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Die Erfindung betrifft eine Grill- und Brathilfe zum Erhitzen und Bräunen von länglicher Grill- und Bratware, insbesondere von Grillwurst, mit einem Halteelement, um Grill- und Bratware auszurichten.
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Aus der deutschen Gebrauchsmusterschrift
DE 20 2010 007 468 U1 ist bereits eine Grillhilfsvorrichtung bekannt, mit der verhindert werden soll, dass eine Grillwurst von einem Grillrost rollen kann. Auch soll diese Grillhilfsvorrichtung dazu dienen, Grillwürste bezogen auf ihrer Längserstreckung in jeder Position auf den Grillrost aufzulegen beziehungsweise in jede gewünschte Position relativ zu dem Grillrost während des Grillvorgangs zu drehen. Somit sollen sowohl gerade und auch eine gebogene Grillwürste rundherum braun gegrillt werden können. Die Grillhilfsvorrichtung besteht im Wesentlichen aus Metalldrahtabschnitten, die so gebogen und/oder miteinander verschweißt sind, dass je aufzulegender Grillwurst zwei voneinander beabstandete und gegenüber liegende u- oder v-förmige Einlagemulden entstehen. Die Abmessungen der Einlagemulden sind so gewählt, dass eine Grillwurst seitlich gestützt wird und somit in einer gewählten Position auf dem Grillrost verharrt. Die Metalldrahtabschnitte bilden einen rechteckigen Rahmen mit gegenüberliegenden Längs- und Stirnseiten. An den Längsseiten sind die u- oder v-förmigen Einlagemulden angeordnet. Die Metalldrahtabschnitte an den Stirnseiten legen den Abstand der gegenüberliegenden u- oder v-förmigen Einlagemulden fest. An der Unterseite des rechteckigen Rahmens ist in dessen Ecken jeweils ein kurzer Stift angeordnet, über den die Grillhilfsvorrichtung auf dem Grillrost ruht und ein Verrutschen der Grillhilfsvorrichtung auf dem Grillrost verhindern soll. Die u- oder v-förmigen Einlagemulden sind durch einen zick-zack- oder burgzinnenförmig gebogenen Draht gebildet oder durch einen unteren horizontal verlaufenden Draht, an dem mit Abstand zu einander vertikal sich nach oben erstreckende Drahtabschnitte angeschweißt sind.
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Des Weiteren ist in der deutschen Offenlegungsschrift
DE 42 05 361 A1 bereits eine Brat- und Grillgutaufnahmevorrichtung für Grillhähnchen für eine Verwendung in einem Mehrzweckgerät zum Braten, Grillen, Kochen und Auftauen mittels Heißluft oder einem Heißluft-Dampfgemisch beschrieben. Um die zu grillende Haut des Hähnchens zu schonen, den Garraum des Mehrzweckgerätes besser auszunutzen und die Garzeiten zu verringern, sind auf der grillrostartigen Grillgutaufnahmevorrichtung eine Vielzahl v-förmiger Halter angeordnet, deren Spitze nach oben wiest. Auf diese Halter können die Hähnchen dann mit ihrer offenen Bauchhöhle aufgesteckt werden.
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Auch ist aus dem amerikanischen Patent
US 4 380 192 bereits eine Hilfsvorrichtung zum Grillen von Würstchen bekannt, die im Wesentlichen aus mehreren wendelförmigen, länglichen Drahtkörben besteht, die an einem Ende offen sind. Die Drahtkörbe sind mit ihrer Längserstreckung parallel zu einem Stab an einem Ende des Stabs befestigt. An dem gegenüberliegenden Ende weist der Stab einen Griff auf. Die Öffnungen der Drahtkörbe weisen zu dem Griff. Um nun die Würstchen zu grillen, wird jeweils ein Würstchen in einen der Drahtkörbe geschoben und die Hilfsvorrichtung über einen Grill oder eine offene Flamme so gehalten und gedreht, dass die Würstchen nicht aus den Drahtkörben heraus rutschen.
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Ausgehend von diesem bekannten Stand der Technik liegt der vorliegenden Erfindung die Aufgabe zu Grunde, eine Grill- und Brathilfe zum Erhitzen und Bräunen von länglicher Grill- und Bratware, insbesondere von Grillwurst, zu schaffen, die eine Erhitzung beziehungsweise Bräunung verbessert.
