DE1940440U - Scheibenschneidmaschine fuer fleisch- und wurstwaren. - Google Patents

Description

ι .

RA. 1815561

1940440. Fa* AdoH pitting»

Adolf pitting.

Zürich/Schweiz

_Die Erfinäuns te^ieht _Sioh auf «ine

für Fleisch- -ana War.*«« »it einem motorisch angetriebenen smssser und slnom ^- ™* «« beweglichen Schürten, auf sich ein achlelfapparat «α. Schufen de_S Kreismessers be-

findet. ;

Bei _Schei-oen_sohneia«»sohinen besteht ein Problem darin, den Sohleiftppamt _avun Schärfen des Krei_Sme_ESer_S ^eclontasis an-_EUordnen. E, ist tarrtts trtmt, eu.» Schleifapparat an

'%■ der Messerschutzhaube oder air« stationären Gehäuse au befestigen, was Jedoch den Nachteil hat, dass der Schleif apparat de? J Verschmutzung in hohem Masse ausgesetzt ist und zusätzliche \ besondere Führungen für die Zustellbewegung notwendig sind. Damit diese Schleifapparate die normale Schneidarbeit nicht stören, sind sie gewöhnlich auf eier Rückseite der Maschine angebracht, " was aber den Nachteil einer erhöhten Unfailgefahr hat, da die Bedienungsperson zum Schleif en oder Reinigen des Apparates über dsn \ol len ungeschützten Teil des...Kreismessers greifen muss.

Ss ist ferner.bekannt, den Schleifapparat am Schlitten wegnehrabar. zu befestigen und ihn nach Gebrauch zu entfernen * Dies'wiederum ist mit dem Kachteil verbunden, dass für den Schleifapparat eine Schublade oder ein Fach notwendig ist, wobei die Gefahr besteht, dass die bruchempfindxichen Schleifscheiben durch andere lose neben diesem Schleifapparat liegenden Gegenstände beschädigt werden können.

' Mit der Erfindung sollen diese Nachteile behoben werden. Sie istldadurch gekennzeichnet, dass der Schleifapparat ausser ¹^ Betrieb in einem Hohlraum unterhalb der Schneidgutauflagefläche lieg«* weicher entweder im Schlittsn-Oberteil, im Schlitten-Unterteil oder teils im -Oberteil und teils im -Unterteil liegt«

-S-

in 1&/63. ff: U:

Dadurch gelingt es, dem Schleifapparat einen festen Platz I. innerhalb der Maschine zuzuordnen und gleichzeitig die Vorteile auszunützen, welche die Anordnung des Schleifapparates auf dem Schlitten bietet, nämlich eine sehr fein· _: fühlige Zustellung an das Kreismesser, ohne dass zusätzliche Führungen notwendig sind, da diejenigen des Schlittens hi3für mitverwendet werden können. Gleichzeitig ist der Schleifapparat gut gesen Beschmutzung und Beschädigung geschützt.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel einer Scheibenschneidmaschine gemäss der Erfindung dargestellt. Es zeigen:

Fig» 1 eine Vorderansicht der Maschine, teilweise im Schnitt mit abgehobenem Oberteil des Schlittens,

Fig. 2 einen Schnitt durch die Befestigungsstelle des Schleifapparates im Unterteil,

Fig. 3 eine Ansicht des abgehobenen Oberteiles,

ί Fig- 4 ein Schnitt durch den Oberteil nach der Linie III-III in Fig. 3,

Fig. 5 ein Detail mit den Anschlägen zur Begrenzung des Schlittcnv.'eges

UU62/63.

