DE182345C - - Google Patents
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- DE182345C DE182345C DENDAT182345D DE182345DA DE182345C DE 182345 C DE182345 C DE 182345C DE NDAT182345 D DENDAT182345 D DE NDAT182345D DE 182345D A DE182345D A DE 182345DA DE 182345 C DE182345 C DE 182345C
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- Germany
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- knife
- disc
- skin
- skinning
- disk
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/16—Skinning instruments or knives
- A22B5/163—Skinning knives with disc-shaped blades
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
KLASSE 66«. GRUPPE
LEOPOLD HERRMANN in NÜRNBERG.
Abhäutemesser. Patentiert im Deutschen Reiche vom 22. April 1906 ab.
Das Abhäuten der Schlachttiere erfolgt bisher ausschließlich mittels Messer, welche
je nach Gebrauch noch mit besonderen Vorrichtungen versehen sind. Das Arbeiten mit
diesen Werkzeugen ist sehr umständlich, zeitraubend und bedarf besonderer Geschicklichkeit,
um ein Beschädigen der Haut zu vermeiden. Diese Übelstände legen den Gedanken nahe, ein Werkzeug zu schaffen, bei
ίο dem die Aufmerksamkeit lediglich der genauen
Führung zwischen Haut und Fleisch zugewendet werden kann, während das Lösen
selbsttätig durch eine sich drehende Messerscheibe erfolgt: Bei einer derartigen Einrichtung
ist ein äußerst sauberesJArbeiten möglich, während irgendwelche Kraftanstrengungen
vermieden werden, durch welche bei unrichtiger Führung des Messers ein Verletzen
der Haut herbeigeführt wird.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in zwei Ausführungsformen dargestellt,
und zwar in
Fig. ι für Handbetrieb und in
Fig. 2 für Kraftbetrieb, wobei beispielsweise eine biegsame Welle zur Anwendung
gelangt.
Die Einrichtung des in Fig. 1 dargestellten Abhäutemessers, bei welchem das Messer
durch das Langführen der Vorrichtung an der Haut in Bewegung gesetzt wird, ist folgende:
In dem Gehäuse α ist die Welle b angebracht,
welche das Zahnrad c mit der Scheibe d trägt. Die Scheibe d ist an ihrem Rande
mit Zacken e versehen, die eine beliebige Form haben können. Das Zahnrad c ist mit
dem Zahnrad / mittelbar oder unmittelbar, je nach dem gewünschten Übersetzungsverhältnis, verbunden. Das Zahnrad/" ist auf
Welle g befestigt, welche auch das Zahnrad h
trägt. Das Zahnrad h greift in das Zahn rad i, das mit der Scheibe k, welche die
Messer I trägt, verbunden ist.
Die Handhabung des Abhäutemessers ist folgende:
Die Vorrichtung wird so zwischen Haut und Fleisch gebracht, daß die Scheibe d an
der Haut anliegt. Fährt man nun an der Verbindungsstelle zwischen Haut und Fleisch
vorbei, dann wird, wenn man die Scheibe d leicht gegen die Haut drückt, sich die
Scheibe d drehen, wodurch auch die Messerscheibe k, I in Drehung versetzt wird, so daß
die Verbindung zwischen Haut und Fleisch gelöst wird.
Ein besseres Arbeiten ermöglicht die Einrichtung nach Fig. 2.
Es ist hier eine Schneidevorrichtung vorgesehen, welche von einer außerhalb liegenden
Kraftquelle mittels einer biegsamen Welle angetrieben wird. Bei Gebrauch der Vorrichtung
wird die biegsame Welle m auf bekannte Art mit der Antriebswelle r verbunden.
Durch Zahnradübertragung wird die Welle 0, welche die Messerscheibe ρ trägt,
angetrieben.
Die Handhabung der Vqrrichtung ist folgende:
Während die Messerscheibe von einer außerhalb liegenden Kraftquelle angetrieben
wird, hat der die Abhäutung vornehmende Arbeiter nur darauf zu achten, daß die sich
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drehende Messerscheibe an der richtigen Stelle zwischen Haut und Fleisch entlanggeführt
wird. Infolge der schnellen Drehung der Messerscheibe werden Hindernisse, wie
solche bisher bei der Handarbeit eintraten, nicht mehr vorkommen.
Die Messerscheibe kann in verschiedenen Formen ausgeführt werden. Je nach
der Art der abzutrennenden Haut können
ίο alle Ausführungsformen vom Messerkreuz bis zur vollen Scheibe mit fein geriffeltem
oder glattem Rand zur Anwendung gelangen.
Als Antrieb kann Preßluft, Elektrizität usw.
benutzt werden. Entsprechend dem zur Verwendung kommenden Kraftmittel ist die
Antriebsvorrichtung" im Innern des Handgriffes zu gestalten.
Claims (4)
- Patent-An Sprüche:i. Abhäutemesser, dadurch gekennzeichnet, daß eine Messerscheibe an einem Handgriff um eine Achse sich drehend angebracht ist, zu dem Zwecke, beim Einführen der Messerscheibe zwischen Haut und Fleisch ein Abtrennen der Haut durch die sich drehende Messerscheibe herbeizuführen.
- 2. Abhäutemesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Bewegung der Messerscheibe (k, I) bei Handbetrieb durch eine Führungsscheibe (d, e) herbeigeführt wird, welche beim Entlangführen der Messerscheibe an der Haut in Bewegung gesetzt wird.
- 3. Abhäutemesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzichnet, daß der Antrieb der Messerscheibe mittels einer biegsamen Welle durch Preßluft oder Elektrizität erfolgt.
- 4. Abhäutemesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß . die Messerscheibe in verschiedenen Ausführungsformen vom Messerkreuz bis zur vollen Scheibe mit fein geriffeltem oder glattem Rand hergestellt wird, zu dem Zwecke, entsprechend der Eigenart der Häute ein Auswechseln des Messers zu ermöglichen.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE187716T |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE182345C true DE182345C (de) |
Family
ID=34744552
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT182345D Active DE182345C (de) | |||
DENDAT187716D Active DE187716C (de) |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT187716D Active DE187716C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (2) | DE187716C (de) |
-
0
- DE DENDAT182345D patent/DE182345C/de active Active
- DE DENDAT187716D patent/DE187716C/de active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE187716C (de) |
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