DE202008016239U1 - Marzipanaufstrich - Google Patents

Marzipanaufstrich Download PDF

Info

Publication number
DE202008016239U1
DE202008016239U1 DE202008016239U DE202008016239U DE202008016239U1 DE 202008016239 U1 DE202008016239 U1 DE 202008016239U1 DE 202008016239 U DE202008016239 U DE 202008016239U DE 202008016239 U DE202008016239 U DE 202008016239U DE 202008016239 U1 DE202008016239 U1 DE 202008016239U1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
marzipan
spread
spread according
processing
paste
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE202008016239U
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
POSER DIETER
Original Assignee
POSER DIETER
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by POSER DIETER filed Critical POSER DIETER
Priority to DE202008016239U priority Critical patent/DE202008016239U1/de
Publication of DE202008016239U1 publication Critical patent/DE202008016239U1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/14—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing fruits, nuts, e.g. almonds, seeds, plants, plant extracts or essential oils

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Marzipanaufstrich (syn. Mandeln)
dadurch gekennzeichnet, daß sich dieser wie folgt zusammensetzt:
Marzipanrohmasse (50%)
Zucker (15%)
Dextrose (15%)
Anteil Wasser und natürliches Aroma.

Description

  • Am ehesten ist der Aufstrich aus Marzipan dem Konditorenhandwerk zuzuordnen.
  • Derzeit gibt es verschiedenerlei Aufstriche etwa für Brot, z. B. Nusscremes, nicht aber für solche wie in den Schutzansprüchen 1–3 aufgeführt.
  • Vorderstes Problem ist die zweckbestimmte Verwendbarkeit der ansich quasi festen vornehmlichen Marzipanrohmasse.
  • Die Lösung besteht in der Zusammensetzung nach den Schutzansprüchen 1–3.
  • Als gewerbliche Anwendungsmöglichkeiten kommen hauptsächlich die Schutzansprüche 4–7 in Betracht.
  • Diese Neuheit zeichnet sich wegen des zugeführten natürlichen Aromas durch einen exellenten Geschmack aus. Zudem ist sie ein Energiespender. Hinzu kommt die ausgesprochen gute Streichfähigkeit.
  • Beispielsweise läßt sich also der Marzipanaufstrich nicht nur für Brot, sondern auch für Torten und Pralinenfüllungen verwenden; ebenso für Desserts.

Claims (7)

  1. Marzipanaufstrich (syn. Mandeln) dadurch gekennzeichnet, daß sich dieser wie folgt zusammensetzt: Marzipanrohmasse (50%) Zucker (15%) Dextrose (15%) Anteil Wasser und natürliches Aroma.
  2. Marzipanaufstrich nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß Zusammensetzung um den Varigator Nuss – zu Lasten der Marzipanrohmasse – eingearbeitet werden kann.
  3. Marzipanaufstrich nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß Zusammensetzung um den Varigator Schoko – zu Lasten der Marzipanrohmasse – eingearbeitet werden kann.
  4. Marzipanaufstrich nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, daß dieser seiner Verarbeitung nach auf Brot o. ä. aufgetragen werden kann.
  5. Marzipanaufstrich nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, daß dieser seiner Verarbeitung nach für Tortenfüllungen o. ä. verwendet werden kann.
  6. Marzipanaufstrich nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, daß dieser seiner Verarbeitung nach für Pralinenfüllungen o. ä. verwendet werden kann.
  7. Marzipanaufstrich nach einem der vorhergehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, daß dieser seiner Verarbeitung nach für Desserts o. ä. verwendet werden kann.
DE202008016239U 2008-01-05 2008-12-08 Marzipanaufstrich Expired - Lifetime DE202008016239U1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE202008016239U DE202008016239U1 (de) 2008-01-05 2008-12-08 Marzipanaufstrich

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE202008000210 2008-01-05
DE202008000210.9 2008-01-05
DE202008009133.0 2008-07-07
DE202008009133 2008-07-07
DE202008016239U DE202008016239U1 (de) 2008-01-05 2008-12-08 Marzipanaufstrich

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE202008016239U1 true DE202008016239U1 (de) 2009-03-05

Family

ID=40418650

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE202008016239U Expired - Lifetime DE202008016239U1 (de) 2008-01-05 2008-12-08 Marzipanaufstrich

