DE1029295B

DE1029295B - Vorrichtung zum Feststellen des Roestzustandes eines Roestgutes waehrend der Roestung

Info

Publication number: DE1029295B
Application number: DE1953P0009375
Authority: DE
Inventors: Siegfried Paul
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1953-03-14
Filing date: 1953-03-14
Publication date: 1958-04-30

Description

DEUTSCHES

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die es ermöglicht, den Röstzustand oder Röstungsgrad eines zu röstenden Gutes, beispielsweise Kaffees, während der Röstung in einer Röstmaschine laufend objektiv messen, beziehungsweise nach Erreichen eines objektiv bestimmten, gewünschten Röstzustandes die Röstung im richtigen Augenblick beenden zu -können.

Es sind auf diesem Gebiet verschiedene Vorschläge gemacht worden, wie z. B. das Heranziehen des Gewichtsverlustes des Röstgutes während der Röstung zur Feststellung des Röstungsgrades zwecks rechtzeitiger Beendigung' der Röstung. Die mechanisch feststellbaren Größenänderungen des Röstgutes beim Rösten eignen sich jedoch wegen der unumgänglichen Erschütterungen der Röstmaschinen wenig zu diesem Zweck.

Ein anderer Vorschlag sieht eine mit Infrarotstrahlen aus elektrischen Heizkörpern betriebene Röstanlage vor, wobei die vom Röstgut reflektierten Strahlen eines schmalen Streifens des Infrarotspektrums in der Weise zur Beendigung der Röstung herangezogen werden, daß die Röstanlage in dem Zeitpunkt abschaltet, in dem das Röstgut die Fähigkeit zur Reflexion dieser besonderen, ausgefilterten Infrarotstrahlen verloren hat. Diese Einrichtung hat die Nachteile, daß erstens nur eine mit Infrarotstrahlen beheizte Röstmaschine benutzt werden kann, zweitens der Grad der Röstung und damit die Farbe des Röstgutes nicht beeinflußt werden können, was in vielen Fällen zur Erzielung bestimmter Aroma- und Mischungseffekte notwendig ist, drittens eine Feststellung des Röstungsgrades überhaupt nicht möglich ist und viertens ein verbranntes Röstgut von der Anlage genau so beurteilt wird wie ein fertig geröstetes.

Eine weitere bekannte Einrichtung speichert die Temperatur- und Zeitverhältnisse bei einer Proberöstung und wiederholt sie bei den nachfolgenden automatischen Röstungen. Dabei bleiben jedoch verschiedene Reife- und Lagerungszustände des Rostgutes unberücksichtigt, die in einer Lieferung enthalten sein können, wodurch die Möglichkeit von Fehlröstungen gegeben ist.

Es ist an sich bekannt, den Röstzustand eines Röstgutes dadurch festzustellen, daß die Lichtstrahlen einer vor einem Schauglas an einer Stirnseite eines trommelartigen Röstbehälters angeordneten Lichtquelle auf das in verhältnismäßig starker Schicht am Behälterboden befindliche, ständig umgewälzte Gut gerichtet werden und von dem Gut auf eine hinter einem Schauglas in der gegenüberliegenden Stirnwand angeordnete Fotozelle reflektiert werden sollen. Bei einer derartigen Anordnung wird eine störungsfreie Anzeige durch aus dem Röstgut austretenden Vorrichtung zum Feststellen

des Röstzustandes eines Röstgutes

während der Röstung

Anmelder:

Siegfried Paul,
Hannover-Friedenau, Auf dem Sandberg 15

Siegfried Paul, Hannover-Friedenau,
ist als Erfinder genannt worden

Qualm, Brüden und Spelzenflug und durch das umgewälzte Gut behindert.

Demgegenüber wird durch die neue Erfindung eine von Störungen durch Qualm usw. unabhängige Messung bei einem in dünner Schicht im Röstbehälter rieselndem Gut ermöglicht.

Die Erfindung betrifft demnach eine Vorrichtung zum Feststellen des Röstzustandes eines Gutes während des Röstvorganges unter Verwendung der vom Gut reflektierten Strahlen einer Lichtquelle als Impulsgeber und einer strahlenempfindlichen Zelle als Impulsnehmer, in dem die Strahlungsimpulsänderungen in Änderungen des durchgeleiteten, in an sich bei anderen Vorrichtungen bekannter Weise unter Relaiszwischenschaltung die Steuerung von Alarm- oder Regeleinrichtungen betätigenden, elektrischen Stromes umgesetzt werden.

