-
Verwendung eines Imprägnierungsmittels auf Wachsemulsionsbasis Gegenstand
des Hauptpatentes ... (Patentanmeldung P 24 15 843.8) ist ein zum Wasserabweisendmachen
luftdurchlässig zu erhaltender poroöser Werkstoffe wie Holz, Papier und Textifien
geeignete Imprägnierungsmittel auf Basis einer Wachsemulsion, welche ein Paraffinwachs
mit einem Schmelzpunkt zwischen 50 und 60WCt eine höhere Fettsäure mit 15-18 Kohlenstoffatomen
und Bienenwachs in einer wässrigen alkoholischen Lösung homogen dispergiert enthält.
-
Es wurde nun gefunden, daß sich derartige Wachsemulsionen mit unerwarteter
Wirkung und überraschendem Erfolg g auch zur Erhöhung der Lagerfähigkeit von Landesproduktn
einsetzen Passen Unter "Landesprodukten" werden hier und im folgenden Gemüse, Früchte,
Blumen, Fleisch und ähnliche Erzeugnisse zur Acker-r Garten- und Viehwirtschaft
verstanden. Beispiele -ür behandelt bare Früchte sind Orangen, Bananen, Mangos -wd
Papayas.
-
Die Erfindung ist im nachstehenden anhand von Beispiele näher erläutert.
-
Beispiel 1 (1) In ein mit einem Rührer ausgerüstetes Reaktionsgefäß
wurden 15 Teile Paraffinwachs, 3 Teile Pentadecylsäure und 2 Teile Bienenwachs eingebracht.
Die Mischung wurde dann durch Erwärmen auf eine Temperatur im Bereich zwischen 70
und 80°C aufgeschmolzen Zu der Schmelze wurde eine Lösung von 0,5 Teilen Natriumhydroxid
in 75 Teilen Wasser zugesetzt, währen der Rührer mit hoher Geschwindigkeit lief,
z.B. mit 5000 bis 7000 U/min. Die Reaktion wurde sodann bei der genannten Temperatur
etwa 1 Stunde fortgesetzt. Das so erhaltene Reaktionsprodukt wurde schließlich in
fließendem Wasser abgekühlt.
-
Die so gewonnene Wachsemulsion wurde mit Wasser auf 5 bzw. 10 % verdünnt
und dann zur Behandlung von Früchten im Sprüh- oder
Tauchverfahren
oder in einer anderen geeigneten Weise auf die Früchte aufgebracht. Alle in der
nachstehenden Tabelle angegebenen Früchte wurden kurz vor der Reife geerntet und
vor der Untersuchung auf Raumtemperatur gehalten. Nach der Behandlung wurden die
Früchte in einem Raum gelagert, in welchem eine Temperatur von 30°C und eine relative
Luftfeuchte von 75 % herrschten. Während des Untersuchungszeitraumes wurden die
Veränderungen in ihrem Aussehen beobachtet und alle Tage aufgezeichnet. Die Ergebnisse
sind in Tabelle 1 zusammengefasst.
-
Zum Vergleich wurden drei Kontrollproben untersucht, nämlich eine
unbehandelte Probe und zwei weitere, mit handelsüblichen Fungiciden behandelte Proben,
nämlich Thiabenzazol (T.B.Z.) bzw. Natriumdehydroacetat (S.D.A.).
-
Tabelle 1 A. Untersuchte Früchte - Bananen zeit unebehandelte 5%ige
Lösung 10%ige Lösung T.B.Z. S.D.A.