'Pie-Scheibenschneidinaschine gemäss Fig» I ist zum soheibenförmlgen Sohneiden von Fleisch=· und Wurstware», beispielsweise zur Herstellung von Aufschnitt bestimmt. Zum Schneiden wird da~

, bei das Schneidgut auf die Auflagefläche 25 gelegt und der Sch litten von Hand hin und her bewegt. Die Maschine weist ein Motorgehäuse 1, einen Sockel 2 sowie ein drehbares* vom Motor angetriebenes Kreismesser 3? auf» Das Kreismesser 5 ist auf seiner rückwärtigen Seite in üblicher Weise durch eine Messer« schutzhaube 4 abgedeckt» Der geradlinig auf zwei in der Zeichnung nicht sichtbaren ■ Stangen hin- und herbeweglich gehaltene Schlitten ist avieiteilig und besteht aus einem Oberteil 5 und einen '.Unterteil 6'. An Stelle aes in Pig« 2 dargestellten Oberteiles 5 kann auch ein sog, Speckauflagetisch auf den Unterteil aufgesetzt werden. Der Oberteil 5 ^ann vom Unterteil 6 geBst und abgehoben werden» Dabei wird der Schleifapparat 7 sum Hachschärfen des Kreisinossers zugänglich, welcher in der Zeichnung in seiner Betriebs-Stellung in vollen Linien und in der Nichtbetriebs-Stellung in unterbrochenen Linien in ein«ra Hohlraxim des Schlittens liegend dargestellt ist. Dieser Schleifapparat 7 ist um einen hosjscntalen oder leicht geneigten zur Kesserebene parallel verlaufenden Bolzen 8 im Schlitten-Unterteil 6 schwenkbar gelagert.

Der Schleifapparat 7 ist mit einer unteren Schleifscheibe 9 sowie eine· oberen, d^n Schleifgrat entfernenden Schärfscheibe 10 - auch

AbsiehscheiDe genannt - vcrsehs-n. Die beiden Schleifscheiben 9, 10 sind in gegenseitig abhängiger· Lage, so dass beim Zustellen der Schleifscheibe 9 gegen das Kreismesser 3 als Folge einer entsprechenden Zustell-Bewegung des Schlittens mit Hilfe eines gemeinsamen auf beide Schleifscheibenachsen einwirkenden schwenkbaren Hebels ±8 eins Bewegung der Schärfschoibe 10 gegen das Messer· 3 hin erfolgt. Es wäre jedoch auch möglich, dass die Zustellung der Schärfscheibe 10 nicht selbsttätig, sondern durch Fingerdiuck auf das rückseitige, gefederte Aehüsnende oder durch eine Sebvieukbc* "gung eines Handhebels erfolgen vrt'rdSo

tio.<ih dein Snrüolcklappen des ßchlftifapparates ir>. el ie Ni entbetriebslage ist die,'3;er in einem Hohlraurß des Sch-littenuntercwiles ό versGiiltt,- w'or-cuf dzv Solilittcrv-Oborteil 5 " unterteil aufgese-tat und durch den Hcmdhobel 11 fcs v.'e,. den kann, Kin die Schleifscheiben 9, 10 teilweise aufnehmender Hohlraum 26 befindet sich auch in« Schiittsn-Oberteil 5» Der suit einera Handgriff 22 versehene Schlitten-Oberteil 5 weist eine horizontale Schneidgutauflagefläche 25 und eine vertikale Anliegefläche 28 auf. Auf der Unterseite der Auf* ladefläche 25 befindet sich eine Rippe 27, welche einen . prisaEitiischen Hohlraum 26 seitlich begrenzt. Der darunter liegende Hohlraum 2h des Schlitten-Unterteiles v;ird von den

^ll^lp^läs^^^^e^el· gel ■ ;HöhlrauifI|lf ^Ä^||||^^^^^^i^|f|:^ !^|anC^:i^o|?'!iül3eQr.^lI^i

i'Gewindebolsen 12 sitzt und -bei'.seine^:^erschwen^^ klemmen des mit äeinOberteil 5 starr;''-y©rbunden^ i'Änsatze's;'.I5^: bewirkt, Es wäre auch eine ^Umkehruii^-in.^ denkbar, Φχ&ε der Hebel 11 auf dem .Schlitten-Oberteil::^: _::\mö^d'ef'IS;^|r AnSa⁺-H. 15 am Schlitten-Unterteil sitato '.'■-.;.V/ ■ .;■ -"^r.^':;;:;;- '.^-νΛ-νίΐ:^¹;:^

