DE102004061181A1

DE102004061181A1 - Geschirrträger für Spülmaschinen

Info

Publication number: DE102004061181A1
Application number: DE102004061181A
Authority: DE
Inventors: Harald Disch; Werner Neumaier; Jürgen Litterst
Original assignee: Premark FEG LLC
Current assignee: Premark FEG LLC
Priority date: 2004-12-16
Filing date: 2004-12-16
Publication date: 2006-06-22
Also published as: CA2530326A1; CA2530326C; US20060157430A1; CN1830378A; EP1671574A3; US7857146B2; EP1671574A2; CN100589749C; EP1671574B1; DE502005001774D1

Abstract

Geschirrträger für Spülmaschinen, insbesondere Bandtransportmaschinen. In Fächern (22) zur Aufnahme von Spülgut (12, 14) ist zusätzlich zu unteren Stützflächen (8) und oberen Stützflächen (10) mindestens eine relativ zu den oberen Stützflächen nach vorne und/oder nach oben versetzte obere Sonderstützfläche (34) vorgesehen, um flacheres Spülgut wie z. B. Tabletts (14) ungefähr parallel zu höherem Spülgut wie z. B. Suppenteller (12) zu halten.

Description

Die Erfindung betrifft einen Geschirrträger für Spülmaschinen gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1.

Die Erfindung betrifft insbesondere Geschirrträger in Form von Bändern in gewerblichen Bandtransportspülmaschinen, wie sie in Restaurants, Gaststätten, Kantinen und ähnlichen Einrichtungen benutzt werden. Bandtransportspülmaschinen werden im Englischen als flight-type dish washer oder flight-type ware washer genannt, weil sie nicht nur Geschirr, sondern auch andere Gegenstände spülen, welche in Küchen und bei dem Verzehr von Speisen und Getränken benutzt werden, beispielsweise Tabletts zum Tragen von Geschirr. Der Geschirrträger ist in diesem Falle ein Band, meistens in Form eines mehrgliedrigen kettenartigen Bandes, welches Stützfinger aufweist, zwischen welche das Geschirr oder Tabletts hochkant gestellt werden können für den Transport durch die Bandtransportspülmaschine.

Die Erfindung betrifft jedoch auch Geschirrträger in Form eines Korbes, in welchen Geschirr hochkant einstellbar ist und welcher für die Verwendung in Korbtransportspülmaschinen oder für die Verwendung in Programmautomaten ausgebildet ist. Bei Korbtransportspülmaschinen ist eine Transportvorrichtung, z. B. ein Band oder Rollen vorgesehen, auf welche die Geschirrträger stellbar sind für den Transport durch die Korbtransportspülmaschine. Diese Art von Maschine wird auch als rack-conveyor dish washer oder rack-conveyor Ware washer bezeichnet und findet gewerbliche Verwendung in Restaurants, Gaststätten, Kantinen und ähnlichen Einrichtungen.

Die Erfindung betrifft auch Programmautomaten, welche gewerblich benutzt werden, beispielsweise in Restaurants, Gaststätten, Kantinen und ähnlichen Einrichtungen. Sie werden auch als batch dish washer oder batch ware washer bezeichnet. Diese Art von Geschirrspülmaschinen können Untertischspülmaschinen (under-counter ware washer) oder Auftischspülmaschinen (top-counter ware washer) oder Korbdurchschubmaschinen (hood-type ware washer) sein.

Darüber hinaus ist die Erfindung auch für Geschirrträger für Haushalts-Spülmaschinen geeignet.

Bei den bekannten Geschirrträgern der oben beschriebenen Arten sind die Stütrflächen, welche das Geschirr im Geschirrträger in einer aufrecht-schrägen Lage halten, gleichmäßig verteilt. Im Geschirrträger wird das Geschirr, welches eine große Höhe (Tiefe) und einen kleinen Durchmesser oder kleine Breite hat, wie beispielsweise Suppenteller, von anderem Geschirr oder Tabletts, welches eine geringe Höhe (Tiefe), aber eine größere Länge oder größere Breite hat, überragt und weitgehend überdeckt und dadurch gegenüber oberen Düsen abgeschirmt, welche Reinigungswasser oder Spülwasser von oben nach unten auf die Tabletts und auf das Geschirr spritzen. Dadurch können die Wasserstrahlen nicht direkt auf das verdeckte Geschirr auftreffen, so dass dieses verdeckte Geschirr nur mangelhaft gereinigt wird oder sehr viel Wasser und lange Waschzeiten benötigt werden. Eine solche Situation ist in 1 der hier beigefügten Zeichnungen dargestellt. Die größere Schräglage von flachen Tabletts gegenüber Tellern bewirkt auch eine unerwünschte Abschirmung dieser Tabletts durch die Teller gegenüber Wasserstrahlen, die von unteren Düsen von unten nach oben auf die Teller und Tabletts gespritzt werden.

