DE1882913U

DE1882913U - Messer.

Info

Publication number: DE1882913U
Application number: DEF24522U
Authority: DE
Inventors: Maria Franke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1963-09-03
Filing date: 1963-09-03
Publication date: 1963-11-14

Description

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'RAU MARIA FRANKE KREFELD

Stahlwerkstr. 23 Tel. 3l9ö8

Messer zum Schneiden von Lebensmitteln«

Die Neuerung bezieht sich auf ein Messer zum Schneiden von Lebensmitteln, insbesondere von Eistorten, gefrorenem Fleich o. dergl. .

Das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln ist schwierig, weil dem Schneidmesser ein wesentlich größerer Widerstand entgegengesetzt wird, als dies beim Schneiden von nicht gefrorenen Lebensmitteln der Fall ist. Auch besteht beispielsweise beim Schneiden von Eistorten die Gefahr, daß die Torten verletzt oder zerstört werden da die gefrorenen Schichten fester zusammenhängen, als dies bei nicht gefrorenen Schichten der Fall ist.

Um diese Schwierigkeiten abzustellen, wird ein neues Messer vorgeschlagen, welches dadurch gekennzeichnet ist, daß im Innern der Messer- _: klinge ein elektrisches Heizelement angeordnet ist. Die im Heizelement erzeugte Wärme wird in die Schneide der Klinge geleitet und taut, bei richtiger Dosierung" der Wärme die gefrorenen Lebensmittel während des Schneidvorganges auf. Hierdurch ist ein leichtes und glattes Zerteilen auch von gefrorenen Schichten möglich^ " :

Damit die Klinge an der gesamten Schneidkante gleichmäßig aufgeheizt wird, wird vorgeschlagen,; das Heizelement bis in die vorderste Spitze des Messers hineinreichen zu lassen und seine Form der Form des Messers anzupassen» Zwischen dem Heizelement und dem Klingenkörper muß eine dünne Isolierschicht angeordnet sein, welche vorzugsweise aus Glimmer besteht.

Damit das neue Messer gut in der Hand liegt, wird vorgeschlagen, dem Messergriff eine gewellte Form zu geben und ihn insbesondere der Form der Hand anzupassen.

In weiterer Ausgestaltung der Neuerung wird angeregt, im Messergriff einen Schalter, gegebenenfalls einen Stufenschalter, anzuordnen» Mit einem solchen Stufenschalter ist die Temperatur der Klinge regelbar, so daß sie den unterschiedlichen Temperaturen der zu schneidenden Lebensmitteln angepaßt werden kann.

Um das neue Messer näher zu erläutern, wird auf die aufgeführten Abbildungen verwiesen, ;..-'■- ,.

Abbildung 1 zeigt das Messer im Längsschnitt; . '

Abbildung 2 im Querschnitt.

BeLl ist zunächst die Messerklinge zu erkennen, in deren Inneren der Heizkörper 2 angeordnet ist. Aus der Abbildung ist zu ersehen,, daß die Form des Heizelementes 2 der Form, der Klinge angepaßt ist., Dies ist Desonders für die Vorderspitze 3 wichtig, da diese beispielsweise beim Zerteilen von Torten zuerst in die Torte eingestochen wird. Dadurch, daß das Heizelement 2 vorne - entsprechend der Klingenform angespitzt ist, wird auch erreicht, daß sich an dieser Stelle ein Wärmestau ergibt, wodurch die Temperatur an der Spitze 3 der Klinge 1 etwas höher ist als an der Schneidkante 4.

Wie bei 5 zu erkennen, ist der Messergriff leicht gewellt ausgestaltet, um die Griffheit zu erhöhen.

Bei 6 ist die Heizwendel des Heizelementes 2 an die Stromzuführung angeschlossen, die durch ein leichtes Kabel bewirkt wird, welches bei 7 aus dem Messergriff austritt. .

Im Messergriff 5 kann noch ein Schalter, vorzugsweise ein Stuf ens chalter, angeordnet sein, der aber in der Abbildung nicht dargestellt ist»

Abbildung 2 zeigt das neue Messer im Querschnitt» Bei 1 ist der Klingenkörper-zu erkennen, in dessen Inneren das Heizelement 2 angeordnet ist. Aus der Abbildung ist zu ersehen, daß zwischen dem Heizelement 2 und dem Klingenkörper 1 eine Isolierschicht 8 angeordnet ist.

Das neue Messer ist in erster Linie zum Zerschneiden von gefrorenen Lebensmitteln, etwa Eistorte,, Gefrierfleisch u. dergl.., gedacht. Es eignet sich aber auch gut zum Zerteilen von nichtgefrorenen Buttercreme oder Sahnetorten, da durch die Wärme der Klinge fetthaltige Massen gut und ohne Zerstörung der Schnittkanten zerteilt werden können.

Claims

RA, 5S 3 348-IS. S3 Schutz ansprüche

1. Messer zum Schneiden von Leb ens mitteln, insbesondere von Eistorten, gefrorenem Fleisch oder dergleichen, dadurch gekennzeichnet, daß im Innern einer Messerklinge (1) ein elektrisches Heizelement (2) angeordnet ist.

2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Heizelement (2) bis in die vorderste Spitze (3) der Messerklinge (1·) hineinreicht und seine Form der Form der Klinge angepaßt ist.

3. Messer nach Anspruch 1 oder 2, _: dadurch gekennzeichnet, daß zwischen Heiz.elem.ent (2) und Messerklinge (1) eine dünne Isolierschicht (8), vorzugsweise aus Glimmer, angeordnet ist,

4. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Messergriff (5) gewellt ist*

5. Messe'r nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß im Messergriff (5) ein Schalter - vorzugsweise ein Stufenschalter - angeordnet ist.