Die Erfindung wird darin gesehen, daß das sichtbare Band, besonders sein roter Teil, des Spektrums einer unabhängig von Netzschwankungen auf konstanter Spannung gehaltenen Lichtquelle von dem an einem Schauglas in dessen unmittelbarer Nähe vorüberrieselnden Gutsteilstrom des während des Röstens umgewälzten Gutsstromes unmittelbar auf die mit konstanter Spannung gespeiste Fotozelle reflektiert wird und daß die Fotozelle mit einer solchen Dämpfung versehen ist, daß Ungleichmäßigkeiten im Vorbeifluß des Röstgutes am Schauglas durch Bildung eines Zeitmittelwertes der Messung im Gerät überbrückt werden.

Die neue Vorrichtung kann an jeder Röstmaschine verwendet werden und ist nicht von deren Beheizungsart abhängig. Es erfolgt eine Bestimmung bzw. Messung des Röstungsgrades des Röstgutes während der Röstung, und daraus folgend ist die Vorwahl eines bestimmten Röstungsgrades möglich, bei dem die

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Warnanlage ansprechen bzw. die Röstung automatisch beendet werden soll.

Im folgenden ist die Anwendung der neuen Vorrichtung an einer Rösttrommel als Ausführungsbeispiel näher beschrieben: Die mit der neuen Vorrichtung ausgestattete Rösttrommel ist in einer feststehenden Behälterwand mit einem Schauglas versehen, hinter dem das Röstgut laufend, gegebenenfalls in Intervallen vorbeigeführt wird, so wie es die Rösttrommel und ihre Schaufeln bewegen. In einem kleinen, vor diesem Schauglas befestigten Gehäuse befinden sich eine Fotozelle und eine gegen diese abgeschirmte Glühlampe, deren Licht durch einen Hohlspiegel auf die gleiche Stelle des Schauglases geworfen wird, auf die die Fotozelle gerichtet ist. Ein mehradriges Kabel verbindet diese Einrichtung mit dem in einem Gehäuse untergebrachten Anzeigegerät, das die Betriebsspannung für die Glühlampe liefert und den schwachen Fotozellenstrom in einem Verstärker in gut meßbare Werte umsetzt und auf einem Meßinstrument erscheinen läßt. Die Speisespannung für die Fotozelle und die Glühlampe wird durch einen Spannungsstabilisator konstant gehalten, so daß Netzspannungsschwankungen weitgehend ausgeschaltet werden. Ein von dem verstärkten Fotozellenstrom gesteuertes, beispielsweise elektronisches Relais wird über wahlweise schaltbare Vor widerstände mit einer solchen Vorspannung betrieben, daß es beim Erreichen des gewünschten Röstgutfarbwertes anspricht und ein Signal auslöst oder gegebenenfalls den Röstprozeß automatisch beendet. Da es kaum zu erreichen ist, daß das Röstgut in gleichmäßigem Fluß an dem Schauglas vorüberfließt, sondern in Intervallen durch die Schaufeln der Rösttrommel vorbeibewegt wird, wodurch das Licht der Glühlampe schwankend reflektiert wird und entsprechend pendelnde Anzeigen ergäbe, ist die Schaltung mit einer starken Dämpfung, beispielsweise in Form eines der Fotozelle parallel geschalteten Kondensators, versehen. Je nach Größe dieser Dämpfung werden Farbmittelwerte größerer Zeiträume gemessen und damit derartige Schwankungen überbrückt.

Claims

Patentansprüche:

1. Vorrichtung zum Feststellen des Röstzustandes eines Gutes während des Röstvorganges unter Verwendung der vom Gut reflektierten Strahlen einer Lichtquelle als Impulsgeber und einer strahlenempfindlichen Zelle als Impulsnehmer, in dem die Strahlungsimpulsänderungen des durchgeleiteten, in an sich bei anderen Vorrichtungen bekannter Weise unter Relaiszwischenschaltung die Steuerung von Alarm- oder Regeleinrichtungen betätigenden, elektrischen Stromes umgesetzt werden, dadurch gekennzeichnet, daß das sichtbare Band, besonders sein roter Teil, des Spektrums einer unabhängig von Netzschwankungen auf konstanter Spannung gehaltenen Lichtquelle von dem an einem Schauglas in dessen unmittelbarer Nähe vorrüberrieselnden Gutsteilstrom des während, des Röstens umgewälzten Gutsstromes unmittelbar auf die mit konstanter Spannung gespeiste Fotozelle reflektiert wird, und daß die Fotozelle mit einer solchen Dämpfung versehen ist, daß Ungleichmäßigkeiten im Vorbeifluß des Röstgutes am Schauglas durch Bildung eines Zeitmittelwertes der Messung im Gerät überbrückt werden.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Dämpfung aus einem der Fotozelle parallel geschalteten Kondensator besteht, dessen Auf- und Entladung die Dämpfung bewirkt.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschrift Nr. 600 330;
schweizerische Patentschrift Nr. 256 300;
USA.-Patentschrift Nr. 2 278 767;
französische Patentschriften Nr. 838 674, 951711.