DE1944835U - Gefrierkessel fuer softeisbereiter. - Google Patents

Gefrierkessel fuer softeisbereiter.

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DE1944835U
DE1944835U DEG34771U DEG0034771U DE1944835U DE 1944835 U DE1944835 U DE 1944835U DE G34771 U DEG34771 U DE G34771U DE G0034771 U DEG0034771 U DE G0034771U DE 1944835 U DE1944835 U DE 1944835U
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Germany
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freezer
ice
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freezing
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DEG34771U
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Max Gschwendtner
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/20—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream the products being mixed with gas, e.g. soft-ice
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
    • F25B1/00—Compression machines, plants or systems with non-reversible cycle

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Description

"Gefrierkessel für Softeisbereiter"
Die Erfindung bezieht sich auf Softeisbereiter von der in Fig, I und 2 der Zeichnung beispielsweise wiedergegebenen allgemeinen Anordnung mit einem Nachfüllbehälter l4 für den zu verarbeitenden Eismix, der aus dem Nachfüllbehälter über ein Einlaufrohr in den Gefrierkessel IJ fHessen kann. Der letztere ist bei der vorausgesetzten Art von Eisbereitern vorzugsweise liegend angeordnet und hat an seinem Eintrittsende eine vom eigentlichen Gefrierraum des Kessels durch eine mit der Ri&iiiwerkwelle 13f* verbundene und mit ihr umlaufende Zwischenwand l8 abgetrennte Einlaufkammer 20. Das abgabefertige Eisprodukt wird andern der Einlaufkammer 20 gegenüberliegenden Ende des Gefrierkessels 13 durch eine Verteilervorrichtung 8 entnommen. An diesem Eisbereiter erhält der Gefrierkessel durch die Erfindung eine besondere Ausbildung der Einlaufkammer, wodurch die Zufuhr der zur Auflockerung des Eisprodukts erforderlichen Luft unter selbsttätiger Aufrechterhaltung des richtigen Eismixspiegels im Gefrierkessel ermöglicht und erleichtert wird.
ErfindungsgemäßTha't diel Einlauf kammer an der der Zwischenwand■ .r-''._■'..
■ ■ . —2—
gegenüberliegenden S.eite einen Druckluftanschluß für die Zufuhr der zur Auflockerung des Eisprodukts dienenden Luft. Hierzu kommt vorzugsweise noch eine besondere Ausbildung der Zwischenwand, die im folgenden anhand eines Ausführungsbeispiels näher beschrieben ist.
In der Zeichnungjstellen Pig. 1 und 2, wie schon erwähnt, die allgemeine Anordnung des Eisbereiters dar, wobei Pig. I ein Längsschnitt mit schematisch in etwas kleinerem Maßstab angedeuteter Druckluftanlage und Fig. 2 ein Querschnitt nach der Linie A-B von Fig. 1 ist. Fig. 5 stellt in etwas größerem Maßstab einen Längsschnitt durch das Einlaufende des Gefrierkessels und Fig. einen Querschnitt nach der Linie C-D von -Fig. 3 dar.
Die Zwischenwand 18 ist von der Gefrierkesselwand nur durch einen engen, z.B. nur wenige Millimeter weiten Spalt l8tf getrennt, durch den im allgemeinen nur ein Druckausgleich zwischen der Einlaufkammer 20 und dem eigentlichen Gefrierraum des Kessels Γ5, aber kein Übertritt größerer Eismixmengen erfolgen kann. Um einen solchen Übertritt zu ermöglichen, ohne aber auf ausreichende Trennung des Gefrierraums von der Einlaufkammer zu verzichten, erhält die Zwischenwand 18 erfindungsgemäß in ihrem mittleren Teil einen oder mehrere radiale Schlitze 19, die einerseits einen Durchtritt von Eismix zur Beschickung des Gefrierraums, andererseits den Rückfluß eines Eismixüberschusses aus dem Gefrierraum in die Einlaufkammer 20 zu-lassen, von wo der Eismix durch den Luftüberdruck über das erwähnte Einlaufrohr 15 in den Nachfüllbehälter l4 zurückgedrückt werden kann. Der Gefrierkessel 13 enthält in seinem oberen Teil einen Luftraum, der durch den Spalt 18*1 am Umfang der Zwischenwand 18 mit der Einlaufkammer 20 in
Verbindung steht. Das Eismi&niveau im Gefrierraum ist in F£g. 4 bei s angedeutet.
Die Schlitze 19 sind so kurz, daß ihre äusseren Enden bei nor maler Füllung des Gefrierkessels dauernd unterhalb des Eisanixspiegels s bleiben, also auch dann keine Luftverbindung herstellen, wenn sie beim Umlauf der Wand l8 vorübergehend ihre senkrechte Lage durchschreiten.
Damit der erwähnte Spalt 18*l am Umfang der Zwischenwand 18 nicht zufriert, ist diese Wand ausserhalb des unmittelbar von den,Gefrierkanälen 13* umgebenen Gefrierkesselabschnitts angeordnet. Es genügt eine Entfernung von 1 bis 2 cm vom Ende der Gefrierkanäle.
Der Durchtritt von Eismix durch die Zwischenwand soll auch dann !Leicht vor sieh gehen, wenn der Gefrierkesselinhalt bereits schwach gefroren ist und auch wenn im Eismix feste Bestandteile, insbesondere Fruchtfleisch und dergleichen, enthalten sind. Die Schlitze 19 müssen also ausreichend weit sein. Um den Durchtritt fester Bestandteilezu erleichtern, sind mit der Zwischenwand 18 schaufelartige Leitkörper l8* verbunden, welche während jeder. Umdrehung die festen Bestandteile anheben und so gegen die Schlitzöffnungen 19 lenken.
Diese mit der Wand l8 umlaufenden Leitschaufeln verhindern auch ein Ansetzen von festen Klumpen an der Einlaufseite der Wand Ιδ. An der Gefrierkammerseite dieser Wand wird ein die Druckluftzufuhr störendes Anfrieren von Eismix im Bereich des Spaltes "l8f* durch eine an sich bekannte Schabeklinge IJ1tf verhindert, die
an die Zwischenwand 18 anschließt und die Innenfläche der Wand
des Gefrierkessels 13 im Betrieb sauber absehatt.
- Scliutzansprüehe -