1 zeigt einen Abschnitt eines bekannten Geschirrträgers 2 in Form eines endlosen Transportbandes einer Bandtransportspülmaschine. Der Geschirrträger hat eine Vielzahl von oben offenen Fächern 22, welche in Bandbewegungsrichtung hintereinander angeordnet sind und sich quer dazu erstrecken. Die Fächer 22 sind durch eine Vielzahl von Stützelementen 4 gebildet, welche in mehreren Längsreihen in Bandbewegungsrichtung hintereinander und in einer Vielzahl von Querreihen mit Abstand nebeneinander kettengliederartig angeordnet und miteinander verbunden sind. Das Geschirr steht in den Fächern 22 hochkant schräg auf einer Bodenfläche 6 und stützt sich in Transportbandlängsrichtung an unteren Stütrflächen 8 und an höher als diese angeordneten oberen Stützflächen 10 der Stützelemente 4 ab. Die oberen Stützflächen 10 zeigen in die eine Längsrichtung und die unteren Stütrflächen 8 zeigen in die entgegengesetzte Längsrichtung. 1 zeigt auf dem Geschirrträger 2 einen Teller 12 und ein Tablett 14. Das Tablett 14 überragt und überdeckt den Teller 12, weil die Tabletthöhe 16 kleiner ist als die Tellerhöhe 18 und weil die Breite des Tabletts 14 größer ist als der Durchmesser oder die Breite des Tellers 12. Dadurch überragt und verdeckt das Tablett 14 den Teller 12.

Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, eine Möglichkeit zu schaffen, durch welche alle Spülgegenstände (Spülgut) auch dann gut und mit möglichst wenig Spülwasser oder Spülmittel in kurzer Zeit gereinigt werden können, wenn die Spülgegenstände unterschiedliche Höhen und unterschiedliche Außenumfangsabmessungen haben.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die Merkmale von Anspruch 1 gelöst.

Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.

Durch die Erfindung ist in Fächern des Geschirrträgers zusätrlich zu unteren Stützflächen und oberen Stützflächen mindestens eine relativ zu den oberen Stützflächen nach vorne und/oder nach oben versetzte obere Sonderstützfläche vorgesehen, welche flaches Spülgut wie z. B. Tabletts ungefähr parallel zu höherem Spülgut wie z. B. Suppenteller hält.