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Diese Erfindung wird durch eine Grill- und Brathilfe zum Erhitzen und Bräunen von länglicher Grill- und Bratware, insbesondere von Grillwurst, mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Ansprüchen 2 bis 7 angegeben.
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Erfindungsgemäß wird bei der Grill- und Brathilfe zum Erhitzen und Bräunen von länglicher und Mantel- und Stirnflächen aufweisender Grill- und Bratware, insbesondere von Grillwurst, mit einem Halteelement, um Grill- und Bratwaren relativ zu einer Grill- oder Bratfläche auszurichten, eine Erhitzung beziehungsweise Bräunung dadurch verbessert, dass das Halteelement derart ausgebildet ist, dass die längliche Grill- und Bratware mit einer ihrer Stirnflächen auf der Grill- oder Bratfläche ruhend ausrichtbar ist. Hierdurch können dann auch die beiden gegenüberliegenden Enden von länglicher Grill- und Bratware, insbesondere von Grillwurst, nacheinander erhitzt beziehungsweise gebräunt werden. Somit werden neben den üblicherweise durch Auflegen auf die Brat- und Grillfläche erhitzten und gebräunten Mantelflächen auch die Enden der länglichen Grill- und Bratware erreicht.
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Um einen sicheren Stand der länglichen Grill- und Bratware auf einer Grill- und Bratfläche zu erreichen, sind in dem Halteelement eine oder mehrere Stützbereiche angeordnet. Die auf der Grill- und Bratfläche mit einer ihrer Stirnflächen stehenden bzw. ruhenden Grill- und Bratwaren können somit lotrecht oder in einem Winkel zur Grill- und Bratfläche angeordnet werden und sich an den Stützbereichen beziehungsweise deren Begrenzungen anlehnen.
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Vorzugsweise ist der Stützbereich als geschlossene Öffnung oder offene Ausnehmung ausgebildet. Bei einer geschlossenen Öffnung ist ein sicherer Halt der stehenden Grill- und Bratware somit gegeben. Hierbei wird die Grill- und Bratware von oben in die Öffnungen gesteckt und kommt mit einer ihrer Stirnflächen zur Auflage auf der Grill- und Bratfläche. In einer bevorzugten alternativen Ausführungsform sind die eine oder die mehreren Stützbereiche seitlich offene Ausnehmungen, so dass sich die mit einer ihrer Stirnflächen auf der Grill- und Bratfläche stehende Grill- und Bratware seitlich an die Stützbereiche beziehungsweise deren Begrenzungen anlehnt.
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Bevorzugt sind die eine oder die mehreren Ausnehmungen v-förmig und somit einfach herstellbar.
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In bevorzugter Ausgestaltung besteht das Halteelement aus einem kammförmigen oder zick-zack-förmigen Draht oder Blechelement.
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Vorzugsweise ist das Halteelement aus Metall, insbesondere Edelstahl, hergestellt.
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Im Zusammenhang mit einer Anordnung aus einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe und einer Grill- oder Bratfläche, insbesondere einem Grillrost eines Holzkohlegrills, wird die gewünschte Erhitzung beziehungsweise Bräunung der Enden der länglichen Grill- und Bratware dadurch erreicht, dass die Grill- und Brathilfe mit einem Ständer auf der Grill- oder Bratfläche abgestellt ist und dass die längliche Grill- und Bratware derart von der Grill- und Brathilfe gehalten ist, dass die Grill- und Bratware mit einer der beiden Stirnflächen auf der Grill- und Bratfläche ruht und sich oberhalb der Grill- oder Bratfläche an dem Halteelement der Grill- und Brathilfe abstützt.
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Nachfolgend werden verschiedene Ausführungsarten der vorliegenden Erfindung an Hand einer Zeichnung beschrieben. Es zeigen:
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1 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe in einer ersten Ausführungsform,
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2 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe in einer zweiten Ausführungsform,
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3 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe in einer dritten Ausführungsform,
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4 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe in einer vierten Ausführungsform und
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5a bis 5c Ansichten einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe nach 1 mit einem gehaltenen Grill- und Bratware.
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In der 1 ist eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe 1 in einer ersten Ausführungsform dargestellt. Die Grill- und Brathilfe 1 besteht im Wesentlichen aus einem Ständer 2 und einem daran befestigten Halteelement 3.
