DE1941407U - Vorrichtung zur hestellung von streifen, bzw. wuerfeln von stueckfruechten, z. b. kartofflen, zwiebeln u. dgl. - Google Patents
Vorrichtung zur hestellung von streifen, bzw. wuerfeln von stueckfruechten, z. b. kartofflen, zwiebeln u. dgl.Info
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Description
PATENTANw/äÄI<Tto iUjJiJ £ H. L= UU
DR.-ING. VON KREISLER DR.-ING. SCHDNWALD DR.-ING. TH. MEYER DR. FUES
KÖLN 1, DEICHMANNHAUS
. 1966
Köln, den-Seh/Bn»
Diogenes-»Werk Herder & Sohn, Solingen-Ohligs, Kiefernstr. 2-6
Yorriehtung zur Herstellung von Streifen bzw, Würfeln von
Stückfrüchten, z.B. Kartoffeln, Zwiebeln und dergleichen.
Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Herstellung von Streifen bzw. Würfeln von Stückfrüchten, z.B. Kartoffeln,
Zwiebeln und dergleichen.
Das Zerkleinern von stückigen Früchten wie Kartoffeln, Zwiebeln
und dergleichen erfolgt mittels verschiedenartiger Vorrichtungen. Beispielsweise werden von der Frucht zunächst
Scheiben abgeschnitten, die danach mit Hilfe eines geeigneten Messersatzes in Streifen oder zugleich in Würfel zerteilt
werden. Bei einer anderen Art von Geräten geht man so vor, dass man in der stückigen Frucht zuerst Einschnitte vornimmt,
die im Abstand parallel zueinander liegen tudär die sich im
rechten Winkel kreuzen, worauf das Abschneiden einer Scheibe durchgeführt wird, wobei Streifen oder Würfel anfallen*
Wenn die Messer an dem Gerät fest angeordnet sind, geschieht die Handhabung bisher in der Weise, dass die Frucht auf einer
gradlinigen Unterlage hin und her bewegt wird«
Bei einem Arbeitsschub in der einen Richtung ist ein Rückhub
meistens als Lesrhub erforderlich,
Aufgabe der Erfindung ist, ein Zerkleinerungsgerät der ge«
nannten Art zu schaffen, bei dem die Zerkleinerung in Streifen
bzw. Würfel in kontinuierlicher Weise durchgeführt werden kann und die Frucht in der gewünschten Weise vollständig auf·*
zuteilen ist« Die Erfindung zeichnet sich dadurch aus, dass auf einer tellerförmigen Plattform eine kreisringförmig
begrenzte Bahn vorgesehen ist, auf der mindestens ein Satz von hochkanstehenden Messern auf im Abstand voneinander
liegenden Kreisen und ein zur Fläche der Kreisringbahn im Abstand parallel liegendes Messer angeordnet sind·
Mit einem solchen Gerät kann ein kontinuierliches Aufteilen
der Frucht in Streifen bzw» Würfeln durch Herumführen der Frucht in der Kreisbahn durchgeführt werden» Die Messersätze
sind auf den Umfang verteilt angeordnet« Je nachdem wieviel Messersätze angeordnet werden und in Gebrauchstellung gebracht
sind, erfolgt zunächst ein Einschneiden in parallele Linien auf der Frucht, worauf bei Weiterführen der Frucht eine Scheibe
abgeschnitten wird, so dass Streifen anfallen«, Wenn naoh dem
ersten Messersatz ein weiterer Messersatz in entsprechenden Abstand zu dem ersteren auf der Kreisringbahn angeordnet ist,
ergibt sich ein Einschneiden in der Frucht in einer senkrecht zu den ersten Schneidlinien verlaufenen Richtung« Bei Ab**
schneiden der Scheibe ergeben sich dadurch Würfel* Man kann aber auch die Frucht lediglich über das parallel zur Bahn
liegende Messer führen, so dass die Frucht nur in Scheiben aufgeteilt wird» Durch die Möglichkeit des steten Herum»
führens der Frucht in gleicher Richtung, kann man eine hohe Leistung erzielen*
*si 3 **
Damit ein einwandfreies Einschneiden der Frucht auf der
Kreisringbahn erfolgen kann, sind die hochkantstehenden Messer zweckmässig versetzt zueinander angeordnet. Je nachdem
wo der Messersatz sich befindet, ist die Versetzung der Messer längs einer kurvenförmigen Bahn oder längs einer zur Radialen
schrägstehenden Geraden vorgesehen» Das parallel zur Kreisringbahn
liegende Messer kann in verschiedenen Höhen angebracht werden, wodurch sich verschieden dicke Streifen oder
Würfel ergeben.