Die Erfindung wird im Folgenden mit Bezug auf die hier beigefügten Zeichnungen anhand von bevorzugten Ausführungsformen als Beispiele beschrieben. In den Zeichnungen zeigen
1 eine Seitenansicht eines Abschnittes eines Geschirrträgers in Form eines Geschirrtransportbandes einer Bandtransportspülmaschine nach dem Stand der Technik,
2 eine Seitenansicht eines Abschnittes eines Geschirrträgers in Form eines Transportbandes einer Bandtransportspülmaschine gemäß der Erfindung,
3 eine perspektivische Ansicht des Abschnittes des Geschirrträgers von 2 in anderem Maßstab gezeichnet,
4 eine Draufsicht auf den Geschirrträger der 2 und 3,
5 schematisch eine Seitenansicht einer Bandtransportspülmaschine nach der Erfindung mit einem Geschirrträger gemäß den 2, 3 und 4,
6 eine Draufsicht auf einen Geschirrträger ähnlich dem Geschirrträger-Abschnitt von 4, jedoch als Geschirrkorb ausgebildet für eine Korbtransportspülmaschine oder für eine Spülmaschine in Form eines Programmautomaten,
7 eine perspektivische Draufsicht auf einen weiteren Geschirrkorb nach der Erfindung.
Die 2, 3 und 4 zeigen einen Abschnitt eines Geschirrträgers 20 in Form eines endlosen Geschirrtransportbandes einer Bandtransportspülmaschine 21, wie eine als Beispiel in 5 schematisch gezeigt ist. Der Geschirrträger 20 läuft über Räder oder Rollen 23 und transportiert das Spülgut 12, 14 durch mindestens eine, vorzugsweise mehrere Reinigungskammern 25 und mindestens eine Klarspülkammer 27.
Der Geschirrträger 20 hat eine Vielzahl von Fächern 22, welche in einer Transportband-Längsrichtung 24 des Geschirrträgers 20 hintereinander und quer zu dieser Längsrichtung 24 angeordnet und oben offen sind zum hochkantigen schrägen Einsetzen des Spülguts wie z. B. Teller 12 und Tabletts 14. Die Fächer 22 sind durch eine Vielzahl von Stützelementen 14 gebildet, welche in mehreren Längsreihen kettengliederartig hintereinander angeordnet und miteinander gelenkartig verbunden sind und in mehreren Querreihen mit Abstand voneinander angeordnet und ebenfalls miteinander verbunden sind.
Jedes Fach 22 weist an den Stützelementen 4 zum Halten des Spülgutes 12, 14, quer zur einen Längsrichtung 24 gesehen, miteinander fluchtend angeordnete Bodenflächen 6, miteinander fluchtend angeordnete und sich von den Bodenflächen 6 nach oben erstreckende, in eine entgegengesetzte Längsrichtung 26 zeigende untere Stützflächen 8, sowie miteinander fluchtende obere Stützflächen 10 auf, welche in die eine Längsrichtung 24 zeigen und relativ zu den unteren Stützflächen 8 höher und um einen ersten Öffnungswinkel α 1 in der entgegengesetzten Längsrichtung 26 zurückversetzt sind. Der Öffnungswinkel α 1 ist durch eine quer zu den Längsrichtungen 24, 26 sich erstreckende theoretische Vertikalebene 30 an den unteren Stützflächen 8 und eine theoretische gerade erste Verbindungslinie 32 gebildet, welch letztere sich vom Winkelscheitelpunkt an den unteren Stützflächen 8 bis über die oberen Stützflächen 10 des betreffenden Fachs 22 hinweg erstreckt.
Dadurch sind die Fächer 22 und das Spülgut 12, 14 in der entgegengesetzten Längsrichtung 26 nach hinten geneigt. Die eine Längsrichtung 24 ist entsprechend der bevorzugten Ausführungsform die Bewegungsrichtung, in welcher der Geschirrträger 20 das Spülgut 12, 14 durch die Bandtransportspülmaschine 21 transportiert. Die Transportrichtung könnte auch umgekehrt sein.
Die Fächer 22 sind jeweils mit mindestens einer versetzten oberen Sonderstützfläche 34 versehen, welche zwischen beidseitig mehreren benachbarten ersten oberen Stützflächen 10 angeordnet ist und in die gleiche Richtung wie diese zeigt, jedoch relativ zu den oberen Stützflächen 10 derart in der einen Längsrichtung 24 nach vorne versetzt angeordnet ist, und/oder nach oben versetzt angeordnet ist, dass ein zweiter Öffnungswinkel α 2 gebildet ist, der kleiner als der durch die oberen Stützflächen 10 definierte Öffnungswinkel α 1 ist. Der kleinere Öffnungswinkel α 2 ist jedoch groß genug zur Aufnahme von flachem Spülgut 14 wie z. B. Tabletts, welches eine geringere Höhe 16 als die maximale Höhe 18 des von den oberen Stützflächen 10 abstützbaren Spülgutes 12 hat. Der Begriff „Höhe" 16 bzw. 18 bezeichnet hierbei die Höhe des Spülgutes, wenn dieses horizontal liegt. Als Beispiel für solches Spülgut zeigt 2 ein Tablett 14 mit einer Höhe 16 und einen Suppenteller 12 mit einer Höhe 18. Der zweite Öffnungswinkel α 2 ist zwischen der theoretischen Vertikalebene 30 und einer theoretischen geraden zweiten Verbindungslinie 35 gebildet, welche sich vom Scheitelpunkt des ersten Öffnungswinkels α 1 an den unteren Stützflächen 8 bis über die versetzte obere Sonderstützfläche 34 erstreckt.