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Der Ständer 2 ruht auf einer Grill- und Bratfläche 4 (siehe 5a bis 5c), insbesondere auf einem Grillrost, eines elektrisch betriebenen oder mit Gas, Holz, Holzkohle oder Kohle befeuerten Grillgeräts. Hierfür hat der Ständer 2 zwei stabförmige Standteile 2a, die parallel und mit Abstand zueinander ausgerichtet sind. Bei einem Einsatz der Grill- und Brathilfe 1 ruhen die Standteile 2a auf der Grill- und Bratfläche 4 und verlaufen somit im Wesentlichen parallel zu dem Grillrost. An deren Enden schließt sich jeweils ein u-förmiges Verbindungsteil 2b an, das sich ausgehend von der Grill- und Bratfläche 4 beziehungsweise den Standteilen 2a lotrecht nach oben erstreckt, so dass der Ständer 2 in der Draufsicht rechteckig und in der Seitenansicht u-förmig aussieht. Hierbei ist das gebildete U nach unten offen und weist die Schenkel des U’s bildende Vertikalen 2c, an die sich die Standteile 2a anschließen, und die Vertikalen 2c verbindende Horizontalen 2d auf. Zwischen den Horizontalen 2d und mit Abstand sowie parallel zu den Standteilen 2a erstreckt sich das Halteelement 3.
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Der Ständer 2 ist insgesamt aus rohr- oder stangenförmigen Metall, beispielsweise Metalldraht, hergestellt. Als Metall kommt vorzugsweise rostfreier Edelstahl zum Einsatz. Hierbei kann der Ständer 2 aus einem einzigen Metalldraht gebogen sein oder aus Metallabschnitten zusammengesetzt sein. Als Verbindungsart bietet sich Schweißen an.
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Die Standteile 2a können alternativ auch unterhalb und parallel zu den Horizontalen 2d angeordnet oder dort zusätzlich zu den vorhandenen und in 1 gezeigten Standteilen 2a angeordnet sein.
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Das Halteelement 3 hat die Aufgabe längliche Grill- und Bratware 5, insbesondere eine Grillwurst 5 (siehe 5a bis 5c), im Wesentlichen aufrechtstehend auf der Grill- und Bratfläche 4 zu halten. Hierdurch wird auch eines der beiden Enden bzw. Stirnflächen der Grill- und Bratware 5 erhitzt beziehungsweise gebräunt. Im Anschluss daran wird die Grill- und Bratware 5 gedreht, so dass das andere Ende bzw. die andere Stirnfläche erhitzt beziehungsweise gebräunt wird. Handelsübliche Grillwürstchen haben einen Durchmesser im Bereich von 10 bis 45mm, vorzugsweise 26 bis 32 mm, und eine Länge von 7 bis 30 cm, vorzugsweise 16 bis 20 cm. Bei dem vorliegenden Ausführungsbeispiel besteht das Halteelement 3 aus fünf Halteteilen 3a, von dem je eine Grill- und Bratware aufrecht gehalten werden kann. Jedes der fünf Halteteile 3a ist als zylinderförmiger Ringabschnitt mit einem Stützbereich 3b in Form einer kreisrunden Öffnung ausgebildet, dessen Öffnungsachse lotrecht zum Grillrost ausgerichtet ist. Die Öffnungsachse kann auch nicht nur in einem Winkel von 90 Grad zum Grillrost ausgerichtet sein, sondern auch im Bereich von 90 bis 60 Grad zum Grillrost geneigt sein. Die fünf Halteteile 3a sind geradlinig hintereinander und aneinander angrenzend angeordnet und zu einem Element untereinander verbunden. Die Grill- und Bratware 5 kann somit einfach mit einer Grillzange vorzugsweise am Ende des Grillvorgangs in eines der ringförmigen Halteteile 3a eingestellt werden, wodurch eines der beiden Enden der Grill- und Bratware 5 auf der Grill- und Bratfläche 4 aufsteht.
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Insgesamt ist das Halteelement 3 aus ringförmigen Halteteilen 3a aus Metall hergestellt. Als Metall kommt vorzugsweise rostfreier Edelstahl zum Einsatz. Hierbei sind die ringförmigen Halteteilen 3a lösbar oder fest miteinander verbunden. Als Verbindungsart bietet sich Schweißen an.
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In den 2 bis 4 sind perspektivische Ansichten weiterer Ausführungsformen der erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe 1 gezeigt. In Bezug auf die allgemeinere Beschreibung der Grill- und Brathilfe 1 und der verwendeten Materialien wird auf die vorstehende Beschreibung verwiesen.