Mit dem Sohlelfapparat 7 ist eiu Anüchlagbolaen 14 fest verbiur-.öen, der .r«it einer ar- äer Aiischlogpiatte 20 sitaeixüen Ripraö 15 5Ui.i Zusanu/äenvilrken beötir,:;^ ist, werm der Schleifapparat in die Betriebs-Stellung hochgeschwenkt wird. Die Anordnung ist so getroffen, dass die aufrechte, d«h. annähernd vertikale Betriebs-Stellung des Sohleifapparates nur dann erreichbar ist, wenn sich die in üblicher Weise seitlich verschiebbare Anschlagplatte 20 in der hinteren Endstellung befindet, d.h. wenn durch den Einstellknopf·l6» mi« 'welchem die Dicke der au schneidenden Scheiben eingestellt " wird, diese Anschl&gplatte 20 zuvor auf die erösste Scheibendicke eingestellt worden ist. Es wäre aber auch eine Ausflibrungs-Variante denkbar bei der die richtige Betriebslage des Schleifappatates 7 nur bsi Einstellung der vorderen Endlage, nämlich

i^idi^Vgeri^

flrek^en ;|ai^^

|f|g^itfähnte;:£^^

;-^äer 'Schleifapparatbei/:allfälligen^;i-Zwischehsteiiüngen

schlagplatte - welche einem einwandfreien.Schleifen abträglich : 'l /wären- ^: in die ^Hichtbetriebslase^siiu^ckf allt, ν .da; :.die ;Feder:;;:;17^y;5¥i^|;.£:

nicht hinter dem Bolzen 3O/.einraStet'.?p:?_:|r;Vv;;:/:;.^;:.;:/'-^:;. .· ^:'/^:'^:\r^v""]^:^^C:)\y^:y^:''^:'- ' ,

üie Zusteli->Bexi?egung des Schlittens in Richtung gegen cas Kreismesser 3 hin ist durch einen Bolzen 29 oder durch eine Schuiter

■■■■. axi der Kippe 15 beschränkt j, an viel eher" der Bolzen l²!· ansteht .\ '■.■ (siehe Fig;* 5), warm de? Sehleifapparat 7 in die Betriebs- ^l- : ;: lace hochgestellt ist. Dadurch wird verhindert, dass der ^ ^ Schlitten zusammen mit dem Sohle if apparat zu weit gegen die Schleifscheibe 9 hin gestpssen werden kann, um eine 3eschädi-

■J^:,.;gung der Messerkante an der Achse :;oder^Befestigu^^ |iltSchleifschelbe^;:iZü-:vermeiden,;;;D

liiimesserS'-5 ^:vori'^^;d;er^:-iPLnschiagpiät

gigs ι,;/'. ·■. ;,:·.;,;. '■ ' \ ^^'yiX^tig^: f,S.' ■ :^:i'XiM- ■;;#£^^;ϊÄΐlll|liffilI|l·^;y:S

ip||>^chraesse^;;^«^:i|;e^in^^

i||lentg^.eHt:'^:g^eJ^i|tit^

^li^Öf eif ür: ;^::^pi|i®^ät ten

Si'inlnderung, . ohne~.äass: am Schleliappara^^derV den Änschlägeii^^y.^-;';,;. :■;;·-;

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14 oder 29 etwas verstellt werden tnuss»

Anstelle einer schwenkbaren Befestigung 'des Schleifapparates ware auch eine steekbare., lösliche Befestigung desselben «Senkbar, wobei hier c.er Scltleifapparat in der Sichtbc/cri^bslage lose in die Nische zwischen dem Schlitten-Oberteil und "üntGr-tsil gelegt wird und sum Betrieb in vorbereitste Halter im Schlitten-Unterteil seateckt wird» .^;

