DE1918996A1

DE1918996A1 - Wurst-Broetchen

Info

Publication number: DE1918996A1
Application number: DE19691918996
Authority: DE
Inventors: Eugen Rosenbaum
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1969-04-15
Filing date: 1969-04-15
Publication date: 1970-10-22

Description

Wurst-Brötchen Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Wurst-Brötchens sowie eine Verpackung desselben.
Die Herstellung von eßfertigen Speisen ist bekannt.
Dies gilt insbesondere für Mittags- und Abendmahlzeiten, bei denen Kartoffeln, Gemüse und Fleisch auf einer Pappunterlage in einer vorzugsweise aus Metall (Aluminium) bestehenden Folie verpackt sind.
Aber auch der Verkauf von anderen Speisen, wie Pommes-Frittes, Wurst-Brötchen od. dergl. erfolgt in einem immer größeren Maße. Vor allem wird der Verkauf derartiger Speisen durch die in jedem größeren Ort an Verkehrsbrennpunkten abgestellten fahrenden Verkaufsläden gefördert.
Der Nachteil, der den eßfertigen Speisen, insbesondere denjenigen, welche an den fahrenden Verkaufsläden angeboten werden anhaftet, besteht darin, daß, wenn sie im warmen oder heißen Zustand gekauft werden, Verschmutzungen der Kleidung und Verbrennungen der Finger unvermeidbar sind. Dieser Nachteil liegt im wesentlichen in einer unzweckmäßigen Verpackung begründet. Aber auch das Getrenntsein von z.B. Brötchen und Wurst bringt eine schlechte Handhabung der meistens stehend eingenommenen Speisen mit sich. Hinzu kommt noch, däß bei den Wurst-Brötchen besonderes Augenmerk auf das Schlechtwerden der Wurst gelegt werden muß.
Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, insbesondere für ein Wurst-Brötchen ein Herstellungsverfahren und eine Verpackung zu entwickeln, mit denen keine Frischhalteprobelme und auch keine Schwierigkeiten beim Verzehr (Vaschmutzung der Kleidung, Verbrennung der Finger) nicht mehr auftreten.
Zur Lösung dieser Aufgabe wird-erfindungsgemäß ein Verfahren vorgeschlagen, welches dadurch gekennzeichnet ist, daß eine Wurst von einem Mehl teig allseitig umgeben, die Wurst zusammen mit dem Mehl teig gargebacken und anschließend in einer Kunststoff-oder Metallfolie vakuumverpackt wird.
Aber auch die Verpackung des mit dem erfindungsgemäßen Verfahren hergestellten Wurst-Brötchens ist Gegenstand der Erfindung. Diese Verpackung ist dadurch gekennzeichnet, daß an ihrem einen Ende ein griffartiges Element an Halterungen der Verpakcung befestigbar ist.
Um die Verpackung vom Wurst-Brötchen leicht lösen zu können, wird erfindungsgemäß ferner vorgeschlagen, daß die Foliennaht an mindestens einer Stelle eine kerbartige Ausnehmung aufweist. Über diese Kerbe kann in einfacher Weise die Verpackung aufgerissän werden.
Das Entfernen der Verpackung kann aber noch dadurch erleichtert werden, daß erfindungsgemäß an der Außenseite derselben spiralisch verlaufende Rillen vorgesehen sind.
Der Vorteil der mit dem erfindungsgemäßen Verfahren zur Herstellung eines Wurst-Brötchens und einer Verpackung desselben erreicht wird besteht darin, daß einerseits eine einfache Handhabung bei dem Verzehr eines derartigen Brötchens gegeben ist. Es treten keine Verbrennungen der Finger mehr auf. Auch sind ~Verschmutzungen der Kleidung nur noch äußerst selten. Ferner wird durch die Verpackung die Haltbarkeit eines derartigen Wurst-Brötchens auf lange Zeit sichergestellt.
Anhand der in der Zeichung dargestellten Figur ist der Aufbau des mit dem erfindungsgemäßen Verfahrens hergestellten Brötchens im Folgenden näher beschrieben.
Das Wurstbrötchen ist im innern eine Wurst 1 auf, die allseitig von Hehl teig 2 umgeben ist. Die Wurst wird zusammen mit dem Mehl teig zunächst gar gebacken und anschließend in einer Kunststoff- oder Metallfolie 3 vakuumverpackt. An der Verbindungsstelle der Folienenden ist eine verhältnismäiig breite Naht 4 vorgesehen, in die vorzugsweise an der VDrderseite 5 des Wurtbrötchens eine Kerbe 6 eingelassen ist, um die Verpackung leicht von dem Wurst-Brötchen lösen zu können. Am anderen Ende der Wurst des Wurst-Brötchens 6 ist an der Folie 8 befestigt ein giffartiges Element 7 angebracht, so daß insbesondere ein Verschmutzen der Finger beim Essen nicht mehr möglich ist. Dieser Griff 7 kann direkt mit der Folie eine Einheit bilden, er kann aber auch nachträglich auf die Verpackung augeklemmt werden.

Claims

S c h u t z -a n s p r ü c h e

1.) Verfahren zur Herstellung eines Wurst-Brötchens, d a d u r c h g e k e n n z e i c h -n e t , daß eine Wurst in einem Mehl teig allseitig umgeben, die Wurst zusammen mit dem Mehlteig gargebacken und anschließend in einer Kunststoff- oder Metallfolie vakuumverpackt wird.

2. ) Verpackung fr? ein nach dem Verfahren gemäß Anspruch 1 hergestellten Wurstbrötchen, d a du r c hg e k e n n z e i c h n e t, daß in ihrem einen Ende ein griffartiges Element an Halterungen der Verpackung befestigbar ist.

3.) Verpackung nach Anspruch 2, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t, daß die RAiennaht an mindestens einer Stelle eine kerbartige Ausnehmung aufweist.

4.) Verpackung nach den Ansprüchen 2 und 3, d u -d u r c h g e k e n n z e i c h n e t, daß an ihrer Außenseite spiralisch verlaufende Rillen vorgesehen sind.

5.) Verpakcung nach den Ansprüchen- 2 bis 4, d a -d u r c h g e k e n n z e i c h n e t, daß das griffartige Element mit der Verpackung eine Einheit bildet.