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE202008016239U1 (de)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE1019391A4 (nl) * 2010-06-29 2012-06-05 Lietaer Albert Marsepein pasta.
WO2016146179A1 (en) * 2015-03-18 2016-09-22 De Lange Raymond Marzipan spread
EP4205551A1 (de) * 2021-12-29 2023-07-05 D'Haubry Bakery BV Verfahren zur herstellung von füllungen für makarons und also erhaltene makarons
BE1030139B1 (nl) * 2021-12-29 2023-07-31 Poppies Bakeries Dhaubry Bv Werkwijze voor de bereiding van een marsepein vulling voor makarons en de verkregen makarons

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE1019391A4 (nl) * 2010-06-29 2012-06-05 Lietaer Albert Marsepein pasta.
WO2016146179A1 (en) * 2015-03-18 2016-09-22 De Lange Raymond Marzipan spread
EP4205551A1 (de) * 2021-12-29 2023-07-05 D'Haubry Bakery BV Verfahren zur herstellung von füllungen für makarons und also erhaltene makarons
BE1030139B1 (nl) * 2021-12-29 2023-07-31 Poppies Bakeries Dhaubry Bv Werkwijze voor de bereiding van een marsepein vulling voor makarons en de verkregen makarons

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE202008016239U1 (de) Marzipanaufstrich
EP2900075B1 (de) Fondant mit einer nicht-kristallinen phase, enthaltend isomaltulose und saccharose
DE102014204454A1 (de) Lippenbutter mit lipophilen Inhaltsstoffen
DE102012214537A1 (de) Backprodukt
Shete et al. Pro-argin technology based formulation of eugenol containing toothpaste
DE102013016181A1 (de) Marzipan-Frucht-Masse, die als Brotaufstrich, Aufstrich oder Mus im Verbraucheralltag, Bäcker- und Konditorhandwerk oder als Zutat bei der Süßwarenherstellung Verwendung findet.
WO2007054502A2 (de) Verfahren und mittel zur bekämpfung von mikroorganismen und bakterien
DE202013008648U1 (de) Marzipan-Frucht-Masse, als Brotaufstrich, Aufstrich oder Mus
DE102013005077A1 (de) Körperpflegemittel
EP3001797B1 (de) Teig zur herstellung eines backprodukts und backprodukt
DE102010035105A1 (de) Imbissprodukt und Verfahren zu dessen Herstellung
DE10015955C2 (de) Mittel zur Schönheitspflege und Verfahren zu dessen Herstellung
WO2004100668A1 (de) Mit beta-glucanen angereicherte frischbackware sowie backzutaten für deren herstellung
EP3058946A1 (de) Alkoholfreier schwedenbitter
AT110850B (de) Verfahren zur Herstellung eines Lezithinpräparates für Diabetiker.
DE202012004206U1 (de) Zitronen-Balsamico-Creme
DE202020000069U1 (de) Vitalpilzseife
DE102012000021A1 (de) Pastöser Teigzusatz für einen Teig zur Herstellung eines Backproduktes sowie Teig mit einem solchen Teigzusatz
DE202007009905U1 (de) Glasur zum Überziehen von Backwaren
EP3643291A1 (de) Mund- und/oder zahnpflege- und/oder -reinigungsmittel mit mineralstoffen
DE202018106904U1 (de) Schokoladen-Zubereitung auf Kakaobasis
Huonker Bienen: Eine Lebensgarantie-eine ethnobotanische und literarische Studie zur Wirksamkeit von Bienenprodukten-Teil 2
DE102018126513A1 (de) Mund- und/oder Zahnpflege- und/oder -reinigungsmittel mit Mineralstoff
DE202005003289U1 (de) Backwaren mit Meeresfrüchten, Algen, Tang
Nater-Bass Praktische Aspekte des Vergleichs in Schiedsgerichtsverfahren

Legal Events

Date Code Title Description
R207 Utility model specification

Effective date: 20090409

R150 Term of protection extended to 6 years
R150 Term of protection extended to 6 years

Effective date: 20111214

R151 Term of protection extended to 8 years
R151 Term of protection extended to 8 years

Effective date: 20150109

R152 Term of protection extended to 10 years
R071 Expiry of right