DE1783834U - Vorrichtung zur selbsttaetigen, stufenweisen beheizung von ueberdruckdampfkesseln. - Google Patents

Description

• -Überdrnckdampfkessel.

  Die vorliegende Neuerung bezieht sich auf eine Einrichtung

  zur selbsttätigen Beheizung iner Qberdruckdampfkochanlage. Der-

  artige Koóhanlagen werden insbesondere in Grssküchen o. dgl. ver-

  wendet, Ihre Arbeitsweise besteht darin, das-a in einem Überdruck-

  dampfkesselvorzugsweise Wasser, durch Blektrodenbeheizung Wider-

  standsbeheizung oder Gasflammen zum Verdam$fen gebracht wird, und

  der erzeugte Dampf als Wärmequelle für den Kochkessel verwandt wird.
• Zur Erzieltmg einer selbständigen, keiner ständigen Wartung bedürftigen Beheizung solcher Kochanlagen hat man bereits vorgeschlagen, dem Überdruckdampfkessel stufenweise die Heizenergie zuzuführen. Diese stufenweise Bnergiezufuhrung wurde bei. diesen bekannten Einrichtungen dadurch verwirklicht, dass sowohl leistungsstarke wie leistungsschwächere Beheizungselemente von einem in dem Überdruckdampfkessel angeordneten Manometerschalter intermittierend und teils unabhängig voneinander gesteuert wurden.
• Beide. Beheizungselemente wurden also in Abhängigkeit von dem in dem Kessel vorliegenden Dampfdruck an die Energiequelle angeschlossen bzw. von dieser abgeschaltet, Innerhalb des auf die in Betriebnahme folgenden Ankochzeitintervalles wird bei diesen Anlagen den Heizelementen des Kessels die maximale Energie zugeführt. Nach Erreichen eines bestimmten Dampfdruckes wird ein viertel dieser maximalen Energiezufuhr abgeschaltet. Die weitere Beheizung erfolgt nur mit den leistungsschwächeren Elementen vorzugs-

  weise mit dreiviertel-der maximalen Energie, Dieser Energiebetrag

  bewirkt aber u. U. immernoch einen weiteren Druckanstiege Hat dieser

  Anstieg einen bestimmten Dampfdruck erreichte so wird auch die

  dreiviertel Energiezufuhr abgeschaltet. Anschliessend sinkt der

  Druck wieder. Nach Abfallen bis auf einen-ebenfalls festgelegten

  Dampfdruckwert wird einviertel der Energiezufuhr wieder als soge-

  nannte Fortkochleistung angeschaltet. Sinkt trotz dieser einviertel

  Energiezufuhr der Druck weiter ab, so wird bei Unterschreiten einer bestimmten Dampfdruckgrenze wieder die dreiviertel Energiezufuhr eingeschaltete Letzteres tritt im allgemeinen nur bei Nachfüllen des Kessels, bzw. bei jeder Kesselöffnung auf.
• Diese stufenweise, selbsttätige, nur vom Dampfdruck abhängige Steuerung der Energiezufuhr zu den leistungsshwächeren

  Reizelementen verlangt ausserordentlieh empfindlich arbeitende

  Manometerschalter da die zwischen den einzelnen Sehaltstufen

  liegendenDruckdifferenzen im Bereich von ca 9t aHi liegen. Es

  bleibt fernerhin zu berücksichtigen dass derartige Sanemeter

  eine nicht geringe Fehlergrenze besitzen und im übrigen eine

  beachtliehe Trägheit aufweisen jlle diese Anforderungen an

  Manometerechalter und Eigenschaften derselben beeinträchtigen

  die Arbeitsweise der Köchanlage wenn nicht ausgesprochene

  Präzisions-Spezial-Manometer"verwendet werden Vor allen Dingen

  kann bei diesen bekannten Einrichtungen die JEnergiezufuhrung nicht

  beliebig geregelt werden. Die Grenzen sind jedesmal in der

  Empfindlichkeit der Manometer gegeben. Diese ist zu gering, um eine so weitgehende Unterteilung der Energiezuführung zu ermöglichen, dazu eine Anpassung an die verschiedensten Kochgüter möglich ist.
• Die vorliegende Neuerung hat sich die Schaffung einer Einrichtung zur selbsttätigen, stufenweisen Beheizung einer Überdruckdampfkochanlage zur Aufgabe gestellt, die eine allen Gebrauchserfordernissen entsprechend angepasste Energiezuführung gestattet.
• Dies wird neuerungsgemäss dadurch erreicht, dass in den Energiezufuhrungskreis der leistungsschwacheren Beheizungselemente ein einstellbarer Einschaltzeitregler geschaltet ist.
• Durch diese Ausbildung ist erreicht, dass die Feinregulierung durch den in vorzuwählenden Zeitabschnitten an die Energiequelle anzuschliessenden Zuführungskreis erfolgt, was eine annähernd beliebige Anpassung gestattet. Hierdurch entfallen die bei den

  bekanntenEinrichtungen notwendigen, hoch empfindlichen Manometer-

  schalter, Es sind nur noch fiirdie robregulierung die wesentlich

  unempfìndlicheralManometerschalter notwendig.

