DE2352101A1

DE2352101A1 - Einrichtung zum gefriertrocknen

Info

Publication number: DE2352101A1
Application number: DE19732352101
Authority: DE
Inventors: Joerg Schimpfle
Original assignee: Krauss Maffei AG
Current assignee: Mannesmann Demag Krauss Maffei GmbH
Priority date: 1973-10-17
Filing date: 1973-10-17
Publication date: 1975-04-24
Also published as: BR7408581D0; US3936952A

Description

Krauss-Maffei TT 363

Aktiengesellschaft
München 50

Einrichtung zum Gefriertrocknen

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Gefriertrocknen eines Gutes, insbesondere Kaffee-Extrakt, mit einem Trockner, daran angeschlossenen Kondensatoren und dazwischen geschalteten Staubabscheidern für den mit dem Dampf aus dem Trockner mitgeführten Gutstaub.

Bei einer bekannten Einrichtung dieser Art wird der aus den Staubabscheidern gewonnene, noch mit Restfeuchte beladene Gutstaub mittels Schneckenförderern in tiefere Etagen des Trockners zurückgeführt und auf diese Weise dem trocknenden Gutgranulat zugemischt. Dies hat jedoch zur Folge, daß das Aussehen des Gutgranulates verändert wird. Beispielsweise ergibt sich bei der Behandlung von Kaffee-Extrakt eine ins Gelbliche tendierende Verfärbung, 'die der Verkäuflichkeit des Produktes abträglich ist, obgleich keine geschmackliche Beeinträchtigung des Produktes festgestellt werden kann.

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Ferner gehört auch eine Veränderung der Schüttdichte des Produktes durch den angelagerten Gutstaub zu den Unzulänglichkeiten, die sich als Folge der bekannten Maßnahme ergeben. Das vorliegende Problem ist mithin die Vermeidung der genannten Nachteile ohne Verzicht auf Nutzung des wertvollen Gutstaubanteiles.

Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Einrichtung zu schaffen, mit deren Hilfe eine vollständige Verwertung des abgeschiedenen Gutstaubes ohne Beeinträchtigung der Qualität des Gutes ermöglicht wird.

Hierzu wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß, an die Austragsöffnungen der Staubabscheider Nachtrocknungseinrichtungen mit eigenen Austragsorganen für den Gutstaub angeschlossen sind. Durch diese Maßnahme ist in vorteilhafter Weise die Restfeuchtebeseitigung aus dem Gutstaub sichergestellt, ohne daß dieser noch mit dem eigentlichen Gutgranulat in Berührung kommt und dessen Qualität dem Aussehen nach und in Hinsicht auf die Schüttdichte verändert oder ungünstig beeinflußt. Außerdem ist die endgültige Aufbereitung des wertvollen Gutstaubes zu einem voll verwertbaren Sonderprodukt, z.B. Automatenkaffee, auf einfache und wirtschaftliche Weise ermöglicht.

Bei einer vorteilhaften Ausfuhrungsform der erfindungsgemäß Qn Einrichtung sind Rückführleitungen für den aus den

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Nachtrocknungseinrichtungen stammenden Dampf in die zwi schen dem Trockner und den Staubabscheidern verlaufenden Kanäle oder in den Trockner vorgesehen. Auf diese Heise gelangt der vom Gutetaub befreite Dampf schließlich in die an die Staubabscheider anschließenden Kondensatoren. Es werden somit eigene Kondensationseinrichtungen an den Nachtrocknungseinrichtungen eingespart.

Als Nachtrocknungseinrichtungen werden erfindungsgemäß
beheizbare Schneckenfördereinrichtungen vorgeschlagen,
wobei in weiterer Ausgestaltung des Erfindungegedankens
die Schneckenfördereinrichtungen sich in Förderrichtung erweiternde Gehäuse aufweisen, die in einer die Beruhigung der Dampfströmung begünstigenden Form ausgebildet und an den Stellen geringster Dampfturbulenz mit Abzugsöffnungen zu den Rückführleitungen versehen sind. Diese Vorkehrungen gewährleisten in besonders günstiger Weise die Resttrocknung des Gutstaubes und seine Trennung vom Dampf.

Die Erfindung wird unter Bezug auf die Figuren in der
Zeichnung im folgenden näher erläutert. Es zeigen

Fig. 1 eine Seitenansicht einer Gefriertrocknungsanlage teilweise im Schnitt und

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Fig. 2 einen vertikalen teilweisen Schnitt durch einen die erfindungsgemäße Nachtrocknungseinrichtung enthaltenden Teil der Anlage.

Ein Trockner 1, beispielsweise ein Sublimationstellertrockner bekannter Bauart, enthält in seinem Inneren die übereinander angeordneten Trocknerteller 2, die mit einem Heizmittel, beispielsweise Heißwasser, aus einer nicht dargestellten Heizanlage beheizt werden, über dem Trockner befindet sich eine Einschleusanlage 3 für das gefrorene, zu trocknende Gut. Schaufelorgane 4, die an einer im Zentrum des Trockners 1 drehbaren Welle 5 befestigt sind und von einer Antriebseinrichtung 6 in Drehung versetzt werden, streichen über die Trocknerteller 2 und sorgen für einen Durchlauf des Gutes durch den Trockner 1. Am unteren Ende des Trockners 1 sind Austragsvorrichtungen 7 unter Vakuumschleusen 8 angeordnet. Durch diese Austragsvorrichtungen gelangt das fertig getrocknete Gutgranulat aus dem Trockner 1 in nicht dargestellte Vorratsbehälter.

