DE1974355U

DE1974355U - Kaesehorde.

Info

Publication number: DE1974355U
Application number: DE1967S0061055
Authority: DE
Inventors: Adolf Ruppert
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1967-05-10
Filing date: 1967-05-10
Publication date: 1967-12-07

Description

Käsehorde

Die Heuerung betrifft eine Käsehorde mit einer Auflage und einem Rahmen, die unter Verwendung von Kunststoff hergestellt sind.

Es ist bereits bekannt, bei Horden für das Reifen von Weichkäsen die Auflagefläche aus einem Kunststoff gewebe zu bilden. Es ist auch bekannt, den Rahmen einer Käsehorde unter Verwendung von Kunststoff herzustellen, indem ein Holzrahmen allseitig mit Kunststoff umgeben wird.

Alle bekannten Käsehorden haben den Nachteil, daß die Auflage mit dem Rahmen in irgendeiner Welse verbunden werden muß. Dies kann z.B. dadurch erfolgen, daß die Auflage zwischen verschiedene Teile des Rahmens eingeklemmt wird. An den Verbindungsstellen zwischen Auflage und Rahmen entstehen aber zwangsläufig Schlitze, Xiöcher oder sonstige Vertiefungen, in denen sich Reste des Käses

absetzen können, so daß dadurch die Reinigung der Horden sehr erschwert wird, wenn überhaupt eine einwandfreie sterile Reinigung möglich ist.

Um diesen Nachteil zu vermeiden, schlägt die Neuerung vor, daß die gitterförmige Auflag« und der Rahmen aus einem spritzgegossenen Teil bestehen* Durch diese einstückige Ausbildung der Käsehorde entfallen irgendwelche Verbindungsstellen, so daß die Reinigung der Horde in einwandfreier Weise durchgeführt werden kann.

Die Horde kann aus Polypropylen oder Poljjphenilenoxyd bestehen.

Vorzugsweise haben die Durchbrechungen des Gitters an den beiden Flächen des Gitters verschiedene Querschnitte. Dadurch wird es möglich, dieselbe Käsehorde für verschiedene Käsearten au verwenden, die infolge ihrer abweichenden Beschaffenheit unterschiedliche Auflageflächen bedürfen.

Eine beispielhafte Ausführungsform der Neuerung ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar sind

Pig. 1 eine Aufsicht auf die Käsehorde, Pig. 2 eine Seitenansicht der Käsehorde, Pig. 3 eine vergrößerte Aufsicht auf einen Ausschnitt aus

der Auflage der Käsehorde und
Pig. 4 ein Schnitt längs der Linie A-B in Pig. 3.

Die Käsehorde besteht aus der gitterartigen Auflage 1 und dem Rahmen 2, die in einem Stück aus Kunststoff spritzgegossen sind.

Die Auflage kann in der Mitts durch kreusförmig angeordnete
Stege 5 verstärkt sein* Der Rahmen iet an der Oberseite mit
einem Überstand 4 verseilen, während von dar TTnta-rseits die
Füße 5 abstehens die ebenfalls einstückig mit Rahmen und Auflage hergestellt sind. Im Bereich, der Füße 5 .ist der Üfceratsno, 4 unterbrochen, um dort Auf lage flächen β für die FUjSq dor
nächsten Käsehorde zu schaff'sn, so daß eine Mehrzahl von Käsohorden übereinander gestapelt werden kann. An der Unterseite weist der Hahmen 2 einen leistenartigen Rand 7 auf, der es ermöglicht» daß die Käsehorde auch für die Behandlung im Salzbad verwendet werden kann, indeir diese umgedreht wird und die Mse auf die untere Fläche aufgelegt werden, wobei durch den RaM 7 vermieden wird, daß die Käse von der Auflage seitlich
herunterfallenν

Gemäß Fig. 3 und 4 ist die gitterförmige Auflage 1 derart gestaltet, daß die Dui'chbrechuagen an der oberen Fläche der Horde einen größeren Querschnitt 8 und an der unteren Fläche der Horde einen kleineren Querschnitt 9 aufweisen. Damit ergibt sich ein trapezförmiger Querschnitt dar Gitterstäbe, jedoch sind auch
andere Querschnittsformen möglich, wenn unterschiedliche Querschnitte der Durchbrechungen an den beiden Flächen erreicht werden sollen.

Die einteilige Ausbildung de:? Käsehorde vereinfacht auch deren Herstellung, so daß die Käsehorde nach der Neuerung billiger als bekannte mehrteilige Käsehorden ist.

Claims

P.A.258 312*10.5.6? f Sehut zansprüche

1. Käsehorde mit einer Auflage und einem Rahmen, die unter Yerwendung von Kunststoff hergestellt sind, dadurch gekennzeichnet, daß die gitterförmige Auflage (1) und der Rahmen (2) aus einem spritzgegossenen Seil bestehen.

2. Käsehorde nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus Polypropylen besteht,

3. Käsehorde nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus Polyphenilenoxyd besteht. .

4* Käsehorde nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Durchbrechungen des Gitters an den beiden flächen des Critters verschiedene Querschnitte (8, 9) haben.