DE217941C - - Google Patents
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- DE217941C DE217941C DENDAT217941D DE217941DA DE217941C DE 217941 C DE217941 C DE 217941C DE NDAT217941 D DENDAT217941 D DE NDAT217941D DE 217941D A DE217941D A DE 217941DA DE 217941 C DE217941 C DE 217941C
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- Germany
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- saws
- pastry
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- pastries
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
- A21C15/04—Cutting or slicing machines or devices specially adapted for baked articles other than bread
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Sawing (AREA)
Description
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KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- M 217941 KLASSE 2b. GRUPPE
RICHARD GABEL in DRESDEN.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 7.JuIi 1908 ab.
Längste Dauer: 13. Mai 1918.
Die Erfindung betrifft eine weitere Ausbildung der Maschine zum Zerschneiden von
Gebäck in eckige oder runde Stücke gemäß Patent 157091 und besteht darin, daß an
Stelle der beim Hauptpatent Verwendung findenden, umlaufenden endlosen Bandsägen
zwei oder mehrere übereinander liegende hin und her gehende Gattersägen das Zerschneiden
des Gebäckes in einzelne Stücke bewirken, und daß diese Sägen behufs Trennung des Gebäckes
durch das letztere hindurchgeführt werden, wobei das Gebäck zwischen den bekannten,
mit Einschnitten zum Durchgang der Gattersägen versehenen Einspannklötzen festgehalten
wird, die beim Schnitt der Sägen in unveränderter Stellung verharren. Sägegatter finden
zwar schon bei Gebäckschneidemaschinen Verwendung, aber es ist dann nur ein Gatter
vorhanden, so daß der Schnitt nur in einer Richtung erfolgt, während beim Erfindungsgegenstand das Zerschneiden durch die mehrfach
übereinander liegenden Gruppen von Gattersägen nach mehreren Richtungen hin erfolgt.
Bei den umlaufenden Bandsägen liegt die Gefahr des Zerbrechens sehr nahe, was bei den
Gattersägen nicht der Fall ist. Ferner arbeiten die umlaufenden Sägen an dem zu schneidenden
Gebäckstück an jeder Seite nach verschiedenen Richtungen, was insbesondere bei Gebacken mit Einlage, z.B. gefüllten Waffeln,
für die Einlage ungünstig ist. Demgegenüber erfolgt der Schnitt bei den Gattersägen stets
in derselben Richtung, so daß also die Beschaffenheit des Gebäckes gewahrt bleibt. Sofern
die Gattersägen in dem sie haltenden Rahmen verstellbar sind, lassen sich einzelne
Stücke verschiedener Größe herstellen, während man bei den umlaufenden Bandsägen
immer an bestimmte Größen gebunden bleibt. Während des Zerschneiden bewegt sich nicht
das Gebäck durch die Sägen hindurch, sondern es werden umgekehrt die Gattersägen
durch das Gebäck, hindurchgeführt, wodurch der Arbeiter die Sägearbeit mehr im Gefühl
hat und deshalb den beim Sägen auszuübenden Druck besser regeln kann, was insbesondere
bei feinen und dünnen Gebacken unerläßlich ist.
Auf der Zeichnung ist die Erfindung veranschaulicht.
.
Die Gattersägen α sind in den übereinander
liegenden Rahmen b gegeneinander verstellbar und werden hin und her bewegt, wobei die
Gattersägen des oberen Rahmens quer zu den Sägen des unteren Rahmens sich bewegen.
Das zu zerschneidende Gebäck c wird zwischen den beiden Einspannklötzen d bekannter Art
festgehalten, die mit den Einschnitten e versehen sind, in welchen die Gattersägen Platz
finden können. Während die Einspannklötze d
rait den Gebacken c unverändert in ihrer Lage bleiben, werden die Gattersägen α von unten
nach oben durch das Gebäck geführt, was durch eine ähnliche Vorrichtung wie beim
Hauptpatent geschehen kann. Wenn aus dem Gebäck Stücke von anderer Größe herausgeschnitten
werden sollen, so brauchen die Gattersägen α nur in ihren Rahmen b verstellt oder auch nach Bedarf eine oder mehrere
Gattersägen herausgenommen zu werden.
Claims (1)
- Patent-Anspruch :
Maschine zum Zerschneiden von Gebäck, z. B. Waffeln, Honigkuchen, in eckige oder runde Stücke nach Patent 157091, dadurch gekennzeichnet, daß an Stelle der übereinander liegenden Bandsägen übereinander liegende Gattersägen (a) durch das zwischen den mit Einschnitten versehenen Einspannklötzen bekannter Art festgehaltene Gebäck geführt werden.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE217941C true DE217941C (de) |
Family
ID=479211
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT217941D Active DE217941C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE217941C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1432054B1 (de) * | 1960-07-18 | 1971-04-29 | Mars Inc | Schneidvorrichtung fuer flaechenfoermige Konditorei- oder Suesswaren |
-
0
- DE DENDAT217941D patent/DE217941C/de active Active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1432054B1 (de) * | 1960-07-18 | 1971-04-29 | Mars Inc | Schneidvorrichtung fuer flaechenfoermige Konditorei- oder Suesswaren |
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