DE2439909B2 - Vorrichtung zum mischen und ausschenken eines getraenkes - Google Patents

Vorrichtung zum mischen und ausschenken eines getraenkes

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DE2439909B2 DE19742439909 DE2439909A DE2439909B2 DE 2439909 B2 DE2439909 B2 DE 2439909B2 DE 19742439909 DE19742439909 DE 19742439909 DE 2439909 A DE2439909 A DE 2439909A DE 2439909 B2 DE2439909 B2 DE 2439909B2
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Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Mischen und Ausschenken eines Getränkes mit einem gekühlten Vorratsbehälter für mit Geschmack versehenes Getränkekonzentrat, der über eine Konzentratleitung mit einem Misch- und Schankauslauf verbunden ist, wobei in der Konzeniralfeiiung eine wahlweise betätigbare Verdrängerpumpe angeordnet ist, mit einem Hauptventil, welches mil einem Vorrat unter Druck stehenden gekühlten Wassers verbindbar ist, und mit einer Wasserleitung, die mit dem Misch- und Schankauslauf verbunden ist.
Bei der bekannten Vorrichtung dieser Galtung (DT-OS 15 32 636) erfolgt zwar eine regelbare Zuführung des Verdünnungsmittels und des Konzentrates in die Mischkammer des Misch- und Schankauslaufes, jedoch erfolgt der eigentliche Mischvorgang zwischen Konzentrat und Verdünnungsmittel erst in der Mischkammer unmittelbar vor dem Auslauf. Jedoch kann die bekannte Vorrichtung nicht auf die verschiedensten Konzentrate Anwendung finden, die bei derselben Lagertemperatur unterschiedliche Viskositäten aufweisen. Mit dieser Vorrichtung ist jedoch eine Anpassung an die verschiedenen Viskositäten nur in geringem Umfang möglich. Insbesondere bei hohen Viskositäten erfolgt beim erstmaligen Mischen in der im Auslauf befindlichen Mischkammer eine nur ungenügende Vermischung. Außerdem durchläuft das hochviskose Konzentrat die Pumpe selbst, wodurch die Verdrängerpumpe hoch belastet wird und außerdem relativ lange Abfüllzeiten inkaufgenommen werden müssen. Schließlich ergibt sich in der Pumpe die Gefahr von Kavitation oder einer ungeeigneten Bemessung der Durchlaufmenge des Konzentrates durch die Pumpe hinsichtlich einer Kontinuität.
Weiterhin ist durch die US-PS 7 09 302 eine Reinigungsvorrichtung bekanntgeworden, mit welcher getränkeführende Rohre gereinigt werden können. Bei dieser Vorrichtung wird mit einer genügenden Anzahl von Ventilen und Rohren Wasser durch eine Bierleitung zum Spülen geleitet. Dabei müssen verschiedene Ventile wahlweise betätigt und jedesmal andere Kombinationen gefunden werden, um eine möglichst einfache und einwandfreie Reinigung eines Großteils der Leitung zu erzielen.
Gegenüber dem Stand der Technik besteht die Aufgabe der Erfindung darin, eine Vorrichtung der eingangs genannten Gattung derart zu verbessern, daß bei der Verwendung von Konzentraten unterschiedlichster Viskosität bei guter Vermischung schnell und einfach einwandfreie Getränke zubereitet werden können, ohne daß bei einem etwaigen Reinigen irgendwelche längeren Unterbrechungen notwendig sind.
Die Erfindung löst die Aufgabe dadurch, daß in einer Nebenleitung für Wasser eine einstellbare Drosselein-
• htung angeordnet ist, welche die Wasserleitung zur ifr- und Teilverdünnung des Getränkekonzentrats mit H jlonzentratleitung stromaufwärts der Pumpe
DiKch diese Lösung erfolgt vor der Pumpe, d. h.
iscnen der Pumpe und dem Konzentratbthälter eine Vorvermischung des Konzentrates mit Verdünnungs· flilssiekeil, wonach im Misch- und Schankauslauf eine
dßültige Vermischung unter Luftzufuhr erfolgt. Durch
diese Aufteilung des Vermischur.gsvorganges erfolgt
ine wesentlich intensivere und bessere Vermischung
cn bei der Verwendung von Konzentraten höherer Viskosität oder bei solchen Konzentraten, die, wie bei F uchtsäften, Fruchtfaserstofie enthalten. Da das bereits vorverdünnte Konzentrat die Pumpe durchläuft, . . ejne schonende Arbeitsweise der Pumpe ohne die refahr einer Kavitation gewährleistet, wobei ein
ringer un(j bei gleichbleibender Leistung der Pumpe eine kontinuierliche Strömungsmenge sich ergibt. Ein 37 der Misch- und Schankausiäufe 23,2-1 verbunden. Die Konzentratleitungen 34, 35 haben je ein Rückschlagventil 38,39, das vorzugsweise so dicht wie möglich am Vorratsbehälter 31,32 angeordnet ist. Die Nebenleitungen 25, 25 sind mit den Konzentratlcitungen 34, 35 so dicht an den Rückschlagventilen 38, 39 angeordnet, wie es zweckmäßig ist. Jede der Konzentratleitungen 34, 35 umfaßt ferner eine Pumpe 40, 41. Diese Regelorgane bestehen hier aus einer peristaltischen Pumpe, die von ι einem Elektromotor 42,43 getrieben wird.