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Die 2 zeigt eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe 1 in einer zweiten Ausführungsform. Auch bei dieser Ausführungsform weist das Halteelement 3 fünf Halteteile 3a für insgesamt fünf Grillwürstchen auf. Die Halteteile 3a bestehen im Wesentlichen aus einem flachen Blechabschnitt mit einem Stützbereich 3b in Form einer kreisrunden Öffnung zur Aufnahme der stehenden Grillwürstchen. Die fünf Stützbereiche 3b sind auf einer Linie hintereinander und mit geringem Abstand zueinander angeordnet. Auch sind die fünf Stützbereiche 3b beispielsweise als Ausstanzungen oder Bohrungen in einem gemeinsamen Blech angeordnet.
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Insgesamt ist die Grill- und Brathilfe 1 in der zweiten Ausführungsform einteilig aus einem ausgesparten beziehungsweise ausgestanzten und gebogenen Blech hergestellt. An das bereits beschriebene Halteelement 3 schließt sich über die gesamte Länge des Halteelements 3 unter einem Winkel von etwa 110 Grad der Ständer 2 mit seinem Verbindungsteil 2b an. Das Verbindungsteil 2b verläuft somit geneigt zu der Grill- und Bratfläche 4. Auch ist das Verbindungsteil 2b ebenfalls als flaches, rechteckiges Blech ausgebildet und geht in einem Winkel von etwa 70 Grad in das Standteil 2a des Ständers 2 über. Das Standteil 2a weist in der Draufsicht eine C-Form oder ist hutschienenförmig. Somit spart das Standteil 2a den Teil der Grill- und Bratfläche 4 aus, an dem die in die Grill- und Brathilfe 1 eingestellten Grillwürstchen auf der Grill- und Bratfläche 4 aufstehen.
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In der 3 ist eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe 1 in einer dritten Ausführungsform gezeigt. In dieser Ausführungsform ist der Ständer 2 aus einem gebogenem Draht und das Halteelement 3 aus einem gekanteten Blech hergestellt. Insgesamt sieht das Halteelement 3 zick-zack-förmig aus und besteht somit aus aufeinander folgenden v-förmigen Halteteilen 3a mit Stützbereichen 3b in Form von seitlich offenen Ausnehmungen, die zur Anlage der Grillwürstchen dienen. Es sind sieben Halteteile 3a vorgesehen, die jeweils ein angelehntes Grillwürstchen ausgehend von der Mitte auf etwa 70 % der Länge des Grillwürstchens unterstützen unter der Voraussetzung eines nicht gebogenen Grillwürstchens. Außerdem ist das Halteelement 3 bezogen auf den Grillrost etwa 110 Grad geneigt, so dass das stehende Grillwürstchen sicher an dem Halteelement 3 anliegt und nicht umkippt.
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Der Ständer 2 nach der dritten Ausführungsform ist aus einem Draht gebogen oder aus einzelnen Drahtabschnitten zusammengesetzt. Das Standteil 2a des Ständers 2 ist als u-förmig gebogener Draht ausgebildet, der flach auf dem Grillrost aufliegt. Um das Verbindungsteil 2b an dem Standteil 2a mittig – in Längsrichtung der Grill- und Brathilfe 1 gesehen – befestigen zu können, ist der Draht an den freien Enden der Schenkel des U's des Standteil 2a um 180 Grad umgelenkt und verläuft zurück parallel zu dem Schenkel nach innen. In der Mitte schließt sich dann das Verbindungsteil 2b an, das insgesamt u-förmig und aufrecht stehend ist. Hierbei ist die Öffnung des U’s nach unten gerichtet. Entsprechend teilt sich das Verbindungsteil 2b in zwei Vertikalen 2c auf, die sich jeweils an die Enden des Standteils 2a anschließen und einer Horizontalen 2d, die die oberen Enden der Vertikalen 2c miteinander verbindet. An der Horizontalen 2d ist dann das Halteelement 3 befestigt.