-
Tage Kontrollprobe 1 grün grün grün grün grün 2 Schnittfäche keine
Veränderung keine Veränderung keine Veränderung keine Veränderung leicht gedunkelt
3 Schale teilweise keine Veränderung keine Veränderung keine Veränderung Auftreten
von gelb gefärbten Flecken 4 Schale teilweise keine Veränderung keine Veränderung
keine Veränderung teilweise gelb gelb 5 Schale ziemlich Schnittfläche an- keine
Veränderung Schale teilweise gelb gewordener gelb getrocknet und leicht gelb Teil
vergrößert gebräunt, andere Teile unverändert 6 ziemlich erweicht " Schnittfläche
an- Schale gefleckt " getrocknet und gebräunt 7 Schale dunkel " " " beginnt zu gefleckt
zu erweichen 8 Schale vollkommen " " Flecke vergrößert gelb gewordener gelb Teil
vergrößert, ziemlich erweicht 9 schwarze Flecke " " gelbe Teile schwarze Flecke
vergrößert vergrößert erscheinen 10 vollkommen weich z.T.Gelbfärbung " beginnt zu
sehr weich, vollerweichen kommen gelb
Zeit unbehandelte 5%ige Lösung
10%ige Lösung T.B.Z. S.D.A.
-
Tage Kontrollprobe 11 Beobachtung beginnt zu Schnittfläche ziemliche
erweicht, schwarze Flecke abgebrochen erweichen dunkel, keine Gelbfärbung fort-
vergrößert andere Veränderung geschritten 12 - " " " " (noch grün) B. Untersuchte
Früchte - Mangos vollkommen vollkommen vollkommen vollkommen vollkommen 1 grün grün
grün grün grün 2 keine Veränderung keine Veränderung keine Veränderung keine Veränderung
keine Veränderung 3 teilweise orange " " " teilweise gelb gefärbt gefärbt 4 einige
schwarze " " " " Flecken erscheinen 5 Fleisch zum Teil Flecken erscheinen " " Fleisch
beginnt erweicht, gefleck- zu erweichen ter Bereich vergrößert 6 ziemlich weich
" " " gelber Bereich vergrößert 7 vollkommen er- zum Teil orangegelb " zum Teil
orange- volkommen erweicht weicht und orange- gefärbt gelb gefärbt u.orangegelb
gefärbt gelb gefärbt
C. Untersuchte Früchte: Papayas Zeit unbehandelte
5%ige Lösung 10%ige Lösung T.B.Z. S.D.A.
-
Tage Kontrollprobe vollkommen vollkommen vollkommen vollkommen vollkommen
1 grün grün grün grün grün 2 keine Veränderung keine Veränderung keine Veränderung
keine Veränderung keine Veränderung 3 " " " " " 4 zum Teil gelb ge- " " " zum Teil
gelb färbt, beginnt zu gefärbt erweichen 5 Gelbfärbung gelbfärbter Bebreitet sich
aus " " zum Teil erweicht, reich vergrößert, keine Farbveränderung beginnt zu erweichen
6 Fleisch halb er- " " " " weicht 7 fast gelb gefärbt, gelbe Flecken er- zum Teil
gelb ge- zum Teil gelb ziemlich erweicht scheinen " färbt, Erweichung gefärbt, weiche
Beschreitet fort reiche vergrößert
Analoge Resultate wurden mit
Lösungen hergestellt, die wie folgt erhalten wurden.
-
Beispiel 1 (2) Das Verfahren von Beispiel 1 wurde wiederholt, jedoch
wurde eine Lösung von 3 Teilen Boay in 76 Teilen Wasser verwendet, und die Reaktion
wurde bei einer Temperatur zwischen 80 und 85°C durchgeführt. Die anderen Bedingungen
blieben unverändert.
-
Beispiel 1 (3) In ein Reaktionsgefäß wurden 20 Teile Paraffinwachs,
3 Teile Margerinsäure und 2 Teile Bienenwachs eingebracht. Die Mischung wurde sodann
durch Erwärmen auf eine Temperatur von 70 - 80°C aufgeschmolzen. Zu der Schmelze
wurde eine Lösung von 1 Teil Natriumhydroxid in 73 Teilen Wasser unter Rühren zugesetzt.
-
Das Ganze wurde etwa 1 1/2 Std. unter starkem Rühren auf der angegebenen
Temperatur gehalten. Nach Abschluß der Reaktion wurde das Produkt in fließendem
Wasser abgekühlt.