Die versetzte obere Sonderstützfläche 34 ist an einem Sonderstützelement 40 gebildet, welches auch eine untere Stützfläche 8 und eine Bodenfläche 6 aufweisen kann. Die Stützelemente 4 und Sonderstützelemente 40 sind durch Stangen 42 miteinander verbunden.
Die Stützelemente 4 sind vorzugsweise jeweils ein einstückiges Teil und weisen jeweils einen Fußteil 52 und mindestens einen, vorzugsweise zwei, sich vom Fußteil 52 nach oben erstreckende Stützfinger 54 auf. Der Fußteil 52 bildet die Bodenfläche 6. Bei jedem Fach 22 bildet ein in der einen Längsrichtung 24 vorderer Stützfinger 54 die untere Stützfläche 8 und der entgegen dieser einen Bewegungsrichtung 24 hintere Stützfinger 54 bildet die obere Stützfläche 10.
Das Sonderstützelement 40 ist vorzugsweise ebenfalls ein einstückiges Teil mit einem Fußteil 52 und mindestens einem, vorzugsweise zwei, vom Fußteil 52 nach oben ragenden Sonderstützfingern 58. Jedes Fach 22 hat einen von einem Sonderstützelement 40 gebildeten, bezüglich der einen Längsrichtung 24 vorderen Stützfinger 58 und einen mit Abstand davon angeordneten hinteren Sonderstützfinger 58. Die Sonderstützelemente 40 bilden durch ihren Fußteil 52 jeweils eine Bodenfläche 6 und die Sonderstützfinger 58 sind an ihrem nach hinten zeigenden unteren Ende mit der unteren Stützfläche 8 versehen und an ihrem nach vorne zeigenden oberen Ende mit der versetzten oberen Sonderstützfläche 34 versehen.
Das Sonderstützelement 40 mit der versetzten oberen Sonderstützfläche 34 ist vorzugsweise bezüglich der Breite der Fächer 22, quer zu den Längsrichtungen 24, 26, in Fachmitte angeordnet, wie dies die 3 und 4 zeigen. In jedem Fach 22 können auch zwei oder mehr Sonderstützelemente 40 angeordnet werden.
Wie insbesondere die 3 und 4 zeigen, können die Stangen 42 auf beiden Längsseiten des Geschirrträgers durch Verbindungsglieder 60 kettenartig gelenkig miteinander verbunden sein.
6 zeigt eine Draufsicht auf einen Geschirrträger 220 nach der Erfindung, welcher identisch ist mit dem in den 2–4 dargestellten Abschnitt eines als Geschirrträger ausgebildeten Transportbandes, mit der Ausnahme, dass dieser Abschnitt oder Geschirrträger 220 auf beiden Längsseiten einen sich über die gesamte Länge in den Längsrichtungen 24 bzw. 26 erstreckenden Verbindungsbügel 62 aufweist, welcher die Stangen 42 miteinander verbinden und dadurch verhindern, dass die Stangen 42 wie eine Gliederkette relativ zueinander bewegbar sind. Dadurch bildet der Geschirrträger 220 einen steifen Geschirrkorb, welcher auf eine Transportvorrichtung einer Korbtrabsportspülmaschine stellbar ist zum Transport von Spülgut durch diese Korbtrabsportspülmaschine. Gemäß anderer Ausführungsformen kann der als Korb ausgebildete Geschirrträger 220 zur Verwendung in einer als Programmautomat (batch ware washer) ausgebildeten Geschirrspülmaschine ausgebildet sein. Der Programmautomat kann eine Untertischmaschine (under-counter Ware washer), eine Auftischmaschine (top-counter Ware washer) oder eine Korbdurchschubmaschine (hood-type ware washer) sein.
7 zeigt einen Geschirrkorb 320 für eine Korbtransportspülmaschine, welcher einen Rahmen 322 und einen gitterartig offenen Boden 324 aufweist. Stützelemente 4, welche untere Stützflächen 8 und obere Stützflächen 10 der oben beschriebenen Art aufweisen, und Sonderstützelemente 40, welche Sonderstützflächen 34 und vorzugsweise auch untere Stützflächen 8 der oben beschriebenen Art aufweisen, ragen von dem Boden 324 nach oben zum Halten von Spülgut, insbesondere Teller 12 und Tabletts 14, in einer aufrechten oder aufrecht-schrägen Lage.
Die Erfindung beinhaltet auch die Möglichkeit, in den Fächern 22 zusätzlich zu der oberen versetzten Sonderstützfläche 34 eine dieser entgegen gerichtete zweite obere versetzte Sonderstützfläche vorzusehen für Geschirrträger, in welchen das Spülgut wahlweise in die eine oder die andere Längsrichtung geneigt positionierbar ist.