Die zu zerkleinernde Frucht befindet sich beim Zerteilen zweckmässig in einem topfartigen Behälter, der längs der
Kreisringbahn geführt wird. Hierzu kann ein am Behälter;
befindlicher Bund in Hüten der ringförmigen Kragen geführt werden, die die Kreisringbahn begrenzen· Insbesondere für
das Schneiden von Zwiebeln kann die Plattform durch eine drehbar angeordnete Scheibe abgedeckt werden, so dass die
die Handhabung vornehmende Person durch die beim Schneiden von Zwiebeln entstehende Gasentwicklung nicht belästigt wird«
Die Erfindung wird an Hand des in der Zeichnung darge»
stellten Ausführungsbeispiels nachstehend erläutert»
Figur 1 zeigt eine Draufsicht auf die erfindungsgemässe Vorrichtung schematisch»
Figur 2 ist ein Querschnitt nach der Linie IL-II der Figur
1·
Figur 3 stellt den Aufnahmebehälter für die Frucht zur Verwendung bei der Vorrichtung der Figuren 1 und 2 im Schnitt
dar.
~ 4
Figur 4 veranschaulicht die Halterung der hochkant·«
stehenden Messer und ihre Verstellbarkeit im Schnitt dureii
die Vorrichtung der Figur 1»
Das Gerät zum Zerkleinern von Kartoffeln, Zwiebeln in
Streifen- Würfeln, Scheiben und dergleichen weist eine
tellerförmige Plattform 1 auf mit einer kreisringförmig begrenzten Bahn 2. Die Begrenzung der Bahn 2 erfolgt zweck«
massig dadurch^ dass die Bahn 2 vertieft angeordnet ist,
wobei sich rings umlaufende Kragen 3 und 4 ergeben« Auf der Kreisringbahn 2 befinden sich ein oder mehrere Sätze 5
bzw. 6 von hochkantstehenden Messern bzw* kurzen spitz
zulaufenden Messerblättern 7 und 8» Die Messerblätter sind einerseits auf Kreisen mit verschiedenen Eadien ange<«
ordnet und andererseits in Umfangsrichtung versetzt zu·»·
einander vorgesehen, um ein Quetschen bzw. Klemmen des auf« zuteilenden Gutes zu vermeiden» Die Art der Versetzung der
Messerblätter richtet sich nach der Lage des Messersatzes in Bezug auf den Anfang der anzusetzenden Frucht auf der
Kreisringbahn» Bei dem Messersatz 5 sind die Messerblätter 7 längs einer kurvenförmigen linie versetzt angeordnet,
um an dieser Stelle der Erzeugung der Einschnitte Streifen mii parallelen Seiten in der Frucht zu erhalten» Bei der An*
Ordnung des Messersatzes 6 an der dargestellten Stelle können die ho chkant stehend en Messerblätter längs einer Ge*-
raden versetzt zueinander angeordnet sein, wobei die Gerade vorteilhaft im Winkel zu der an dem Mittelpunkt der Platt«
form ausgehenden Radialen verlaufen kann» Die hochkant«*
stehenden Messerblätter befinden sich zweckmässig an einem gemeinsamen Steg 9? wie bei dem Beispiel der Messerblätter
3>o 7, gemäss Figur 4S dargestellt ist. Die Messerblätter ragen
durcli Schlitze der Plattform 1 und können in der Höhe verstellt werden» Beispielsweise kann der Messerblattsatz 9 mit den
Blättern 7 ganz aus der Bahn 2 zurückgezogen werden. Dasselbe gilt für jeden anderen in der Bahn 2 befindlichen Messersatz*
c An einer geeigneten Stelle der Bahn 2 befindet sich weiter«
hin ein flachliegendes Messer 1o, das parallel zur Fläche
der Bahn 2 verläuft» Dieses Messer dient zum Abschneiden von Scheiben aus der Frucht« Bs kann radial von aussen in entsprechende
Schlitze 11 der Kragen 3 und 4 eingesteckt werden» Vorteilhaft befinden sich vorbereitete Schlitze 12 in ver«.