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Die 4 zeigt eine perspektivische Ansicht einer weiteren erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe in einer vierten Ausführungsform. Der Ständer 2 entspricht nahezu der zu der 3 beschriebenen Ausgestaltung. Hier kommt jedoch kein blechförmiges Haltelement 3 sondern eins aus gebogenem Draht zum Einsatz, das die Horizontale 2d der dritten Ausführungsform ersetzt. Das Haltelement 3 ist zick-zack-förmig gebogen und bildet somit fünf v-förmige Halteteile 3a mit Stützbereichen 3b in Form von seitlich offenen Ausnehmungen. Hierbei erstreckt sich das Haltelement 3 mit seinem Halteteilen 3a in einer Ebene, die parallel zu dem Grillrost verläuft.
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Grundsätzlich ist es möglich, einzelne Bestandteile der Ausgestaltungen der zuvor beschriebenen Grill- und Brathilfe miteinander zu kombinieren, um am Ende Brat- und Grillware in aufrechter Position auf einem Grillrost zu halten. Auch ist es möglich, das zick-zack-förmige Haltelement 3 aus Draht oder das Halteelement 3 aus Blech mit den Öffnungen 3b kammförmig auszubilden.
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Alle Ausführungsformen haben als Gemeinsamkeit ein Halteelement 3, das derart ausgebildet ist, dass eine oder mehrere Grill- oder Bratgüter 5 egal ob sie relativ gerade oder gebogen sind sicher gehalten werden, so dass ein Kontakt einer der beiden Stirnflächen der Grill- oder Bratware 5 mit der Grill- und Bratfläche 4 erreicht wird, um den gewünschten Erhitzungs- und Bräunungsgrad an den Stirnflächen zu erhalten. Hierbei sind unter den Stirnflächen bzw. Stirnseiten die Enden der Grill- und Bratware zu verstehen, die sich beidendig an die Mantelfläche 5c der Grill- und Bratware 5 anschließen.
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Die vorliegende Erfindung ist zwar an Hand eines Grillrosts eines Holzkohlegrills beschrieben, es ist aber auch möglich, die Erfindung auch bei Gas- der Elektrogrillgeräten sowie vergleichbaren Brat und- Grillgeräten einzusetzen.
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Um die Funktion der Erfindung näher zu erläutern, sind in den 5a bis 5c Ansichten einer erfindungsgemäßen Grill- und Brathilfe 1 nach 1 mit einer davon gehaltenen Grill- und Bratware 5 in Form einer Grillwurst dargestellt. Die Grill- und Brathilfe 1 ruht auf einer Grill- und Bratfläche 4, auf denen die Grill- und Bratware 5 erhitzt oder gebräunt wird. Am Ende, Anfang oder zwischendurch wird die Grill- und Bratware 5 in die Grill- und Brathilfe 1 gestellt oder daran angelehnt, um neben den Mantelflächen 5a der Grill- und Bratware 5 nacheinander auch deren Stirnflächen 5b zu erhitzen bzw. zu bräunen. Dieser Vorgang wird an Hand der 5a bis 5c mit gerader und gebogener Grill- und Bratware 5 in Form von Grillwurst gezeigt. Ausgehend von einer Geraden g durch die gegenüberliegenden Stirnflächen 5a einer Grill- und Bratware 5 ist erkennbar, dass zwischen der Geraden g und einer Senkrechten S ein Winkel a eingeschlossen wird, der etwa im Bereich von –60 Grad bis +60 Grad liegt, vorzugsweise –30 Grad bis +30 Grad. Bei einem derartigen Winkel a wird die Grill- und Bratware 5 sicher von der Grill- und Brathilfe 1 gehalten. Hierbei ist Grill- und Bratware 5 zumindest etwa im mittleren Drittel ihrer Länge von dem Halteelement 3 der Grill- und Brathilfe 1 unterstützt. Dies gilt für die Ausführungsformen gemäß der 1, 2 und 4. Bei der Ausführungsformen gemäß der 3 erfolgt auch die Abstützung im wichtigen mittleren Drittel aber zusätzlich auch darüber hinaus.
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Bezugszeichenliste
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- 1
- Grill- und Brathilfe
- 2
- Ständer
- 2a
- Standteil
- 2b
- Verbindungsteil
- 2c
- Vertikale
- 2d
- Horizontale
- 3
- Halteelement
- 3a
- Halteteil
- 3b
- Stützbereich
- 4
- Grill- und Bratfläche
- 5
- Grill- und Bratware
- 5a
- Mantelfläche
- 5b
- Stirnfläche
- a
- Winkel
- g
- Gerade
- s
- Senkrechte
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ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur
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- DE 202010007468 U1 [0002]
- DE 4205361 A1 [0003]
- US 4380192 [0004]
