DE202012009103U1

DE202012009103U1 - Transportkanal für Brotschneidemaschinen

Info

Publication number: DE202012009103U1
Application number: DE202012009103U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-09-20
Filing date: 2012-09-20
Publication date: 2012-10-29
Anticipated expiration: 2022-09-21

Abstract

Transportkanal für eine Brotschneidemaschine, die über ein umlaufendes Messer und einen die Schnittebene des Messers kreuzenden, aus einem das ungeschnittene Brot aufnehmenden Zuführkanal und einem das in Scheiben geschnittene Brot aufnehmenden Abführkanal bestehenden, durch einen Schnittspalt voneinander getrennten und in seinem Querschnitt abgewinkelt gefertigten Brotkanal verfügt und bei der sowohl der Zuführkanal als auch der Abführkanal eine das Brot bei seinem Transport im Brotkanal von unten abstützende Grundfläche und eine das Brot seitlich abstützende Seitenwand aufweisen wobei die Grundfläche des Abführkanals und/oder dessen Seitenwand schwenkbar gelagert und/oder demontierbar ausgebildet sind, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest die das Brot (10) seitlich abstützende Seitenwand (15) des Abführkanals (4) mit einer die Reibung des Brotes (10) bei seinem Transport im Transportkanal (5) reduzierenden und damit einer den Transport des Brotes (10) im Transportkanal (5) erleichternden Beschichtung ausgerüstet ist.