sohiedenen Höhen in den Kragen 3 und 4? so dass je nach
der Höhenlage des Messers 1o die abzuschneidenden Scheiben verschieden dick ausfallen» Unterhalb des Messers 1o befindet
sich eine genügend grosse Durchbrechung 13 in der Plattform 1, so dass die abgeschnittenen Scheiben bzw«
Streifen oder Würfel durchfallen und von einer darunter befindlichen Schüssel oder dergleichen aufgenommen werden
können» Damit die Plattform selbsttätig wegen Verschieben in der Ebene gesichert ists können an der Unterseite
der Plattform Saugfüsse 14 angebracht sein, die die Platte mit der Unterlage verbinden»
Zur Halterung der Frucht dient zweckmässig ein topfähnlicher
Behälter 15, dessen Boden offen ist, wie bei 16 dargestellt
ist. In dem Behälter 15 befindet sich ein Kolben 17» der
unter dem Druck einer Feder 18 steht und an der der Frucht
. zugekehrten Seite mit Spitzen 19 versehen sein kann, so dass
die an dem Kolben 17 angedrückte Frucht sich gegenüber diesem Kolben nicht verdrehen kann» Der Behälter 15 ist oben
duroli einen Schraubdeckel 2o verschlossen»
Zur Führung des Behälters 15 über der Kreisringbahn 2
ist der Behälter mit einem aussenliegenden Bund 21 versehen· Dieser Bund greift in Nuten 22 und 23, die sich in den
Kragen 3 und 4 der Plattform 1 befinden* Zum Einsetzen des die Frucht aufnehmenden Behälters 5 mit dem Bund 21
sind in d en Kragen 3 und 4 an einer geeigneten Stelle seg<s*
mentförmige Ausschnitte 24 und 25 vorgesehen.
Die zu zerkleinernde Frucht z.Be eine geschälte Kartoffel
1g wird zunächst an dem Kolben 17 des Behälters 15 mittels
der Nadelspitzen 19 festgeklemmt und darauf wird der Behälter
15 mit dem Bund 21 an den Stellen 24 und 25 in die Muten
22 und 23 der Plattform 1 eingesetzt.Je nach der G-rösse
der Frucht taucht diese mehr oder weniger in den Behälter ein und wird durch die Feder 18 gegen die Kreisringbahn
gedruckt» Nunmehr wird der Behälter in translatorischer Be«»
wegung ohne eine Drehung um die eigene Achse längs der ringförmigen Bahn 2 bewegt, wobei der Behälter 15 durch den
Bund 21 in den Nuten 22 und 23 geführt bleibt· Es folgt zunächst ein Einschneiden mittels des Messersatzes 7>
der durch die kurvenförmige Versetzung der Messerblätter an dieser Stelle parallel zueinandergeführte Schnittlinien
ergibt. Beim YorbeifUhren des Behälters 15 mit der Frucht an
dem Messersatz 6 ergeben sich in der Frucht Schnittlinien, die zu den durch den Messersatz 5 erzeugten Schnittlinien
um 9o° zueinander versetzt sind, danach wird der Behälter
längs der Bahn 2 weitergeführt und es erfolgt ein. Abschneiden
einer Scheibe mittels des zur Bahn parallel liegenden Messers 1o, so dass Würfel anfallen, die durch die öffnung 13 nach
unten gelangen können» Dasselbe Arbeitsspiel ergibt sich bei weiterem Herumführen des Behälters 15, bis die Frucht restlos
aufgebraucht ist» Wenn man nur Streifen haben will, wird ein der Messersätze 5 und 6 aus der Bahnfläche 2 nach unten gezogen, so dass nur ein einmaliges Einschneiden der Frucht
stattfindet und für diesen lall kann an der dem Messer 1o
diametral gegenüberliegenden Stelle 2 ein weiteres zur Bahn— fläche parallel liegendes Messer angeordnet werden» Wenn beide
Messersätze 5 und 6 sich in Arbeitsstellung befinden, erfolgt .