-
Aus dem Produkt des vorstehenden Beispieles 1 (2) wurden 5%ige wässrige
Ansätze bereitet und zur Behandlung von Blumen verwendet, in dem sie durch Sprühen
oder Tauchen auf Blumen mit Stengeln und Blättern aufgebracht wurden, welche in
oder kurz vor der Blüte geschnitten worden waren. Die behandelten Blumen wurden
in Wasser gefüllten Vasen arangiert und in einen Raum gebracht, in dem die Temperatur
auf 30°C und die relative Feuchte auf 75 % gehalten wurden. Während der Untersuchungszeit
wurden die Veränderungen im Aussehen der Blumen beobachtet und aufgezeichnet. Die
Resultate sind in der nachstehenden Tabelle II zusammengefasst. Um die Wirksamkeit
jeder Behandlung beurteilen zu können, wurden auch unbehandelte Blumen unter den
selben Bedingungen als Kontrollproben geprüft.
-
Tabelle II A. Untersuchte Blumen: Orchideen, Tuberosen Versuchs-
Orchideen Tuberosen dauer (h) behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle 3 kurz vor
Auf- kurz vor Auf- kurz vor Auf- kurz vor Aufbrechen,frisch brechen,frisch brechen,frisch-
brechen,frisch 10 bricht auf bricht auf lt II 15 in halber in voller Blüte II II
Blüte Blattspitze vergilbt 24 in voller Rand d.Blüten- in Blüte in Blüte Blüte blätter
ver--färbt 36 II " II II 48 " Blüte halb ver- " Blütenspitze welkt verfärbt 60 Blüte
leicht Blüte vollkommen " 3/5 der Blüten verblaßt, verblaßt, Blätter verblaßt, Blät-Blattränder
vertrocknet ter teilweise verfärbt vergilbt-72 IIälfte der Beobachtung Blüten teil-
alle Blüten Blüten verblaßt abgebrochen weise verblaßt verblaßt,Blätter teilweise
vertrocknet 96 " - " Beobachtung abgebrochen
B. Untersuchte Blumen:
Chrysanthemum, Hahnenkamm Versuch- Chrysantemum hahnekamm dauer Tage behandelt Kontrolle
behandelt Kontrolle 1 vor dem Auf- vor dem Auf- beginnende beginnende brechen,frisch
brechen,frisch Blüte,frisch Blüte'frisch 2 beginnende in voller " " Blüte Blüte
3 " " " Blätter leicht welkend 4 in voller li II " Blüte 5 " einige Blätter " Blätter
ziemverwelkt lich verwelkt 6 " " Blätter leicht verwelkt, Blüte frisch 7 Blüte frisch,
Blätter voll- Blüten vcruntere Blätter kommen verwelkt " blaßt leicht leicht verwelkt
deformiert 8 " Blätter ver- " Blätter vollfärbt-u.zum kommen ver-Teil abgefallen
welkt 9 Blüte frisch, Blütenblätter II Beobachtung unter Blätter und Blätter abgebrochen
zum Teil abge- abgefallen fallen
C. Untersuchte Blumen: Rose (die
drei unten angegebenen Sorten wurden geprüft) Versuchs- Christian Dior Peace Super
Star zeit (h) behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle 0 vor
dem Auf- vor dem Auf- vor dem Auf- vor dem Auf- vor dem Auf- vor dem Aufbrechen
brechen brechen brechen brechen brechen 5 teilweise in voller teilweise in voller
teilweise in voller aufgebrochen Blüte aufgebrochen Blüte aufgebrochen Blüte 15
in voller " in voller " in voller " Blüte Blüte Blüte 20 " Blütenblätter " " " "
zum Teil verblichen 24 " Blütenblätter " " " " zum Teil verwelkt 64 " Blütenblätter
" " " " vollständig verblichen 72 Blütenblätter " " Blütenblätter " " zum Teil ver-
zum Teil verblichen blichen 88 " Blütenblätter Blütenblätter Blütenblätter " " abgefallen
zum Teil ver- abgefallen blichen
Versuchs- Christian Dior Peace
Super Star zeit (h) behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle
96 Blütenbläter Blütenbläter Blütenbläter Blütenbläter Blütenbläter Blütenbläter
zum Teil ver- abgefallen zum Teil ver- abgefallen Blüte zum Teil blichen blichen
verblichen 120 Blütenbläter - Blütenbläter - Blütenbläter Blütenbläter vollkommen
vollkommen zum Teil vollkommen verblichen, verblichen, verblichen verblichen; aber
nicht aber nicht zum Teil abgefallen abgefallen abgefallen
Analoge
Resultate wurden mit Behandlungsflüssigkeiten erreicht, die aus den Zusammensetzungen
nach Beispiel 1 (1) und 1 (3) hergestellt worden waren.