Claims

Geschirrträger für Spülmaschinen, welcher eine Vielzahl von Fächern (22) aufweist, welche parallel hintereinander quer zu einer Längsrichtung (24) angeordnet sind und oben offen sind zum hochkantigen Einsetzen von Spülgut; wobei die Fächer (22) an ihren oberen Ende obere Stützflächen (10) aufweisen, die relativ zu einer Vertikalebene (30) einen ersten Öffnungswinkel (α 1) definieren, in welchem Spülgut in den Fächern aufrecht-schräg gehalten wird; dadurch gekennzeichnet, dass die Fächer (22) an ihrem oberen Ende zwischen den oberen Stützflächen (10) mindestens eine versetzte obere Sonderstützfläche (34) aufweisen, welche relativ zu der Vertikalebene (30) einen zweiten Öffnungswinkel (α 2) definiert, welcher kleiner als der erste Öffnungswinkel (α 1) ist, sodass Spülgut von der versetzten oberen Sonderstützfläche (34) in einer aufrechteren Stellung gehalten wird als von den oberen Stützflächen (10).
Geschirrträger für Spülmaschinen, nach Anspruch 1, wobei jedes Fach zum Halten des Spülgutes, quer zur Längsrichtung gesehen, miteinander fluchtend angeordnete Bodenflächen (6), miteinander fluchtend angeordnete und sich von den Bodenflächen (6) nach oben erstreckende, in eine entgegengesetzte Längsrichtung (26) zeigende untere Stützflächen (8), sowie die miteinander fluchtenden oberen Stützflächen (10) aufweist, welche in die eine Längsrichtung (24) zeigen und relativ zu den unteren Stützflächen (8) höher und um den ersten Öffnungswinkel (α 1) in der entgegengesetzten Längsrichtung (26) zurückversetzt sind; wobei der erste Öffnungswinkel (α 1) zwischen einer quer zu den Längsrichtungen (24, 26) sich erstreckenden theoretischen Vertikalebene (30) an den unteren Stützflächen (8) und einer theoretischen geraden ersten Verbindungslinie (32) gebildet ist, welche letztere sich von einem Winkelscheitelpunkt an den unteren Stützflächen (8) bis über die oberen Stützflächen (10) hinweg erstreckt, dadurch gekennzeichnet, dass die versetzte obere Sonderstützfläche (34) in beiden Querrichtungen jeweils zwischen mehreren in Querrichtung benachbarten oberen Stützflächen (10) angeordnet ist und relativ zu den oberen Stützflächen (10) derart nach oben und/oder in der einen Längsrichtung (24) nach vorne versetzt angeordnet ist, dass der zweite Öffnungswinkel (α 2), der durch die versetzte obere Sonderstützfläche (34) und die unteren Stützflächen (8) gebildet ist, kleiner ist als der durch die oberen Stützflächen (10) definierte erste Öffnungswinkel (α 1), jedoch groß genug zur Aufnahme von Spülgut (14) ist, welches eine geringere Höhe (16) als die maximale Höhe (18) des von den oberen Stützflächen (10) abstützbaren Spülgutes (12) hat.
Geschirrträger für Spülmaschinen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die mindestens eine versetzte obere Sonderstützfläche (34), bezüglich der Breite der Fächer (22) quer zu den Längsrichtungen (24, 26), in Fachmitte angeordnet ist.
Geschirrträger für Spülmaschinen nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass er eine Vielzahl von Elementen (4, 40) aufweist, welche miteinander verbunden sind und jeweils einen Fußteil (52) und mindestens einen vom Fußteil (52) nach oben ragenden Stützfinger (54, 58) aufweisen, dass die Bodenflächen (6) an den Fußteilen (52) und die unteren Stützflächen (8) und die oberen Stützflächen (10) sowie die mindestens eine versetzte obere Sonderstützfläche (34) an den Stützfingern (54, 58) gebildet sind; dass die Elemente (4, 40) in mehreren Längsreihen in der Längsrichtung (24, 26) hintereinander und quer zu der Längsrichtung (24, 26) in mehreren Querreihen und mit seitlichem Abstand voneinander angeordnet sind.
Geschirrträger für Spülmaschinen nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass er als Transportband für eine Bandtransportspülmaschine (21) ausgebildet ist.
Geschirrträger für Spülmaschinen nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass er als Transportkorb für eine Korbtransportspülmaschine ausgebildet ist.
Geschirrträger für Spülmaschinen nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass er als Geschirrkorb für eine Geschirrspülmaschine ausgebildet ist, die als Programmautomat ausgebildet ist.
Bandtransportspülmaschine gekennzeichnet durch ein Transportband nach Anspruch 5.