Die Spülventile 17, 18 sind über ein Paar Spülleitungen 44, 45 mit den Konzenlratleitungen 34, 35 dicht in der Nähe des Punktes verbunden, wo die Nebenleitungen 25, 26 mit den Konzentratleitungen 34, 35 verbunden sind, wobei der Anschluß stromauf der Pumpen 40,41 liegt.
leder der Misch- und Schankausiäufe 23, 24 hat einen Lufteinlaß 46,47, der mit einem Luftdrosselventil 48, 49 verbunden ist. Das Luftdrosselventil ermöglicht es, daß
Vorteil besteht darin, daß auch für den Fall, daß 20 ein bestimmter Luftbetrag in die Misch- und iscnanicaus-
läufe 23, 24 gesaugt wird. Diese Luft hat Atmosphärendruck und wird von einer geeigneten Stelle der Umgebung erhalten. Der nach unten abgewinkelte Abschnitt der Misch- und Schankausiäufe 23, 24 sollte eigentlich als sich direkt nach unten erstreckend dargestellt sein, d. h. senkrecht zur Ebene der Zeichnung, wie in Fig. 3 im horizontalen Querschnitt dargestellt ist.
Wenn das Hauptventil 15 und die Pumpe 40 in Betrieb gesetzt werden, fließt unter
weiterci »unvn ^w^.v...—---, —,—
durch das Zusammenführen des Konzentrates mit dem Verdünnungsmittel über die Nebenleitung keine sofortige Teilvermischung oder Teilverdünnung erfolgt, die Pumpe als Mischaggregat dienen kann, und eine innige Vorvermischung bewerkstelligt. Bei der Verwendung von hochviskosen Konzentraten erfolgt eine schnellere Vermischung und Abgabe des Gemisches als beim Stand der Technik.
Die Erfindung wird im folgenden anhand eines
Aiuführunesbeispiels unter Bezugnahme auf die Zeich- 30 gleichzeitig — o .
AusfuhrungsD μ stehendes Wasser durch die Wasserleitung 19 in
""Κ ί eine sSemaSe Darstellung eines erfin- den Wassereinlaß 21 und durch den Durchflußbegren-
duSemäßen Getränkebereiters, wobei das Wasser- zer 86. Der Rückdruck in der Wasserleitung 19 stromauf
SceXkekonzentratsystem dargestellt sind. vom Durchflußbegrenzer verursacht eine Wasserstro-
Un Ffg 2 eine e^ktrische Schaltung des Getränkeberei- 35 mung durch die Nebenleitung 25, ^s Ruckschlagvem
Mg. ζ en", c 27 und die ejnsle|lbare Drosseleinrichtung 29, die mit
der Saugseite der Pumpe 40 verbunden sind, so daß ein Gemisch aus Getränkekonzentrat aus dem Rückschlagventil 38 und Wasser aus der Drosseleinrichtung 29 in die Pumpe 40 gesaugt und durch dieselbe gemessen wird dessen Auslaß mit dem Konzentrateinlaß verbunden ist. Innerhalb des Misch- und Schankauslaufs 23 treten der Wasserstrom und der Strom des teilweise
,„(.23.241»^ WMservon.lenH.uptv.milen1S.l6 beschriebenen Vorgang. ^.^
■ · σ
tersderFig. L
Fig.3 einen in vergrößertem Maßstab dargestellten Horizontalschnitt eines in F i g. 1 gezeigten Schankaus-
Das System dieses Getränkebereiters gemäß Fig. hat einen Wassereinlaß U, der mit einer Zuführung für unter Druck stehendes Trinkwasser verbunden werden kann Der Wassereinlaß führt zu einem Filter 12, das mit einem Druckregelventil 13 verbunden ist, von wo sich
60
UIlU ClIlC VVJlI I IUIlU v...w. w
30 weggeleitet. Jeder der Misch- und Schankausiäufe 23, 24 hat einen Durchflußbegrenzer 86, durch den ein Rückdruck erzeugt wird.