ein Schneiden der Streifen jeweils auf einem Weg von 18o°, Wenn man nur Scheiben τοη der Frucht schneiden will, können
beide Messersätze 5 und 6 aus der Bahn zurückgezogen werden, wobei in kontinuierlicher Bewegung auf je 18o je eine Scheibe
von der Frucht abgeschnitten wird« Man kann den Behälter 15 an dem Messer 1o jeweils hin- und herführen, da das Messer
1o zweischneidig ausgebildet ist, so dass bei der in die Bahn ragenden Messersätzen 5 und 6 ein Schneiden von Scheiben durch
Hin- und Herbewegung an dem Messer 1o jederzeit möglich ist»
Die Bahn 2 kann durch eine auf der Plattform 1 aufgesetzte Scheibe, z.B. eine Klarsichtscheibe 26 , abgedeckt werden, die
mit einem Zapfen 27 in eine Bohrung 28 eingreift. Die Scheibe ist mit einem Ausschnitt zum Einsetzen des Behälters 15 in die
Segmente 24 und 25 versehen, wobei der Ausschnitt zum äusseren Rand der Scheibe offen sein kann« Bei der translator!sehen
Bewegung des Behälters 15 längs der Kreisringbahn 2 wird die Scheibe 26 um die Bohrung 28 mitgedreht. Man kann hierbei
den S chn ei dvor gang im einzelnen beobachten, ohne daß
die die Vorrichtung handhabende Person von den beispielsweise beim Schneiden von Zwiebeln entstehenden Gasen
beeinträchtigt wird.
Die Anzahl der Messersätze in der kreisringförmigen Bahn richtet sich nach der Größe des Gerätes. Man kann auch
mehr als zwei Messersätze neben dem Schneidmesser 10 vorstehen. Die Platte 1 besteht vorteilhaft aus Kunststoff,
ebenso der Behälter 15.
Der Kolben 17 des Behälters 15 ist vorteilhaft an der dem aufzunehmenden Gut zugekehrten Fläche nach innen
konkav ausgebildet. Dadurch und durch die vorstehenden Stifte, die infolge der Konkavität langer gehalten werden
können, wird die Frucht besser festgehalten. Weiterhin
sind der Behälter und der Kolben gegen Verdrehung, z.B.
durch Nut und Feder, gesichert.
Claims (1)
- Ansprüche1#) Vorrichtung zur Herstellung von Streifen bzw* Würfeln und dergleichen von stückigen Früchten, zeB« Kartoffeln, Zwiebeln und dergleichen, dadurch gekennzeichnet, dass auf einer tellerförmigen Platte (1) eine kreisringförmig begrenzte Bahn (2) vorgesehen ist, auf der mindestens ein Satz von hochkantstehenden Messern (5,6) auf im Abstand voneinander liegenden Kreisen und ein zur Fläche der Kreisringbahn 2 im Abstand parallel liegendes Messer (1o) angeordnet sind·2«) Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die hochkantstehenden Messerblätter(7, 8)der Messersätze (5 ,6) versetzt zueinander stehen*3») Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Versetzung der hochkant stehenden Messer (7,8) längs einer kurvenförmig verlaufenden linie vorgesehen ist«■je; 4.) Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Versetzung der hochkantstehenden Messer(7,8 )längs einer Geraden vorgesehen ist, und dass die Gerade im Winkel zu einer Radialen verläuft.5.) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens ein Messersatz(5,6) zur Kreisringbahn(2)in Höhenrichtung verschiebbar angeordnet ist·1ο6,) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 "bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das parallel zur Bahn liegende Messer (1o]in verschiedenen Höhen zur Bahn verstellbar ist*7«) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Kreisringbahn 2 der Platte Ton einem ausseren und einem Inneren Kragen(3»4)be« grenzt ist, an deren zueinander gekehrten Umfangs«=* flächen Nuten(22, 25) angeordnet sind und dass die "Io Kragen(3, 4)mit kreis se gmentförmigen Aussshnitten (24, 25) zum