-
Beispiel 3 Zur Behandlung von Gemüse wurden 5%ige wässrige Verdünnungen
aus den gemäß Beispiel 1 (1) erhaltenen Wachsemulsionen aufgesprüht. Die behandelten
Proben wurden dann in einem Raum gelagert, dessen Temperatur auf 280C und dessen
relative Feuchte auf 75 % gehalten wurden. Während der Versuchszeit wurden die Veränderungen
im Aussehen beobachtet und aufgezeichnet. Die Resultate sind in der nachstehenden
Tabelle III zusammengefaßt.
-
Zur Beurteilung der Wirkung jeder Behandlung wurde unbehandeltes Gemüse
unter den selben Bedingungen als Kontrollprobe geprüft.
-
Tabelle III A. Behandeltes Gemüse; Chinakohl, Gartensalat Versuchs-
Chinakohl Gartensalat behandelt Kontrolle behandelt Kontrolle 2 keine Verände- keine
Verände- keine Verände- keine Veränderung, frisch rung, frisch rung, frisch rung,
frisch 4 II " lt II leicht verwelkt 6 lt leicht ver- II II welkt 8 II Schnittfläche
II ziemlich gebräunt verwelkt 20 Blattspitzen Blätter ziem- II vollständig verfärbt
lich verwelkt verwelkt 24 " Schnittfläche leicht ver- Beobachtung beginnt zu welkt
abgebrochen faulen 36 Blätter zum alle Blätter Blätter zum Teil verwelkt verwelkt
Teil verwelkt 48 " Schnittfläche ziemlich vollkommen verwelkt verfault B. Untersuchte
Gemüse: Petersilie, Grünkohl Versuchs- Petersilie Grünkohl zeit (h) behandelt Kontrolle
behandelt Kontrolle 2 keine Verände- keine Verände- keine Verände- keine Veränderung,
frisch rung, frisch rung, frisch rung, frisch 4 II leicht welk " leicht welk 6 II
Blätter leicht II II verwelkt 8 II ziemlich ver- II ziemlich verwelkt welkt 20 Blätter
leicht vollständig leicht ver- vollständig verwelkt verwelkt welkt verwelkt
B.
Fortsetzung Versuchs- Petersilie Grünkohol zeit (h) behandelt Kontrolle behandelt
Kontrolle 24 Blätter leicht Beobachtung leicht ver- Beobachtung verwelkt abgebrochen
welkt abgebrochen 36 Blätter leicht - leicht ver- -verwelkt welkt 48 " - "
Beispiel
4 Zur Behandlung von Fleisch wurde aus der nach Beispiel 1 (2) hergestellten Wachsemulsion
eine 2%ige wässrige Verdünnung bereitet. Diese wurde durch Eintauchen der Fleischstücke
aufgetragen. Anschließend wurden die so behandelten Fleischstücke in einem Raum
bei 280C Temperatur und 75 z relativer Feuchte gelagert. Während der Versuchsdauer
wurden die Veränderungen im Aussehen und der Qualität des Fleisches beobachtet und
aufgezeichnet. Die Ergebnisse sind in Tabelle IV zusammengefasst.
-
Der Befund der unbehandelten Kontrollproben wurde zu Vergleichszwecken
ebenfalls in die Tabelle aufgenommen.