Der Getränkebereiter 10 umfaßt ferner ein Paar Vorratsbehälter 31,32, die als geteilte Einheit mit einem einzigen Deckel aufgebaut sein können. Der Deckel ermöglicht den Eintritt von Luft in die Vorratsbehälter, wenn flüssiges Getränkekonzentrat daraus herausgesaugt wird. Jeder der Vorratsbehälter 31, 32 kann auch (55 als Quelle für das Getränkekonzentrat bezeichnet werden. Jeder der Vorratsbehälter 31, 32 ist über eine Konzentratleitung 34,35 mit dem Konzentrateinlaß 36,
IC3 gcBv.li v.l. .vo _
werden das Hauptventil 15 und die Pumpe 40 betätigt, bis der Vorratsbehälter 31 leer ist, worauf derselbe leicht ausgewischt werden kann. Wenn das Spülventil ebenfalls in Betrieb gesetzt wird, fließt klares Wasser durch die Spülleitung 44 mit einer Durchflußmenge hindurch, die mindestens gleich der Förderleistung der Pumpe 40 ist, wobei es am Rückschlagventil 27 und der Drosseleinrichtung 29 vorbeiströmt. Das Rückschlagventil 27 und die Drosseleinrichtung 29 müssen nicht gereinigt werden, weil sie im normalen Betrieb das gleiche Wasser handhaben. Jedoch wird das Spülwasser für das Rückschlagventil 38 daran gehindert in den
Vorratsbehälter 31 einzudringen, welches ebenfalls stromauf der Pumpe 40 angeordnet ist. Das Spülwasser spült dadurch die Konzentratleitung 34 einschließlich der Pumpe 40 und des Konzentrateinlasses 36 des Misch- und Schankauslaufs 23. In der gleichen Weise j erhält der andere Misch- und Schankauslauf 24 durch Einschalten des Spülventils 18 sein Spülwasser.
Der elektrische Schaltkreis zum Betrieb des Getränkebereiters ist in F i g. 2 dargestellt.
Energie wird über einen schlüsselbetätigten Schalter lv 80 zugeführt, der im versperrten Zustand geöffnet ist, wodurch unbefugtes Bereiten von Getränken verhindert ist. Der schlüsselbetätigte Schalter 80 ist in Reihe mit einem Hauptschalter 81 geschaltet, der die Energiezufuhr zum Verkaufen beider Geschmacksrichtungen steuert. Der Hauptschalter 81 ist mit einem Paar von Ausschankschaltern 82, 83 verbunden, die entsprechend angeschlossen sind, um dem Hauptventil 15 und dem Motor 42 bzw. dem Hauptventil 16 und dem Motor 43 Energie zuzuführen. Die Magnete der Spülventile 17, 18 sind ebenfalls so angeschlossen, daß sie Energie von den Ausschankschaltern 82, 83, jedoch in der Rückleitung jedes der Spülventile 17, 18 erhalten. Dort ist ein Spülschalter 84, 85 vorgesehen, so daß das Spülen nur stattfindet, wenn dieser geschlossen ist. Gegebenenfalls können die Antriebe mechanisch geschaltet werden. Mit dieser Anordnung können entweder eines oder beide der Systeme innerhalb des Getränkebereiters gespült werden. Gegebenenfalls können die Spülschalter 84, 85 in Reihe mit den anderen Anschlüssen der Magnete der Spülventile geschaltet werden.
Die Einstellbarkeit der Drosseleinrichtungen 29, 30 hat verschiedene Vorteile. Ein Vorteil besteht darin, daß der Getränkebereiter für Getränke verwendet v/erden kann, die Zubcreitungsverhältnisse zwischen 1 bis 3 und 1 bis 5 aufweisen, wobei ein solches Verhältnis wahlweise eingestellt wird. Ein zweiter Vorteil besteht darin, daß die wiederaufbereiteten Getränkekonzentrate mit einem vorbestimmten Verhältnis nicht alle dieselbe Viskosität bei einer gegebenen Arbeitstemperatur haben. Wenn die Pumpen 40, 41 peristaltische Pumpen sind, haben sie einen flexiblen Rohrabschnitt, der unter der Saugwirkung als Funktion der Viskosität in der Größe abnimmt, und diese Abnahme ist durch die vorerwähnte Einstellbarkeit kompensierbar.