An den Seitenwänden des Trockners 1 schließen Kanäle 10 an, die zu den Staubabscheidern 11 führen. An diese Staubabscheider 11 wiederum sind Kondensatoren 12 angeschlossen. Die für den Betrieb der Kondensatoren 12 erforderliche Kälteerzeugungsanlage ist als für das Verständnis der Er-

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findung unwesentlich nicht eingezeichnet. Eine mit den Kondensatoren 12 in Verbindung stehende Evakuiereinrichtung 9 dient der Schaffung und Aufrechterhaltung des für die Gefriertrocknung notwendigen Unterdruckes in den einzelnen Anlagenteilen. Am unteren Ende des Staubabscheiders 11 im Anschluß an dessen Austragsöffnung 14 befindet sich die erfindungsgemäße Nachtrocknungseinrichtung 13.

In Fig. 2 ist der die Nachtrocknungseinrichtung 13 enthaltende Teil der Gefriertrocknungsanlage vergrößert in teilweise geschnittener Ansicht dargestellt. Die Austragsöffnung 14 des Staubabscheiders 11 steht über ein Kugelventil 16 mit einem Staubabzugsrohr 17 in Verbindung, das am engen Ende des Gehäuses 18 der Nachtrocknungseinrichtung einmündet. Eine durch einen Antriebsmotor 19 drehbare Schnecke 20 fördert den einfallenden Gutstaub in Richtung eines Austragsorgans 21, das in diesem Falle ein einfaches Fallrohr 22 mit angeschlossenem Vakuumschieber 23 ist.

Das Gehäuse 18 erweitert sich in Förderrichtung der Schnecke 20 bis zum Austragsorgan 21, über dem eine Abzugsöffnung 24 angeordnet ist. Diese Abzugsöffnung 24 steht über ein weiteres Kugelventil 25 mit einer Rückführleitung 26 in Verbindung, die unmittelbar an den zwischen dem Trockner 1 und dem Staubabscheider 11 verlaufenden

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Kanal 1Ο angeschlossen ist. Diese Rfickf uhr leitung 26 kann auch, was nicht eigens dargestellt ist, in den Trockner 1 einmünden. Unterhalb des Vakuumschiebers 23 am Austragsorgan 21 befindet sich eine Austragsschleuse 28, an die ein abnehmbarer Wechselbehälter 27 angesetzt ist.

Das Gehäuse 18 ist am Boden und an den Seiten von einem doppelwandigen Wannenheizkörper 29 umgeben, der auch durch andere Heizvorrichtungen, beispielsweise gewickelte Heizspiralen oder -drMhte, ersetzt werden kann.

Der im Staubabscheider 11 abfallende Gutstaub, der noch einen bestimmten Feuchtigkeitsgehalt aufweist, gelangt in den Einzugsbereich der Schnecke 20 und wird durch die beheizte Zone des Gehäuses 18 gefördert. Der infolge der Aufheizung entstehende Dampf strömt mit sich vermindernder Geschwindigkeit und Turbulenz in Richtung auf die Abzugsöffnung 24, von wo aus er, dem Druckgefälle folgend, über die Rückführleitung 26 in den Kanal 10 gelangt. Gegebenenfalls noch mitgerissene Gutstaubanteile werden auf diese Weise erneut in den Staubabscheider 11 zurückgeführt. Der nachgetrocknete Gutstaub gelangt schließlich durch das Fallrohr 22 in das Austragsorgan 21 und über die Austragsschleuse 28 in den Wechselbehälter 27. Die Kugelventile 16 und 25 sowie der Vakuumschieber 23 erlauben die erforderliche Handhabung der Druckverhältnisse beim Betrieb dieses Teiles der G_efriertrocknungsanlage.

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Claims

Patentansprüche

1.) Einrichtung zum Gefriertrocknen eines Gutes, insbesondere Kaffee-Extrakt, mit einem Trockner, daran angeschlossenen Kondensatoren und dazwischengeschalteten Staubabscheidern für den mit dem Dampf aus dem Trockner mitgeführten Gutstaub, dadurch gekennzeichnet, daß an die AustragsÖffnungen (14) der Staubabscheider (11) Nachtrocknungseinrichtungen (13) mit eigenen Austragsorganen (21) für den Gutstaub angeschlossen sind.

2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Rückführleitungen (26) für den aus den Nachtrocknungseinrichtungen (13) stammenden Dampf in die zwischen dem Trockner (1) und den Staubabscheidern (11) verlaufenden Kanäle (10) oder in den Trockner (1) vorgesehen sind.

3. Einrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Nachtrocknungseinrichtungen (13) beheizbare Schneckenfördereinrichtungen sind.

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4. Einrichtung nach Anspruch 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneckenfördereinrichtungen sich in Förderrich-

tung erweiternde Gehäuse (18) aufweisen, die in einer die Beruhigung der Dampfströmung begünstigenden Form ausgebildet und an den Stellen geringster Dampfturbulenz mit Abzugsöffnungen (24) zu den Rückführleitungen (26) versehen sind.

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