-
Tabelle IV Undersuchtes Fleisch: Schweinefleisch, Hähnchen und Ente
(ungefrorene Marktware) Versuchs- Schweinefleisch Hähnchen und Ente zeit (h) behandelt
Kontrolle behandelt Kontrolle 4 keine Ver- eine Ver- keine Ver- keine Veränderung
änderung änderung änderung 5 II magere Fleisch- II haut teiloberfläche weise leicht
ver- verfärbt härtet 6 " fettes Fleisch " Feet-Schleimteilweise haute angeerweicht
trocknet 8 " mageres Fleisch " freiliegende ziemlich ver- Fleischoberhärtet u.ver-
fläche leicht dorrt; fettes verhälrtet Fleisch erweicht, jedoch in d.Oberfläche
verhärtet 10 " mageres Fleisch II. " Fleisch ver-- dunkelrot verfärbt; härtet u.braun
leichter Geruch gefärbt; haut vertrocknet 11 " fettes Fleisch " deutlicher erweicht
und Geruch beeinträchtigt 15 fettes Fleisch sehr starker " Fleisch verteilweise
Geruch- härtet, Fetterweicht; membrane bekein starker einträchtigt Geruch u. Geruch
weiter verstärkt
Analoge Resultate wurden mit den Produkten nach
den Beispielen 1 (1) und 1 (3) erzielt.
-
Aus den vorstehend wiedergegebenen verschiedenen Versuchsergebnissen
ist ersichtlich, daß die erfindungsgemäß verwendete Zusammensetzung zur Behandlung
von Landesprodukten einschließlich Fleisch verwendet werden kann, um ihre Lagerfähigkeit
beträchtlich zu erhöhen.
-
Wenn auch die theoretische Grundlage des beobachteten Effektes derzeit
nicht genau bekannt ist, wird angenommen, daß sie wahrscheinlich auf den besonderen
Eigenschaften der Wachsemulsion beruht, nämlich auf dem Erzielen der Wasserabstoßung
bei gleichzeitigem Erhalten der Luftdurchlässigkeit.
-
Bekanntlich behalten Gemüse und Früchte ebenso wie Blumen auch nach
der Ernte ihr Restirations- und Transpirationsvermögen bei.
-
Diese vitalen Merkmale führen zur Reifung der Früchte und zum Verwelken
von Gemüse und Blumen als Ergebnis des von vielen Enzymen katalysierten Stoffwechsels.
Die erfindungsgemäß verwendeten Wachsemulsionen können nach Auftragung auf die Oberflächen
der vorstehend genannten Landesprodukte erfolgreich die Respiration, Transpiration
und Enzymtätigkeit verhindern, so daß die Reifung der Früchte inhibiert wird und
die Lagerfähigkeit der Früchte und Gemüse stark erhöht werden kann. Auch bei der
Auftragung der erfindungsgemäß verwendeten Wachsemulsionen auf die Oberfläche von
Fleischstücken wirkt sich der Uberzug günstig aus: Der Film kann Bakterien daran
hindern, in das Fleisch einzudringen, und die Vermehrung von Bakterien, die bereits
in dem Fleisch vorhanden sind, wird vermutlich unterbunden, so daß die Lagerzeit
verlängert wird. Sie kann selbstverständlich noch weiter erhöht werden, wenn Fungicide
in die erfindungsgemäß verwendete Behandlunglösung einverleibt werden.
-
Es sei bemerkt, daß alle vorgenannten Teste während des Sommers unter
ungünstigen Bedingungen, d.h. bei hohen Temperaturen und -hoher Luftfeuchtigkeit
durchgeführt wurden und trotzdem sehr bemerkenswerte Resultate erbringen. Es ist
deshalb anzunehmen,
daß noch bessere Resultate erzielt werden können,
wenn die Behandlung im Winter bzw. bei geringerer Temperatur durchgeführt wird.
-
Auf die Beschreibung der Hauptanmeldung wird in Ergänzung des vorliegenden
Textes verwiesen.