUPPE
Dr. ERNST JACOBY in ALLACH b. MÜNCHEN.
Verfahren zur Konservierung von Eiern. Patentiert im Deutschen Reiche vom 29. Dezember 1910 ab.
Versieht man Eier nach mechanischer Entfernung der Unreinigkeiten mit einem Paraffinüberzug,
dem zwecks Verleihung größerer Zähigkeit Zusätze von Wachs, Harz u. dgl. beigegeben sein können, so tritt doch oft ein
Verderben der Eier ein, weil bereits Bakterien durch die Eischale eingedrungen sind, die
trotz des Luftabschlusses ihre zerstörende Tätigkeit entfalten.
ίο Man hat daher zunächst die Eier mit desinfizierenden
Lösungen behandelt und dann mit einem Paraffinüberzug versehen, erreichte aber damit, abgesehen von der Umständlichkeit
zweier auf einanderfolgender Operationen, wegen der nur vorübergehenden Einwirkung
des Desinfektionsmittels nicht immer den erwünschten Erfolg.
Die Verwendung von Mischungen des Paraffins mit wäßrigen Lösungen von Desinfektionsmitteln
führt ebenfalls nicht zu der gewünschten Wirkung, da diese Mischungen sich leicht
entmischen.
Es wurde nun gefunden, daß Formaldehydgas von Paraffin absorbiert wird. Derartige
haltbare Formaldehydparaffinlösungen stellt man am bequemsten her, wenn man etwa
3 Prozent Paraformaldehyd oder Trioxymethylen in Paraffin über ihre Zersetzungstemperatur
erhitzt. Dieses formaldehydhaltige Paraffin verändert sich nicht in seinen Eigenschaften
und gibt einen gleichzeitig luftabschließenden und desinfizierenden Überzug.
Vor anderen Desinfektionsmitteln weist der Formaldehyd für den vorliegenden Verwendungszweck
noch den 'besonderen Vorteil auf, eine leichte Keratinierung der Eihaut hervorzurufen
und die Eier so besonders wirkungsvoll gegen das Eindringen von Keimen, schlechten
Gerüchen o. dgl. zu schützen.
Die Ausführung des Verfahrens geschieht in etwa folgender Weise.
Paraffin, das zwischen 45 bis 50 ° C. schmilzt, wird mit 3 Prozent Paraformaldehyd auf 60
bis 800C. erhitzt, der erkaltenden, noch
flüssigen Lösung 1 bis 2 Prozent gelbe Vaseline, 1Z2 bis ι Prozent Olivenöl und 1Z2 bis 1 Prozent
Türkischrot öl unter Rühren beigemischt.
Diese homogen bleibende, haltbare Mischung wird auf 50 ° C. erwärmt, worauf man die
von Unreinigkeiten mechanisch befreiten Eier. darin untertaucht und dann auf eine Siebplatte
legt, durch die der Überschuß des Überzugmaterials noch vor Erstarren abfließen kann.
Claims (1)
- Patent-Anspruch :Verfahren zur Konservierung von Eiern, dadurch gekennzeichnet, daß man die Eier mit einem formaldehydhaltigen Paraffinüberzug versieht, welcher durch Erhitzen von Paraffin mit Kondensationsprodukten des Formaldehyds (Paraformaldehyd, Trioxymethylen u. dgl.) hergestellt worden ist.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE251281C true DE251281C (de) |
Family
ID=509733
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT251281D Active DE251281C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE251281C (de) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE935470C (de) * | 1953-09-03 | 1955-11-17 | Ind Erzeugnisse | Konservierung von Eiern |
| US5221477A (en) * | 1992-06-05 | 1993-06-22 | The Dow Chemical Company | Apparatus and method for reversed permeation membrane extraction of compounds from sample solutions |
-
0
- DE DENDAT251281D patent/DE251281C/de active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE935470C (de) * | 1953-09-03 | 1955-11-17 | Ind Erzeugnisse | Konservierung von Eiern |
| US5221477A (en) * | 1992-06-05 | 1993-06-22 | The Dow Chemical Company | Apparatus and method for reversed permeation membrane extraction of compounds from sample solutions |
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