Einsetzen eines die Frucht aufnehmenden topfartigen Behälters (15) versehen sind»8«) Vorrichtung nach Anspruch 7> dadurch gekennzeichnet, dass der an der Bodenfläche offene !Topf einen aussen liegenden Bund(21)und einen unter Federdruck stehenden Kolben (17) aufweist, wobei die untere Kolbenfläche mit Nadelspitzen (19)oder dergleichen versehen ist.9·) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Platte (1) durch eine mittig drehbar angeordnete Scheibe (26), vorzugsweise Klar* Sichtscheibe, abdeckbar ist, wobei die Scheibe(26) mit einem dem Topfdurchmesser entsprechenden Ausschnitt versehen ist»1o.) Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 99 daduroh gekennzeichnet, dass unterhalb des parallel zur Bahn liegenden Messers (1o) eine Durchbrechung (13) in der Platted )angeordnet ist»11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7* dadurch gekennzeichnet, daß die Platte (1) an der Unterseite mit Saugfüssen (14) versehen ist.12. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Kolben (17) an der dem Gut zugekehrten Fläche konkav ausgebildet ist und daß der Kolben (17) zu dem Behälter (15) gegen Verdrehung, z.B. durch Nut und Feder, gesichert ist.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1966D0032886 DE1941407U (de) | 1966-02-24 | 1966-02-24 | Vorrichtung zur hestellung von streifen, bzw. wuerfeln von stueckfruechten, z. b. kartofflen, zwiebeln u. dgl. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1966D0032886 DE1941407U (de) | 1966-02-24 | 1966-02-24 | Vorrichtung zur hestellung von streifen, bzw. wuerfeln von stueckfruechten, z. b. kartofflen, zwiebeln u. dgl. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1941407U true DE1941407U (de) | 1966-06-30 |
Family
ID=33328920
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE1966D0032886 Expired DE1941407U (de) | 1966-02-24 | 1966-02-24 | Vorrichtung zur hestellung von streifen, bzw. wuerfeln von stueckfruechten, z. b. kartofflen, zwiebeln u. dgl. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1941407U (de) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10057835A1 (de) * | 2000-11-22 | 2002-08-01 | Lurch Gmbh & Co Kg | Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln |
FR2861629A1 (fr) * | 2003-11-03 | 2005-05-06 | Buyer De | Dispositif de decoupe de legumes en spirale ainsi que poussoir destine a un tel dispositif |
DE102007007045A1 (de) | 2007-02-08 | 2008-08-14 | Lurch Ag | Vorrichtung zum Schneiden von Gemüse, Obst und dergleichen |
DE102009054081A1 (de) * | 2009-11-20 | 2011-05-26 | Völkl, Thomas | Würfelschneider |
WO2013144941A1 (en) * | 2012-03-27 | 2013-10-03 | Weinberg Abraham | Manual accessory for dicing vegetables,fruits and other foodstuff |
-
1966
- 1966-02-24 DE DE1966D0032886 patent/DE1941407U/de not_active Expired
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10057835A1 (de) * | 2000-11-22 | 2002-08-01 | Lurch Gmbh & Co Kg | Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln |
FR2861629A1 (fr) * | 2003-11-03 | 2005-05-06 | Buyer De | Dispositif de decoupe de legumes en spirale ainsi que poussoir destine a un tel dispositif |
DE102007007045A1 (de) | 2007-02-08 | 2008-08-14 | Lurch Ag | Vorrichtung zum Schneiden von Gemüse, Obst und dergleichen |
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WO2013144941A1 (en) * | 2012-03-27 | 2013-10-03 | Weinberg Abraham | Manual accessory for dicing vegetables,fruits and other foodstuff |
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