Wie dargestellt ist, sind die Rückschlagventile 38, 39 in den Konzentratleitungen 34, 35 vorzugsweise stromauf durch ein Teil 87 bzw. 88 jeder dieser Leitungen von dem Punkt entfernt angeordnet, an welchem die Spülleitungen 44, 45 angeschlossen sind. Wenn das Getränkekonzentrat ein Zitruskonzentrat ist, wird bisweilen etwas Pulpe am Sitz des Rückschlagventils 38,39 eingeschlossen, wodurch das Rückschlagventil 38,39 ein wenig offen gehalten wird. Dieser Zustand hat während der gewöhnlichen Ausschankfolge keine Konsequenz. Wenn jedoch eines der Spülventile 17,18 betätigt wird, besteht die Neigung, daß Spülwasser zu einem solchen teilweise offenen Rückschlagventil hindurchleckt. Dieser Zustand wird durch das Vorhandensein der Teile 87,88 der Leitungen überwunden, die Getränkekonzentrat und Pulpe enthalten, deren Flüssigkeitsanteil so ein wenig durch das teilweise offen gehaltene Rückschlagventil 38, 39 leckt. Der Rückfluß der Pulpe dichtet unter dem Gegendruck das Leck ab, wodurch Verdünnung und damit eine Schädigung des Getränkekonzentrats stromauf der Rückschlagventile 38,39 verhindert wird.
Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Claims (11)

Patentansprüche:
1. Vorrichtung zum Mischen und Ausschenken eines Getränkes mit einem gekühlten Vorratsbehälter für mit Geschmack versehenes Getränkekonzentrat, der über eine Konzentratleitung mit einem Misch- und Schankauslauf verbunden ist, wobei in der Konzentratleitung eine wahlweise betätigbare Verdrängerpumpe angeordnet ist, mit einem Hauptteil, welches mit einem Vorrat unter Druck stehenden gekühlten Wassers verbindbar ist, und mit einer Wasserleitung, die mit dem Misch- und Schankauslauf verbunden ist, dadurch gekennzeichnet, daß in einer Nebenleitung (25, 26) für Wasser eine einstellbare Drosseleinrichtung (29, 30) angeordnet ist, welche (25, 26) die Wasserleitung (19, 20) zur Vor- und Teilverdünnung des Getränkekonzentrats mit der Konzentratleitung (34,35) stromaufwärts der Pumpe (40,4t) verbindet.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß ein Spülventil (17, 18) an den oder einen Wassereinlaß (11) angeschlossen werden kann und durch eine Spülleitung (44, 45) direkt mit der Konzentratleitung (34, 35) stromauf der Pumpe (40, 41) verbunden ist, wodurch zumindest ein Teil der Konzentratleitung (34, 35), die Pumpe (40, 41) und der Misch- und Schanknuslauf (23, 24) gespült werden, wenn die Pumpe (40,41) und das Spülventil (17,18) zusammen betätigt werden.
3. Vorrichtung nac'i den Ansprüchen 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß zur gleichzeitigen Betätigung und dadurch zur Steuerung des Stromes des Wassers in der Nebenleitung (25, 26) ein Ausschankschalter (82,83) mit der Pumpe (40,42,41, 43) und dem Hauptventil (15,16) verbunden ist.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein Durchflußbegrenzer (86) in der Wasserleitung (19,20) angebracht ist.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß ein Rückschlagventil (27, 28) in der Nebenleitung (25, 26) für Wasser vorgesehen ist.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß ein Rückschlagventil (38, 39) in der Konzentrat leitung (34, 35) stromauf des Anschlusses an die Nebenleitung (25, 26) für Wasser vorgesehen ist.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Misch- und Schankauslaß (23, 24) einen sich zur Atmosphäre öffnenden Lufteinlaß (46, 47), und ein Luftdrosselventil (48,49) aufweist.
8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Drosseleinrichtung (29,30) in der Nebenleitung (25,26) so bemessen ist, daß sie eine Durchflußmenge zuläßt, die kleiner als die Förderleistung der Pumpe (40,41) ist.
9. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder einem der Ansprüche 3 bis 8 in Verbindung mit Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Spülleitung (44,45) so bemessen ist, daß sie eine Durchflußmenge an Wasser zuläßt, die mindestens so groß wie die Förderleistung der Pumpe (40,41) ist.
10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß das Hauptventil (15, 16) und die Pumpe (40, 41) elektrisch betrieben werden und elektrisch parallel an einen Ausschankschalter (82,83) angeschlossen sind, der mit ihnen in Reihe geschaltet ist.
11. Vorrichtung nach Anspruch 10 in Verbindung mit Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Spülventil (17, 18) ein Magnetventil ist, das im elektrischen Schaltkreis parallel zum Hauptventil (15, 16) und in Reihe mit dem Ausschankschalter (82, 83) geschaltet ist, und daß ein Spülschalter (84,85) in dem parallelen elektrischen Schaltkreis angeordnet ist.
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