DE122518C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Trotzdem es in Fachkreisen bekannt ist, dafs Fleischschneidemaschinen mit gezogenem Cylinder zur Zerkleinerung von Kochfleisch ungeeignet sind und ebenso solche mit glattem Cylinder für rohes Fleisch mit Vortheil nicht verwendet werden können, werden zur Zeit beide Fleischarten in fast allen Schlächtereien doch nur mittelst ein und derselben Maschine zerkleinert, was seinen Grund darin findet, dafs nicht immer die zur Verfügung stehenden Räumlichkeiten die Aufstellung einer zweiten Fleischschneidemaschine gestatten, wie auch gröfstentheils die Anschaffungskosten gescheut werden.

Aufserdem müssen diese Fleischschneidemaschinen bei vorgeschrittener Abnutzung des Prefscylinders zwecks Ausdrehens des letzteren längere Zeit aufser Betrieb gesetzt werden, wie auch nach erfolgtem Ausdrehen des Cylinders in die Maschine eine neue, dem vergröfserten Cylinderdurchmesser entsprechende Transportschnecke eingesetzt werden mufs.

Durch vorliegende Erfindung sollen -diese Uebelstände in der Weise beseitigt werden, indem ein und dieselbe Maschine sowohl zum Schneiden von rohem als auch gekochtem Fleisch unschwer vom Schlächter selbst eingerichtet werden kann, wobei gleichzeitig einer Abnutzung des cylindrischen Maschinenrumpfes vorgebeugt wird, so dafs die Gebrauchsdauer der Fleischschneidemaschine eine fast unbegrenzte wird.

Fig. ι der beiliegenden Zeichnung veranschaulicht einen Längsschnitt des Maschinenrumpfes·,

Fig. 2 und 3 zeigen den Längs- und Querschnitt des Einsatzes für rohes Fleisch,

Fig. 4 und 5 denselben für gekochtes Fleisch.

Die Erfindung besteht im Wesentlichen darin, dafs die Innenwandung des Prefscylinders α durch einen auswechselbaren Cylinder b verkleidet wird.

Jede Fleischschneidemaschine erhält je zwei solcher Einsatzcylinder b b¹, von denen der eine mit Längsnuthen η versehen ist (Fig. 2 und 3) und beim Schneiden von rohem Fleisch in Anwendung kommt, während der andere Einsatzcylinder b^l glatt gestaltet ist (Fig. 4 und 5) und beim Schneiden von gekochtem Fleisch einzusetzen ist.

Es kann somit die Maschine durch einfaches Einsetzen des entsprechenden Einsatzcylinders gleich vorteilhaft zum Schneiden von Rohais auch Kochfleisch verwendet werden, wobei gleichzeitig der Maschinenrumpf a vor Abnutzung geschützt wird, und sofern durch vorgeschrittene Abnutzung der Einsatzcylinder der Gang der Maschine ein schwerer wird, sowie demzufolge deren Leistungsfähigkeit sich vermindert, macht sich nur die Anschaffung neuer Einsätze nöthig, deren lichter Durchmesser eventuell dem durch Abnutzung verminderten Durchmesser der Transportschnecke angepafst werden kann, so dafs auch die Neuanschaffung einer solchen sich erübrigt.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch :

   Eine Fleischschneidemaschine, gekennzeichnet durch auswechselbare, glatte und gerippte Einsatzcylinder^ b^l) im cylindrischen Maschinenrumpf (a), durch welche ein und dieselbe Maschine durch Einsetzen des entsprechenden Cylinders (b oder b ¹J gleich vorteilhaft zum Zerkleinern von gekochtem als auch rohem Fleisch verwendet werden kann.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.