Description

Die Erfindung betrifft einen Transportkanal für Brotschneidemaschinen gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1, die mit einem umlaufenden Messer ausgerüstet sind.
Brotschneidemaschinen solcher Bauart sind aus der Praxis als Kreis- oder Sichelmessermaschinen in vielfältiger Ausbildung bekannt und weisen einen prinzipiell gleichen Aufbau auf.
In der DE 20 2005 006 834.9 wird eine mit einem Kreismesser ausgerüstete Brotschneidemaschine beschrieben, die über einen in seinem Querschnitt die Form eines ungleichschenkligen Winkels aufweisenden Transportkanal verfügt. Dabei bildet der längere Schenkel die Grundfläche des Transportkanals und ist auf der von der Bedienseite der Maschine abgewandten Seite angeordnet. Der Transportkanal kreuzt den Schnittbereich des Kreismessers und unterteilt sich in den Zuführkanal für das ungeschnittene und den Abführkanal für das vom Kreismesser bereits in Scheiben aufgeschnittene Brot.
Das Brot wird über eine im Zuführkanal vorhandene Brotklammer, die von einem Schrittmotor angetrieben wird, getaktet zum Kreismesser transportiert und dabei in Scheiben aufgeschnitten. Beim Transport liegen das ungeschnittene Brot und auch das in Scheiben geschnittene Brot auf der Grundfläche des Transportkanals auf und stützen sich gleichzeitig seitlich an seiner abgewinkelten Seitenwand ab. Das bereits in Scheiben geschnittene und sich im Abführkanal befindende Brot wird dabei von dem noch ungeschnittenen Teil des Brotes weitergeschoben.
Nachteilig ist, dass durch den vollflächigen Kontakt des Brotes und den der Brotscheiben mit der Grundfläche und der Seitenwand des Transportkanals für den Transport des Brotes eine relative große Kraft notwendig ist, was einen relativ großen und teuren Schrittmotor erfordert.
Um zu erreichen, daß das Brot nicht vollflächig mit der Grundfläche und der Seitenwand des Transportkanals in Kontakt kommt, fertigen einige Hersteller zumindest den Abführkanal aus mit Durchprägungen ausgerüsteten, relative teuren Strukturblechen, die bessere Gleiteigenschaften als ebene Bleche aufweisen.
Eine weitere Lösung, um das Brot leichter im Transportkanal verschieben zu können, wird in der DE 20 2007 004 112.8 offengelegt. Bei der dort beschriebenen Brotschneidemaschine verfügt der Transportkanal über in Transportrichtung des Brotes verlaufend verlegte Schienen. Die Schienen sind aus einem Kunststoff mit guten Gleiteigenschaften gefertigt und weisen eine solche Höhe auf, daß das ungeschnittene Brot und auch die Brotscheiben beim Transport des Brotes nicht mehr mit der Grundfläche und der Seitenwand des Transportkanals in Kontakt kommen. So läßt sich das Brot im Transportkanal leichter verschieben.
Die Herstellung dieser Schienen erfordert einen zusätzlichen Aufwand.
Ziel der Erfindung ist es, die Kosten bei der Herstellung von Brotschneidemaschinen zu reduzieren.
Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, für Brotschneidemaschinen einen Transportkanal mit optimalen Gleiteigenschaften für das Brot und für das in Scheiben geschnittene Brot zu entwickeln, der aus preisgünstigen, ebenen Blechen ohne zusätzlich notwendige Bauteile hergestellt werden kann.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung dadurch gelöst, dass zumindest die das Brot seitlich abstützende Seitenwand des Abführkanals mit einer die Reibung des Brotes bei seinem Transport im Transportkanal reduzierenden und mit einer den Transport des Brotes im Transportkanal erleichternden Beschichtung ausgerüstet ist.
In weiterer vorteilhafter Ausbildung der Erfindung ist die Seitenwand des Abführkanals lediglich teilweise in einem sich an den Schnittspalt des Messers anschließenden Bereich beschichtet ausgebildet, oder die Seitenwand
und die Grundfläche des Abführkanals oder der komplette Zu- und
Abführkanal des Transportkanals mit einer Beschichtung ausgerüstet, wobei die Beschichtung eine nichtrostenden Werkstoffen ähnliche Farbe aufweist.
Die Brotschneidemaschine ist wahlweise in Abhängigkeit des zu schneidenden Brotes mit einem beschichteten oder einem unbeschichteten Abführkanal ausrüstbar ausgebildet.
Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen:
1 eine Vorderansicht der Brotschneidemaschine
2 einen Schnitt A-A der 1
3 einen Schnitt A-A der 1 mit sich in Offenstellung befindendem Abführkanal
Wesentliche Teile des Maschinengestells der Brotschneidemaschine sind ein Messergehäuse 1, ein über ein Planetengetriebe 2 angetriebenes, im Messergehäuse 1 umlaufendes, den aus dem Zuführkanal 3 und dem Abführkanal 4 bestehenden Transportkanal 5 bei seiner Schnittbewegung kreuzendes Kreismesser 6, ein unterhalb des Messergehäuses 1 angeordneter, den Krümelbehälter 7 aufnehmender Maschinenfuß 8 und eine schwenkbar gelagerte, den Transportkanal 5 beim Betrieb der Brotschneidemaschine zugriffsicher abdeckende Haube 9.
Sowohl der Zuführkanal 3 als auch der Abführkanal 4 weisen in Schnittrichtung des Kreismessers 6 den Querschnitt eines ungleichschenkligen Winkels auf. Der jeweilig längere Schenkel bildet dabei die das Brot 10 bei seinem Transport im Transportkanal 5 von unten abstützende Grundfläche 11, 12 und ist auf der zur Bedienseite 13 der Brotschneidemaschine abgewandten Seite angeordnet. Der jeweilig kürzere Schenkel ihres Querschnittes ist als die das Brot 10 bei seinem Transport seitlich abstützende Seitenwand 14, 15 ausgebildet.
Die Brotschneidemaschine weist auf ihrer der Bedienseite 13 abgewandten Seite eine oberhalb der Grundflächen 11, 12 des Zuführkanals 3 bzw. Abführkanals 4 gelegene und sich über die gesamte Maschinenlänge erstreckende Achse 16 auf. An die Achse 16 sind die Brotkralle 17 und der Abführkanal 4 schwenkbar gelagert angeschlossen.
Damit das Brot 10 von der Brotkralle 17 leichter im Transportkanal 5 verschoben warden kann, sind entweder der gesamte Transportkanal 5 oder Teile des Transportkanals 5 mit einer die Haftung des Brotes 10 an den Grundflächen 11, 12 und den Seitenwänden 14, 15 des Zuführkanals 3 bzw. des Abführkanals 4 reduzierenden, farblich der Optik nichtrostender Werkstoffe angepaßten Beschichtung ausgerüstet. Dabei hängt es von der Art des zu schneidenden Brotes 10, von seinem Frischegrad beim Schneiden und von der in Abhängigkeit vom Frischegrad zu schneidenden Scheibendicke ab, in welchen Bereichen der Transportkanal 5 beschichtet sein sollte.
Bei Broten, deren Außenkontur feucht und klebrig ausfällt, empfielt es sich, den gesamten Transportkanal 5 durchgängig zu beschichten.
Brote, die eine trockene Außenkontur aufweisen, bei denen aber ein relativ hoher Roggenanteil verbacken wurde und deren Schnittflächen deshalb zum Anhaften neigen ist eine Beschichtung der Seitenwand 15 des Abführkanals 4 anzuraten. Sollen sehr frische und dazu noch roggenhaltige Brote sehr dünn geschnitten werden, muß neben der Seitenwand 15 auch die Grundfläche 12 des Abführkanals 4 beschichtet werden.
Beim Schneiden des Brotes 10 wird die abgetrennte Brotscheibe durch den Schnittdruck des Kreismessers 6 gegen die Seitenwand 15 und gegen die Grundfläche 12 des Abführkanals 4 bewegt und an diese angedrückt. Besonders wenn ofenfrisches Brot 10 in relative dünne Scheiben geschnitten wird, neigen die einzelnen Brotscheiben durch den vom Messer erzeugten Schnittdruck zu Verformungen und gelangen teilweise mit ihrer Schnittfläche in Kontakt mit der Seitenwand 15 und der Grundfläche 12 des Abführkanals 4, können an diesen anhaften und erschweren so den weiteren Brotvorschub erheblich.
In der Regel genügt es aber, den Abführkanal 4 und hier lediglich die Seitenwand 15 des Abführkanals 4 im Anschluß an den zwischen dem Zuführkanal 3 und dem Abführkanal 4 gelegenen Schnittspalt 18 für das Kreismesser 6 in einem relative kleinen Bereich zu beschichten.
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur

