DE14344C - Verfahren zur Herstellung flüssiger, auf Lager haltbarer Kaffee-Konserve - Google Patents
Verfahren zur Herstellung flüssiger, auf Lager haltbarer Kaffee-KonserveInfo
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- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
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Description
KAISERLICHES
Von gutem, rein gewaschenem Kaffee werden 5 bis 6 Theile hellbraun geröstet und hierauf
zu Pulver gestampft.
Zur Extraction dieses Kaffeepulvers werden 2 Theile Conservemasse, bestehend aus einer
Einkochung von 15 Theilen gereinigten Fruchtoder Stärkezuckers, mit Y10 Theil gereinigter
Potasche, aufgelöst in 10 Theilen heifsen Wassers, verwendet. Das gewonnene Extract wird hierauf
.filtrirt.
Der bei der Filtration zurückbleibende Kaffee-Mehlrückstand wird mit 20 Theilen kalten
Wassers Übergossen, geprefst und die ausgepreiste Flüssigkeit der aus der Filtration gewonnenen
concentrirten Kaffee-Conserve beigefügt. Die unter der Presse verbleibenden festen
Rückstände können jede beliebige anderweitige Verwendung finden.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Das vorstehend beschriebene Verfahren, Aroma und Kraft des Kaffees, unmittelbar nach dem Rösten, durch Verbindung mit einer Extractivstofflösung aus Frucht- oder Stärkezucker vollständig zu gewinnen und damit eine flüssige Conserve zur Schnellbereitung eines reinen Kaffeegetränkes zu erzeugen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE14344C true DE14344C (de) |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| DENDAT14344D Active DE14344C (de) | Verfahren zur Herstellung flüssiger, auf Lager haltbarer Kaffee-Konserve |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE14344C (de) |
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