  Da bereits normale Zeitschaltuhren in ihren Empfindlich-

  ketten um einvielfaches grosser sind als es zur intermittieren-

  denAn-und Abschaltung der JBnergiez. ufuhr- zu dem Feinregulierungs-

  kreis bei der vorliegenden Neuerung notwendig ist kann dieses

  zeitliche An-und Abschalten der Bnergiezufuhr in jedem Falle

  so gewählt werden, dass alle gewünschten snf das Woche abge-

  stelltenTemperaturen hergestellt und konstant gehalten werden

  können.

  Die Vorwahl der Zeitabschnitte in denen die Energie den

  Heizelementen zugeführt wird, kann dureh eineng in Broze-uten

  der maximal zuzuführenden Energie geeichten Einstellknopf ge-

  schehen oder durch einen Einstellknopf der bereits durch Angabe

  desKochgutes auf dieses angepasst. ist.

  Eine 100% ige Energieuführung würde bedeuten dass den

  Heizelementendes Feinregulierungskreises aber die ganze Koch-

  periode ständig die gleiche Energie zugeführt wird.

  Eine 5öige Snergiezführung würde bedeten dass auf ein

  bestimmtes Zuiührungszeitintervall stets ein gleich großes

  Zeit rv lgtt a welchem den Heizelementen keine Energie

  zuge : führt wird.

  In vorteilhafter Weise sind neuerungsgemäsa die Schalt-

  mittel des druckabhängig gesteuerten Bnergiezufuhrungskreises

  denSchaltmitteln des zeitabhängig gesteuerten Zufuhrungskreises

  nachgeschaltet

  DieseNachschaltung ermöglicht mehrere voneinander ver-

  schiedene Arbeitsweisen der Anlage So besteht zB, die Möglioh-

  keit, durch Vorwahl der M0% igen Energieuführung zum Zeitpunkt

  desEinschaltens der Anlage die maximale Ahkochleistung dem

  Kesselzuzuführen. Durch die'&e maximale Zufuhr wird in der

  ru, c, k-

  möglichst-Mrzesrten Zeit die ampgrenze erreichte bei welcher

  der druckabhäñgìge : üückabhä-üglüe wi : cd. Naeh

  diesemAbsehalten führt nur noch dar zeitabhängig gesteuerte

  Kreis Merq e : ut Blet der Schalter auf der vorgewählten

  JEnergiezuuhrvonOü%sogeschiehtdiesstetigeirder nach

  Abschalten der dampfc-LTuckgesteuerten Energiezufuhr auf kleinere

  Werteverstellte so wird die Energiesufuhr kleiner Sie kann

  so gewählt werden'dass alle den-verschiedenen Böchgutern ange-

  passten Temperaturen hergestelltundkenstant gehalten werden

  können,

  andererseits besteht auch die Möglichkeit den Zeitvorwahl-

  knopfsofort beim Einschalten der Anlage auf einen kleineren

  Energle7, uführTmg-sbetrag so dasß also in Anbetracht

  der Nachschaltung des Schaltmittels für den druckabhängig ge-

  steuerten Kreis auch dieser Kreis periodisch von der Energie-

  quelle ab und an diese angesehaltet wird Hierdurch wird ver-

  mieden, dass dem Kessel die maximale Ankoohleistung zugeführt

  wird, was bei manchen JS. oshgu. tem B wegen bestimmter Vitamine

  möglichst vermieden werden muss. Auch in diesem Falle kann jede angemessene Temperatur erreicht werden, vor allen Dingen ohne die obere Dampfdruckschaltgrenze zu erreichen.Hierbei stellt das Schaltmittel für den dampfdruckgesteuerten Kreis eine zusätzliche Sicherheit dar, indem es jederzeit den zugehörigen Kreis von der Energiequelle abschalten würde, wenn unerwartet doch der Druck die obere Schaltgrenze übexßchreiten würde.
• Der Gegenstand der vorliegenden Neuerung ist auf der beiliegenden Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel schematisch dargestellt.
• Die Abbildung zeigt das der Einrichtung zu. Grunde liegende Schaltschema.
• In dem Überdruckdampfkessel 1 sitzen die Beheizungselektroden 2 und 3 des Energiezuführungskreises 4, und die Beheizungselek-

  troden 56 des inergiezufuhrungskreises 7 Ferner ist in dem

  Oberdruckdampfkessel 1 der Manometerschalter 8 angeordnet.

