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Die
Erfindung betrifft eine Kassette für die Präsentation von Obst, Gemüse oder
dergleichen, wie sie insbesondere in Form von Schütten grundsätzlich bekannt
sind.
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Regelmäßig bedürfen zu
lagernde und zu präsentierende
Lebensmittel der Kühlung,
um sie vor einem Verderb zu bewahren. Kühlschränke, Tiefkühlschränke und andere, geeignet ausgebildete
Kühlhäuser, Lagerhallen
oder dergleichen mehr zur Aufnahme und Lagerung von zu kühlenden
Waren aller Art, insbesondere von Lebensmitteln, bei deutlich unter
die Umgebungstemperatur abgekühlten
Temperaturen sind bekannt. Es sind jedoch diese Kühlvorrichtungen
nicht geeignet, Waren für
einen Verkauf zu präsentieren.
Weiter handelt es sich regelmäßig um fest
installierte Vorrichtungen, die nicht beliebig ortsveränderlich
einsetzbar sind. Auch sind sie hinsichtlich des Kühlvolumens
wenig variabel.
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Daneben
sind insbesondere für
den Freizeitbereich, den Einkauf und dergleichen Isoliertaschen bekannt,
in die ein Kühlakku
niedriger Temperatur eingelegt werden kann, der für eine gewisse
Zeit innerhalb der Kühltasche
eine relativ niedrige Temperatur hält. Auch derartige Isoliertaschen
sind für
eine Präsentation
grundsätzlich
ungeeignet.
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Aus
der
DE 100 43 997.7 ist
eine insbesondere flexible Kühlvorrichtung
bekannt, mittels der Waren aller Art, insbesondere Lebensmittel,
ortsveränderlich
gekühlt
werden können,
ohne das Waren in einem gesondert ausgebildeten Kühlraum aufbewahrt
werden müssen,
sondern vielmehr in ihrer präsentierten
Lage verbleiben können.
Diese Kühlvorrichtungen
haben sich in der Praxis sehr bewährt, jedoch genügen sie
regelmäßig nicht
den einzuhaltenden Hygienevorschriften und sie bieten darüber hinaus
häufig
einen wenig repräsentativen
Anblick.
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Vor
dieser technischen Problematik macht die Erfindung es sich zur Aufgabe,
eine Kassette für die
Präsentation
von Obst, Gemüse
oder dergleichen zur Verfügung
zu stellen, bei der die Ware gekühlt
angeboten und bei der darüber
hinaus auch hohen Hygieneanforderungen Rechnung getragen wird.
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Zur
Lösung
dieser technischen Problematik wird gemäß des Anspruchs 1 bei einer
Kassette für die
Präsentation
von Obst, Gemüse
oder dergleichen darauf abgestellt, diese mit einer auf einem Boden
eines Kastens angeordneten Isolierschicht, mit einer über der
Isolierschicht liegenden, flächenhaft
sich erstreckenden Kühlvorrichtung
für einen
betriebsmäßig ortsveränderbaren
Anschluß an
einen Kälteerzeuger, mit
einer auf der Kühlvorrichtung
aufliegenden Abdeckung, die an drei Seiten wasserdicht an den Innenseiten
der von dem Boden aufgehenden Wände
des Kastens angeschlossen ist, und mit einer wasserdicht zwischen
der vierten Seite der Abdeckung und der vierten aufgehenden Wand
eingesetzten Drainagerinne zu versehen.
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Die
Kassette nach der Erfindung weist eine Reihe von Vorteilen auf.
Zunächst
ist eine sehr kompakte, in sich abgeschlossene Präsentationseinheit für Obst,
Gemüse
oder dergleichen geschaffen. Insbesondere genügt diese Kassette auch sehr
hohen Hygieneanforderungen, da dem Grunde nach die Kühlvorrichtung
vollständig
von dem Präsentationsraum
für Obst,
Gemüse
oder dergleichen getrennt ist, indem an drei Seiten die Abdeckung
wasserdicht an den Innenseiten des Kastens angeschlossen ist und zwischen
der vierten Seite und der vierten aufgehenden Wand Des Kastens eine
ebenfalls randseitig wasserdicht eingebrachte Drainagerinne vorgesehen ist.
