DE2345129C3 - Verfahren zum Abtrennen von Gluten aus Weizenmehl - Google Patents

Verfahren zum Abtrennen von Gluten aus Weizenmehl

Info

Publication number
DE2345129C3
DE2345129C3 DE19732345129 DE2345129A DE2345129C3 DE 2345129 C3 DE2345129 C3 DE 2345129C3 DE 19732345129 DE19732345129 DE 19732345129 DE 2345129 A DE2345129 A DE 2345129A DE 2345129 C3 DE2345129 C3 DE 2345129C3
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
gluten
water
flour
starch
wheat flour
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DE19732345129
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
DE2345129A1 (de
DE2345129B2 (de
Inventor
Matti Aleksi Dipl.-Ing. Alanen
Heikki Kustaa Dipl.-Ing. Kerkkonen
Kari Martti Laine
Harri Valdemar Dipl.-Ing. Rennes
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
VEHNAE RAISIO (FINNLAND) Oy AB
Original Assignee
VEHNAE RAISIO (FINNLAND) Oy AB
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by VEHNAE RAISIO (FINNLAND) Oy AB filed Critical VEHNAE RAISIO (FINNLAND) Oy AB
Publication of DE2345129A1 publication Critical patent/DE2345129A1/de
Publication of DE2345129B2 publication Critical patent/DE2345129B2/de
Application granted granted Critical
Publication of DE2345129C3 publication Critical patent/DE2345129C3/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/12—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
DE19732345129 1972-09-08 1973-09-07 Verfahren zum Abtrennen von Gluten aus Weizenmehl Expired DE2345129C3 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI247772A FI48520C (fi) 1972-09-08 1972-09-08 Menetelmä gluteenin eristämiseksi vehnäjauhoista

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DE2345129A1 DE2345129A1 (de) 1974-03-21
DE2345129B2 DE2345129B2 (de) 1978-06-15
DE2345129C3 true DE2345129C3 (de) 1979-02-15

Family

ID=8507162

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19732345129 Expired DE2345129C3 (de) 1972-09-08 1973-09-07 Verfahren zum Abtrennen von Gluten aus Weizenmehl

Country Status (17)

Country Link
JP (1) JPS5629980B2 (enExample)
AU (1) AU476895B2 (enExample)
BE (1) BE804595A (enExample)
CA (1) CA1018392A (enExample)
CH (1) CH580921A5 (enExample)
CS (1) CS171290B2 (enExample)
DD (1) DD107485A1 (enExample)
DE (1) DE2345129C3 (enExample)
DK (1) DK146702C (enExample)
FI (1) FI48520C (enExample)
FR (1) FR2198703B1 (enExample)
GB (1) GB1397370A (enExample)
IT (1) IT998558B (enExample)
NL (1) NL180166C (enExample)
PL (1) PL87012B1 (enExample)
SE (1) SE390788B (enExample)
SU (1) SU728730A3 (enExample)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5122843A (en) * 1974-08-13 1976-02-23 Nippon Flour Mills Komugikoyori kakushuseibuno bunbetsusaishusuru hoho
CA1028552A (en) * 1976-09-30 1978-03-28 Edward D. Murray Protein product and process for preparing same
FI59808C (fi) * 1977-07-21 1981-10-12 Vehnae Ab Oy Foer framstaellning av wellpapplim laemplig huvudsakligen staerkelse innehaollande aemneskomposition
DE3364138D1 (en) * 1982-03-25 1986-07-24 Latenstein Zetmeel Separation of gluten and starch from wheat flour
JPS6073272U (ja) * 1983-10-26 1985-05-23 八木アンテナ株式会社 チツプ部品取り付け装置
GB8510893D0 (en) * 1985-04-30 1985-06-05 Cpc International Inc Starch separation process
DE4329111C2 (de) * 1993-08-30 1995-08-03 Westfalia Separator Ag Verfahren zur zentrifugalen Behandlung einer stärkehaltigen Suspension
RU2453126C1 (ru) * 2010-10-11 2012-06-20 Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) Способ производства высокобелковой основы из зерна пшеницы для приготовления пищевого продукта