DE 202005006834 [0003]
DE 202007004112 [0007]

Claims

Transportkanal für eine Brotschneidemaschine, die über ein umlaufendes Messer und einen die Schnittebene des Messers kreuzenden, aus einem das ungeschnittene Brot aufnehmenden Zuführkanal und einem das in Scheiben geschnittene Brot aufnehmenden Abführkanal bestehenden, durch einen Schnittspalt voneinander getrennten und in seinem Querschnitt abgewinkelt gefertigten Brotkanal verfügt und bei der sowohl der Zuführkanal als auch der Abführkanal eine das Brot bei seinem Transport im Brotkanal von unten abstützende Grundfläche und eine das Brot seitlich abstützende Seitenwand aufweisen wobei die Grundfläche des Abführkanals und/oder dessen Seitenwand schwenkbar gelagert und/oder demontierbar ausgebildet sind, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest die das Brot (10) seitlich abstützende Seitenwand (15) des Abführkanals (4) mit einer die Reibung des Brotes (10) bei seinem Transport im Transportkanal (5) reduzierenden und damit einer den Transport des Brotes (10) im Transportkanal (5) erleichternden Beschichtung ausgerüstet ist.
Transportkanal nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Seitenwand (15) des Abführkanals (4) lediglich teilweise in einem sich an den Schnittspalt (18) des Messers (6) anschließenden Bereich beschichtet ausgebildet ist.
Transportkanal nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Seitenwand (15) und die Grundfläche (12) des Abführkanals (4) mit einer Beschichtung ausgerüstet sind.
Transportkanal nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuführkanal (3) und der Abführkanal (4) des Transportkanals (5) mit einer Beschichtung ausgerüstet sind.
Transportkanal nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Beschichtung eine nichtrostenden Werkstoffen ähnliche Farbe aufweist.
Transportkanal nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Brotschneidemaschine wahlweise in Abhängigkeit des zu schneidenden Brotes mit einem beschichteten oder einem unbeschichteten Abführkanal (4) ausrüstbar ausgebildet ist.