Infolge dieser Maßnahme
kann die Präsentationsfläehe, die
durch die Abdeckung ausgebildet wird, problemlos gesäubert werden
und läuft
Spülwasser über die
Drainagerinne ab. Insbesondere wird, bei geeigneter Schrägstellung
der gesamten Kassette oder entsprechender Ausbildung der Abdeckung
ein Gefälle
hin zu der Drainagerinne ausgebildet werden, so das Kondenswasser,
Schwitzwasser oder dergleichen auf der Abdeckung und nur auf der Abdeckung
ablaufen und von der Drainagerinne aufgefangen wird.
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Für einen
sehr universellen Einsatz kann weiter vorgesehen sein, dass die
Isolierschicht, die Kühlvorrichtung,
die Abdeckung und die Drainagerinne als eine der Kassette entnehmbare
Einheit auszubilden. Einem schnellen Wechsel einer solchen kompletten
Einheit für
einen anderweitigen Einsatz ist damit Rechnung getragen und kann
auch der Kasten anderweitig genutzt werden.
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Alternativ
kann vorgesehen sein, dass die Seitenwände der Isolierschicht, der
Kühlvorrichtung, der
Abdeckung und/oder der Drainagerinne wasserdicht mit den Innenseiten
der von dem Boden des Kastens aufgehenden Wände fest verbunden sind. Zwar
ist in diesem Fall die Einsatzmöglichkeit
der Einheit bestehend aus der Isolierschicht, der Kühlvorrichtung,
der Abdeckung und der Drainagerinne allein nicht vorgesehen, jedoch
ist eine Kassette für die
Präsentation
von Obst, Gemüse
oder dergleichen hierdurch geschaffen, die höchsten Hygieneanforderungen
entspricht.
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In
konstruktiver Ausgestaltung der Kassette nach der Erfindung kann
vorgesehen sein, dass die Drainagerinne einen im wesentlichen U-förmigen Querschnitt
aufweist. Unabhängig
von einer Schrägstellung
der Kassette wird damit immer ein ausreichender Ablaufquerschnitt
für Kondenswasser,
Spülwasser oder
dergleichen mehr vorhanden sein. Zweckmäßigerweise ist weiter vorgesehen,
die Drainagerinne durch ein U-Profil auszubilden. Dabei kann in
weiterer Ausgestaltung die Drainagerinne von einem Abdeckelement überdeckt
sein, das mit geeigneten Durchbrechungen versehen oder gitterartig
ausgebildet zwar einen Wasserablauf ermöglicht, andererseits aber ein
Hineinfallen einer Ware in die Drainagerinne sicher ausschließt.
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Bei
einem bevorzugten Ausführungsbeispiel kann
weiter daran gedacht sein, dass das Abdeckelement auf den freien
Enden der Schenkel des die Drainagerinne ausbildenden U-Profils
aufliegt und oberseitig in einer Ebene mit der Auflage abschließt, so dass
innerhalb des Kastens eine ebene, durchgängige Präsentationsfläche ausgebildet
wird.
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Ein
solches U-förmiges
Profil kann wie die Abdeckung und das Abdeckelement aus einem Kunststoff,
jedoch bevorzugt aus einem Aluminium und/oder einem Edelstahl gefertigt
werden, wobei weiter bevorzugt an ein Reinaluminium-Material gedacht
ist, dass eine hohe Lebensmittelverträglichkeit aufweist, wie auch
alle anderen unmittelbar mit den zu präsentierenden Lebensmitteln
in Berührung
kommende Komponenten aus lebensmittelunbedenklichen Materialien
bestehen sollten.
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Insbesondere
ist weiter daran gedacht, die Kassette aus einem Kunststoff zu fertigen,
vorzugsweise einstückig,
der eine sehr glatte Oberfläche
aufweist, die einfach und schnell zu reinigen ist.
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In
weiterer konstruktiver Ausgestaltung der Kassette nach der Erfindung
ist vorgesehen, dass die Drainagerinne mit einem den Boden oder
eine Wand des Kastens durchsetzenden Abfluß versehen ist. Bevorzugt wird
ein den Boden durchsetzender Abfluß, da in einem solchen Fall
Kassetten nach der Erfindung mehrfach unmittelbar, ohne jeden Zwischenraum,
auf allen Seiten aneinander gestellt werden können.
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Entsprechendes
gilt bei der Kühlvorrichtung für einen
Zu- und einen Ablauf für
ein Kältemittel,
die ebenfalls bevorzugt den Boden, alternativ aber auch Wände des
Kastens durchsetzen können.