• Die aus den Elektroden 2 und 3 bestehenden Heizelemente besitzen ca. den dreifachen Leistungswert, wie die aus den Elektroden 5 und bestehenden Heizelemente.
• Der Snergiezuführungskreis 4 ist über einen, durch einen

  Schaltschuten 9 zu betätigenden Behalter 10 an die Energie-

  quelle B anschaltbsr In diesen JSuführungsleitungen sind die

  Sicherungen 11 angeordnete

  Der Energiezufuhrungskreis 7 ist über einen durch einen

  Schaltschutzen 2 zu betätigenden Schalter 3 an die Enegie-

  , Schaltschü : bzen 12-, u be

  quelle j&. anschaltbar-Such dieser JEnergiejsufuhrungskreis ist

  überSicherungen T3 abgesicherte

  Die Betätigung des Schaltschützen 9 erfolgt unmittelbar in

  Abhängigkeit des Manometerschalters 9 u-diesem Z. weck wird die

  Zuleitung a des Schaltschützen mit dem einen Schaltkontakt des

  Manometerschalters 8 verbunden während der andere Epntakt des

  Manometerschalters 8 über die Zuleitung b zu dem Kontakt 14 eines

  Hauptschalters 15 geführt ist. Der Hauptschalter 15 verbindet bei

  Einschaltung über die Zuleitung e den Sanometerschalter 8 mit

  einer Phase der Energiequelle E* Die zugehörige zweite Phase zur

  Speisung des Bchaltschützen 9 erhält dieser über-die Zuleitung d

  Nach. Einschalten des Eauptschalters 15 liegt die Zuleitung b

  zumManometerschalter 8 unter Spannung,

  Liegt der Dampfdruck in dem Überdruckdampfkessel 1 unterhalb

  t35 atu so verbindet der Manometierschaltei, S die beiden Zu-

  leitungen a und bl, so dass der Schaltschütz 9 den Schalter 10

  schließt. Zur Kenntlichmachung dieses Zustandes ist in den

  Stromkreis die Signallampe 16 geschaltet.

  Die Schliessung des Schalters 10 bewirkt die Anschaltung des

  Energiezuführungskreises 4 an die Energiequelle E. Der Druck

  steigtan< Bei Erreichung eines Dampfdruckes ? n 35 atu trennt

  der Manometerschalter 8 die StrmzufBhrung zum Sch-Wbzen 9 wieder,

  Der Energiezufuhrungskreis wird von der Energiequelle E abge-

  schaltet, Sinkt im Laufe der weiteren Arbeitsweise der Dampfdruck

  imUberdruckdampfkessel 1 unterhalb , Q5 atü so schliesst der

  Manometerschalter 8 den Schützen 9 wiederum an den Stromkreis an.

  Dieser schließt den Behalter 10. Der Energiezufuhrungskreis 4 ist

  wieder an die li angeschlossen.

  Die Zuführungsleitung c zu dem Hauptschalter 15 ist durch die

  Sicherung 17 abgesichert.

  Die Heizelektroden 5 und 6 sind über den Energiezuführungs-

  kreis 7 mit der Energiequelle r, zu verbinden, Diese Verbindung ge-

  schieht in Abhängigkeit von vorzuwählenden Zeitabschnitten Hierzu

  dient der Inder Zeichnung s&hematiach dargestellte Bimetall-

  streifen 18. der beheizt ist und e naeh Voreinstellung seiner

  mechanischenVorspännung über einen kürzeren oder längeren Zeit-

  abschnitt den Hauptschalter 15 in an sich bekannter Weise schliesst,

  und nach Ablauf eines bestimmten dtinterralles wieder offnett

  Auchkennen za. r Verwirklichung der invorzuählenden Zeit-

  abschnitten erfolgenden Schaltung des Schalters 15 die bekannten

  Zeitschaltwerke mit Nockenscheiben verwandt werden.

