DE1293419B - Vorrichtung zum OEffnen der Bauchhoehle von ungekoepften Fischen - Google Patents

Vorrichtung zum OEffnen der Bauchhoehle von ungekoepften Fischen

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DE1293419B
DE1293419B DEN24480A DEN0024480A DE1293419B DE 1293419 B DE1293419 B DE 1293419B DE N24480 A DEN24480 A DE N24480A DE N0024480 A DEN0024480 A DE N0024480A DE 1293419 B DE1293419 B DE 1293419B
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DE
Germany
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fish
abdominal cavity
symmetry
circular knife
plane
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Application number
DEN24480A
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English (en)
Inventor
Bartels Alfred
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Original Assignee
Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Publication date
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Priority to SE222165A priority patent/SE307228B/xx
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/08Holding, guiding, or conveying fish before, during or after its preparation ; Devices for sizing fish; Automatically adapting conveyors or processing machines to the measured size
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/14Beheading, eviscerating, or cleaning fish
    • A22C25/145Eviscerating fish

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Cylinder Crankcases Of Internal Combustion Engines (AREA)
  • Shafts, Cranks, Connecting Bars, And Related Bearings (AREA)

Claims (1)

1 2
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum ma- wand aufschneidende Kreismesser eintauchend geschinellen öffnen der Bauchhöhle von ungeköpften führt ist.
Fischen. Die erfindungsgemäße Vorrichtung ermöglicht
Bisher erfolgt das Öffnen der Bauchhöhle von grö- nicht nur das sichere Öffnen jedes Fisches genau in ßeren Seefischen an Bord der Fangschiffe von Hand, 5 seiner Symmetrieebene, sondern auch dessen Durchum den Fisch möglichst bald nach dem Fang aus- führung mit großer Geschwindigkeit und somit die bluten zu lassen. Erzielung hoher Leistung. In der Zeichnung ist ein
An Maschinen für die Bearbeitung von Massen- Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch darfischen ist die Anwendung umlaufender Kreismesser gestellt. Es zeigt
zum Schlitzen der Bauchhöhle bekannt. So ist eine io Fig. 1 die Seitenansicht einer Vorrichtung zum Maschine zum Ausweiden und Reinigen von geköpf- Öffnen der Bauchhöhle mit auf gleicher Schwenkten Heringen vorgeschlagen worden, bei welcher achse gelagerten Kreismessern,
dem geköpften und von seinem Schwanz befreiten F i g. 2 den Fisch beim Einschnitt am After,
Fisch mittels eines Kreismessers der Bauch auf- F i g. 3 den Fisch beim Einlauf des Stichels,
geschnitten wird, um die Bauchhöhle ausbürsten zu 15 F i g. 4 den Fisch beim Auslauf des Stichels,
können. An einem endlosen Kettenförderer 1, welcher auf
Es ist weiter eine automatische Fischreinigungs- den Scheiben 2 und 2' umgelenkt und auf geeignete vorrichtung vorgeschlagen worden, in welcher die Weise in Richtung des Pfeiles angetrieben wird, sind gleichfalls geköpften und von ihrem Schwanz be- Mitnehmer 3 für die Mitnahme des Fisches 4 anfreiten Makrelen Rücken unten, Schwanzende voraus ao geordnet. Diese können z. B. als Kopfklammern ausmittels eines Paares mit Nägeln besetzter Transport- gebildet sein, welche den Fisch in seinen Augenbänder unter einem Kreismesser hindurchgefördert höhlen oder am Unterkiefer erfassen und an den werden, welches den Bauch aufschneidet. Werkzeugen vorbeifördern.
Es ist eine Maschine zum Ausnehmen von Fischen Der Fisch liegt mit seinem Rücken auf einer nicht
vorgeschlagen worden, in welcher ein hinter seinen 25 dargestellten Unterlage, welche eben oder besser Kiemendeckeln erfaßter ungeköpfter Fisch auf sei- V-förmig oder muldenförmig ausgebildet ist. Dieser nem Bauch liegend über eine waagerechte Auflage gegenüber ist ein umlaufendes Kreismesser 5 und ein gezogen wird, unter welcher ein in der mittleren Stichel 9 angeordnet, welcher in seinem Längsschlitz Längsebene des Fisches drehbar angeordnetes Mes- ein gleichfalls umlaufendes Kreismesser 8 führt. Beide ser mit einem Mechanismus angeordnet ist, um das 30 Kreismesser sind schwenkbar um Achsen 6 und 7 Messer nach oben tief in den Fisch und dann wieder über der Bahn des Fisches in dessen Symmetrienach unten fast vollkommen aus dem Fisch heraus zu ebene aufgehängt und können im Takt mit den umbewegen, laufenden Mitnehmern 3 und in Abhängigkeit von
Die vorgeschlagenen Anordnungen zum Schlitzen der Fischgröße gehoben und gesenkt werden. Die der Bauchhöhle an Maschinen zum Reinigen der 35 nicht gezeigte Steuerung kann in bekannter Weise Bauchhöhle genügen den an sie gestellten Forderen- ausgebildet sein.
