DE217919C

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Publication number: DE217919C
Application number: DENDAT217919D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 66 b. GRUPPE

JOHANN BOES und H. JEAN MERGLER in CÖLN.

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Abtrennen des Fettes von Rindsdärmen u. dgl. mit quer zur Bewegungsrichtung des Darmes sich hin und her bewegendem Messer.
Es sind bereits demselben Zweck dienende Vorrichtungen bekannt, doch gestatten diese infolge ihrer Bauart und der Lagerung des den Darm der Abtrennvorrichtung zuführenden Führungsstückes, der sogenannten Strömung, nicht die Fettabtrennung jeden Darmes ohne Rücksicht auf die mehr oder minder verwachsene oder ausgebuchtete (beutelige) Beschaffenheit desselben, vielmehr machen die bekannten Ausführungsformen ein Abtrennen des Fettes bei Därmen, welche Unregelmäßigkeiten hinsichtlich wechselnder Dicke oder schwulstiger Erhöhungen der Außenseite zeigen, unmöglich.

Gemäß der Erfindung erhält das Führungsstück eine jeder Darmbeschaffenheit Rechnung tragende Ausführungsform und eine zweckentsprechende Lagerung. Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß als Führungsstück für den Darm ein auf losen Rollen gelagerter und mit seinem inneren, abgerundeten Teil sich gegen zwei senkrecht angeordnete lose Rollen stützender Metall- 0. dgl. Körper dient, damit die beim Durchziehen des Darmes durch das Führungsstück entstehende Reibung mögliehst beschränkt und ein Zerreißen oder Beschädigen der sehr empfindlichen Därme verhindert wird. Ferner trägt gemäß der Erfindung der zum Einführen des Darmes stift- oder zapfenförmige Teil des Führungsstückes eine lose Rolle, welche den Darm in die ihm von Hand erteilte Lage bringt.

Die Vorrichtung ist auf der Zeichnung in Fig. ι bis 3 dargestellt, und zwar zeigt:

Fig. ι die Vorrichtung in der Vorderansicht und teilweisem senkrechten Schnitt, Fig. 2 im Grundriß, während

Fig. 3 die Abschneidevorrichtung im Querschnitt und die Lagerung des Führungsstückes darstellt.

Das in einem Bock α auf losen Rollen b, b gelagerte, nach außen frei bewegliche Führungsstück c (Fig. 3) stützt sich mit seinem inneren, abgerundeten Teile gegen zwei Rollen d, d, und zwar lose, so daß es selbst am Mitgehen mit dem Darm in dessen Zugrichtung gehindert ist, andererseits der Darm jedoch ungehindert zwischen dem Führungsstück c und den Rollen d, d hindurchgehen kann. Der stift- oder zapfenförmige Teil e des Führungsstückes c, der in seinem äußersten Ende in einen abgerundeten Kopf f a/usläuft, nimmt eine lose Rolle g auf. Die quer zur Längsachse des Führungsstückes angeordnete Abschneidevorrichtung, bestehend aus einem hohlen Messer h, wird durch Triebrad i, Kurbelstange k und Gleitstück ■/ in hin und her gehende Bewegung versetzt. Die zu beiden Seiten des Bockes α durch die Schrauben m einstellbare Fettabnahmevorrichtung η,η dient dazu, das durch das Messer abgetrennte Fett, das sich zufolge seiner klebrigen Beschaffen-

Claims

heit an die Hohlseite des Messers festzusetzen pflegt, abzulösen, wobei sich das abgelöste Fett an einer oder beiden Seiten des Bockes einen Abgang sucht. Um das Messer in seiner Entfernung von der Oberfläche des Führungsstückes genau einstellen zu können, ist das Messer in dem Gleitstück I in der Höhe verschiebbar und zur Einstellung der Messerschneidenrichtung in j> ίο achsial drehbar gelagert. Der Vorgang beim Abtrennen des Fettes ist nun folgender: Das herausnehmbare Führungsstück c wird mit seinem stift- oder zapfenförmigen Teil e in den Darm eingeführt, und zwar so, daß die Fettschicht, welche etwa auf der Hälfte des Darmumfanges angewachsen ist, auf den flachen Teil des Führungsstückes zu liegen kommt. Das vom Darm umgebene Führungsstück wird nun in seine Lagerung (Fig. 2) eingelegt. Das Messer, welches durch einen beliebigen Antrieb des Triebrades i in eine wagerechte hin und her gehende Bewegung versetzt wird, trennt die Fettschicht von dem Darm, wobei dieser von Hand in der Pfeilrichtung nachgezogen wird. Es liegt dabei vollständig in der Hand des Bedienenden, den Darm so zu führen, daß die Fettschicht stets Tinter das Messer zu liegen kommt, und zwar erzielt man dieses durch entsprechende Dre hung des Darmes unter gleichzeitigem Durchziehen desselben. Durch die auf dem Zapfen e gelagerte Rolle g, welche sich der Drehrichtung des Darmes augenblicklich anpaßt, wird der Darm alsbald in die ihm von Hand erteilte Lage gebracht. Die Zuführung des Darmes geschieht zweckmäßig über zwei lose Rollen 0,0. Pate nt-A ν Sprüche:

1. Vorrichtung zum mechanischen Abtrennen des Fettes von Rindsdärmen u. dgl. mit quer zur Bewegungsrichtung des Darmes sich hin und her bewegendem Messer, dadurch gekennzeichnet, daß als Führungsstück für den Darm ein auf losen Rollen (b) gelagerter und mit seinem inneren, abgerundeten Teil sich gegen zwei senkrecht angeordnete löse Rollen (A) stützender Metall-

o. dgl. Körper (c) dient, damit die beim Durchziehen des Darmes durch das Führungsstück entstehende Reibung möglichst beschränkt wird.

2. Vorrichtung nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß der zum Einführen des Darmes dienende stift- oder zapfenförmige Teil (e) des Führungsstückes (c) eine lose Rolle (g) trägt, welche den Darm in die ihm von Hand erteilte Lage bringt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.