DE188154C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf solche Butterfässer, bei welchen der mittlere Teil, infolge exzentrischer, fester Anbringung der Knetvorrichtung, von vornherein leer ist oder zur Aufnahme einer herausnehmbaren Knetvdrrichtung dient und entweder mit einem abnehmbaren mittleren Boden versehen werden kann oder, zwecks Entfernung der Knetvorrichtung, von vornherein

ίο mit einem solchen versehen ist.

Der Zweck der Erfindung ist, die Wirkung dieser Buttermaschinen dadurch zu verbessern, daß bei ihnen die den Rahm und die Butterabscheidung erfahrungsgemäß günstig beeinflussende Kühlung verwendet wird, ohne daß dabei an dem Bau und dem Betrieb dieser Maschinen etwas geändert wird.

Diese Aufgabe wird in der Weise gelöst, daß in dem mittleren und, gegebenenfalls nach Entfernung der leicht herausnehmbaren, mittleren Knetvorrichtung, freien Teil des Verbutterungsraumes hinter dem abnehmbaren Boden die Kühlvorrichtung in Gestalt eines zweckmäßig mit der Bodenplatte oder mit einer entsprechenden Platte verbundenen, leicht herausnehmbaren Eisbehälters angebracht wird.

Die Mitnehmer des Butterfasses und der dessen leeren Mittelraum ausfüllende Eisbehälter arbeiten nun in der Weise zusammen, daß der sich jedesmal der Rahmoberfläche von unten nähernde Mitnehmer den Rahm über die Höhenlage des Kühlbehälters hebt und auf diesem herabfließen läßt, wodurch eine für die stets gleichmäßige Erschütterung und Abkühlung des Rahmes sehr günstige Wirkung erreicht wird.

Fig. ι zeigt im senkrechten Längsschnitt eine Ausführungsform eines Butterfasses mit dem erwähnten mittleren Kühleinsatz.

Fig. 2 ist ein Querschnitt nach der Linie A-B von Fig. 1,

Fig. 3 ein Querschnitt durch eine besondere Ausführungsform des Einsatzes. Fig. 1 a zeigt das Butterfaß nach Herausnahme des Kühlkörpers und Anbringung einer Knetvorrichtung, und Fig. 3 a zeigt eine Ausführungsform einer festen Verbindung des Kühlkörpers mit dem Deckel.

α bezeichnet die Wandung des Butterfasses, c die Kühlanordnung, f und g die Böden des Butterfasses und h die Mitnehmer.

Der mit Eis, Schnee oder dergl. zu füllende Einsatz c kann ganz im Butterfaß liegen oder, wie bei / in Fig. 1 strichpunktiert dargestellt, sich durch die Bodenplatte k nach außen erstrecken, so daß der Deckel e auf der Außenseite des Butterfasses angeordnet ist. In solchem Falle kann man die in Fig. 1 und 2 dargestellten Stützen m weglassen, welche vom Ringe η am Einsatze c ausgehen und deren freie Enden sich gegen die Mitnehmer h oder gegen besondere Schienen oder Vorsprünge, die zu diesem Zweck angeordnet werden, legen. Um auch das von der Bodenplatte abgewandte Ende des Einsatzes zu unterstützen, kann es an dieser Stelle mit einer passenden Unterstützungsvorrichtung, z. B. dem Zapfen 0, versehen sein, welcher ebenfalls in Fig. 1 strichpunk-

tiert dargestellt ist und in einem Lager ρ oder dergl. seine Stütze hat.

Die Form des Einsatzes kann an und für sich eine beliebige sein. Um ihm eine große 5 Oberfläche zu geben, kann man diese wellenförmig machen, wie durch punktierte Linien in Fig. ι angeordnet, oder man kann dem Apparat den in Fig. 3 dargestellten kleeblattähnlichen oder einen anderen passenden Querschnitt geben, durch welchen einerseits eine große Kühlfläche erreicht wird, und andererseits eine lebhaftere Bewegung und Durcharbeitung des Rahmes im mittleren Teil des Butterfasses herbeigeführt wird. Wie aus Fig. ι und Fig. la ersichtlich (letztere Figur zeigt das Butterfaß während des Knetens), nimmt der Kühlkörper, der, wie in Fig. 3a dargestellt, fest mit dem Deckel k verbunden sein kann, während des Butterns den Platz der Knetvorrichtung q ein.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch :

   Kühlvorrichtung für rotierende Butterfässer, deren Stirnfläche mit einem abnehmbaren mittleren Deckel versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Kühlkörper in dem leeren, mittleren Raum hinter dem abnehmbaren Deckel in Gestalt eines gegebenenfalls mit dem Deckel verbundenen, den von den Mitnehmern jeweilig herabfließenden Rahm empfangenden Behälters für Eis, Schnee oder dergl. leicht herausnehmbar angebracht ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.