DE239960C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum selbsttätigen Begießen von Braten, die sich von bekannten Vorrichtungen dadurch unterscheidet, daß in einem besonderen, in die Bratpfanne eingesetzten, geschlossenen Behälter Wasserdampf erzeugt wird. Der durch eine Düse zur Ausströmung kommende Dampf saugt die in der Bratpfanne stehende Sauce an und drückt sie in ein Steigrohr, von da

ίο verteilt sie sich in bekannter Weise vermittels einer Abflußrinne oder eines Gießstutzens über den in der Pfanne liegenden Braten,

Die mit einer Laufrinne versehene Vorrichtung kommt für größere, während die mit einem Gießstutzen für kleinere Bratpfannen in Betracht kommt.

Die Zeichnung veranschaulicht zwei beispielsweise Ausführungsformen des Erfindungsgegenstandes; es zeigt:

Fig. ι einen wagerechten Schnitt durch die Vorrichtung mit Laufrinne,

Fig. 2 einen wagerechten Schnitt durch die Vorrichtung mit Gießstutzen und
Fig. 3 einen Grundriß von Fig. 2,

Fig. 4 ein Einzelteil.

Der Wasserbehälter 1 besitzt zur Wasserfüllung eine Öffnung 2 mit einem gefederten Ventilkegel 3. Im Behälter 1 ist ein Röhrchen 4 angeordnet, das durch den Boden des Behälters geführt ist und am Ende eine Dampf Strahldüse 6 trägt. Das Steigrohr 5 endigt oben in eine Abflußrinne 7 für größere Bratpfannen oder in einen Gießstutzen 8 für kleinere Bratpfannen.

Stellt man diese Vorrichtung mit gefülltem Wasserbehälter 1 in eine der Wärme ausgesetzte Bratpfanne 9, so kommt das Wasser in dem Behälter zum Kochen und der Dampf strömt durch die Dampfstrahldüse 6 in das Steigrohr 5. Das bereits in der Bratpfanne befindliche Bratfett ist durch das Schrägstellen der Pfanne bis zum Steigrohr 5 geflossen und wird von dem ausströmenden Dampf aus der Düse 6 in das Steigrohr 5 hochgedrückt und läuft in die Laufrinne 7 oder den Gießstutzen 8. Um bei größerer Dampfentwicklung ein Ausschleudern des Bratenfettes aus dem Steigrohr 6 zu verhüten, ist oberhalb des letzteren eine Schutzklappe 10 mit seitlichen Austrittsöffnungen 11 angebracht. Die Abflußrinne verjüngt sich nach vorn und trägt seitlich nach unten geneigte Abläufe 12. Der untere Rand des Behälters 1 ist ausgezackt (13), um ein Eintreten von Stücken in das Steigrohr 5 zu verhüten. Der Gießstutzen 8 ist mit einem wagerechten Schlitz zum Austreten des Bratfettes versehen.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Vorrichtung zum selbsttätigen Begießen von Braten, gekennzeichnet durch einen zur Dampf entwicklung dienenden geschlossenen Behälter (1), aus dessen Innerem ein Rohr (4) zu einer unter dem erhöhten Boden des Behälters liegenden Dampf-Strahldüse führt, die in ein Steigrohr (5) mündet und vermittels deren das Bratenfett angesaugt und durch das Steigrohr in bekannter Weise zur Verteilungsvorrichtung (7, 8) gedrückt wird.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.