gen, wenn der Kopf der Fische vorher abgetrennt ist. Die ungeköpften, gekehlten oder durch einen
Wenn aber der Fisch ungeköpft ist oder auch nur die Querschnitt in ihrer Kiemenhöhle geöffneten Fische 4 Kragenknochen nicht abgetrennt sind, ist es unmög- werden in die Mitnehmer 3 eingeführt. Beim Vorbeilich, den Fisch so zu stützen oder zu führen, daß mit 40 gang der Fische unter dem Kreismesser 5 senkt sich einem von außen die Bauchhöhle schlitzenden Mes- dieses entsprechend F i g. 3 und macht einen Einser ein in der Symmetrieebene des Fisches liegender schnitt im Bereich des Afters.
Schnitt erzielt wird, was z. B. für die Herstellung von Beim Erreichen des zweiten Werkzeugs läuft der
Klippfisch unerläßlich ist. Deshalb konnte auch Fisch mit der durch den Kehlschnitt geöffneten Kieder vorgeschlagenen Maschine zum Ausnehmen von 45 menhöhle entsprechend F i g. 4 auf den Stichel 9 auf, Fischen kein Erfolg beschieden sein. welcher den Fisch zwischen den beiden Kragenkno-
Zweck der Erfindung ist die Schaffung einer Vor- chen gegenüber dem Kreismesser 8 zentriert, für den richtung zum Öffnen der Bauchhöhle von ungeköpf- genauen Schnitt in seiner Symmetrieebene sorgt und ten Fischen durch einen genau in der Symmetrie- den Fisch durch den im Bereich des Afters.gemachebene des Fisches geführten Schnitt. 50 ten Einschnitt verläßt.
Die technische Aufgabe besteht darin, Mittel zu Bei Anpassung der Mitnehmer und der Steuerung
finden, welche eine genaue Führung des Messers in für die Werkzeuge läßt sich die Vorrichtung auch Symmetrieebene des Fisches gewährleisten. zum Bearbeiten von an ihrem Schwanz erfaßten
Bei einer Vorrichtung zum Öffnen der Bauch- Fischen verwenden,
höhle von ungeköpften Fischen, welche gekehlt sind 55 ν + + u
oder deren Kiemenhöhle durch einen Querschnitt ge- Patentanspruch:
öffnet ist, mittels eines in der Symmetrieebene des Vorrichtung zum öffnen der Bauchhöhle von
Fisches rotierenden Kreismessers, an welchem der ungeköpften Fischen, welche gekehlt sind oder
Fisch mittels eines Förderers vorbeigeführt wird, be- deren Kiemenhöhle durch einen Querschnitt gesteht die Lösung der Aufgabe gemäß der Erfindung 60 öffnet ist, mittels eines in der Symmetrieebene darin, daß in Förderrichtung des Fisches hinterein- des Fisches rotierenden Kreismessers, an wel-
ander ein in die Bauchhöhlenwand im Bereich des chem der Fisch mittels eines Förderers vorbei-
Afters einschneidendes Kreismesser und ein durch geführt wird, dadurch gekennzeichnet,
die Kiemenhöhle oder den Einschnitt am After in daß in Förderrichtung des Fisches hintereinander
die Bauchhöhle eindringender und am anderen Ende 65 ein die Bauchhöhlenwand im Bereich des Afters wieder heraustretender, von den Innenkanten der einschneidendes Kreismesser (5) und ein durch
Kragenknochen mittig geführter Stichel angeordnet die Kiemenhöhle oder den Einschnitt am After
sind, in dessen Längsschlitz das die Bauchhöhlen- in die Bauchhöhle eindringender und am anderen
Ende wieder heraustretender, von den Innenkanten der Kragenknochen mittig geführter Stichel (9) angeordnet sind, in dessen Längsschlitz das die Bauchhöhlenwand aufschneidende Kreismesser (8) eintauchend geführt ist.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
DEN24480A 1964-02-20 1964-02-20 Vorrichtung zum OEffnen der Bauchhoehle von ungekoepften Fischen Pending DE1293419B (de)

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DEN24480A DE1293419B (de) 1964-02-20 1964-02-20 Vorrichtung zum OEffnen der Bauchhoehle von ungekoepften Fischen
US433373A US3264681A (en) 1964-02-20 1965-02-17 Method of opening up the belly cavity of unslaughtered fish
NO15681765A NO115162B (de) 1964-02-20 1965-02-17
GB727565A GB1100292A (en) 1964-02-20 1965-02-19 Method of opening up the belly cavity of unslaughtered fish
SE222165A SE307228B (de) 1964-02-20 1965-02-19
IS1463A IS744B6 (is) 1964-02-20 1965-02-20 Aðferð til þess að opna kviðarhol á óslægðum fiski.

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GB (1) GB1100292A (de)
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SE (1) SE307228B (de)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0710445A1 (de) * 1994-11-04 1996-05-08 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Verfahren zum maschinellen Entweiden von Fischen und Maschine zur Durchführung des Verfahrens

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GB776727A (en) * 1954-10-18 1957-06-12 Arenco Ab Improved fish eviscerating machine

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GB1100292A (en) 1968-01-24
NO115162B (de) 1968-08-12
SE307228B (de) 1968-12-23
IS1463A7 (is) 1965-02-20
IS744B6 (is) 1970-11-18

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