Claims (4)

■P.A. 2 81677*28.5.66 Schutzansprüche
1. Gefrierkessel für Softeisbereiter mit einer am Eintrittsende des liegend angeordneten Kessels durch eine mit dem Rührwerk um·*· laufende Zwischenwand abgetrennter Einlaufkammer für den zu verarbeitenden Eisimix, dadurch gekennzeichnet, daß die Einlauf kammer (20)an der der Zwischenwand il8) gegenüberliegenden Seite einen Druckluftanschluß (5) für die Zufuhr der zur Auflockerung des Eisprodukts dienenden Luft hat.
2. Gefrierkessel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die von der Kesselwand nur durch einen engen, iaum Beispiel wenigen Millimeter weiten Spalt (l8") getrennte Zwischenwand (l8) in ihrem mittleren Teil einen oder mehrere ungefähr radiale Schlitze (19) aufweist, die einen Durchtritt von Eismix zwischen dem Gefrierraum und der Einlaufkammer ääi beiden Richtungen ermöglichen, wobei ein in die Kammer (20) rüekfliessender Eismix-überschuß durch den Luftüberdruck gegebenenfalls in den Nachfüllbehälter (1Λ) zurückgedrückt werden kann. .
J5. Gefrierkessel nach Anspruch 1 oder 2.mit oberhalb des Eismixspiegels befindlichem Luftraum, dadurch gekennzeichnet, daß der oder die radialen Schlitze (19) so kurz sind, daß ihre äußeren Enden bei normaler Füllung des Gefrierkessels (13) dauernd unterhalb des Eismixspiegels (s) verbleiben.
4. Gefrierkessel nach Anspruch 1, 2 oder 5 mit an seinem Umfang angeordneten Gefrierkanälen, dadurch gekennzeichnet, daß die Zwischenwand (l8) so weit - z.B. 1 bis 2 cm - ausserhalb des unmittelbar ;sron den Gefrierkanälen "(15*) umgebenen Gefrier-
-2-
.- 2
kesselabschnitts angeordnet ist, daß der Spalt (l8* f) am umfang |' der Zwischenwand (18) nicht zufriert.
5« Gefrierkessel nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch ge-r « kennzeichnet, daß mit der Zwischenwand (l8) an ihre radialen Schlitze (19) aussen anschliessendeLeitkörper (18*): oder^ Leitschaufeln verbunden sind, die im lismix enthaltene feste Körper vom Rand der Zwischenwand (-18).-gegen die Schlitzöffnungen (19) lenken und so ihren Durchtritt erleichtern.
DEG34771U 1966-05-28 1966-05-28 Gefrierkessel fuer softeisbereiter. Expired DE1944835U (de)

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AT371967A AT282666B (de) 1966-05-28 1967-04-19 Gefrierkessel für Softeisbereiter
BE697598D BE697598A (de) 1966-05-28 1967-04-26
SE07002/67A SE328318B (de) 1966-05-28 1967-05-18
NL6706934A NL6706934A (de) 1966-05-28 1967-05-19
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BE (1) BE697598A (de)
CH (1) CH461552A (de)
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GB (1) GB1163376A (de)
NL (1) NL6706934A (de)
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