Also Published As

Publication number Publication date
AU5997073A (en) 1975-03-06
DD107485A1 (enExample) 1974-08-05
IT998558B (it) 1976-02-20
JPS4962657A (enExample) 1974-06-18
PL87012B1 (enExample) 1976-06-30
CH580921A5 (enExample) 1976-10-29
SU728730A3 (ru) 1980-04-15
DE2345129A1 (de) 1974-03-21
JPS5629980B2 (enExample) 1981-07-11
DE2345129B2 (de) 1978-06-15
BE804595A (fr) 1974-01-02
AU476895B2 (en) 1976-10-07
CA1018392A (en) 1977-10-04
FR2198703B1 (enExample) 1977-08-05
FI48520B (enExample) 1974-07-31
NL7312394A (enExample) 1974-03-12
NL180166B (nl) 1986-08-18
FI48520C (fi) 1974-11-11
SE390788B (sv) 1977-01-24
DK146702C (da) 1984-05-21
NL180166C (nl) 1987-01-16
GB1397370A (en) 1975-06-11
FR2198703A1 (enExample) 1974-04-05
DK146702B (da) 1983-12-12
CS171290B2 (enExample) 1976-10-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69628639T2 (de) Verfahren zur verringerung des gehaltes an sterol und freien fettsäuren in tierischem fett
DE60212159T3 (de) Leinsaat-proteinisolat und verfahren zur herstellung
EP0050330B1 (de) Verfahren zur Gewinnung ballaststoffreicher und proteinreicher Fraktionen aus Biertreber
DE2345129C3 (de) Verfahren zum Abtrennen von Gluten aus Weizenmehl
DE1692323A1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Kaeseteig
DE69630043T2 (de) Alkohol-freie feuchtextraktion von glutenteig in gliadin und glutenin
DE69110856T2 (de) Verfahren zum extrahieren von nebenfettverbindungen aus einer substanz biologischer herkunft.
DE2454236A1 (de) Verfahren zur gewinnung von staerke, lebenswichtigem gluten und einer naehrenden mischung aus kleie, keimen und fasern
DE2056896C3 (enExample)
DE69018680T2 (de) Verfahren zur Reduktion von Cholesterol und freiem Fettsäuregehalt von tierischem Fett und dabei hergestelltes Fett.
DE2750841A1 (de) Verfahren zum herstellen eines proteinpraeparates aus saflorsamen und danach hergestelltes proteinpraeparat
DE3704651A1 (de) Verfahren zur gewinnung ballaststoffreicher und lipidarmer fraktionen aus biertrebern
DE60009778T2 (de) Verfahren zur Herstellung einer Zusammensetzung mit hohem Gangliosidgehalt
EP2612558A1 (de) Verfahren zur Gewinnung von Fett, Proteinhydrolysat und Mineralstoffen aus tierischer Rohware mittels Thermolyse
EP0730829A2 (de) Verfahren zur Gewinnung von Weisenstärke und/oder Weizenproteinhydrolysat
DE102021128016A1 (de) Verfahren zur Gewinnung von Proteinen aus Rapspresskuchen
DE1517037A1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Nahrungsmittelprodukten
DE3626364C2 (enExample)
EP0813368B1 (de) Verfahren zum herstellen eines mahlproduktteiges
DE882642C (de) Verfahren zum Aufbereiten von Kakaobohnen
DE1617013C (de) Kontinuierliches Verfahren zur Gewinnung von Lebertran unter gleichzeitiger Erreichung einer fettarmen, unverdünnten Gr axe
DE702218C (de) Verfahren zur Zerlegung von Nasstrebern
DD231077B1 (de) Verfahren zur herstellung von weizenstaerke
EP3668489A1 (de) Wassermischbares präparat einer lipophilen verbindung
DE1570185C (de) Verfahren zur Koagulation von Kaut schuklatices

Legal Events

Date Code Title Description
C3 Grant after two publication steps (3rd publication)
8328 Change in the person/name/address of the agent

Free format text: HAFNER, D., DIPL.-PHYS. DR.RER.NAT., PAT.-ANW., 8500 NUERNBERG

8339 Ceased/non-payment of the annual fee