Eine weitere Yariauts viü^de da^in .bestehen,-· ö&sü der Schlitten-Oberteil nioht vollkoanisn vom Unterteil trennbar ist., sondsrn ila.£<; er* zum Schleifen lediglich verschoben öder 7it;ggeschvisnkt wurden kar.n_s' woraui? aioli dann der Schleif apparat in die Bebringen lässt β

.Statt dass sioli der Sc^alttteniiohlr-auai teilweise im Oberteil und teilweise im Unterteil des Schlittens befindet, könnte er ijuch zur Gänss im Oberteil oder aur Gänze im Unterteil liegen«

Eine v?eiter-e Variante besteht darin, dass der hier einteilig ausgebildete Schlitben auf seiner Oberseite, ö«h. an der Avi'iegeßtfllCi fih'·- dao Schneidgut einen herauesiehbare« 5;ol"iieber oder einen, versohvienicbaren Deckel auf vielst, der

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Claims (1)

1. - ¹⁰ - η»

   P a t & η t a η s -j r ϋ

   ΪΧ« Scheibenschneidmaschine für Fleisch- und Wurstweren* mlfc einen motorisch angetriebenen Kreismesser und einem hin- und her beweglichen Schlitten, auf dem sich 3in Scäieifapparat sum Schärfen des Krei'-msssers befindet, dadurch gekennzeichnet, dass der Schioii'apparat (7^ aussei* Betrieb in einem Hohlraum (23.) unterhalb der Selineidgutauflage-

   A
   ¹Vi fläche (25) Ii-SEtj vrelchar e:>*o^eder im ScMitt^n-Oberteil, im

   ~~l Schiit Ler ~Vn'· ■■ vteil od'-ϊν '1313^ ißi -Gbirteii lu'iü teile im

   teil {6} Cv:::oL· einen Bclacß (8) schvisnkbci: ta-.d abnahmbar berosti^V ii-^;' unö. die lieeencis Schwonltachce \S) i,ur Eb&r*e öes KveJ.^ep-^c:ers (p) parallsl oder angenüht-rt parallel verläuft .

   ftchoibesschneiaiaasiihine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekemi2oiohnet"/vöass der Schleif apparat (7) Kit einem in del' ifotriebSlage gogcn dis die öcheibeniliclrö bsKtiminende Sonne.idgut-Ansciil&gplatte (20) gcrichtetün Anschlag (l-¹* versufcsii ist, ^eloher das vollstänöisc aufrichten <3o:; SuXil^iiP-:iparata3 (7; nv^v in einer Endlr-c- rxcs' An-

   ■I Sr

   »Λ&ΜΑδ

   ^c^iS^^⁸·⁶·⁵⁶

   - 11 -

   seblagplatte ermögllcfct, in Zttischenstelliingen aber verhindere« '" '" ' / ^

   Scheibenscbneidmaecnine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet;, dass an der Anschlagplatte (20) eine Schulter oder oin Bolzen (15) als Anschlag vorhanden ist, welcher in aer Betriebslage des Schielfapparates in dessen Be-..egun^hot.lin ILiegb ui-ü ti^n :5ustÄilv;eg äes Schlittens und 3aMit ti js Schleifapniiri·'-ν ."','. ze&sn dus Kveisüiesser (5) hin Ik ^rcn^t.

   S^.licii.'-^fohE.iiör.iäfäch.i.iu a :■■' -.instn eier Ausorüche I-¹.-, ßacivvcii ^cltennzslöhiio!,. U*.as ösr Oberteil (5) unci Unterteil ίο'; des Schlittcnc eur^ix eine e.V. der vom Kreismesser -5) abgelegenen Seite νοι-:^ί=;.:ΐ!;υβ Kleramverbinöung (11,12^ vorbunclen sind^ die aus einen aca sinen Teil angeo-'-dneten Gewindebolzen (IS) ndt aux" diesem sitzenden Handhebel {11} besteht, der mit einem &ra andern Teil sitzenden Lappen (13) festklemmbar ist»·'

   JauL \$'Λ/ If