EP2796250A3 - Verfahren und Brotschneidemaschine zum Schneiden von Brot - Google Patents

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EP2796250A3
EP2796250A3 EP14001427.5A EP14001427A EP2796250A3 EP 2796250 A3 EP2796250 A3 EP 2796250A3 EP 14001427 A EP14001427 A EP 14001427A EP 2796250 A3 EP2796250 A3 EP 2796250A3
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Abstract

Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, ein Verfahren zum Schneiden von Brot und eine Brotschneidemaschine zu entwickeln, um die Bedienhöhe von Brotschneidemaschinen zu reduzieren.
Das erfindungsgemäße Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, dass das Brot (18) an eine sich zwischen einer von der Antriebswelle (2) ausgehenden Senkrechten (13) zum Transportkanal (7) und der Rückseite (12) der Brotschneidemaschine befindenden Anlage (21) in den Zuführkanal (4) eingelegt und danach das Brot (18) sich an der Anlage (21) abstützend getaktet zum Kreismesser (3) transportiert und in Scheiben aufgeschnitten wird.
Die erfindungsgemäße Brotschneidemaschine kennzeichnet, dass das Kreismesser (3) beim Schneiden des Brotes (18) oberhalb des Transportkanals (7) eine sich von der Bedienseite (10) der Brotschneidemaschine entfernende Umlaufrichtung (16) aufweist oder sich beim Abschneiden der Scheiben von der Bedienseite (10) entfernend verschwenkt wird und das Kreismesser (3) beim Schneiden des Brotes (18) oberhalb des Transportkanals (7) in Richtung auf das sich an der Anlage (21) befindende Brot (18) rotierend angetrieben ausgebildet ist.
Fig. 2 zeigt einen Querschnitt durch die Brotschneidemaschine
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