  Bei eingeschaltetem Bauptschalter 5 ird. der Schaltschütz 12

  überdie Zuleitung e mit der Zuleitung e verbunden Da. der

  Schallschutz 12 über die Zuleitung f ständig mit der zweiten

  zugehörigen Phase der Energiequelle verbunden ist, sehaltet der

  Schaltschütz12 bei Schliessung des Hauptschalters 15 den

  Schalter 13 Diese Überbrückung des Schalters 13 verbindet den

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  °Die verwähl äer Zeitabschnitte n denen der Bimetallstreifen

  18 den Hauptsehalter 15 öffnet Tmd wieder schliesst, kann in

  Prozenten geeicht sein, und an-einem nicht dargestellten Knopf

  eingestellt werden.

  EineEinstellung von 100 % würde e : i. ner ständigen Ein-

  Schaltung und damit npolung dss Eaergiezuführnngskreises 7 an

  dieEnergiequelle E entsprechen. Die Vorwahl einer Heizleistung

  von 50% wurde einer Anpolun des nergiezufShrungsreiaes 7 an

  die Energiequelle über eine Zeitspanne entsprechen, die summiert

  nur die halbe Zeitspanne des gesamten Koch intervalles darstellte

  Vorzugsweise erfolgt dies in der weiser dass der Energiezu-

  f-uhrungskreis 7 sB. über ein kurzes ei&intervall an die Energie-

  quelleangeschlossen ist um daran ansehliessend über ein

  gleich langes eitintervall wieder von dieser getrennt zu sein

  Nach Ablauf des eitintervalles der Trennung wird der jEnergie-

  zuführungskreis 7 dann wiederum um ein gleich langes eitinter-

  vall an die Energiequelle angeschaltet usw-Eine Vorwahl von

  25%würde in entsprechender eise die Folgen haben dass der

  nergiezuführungsreis 7 über ein bestimmtes eitintervall an

  dieEnergiequelle angeschaltet ist, um daran ans-chliessend ein

  dreimal so grossee Zeitintervall von der Energiequelle abge-

  schaltetwusein. Jeder Einstellung des Vorwahlkn&pfes auf eine

  bestimmte Prozentangabe entspricht in Anbetracht der eindeutigen

  Abhängigkeitzwischen Temperatur und Arbeitszeit der Eeiz-

  elektroden eine bestimmte Temperatur.

  Zur lmzeigung der Arbeitszeit der Heizelektrcden 5 und 6 ist

  die Kontrollampe 19 vorgesehen. Diese Kontrollampe leuchtet also

  auf wenn der Hauptschalter 5 geschlossen stehle

  Dader anometersehalter 8 dem-Hauptschalter 15 nachge

  schaltet ist liegt a. nersteres"nur Spannung, eam der Haupt-

  e r-2 c.-r~

  schalter 15 geschlossen ist. Arbeitet dieser also auf Grund

  entsprechender Einstellung des die Arbeitsfrequenz des Bimetall-

  streifens regulierenden Einstellknopfes periodisch, so erhält

  auch der Manometerschalter 8 nur periodisch StrEt-Liegt der

  Dampfdruck im Eessel-t noch un-ber 3 atu so werden also

  auch die Heizelektröden 23 periodisch an-tmd v&n der Energie-

  quelleabgeschaltet.

  Zurdes-gesamten-Heizst-romfluases der-r Anlage ist

  das Amperemeter 20 unter gleichzeitiger Einschaltung einer

  Sicherung 21 zwischen Bnergieqaelle und anläge geschalbet

  Die in dem berdrc. ejkdampfkessel vorgesehenen Heizelemente.

  können a'uch aus widerstandselementem bestehen oder als Gasbremer

  vorgesehen'sein. Im letzteren Falle werden die Schalter 10 und

  13 durch Magnetventile ersetzt, Ein solcher lediglicher Ersatz

  fuhrt deshalb in gleicher Weise zu der neemngsgemässen Wirkungs-

  weise, weil über die Schalter 10 und 13 jedesmal der maximale,

  nicht unterteilte und stets gleiche-Wattbetrag den Energiezu-

  führungskreisen 4 und 7 zugeführt wird,

  tz

Claims (1)

1. Schutzansprüche-, 1 Einrieht-tmg zur selbsttätigen stufenweisen Beheizung von mve mit sein bei und achiedlieh schiedliöh leistungsstarken Be. heismigsel. ementen-von des-im Kessel vorhandezen Dampf diiickes e deneL dle lem eere ln ab eat desim Kessel vorhandenen Dampfdruckes gestsnrt sind dadurchgekennzeichnetedassindennergiezfuhmsgs- kreis der leistTingssehwächeren Beheizangselemente t'5a6) ein einstellbarer (18) geschaltet ist. 2, Einrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnete dass dieSchaltmittel des druckabhängig gesteuerten Kreises denSchaltmitteln des zeitabhängig gestenerten greises nachgeschaltet eind