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In
weiterer konstruktiver Ausgestaltung ist vorgesehen, dass die Warenpräsentation
in einer Schräglage
der Kassette erfolgt und dass der Zulauf des Kältemittels tiefer liegend angeordnet
ist als der Ablauf. Insbesondere ist daran gedacht, den Zu- und den
Ablauf des Kältemittels
sowie den Ablauf für
die Drainage an einer Seite der Kassette in einer Linie auszubilden.
Damit sind Anschlüsse
lediglich an einer Seite der Kassette vorzunehmen, was regelmäßig wenig
störend
sein dürfte.
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Die
Kassette nach der Erfindung wird anhand der Zeichnung näher erläutert, in
der lediglich schematisch in Schnitten ein Ausführungsbeispiel dargestellt
ist.
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In
der Zeichnung zeigt:
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1:
einen Teilschnitt durch eine Kassette nach der Erfindung und
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2:
eine vergrößerte Darstellung
aus dem Schnitt gemäß 1 durch
die Drainagerinne.
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Die
Schnitte sind insbesondere hinsichtlich der Abmessungen lediglich
schematisch. Die in 1 dargestellte Kassette 1 nach
der Erfindung für die
Präsentation
von Waren 2, insbesondere Obst oder Gemüse, wird regelmäßig in der
dargestellten Schrägstellung
Verwendung finden.
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Die
Kassette 1 weist ein Kasten 3 mit einem Boden 4 und
gegenüber
diesem Boden 4 vertikal aufgehende Wände 5, 6, 7, 8 auf.
Zwischen den drei Wänden 5, 6, 8 ist
auf dem Boden möglichst
passgenau eine Isolierschicht 9 in den Kasten 3 eingebracht. Über der
Isolierschicht 9 liegt eine flächenhaft sich erstreckende
Kühlvorrichtung 10 auf,
die mit einem in der Darstellung gemäß 1 tiefer
liegenden Zulauf 14 für
eine Kältemittel
gegenüber
einem Ablauf 15 versehen ist. Der Zu- 14 wie der
Ablauf 15 sind derart ausgebildet, dass in schneller und
einfacher Weise Versorgungsschläuche
für ein
Kältemittel
anschließbar
bzw. lösbar
sind, so dass die Kassette 1 insgesamt sehr rasch ortsveränderbar
ist.
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Die
Kühlvorrichtung 10 wird
weiter von einer Abdeckung 11 überdeckt, die insbesondere
aus Gründen
der Lebensmittelverträglichkeitsanforderungen
aus einem Reinaluminium besteht. Insbesondere die Abdeckung 11 schließt an drei
Seiten wasserdicht an den Innenseiten der von dem Boden 4 aufgehenden
Wänden 5, 6, 8 ab.
Hierzu kann der Fachmann geeignete Mittel vorsehen.
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Zwischen
der vierten Seite der Abdeckung 11 und der vierten Seite
7 des Kastens 3 ist eine Drainagerinne 12 gleichfalls
wasserdicht eingesetzt.
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Die
Art der Abdichtung der Abdeckung 11 bzw. der Drainagerinne 12 wird
davon abhängen,
ob die Isolierschicht 9, die Kühlvorrichtung 10,
die Abdeckung 11 und die Drainagerinne 12 als
eine dem Kasten 1 entnehmbare Einheit ausgebildet sind
oder ob die Seitenwände
der Isolierschicht 9, der Kühlvorrichtung 10,
der Abdeckung 11 und/oder der Drainagerinne 12 wasserdicht
mit den Innenseiten der von dem Boden 4 der Kassette 1 aufgehenden
Wänden 5 bis 8 fest
verbunden sind, beispielsweise verklebt oder verschweißt.
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Entsprechend
wird der Fachmann an sich übliche
und bekannte Dichtungsmaßnahmen
vorsehen, beispielsweise auch in Form von Dichtungsprofilen oder
dergleichen, so dass die Abdeckung 11 problemlos gereinigt
werden kann und sich das Schmutzwasser in der Drainagerinne 12 sammeln wird.
Ebenso wird Schwitz- oder Kondenswasser auf der Abdeckung 11 abperlen
und in der Darinagerinne 12 gesammelt werden.
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Die
Drainagerinne 12 ist hier durch ein U-Profil, beispielsweise
gleichfalls aus einem Reinaluminium, ausgebildet. Sie kann hin zu
einem Abfluß 13 ein
Gefälle
aufweisen, so dass sich in der Drainagerinne 12 sammelndes
Wasser problemlos von selbst abführen
lässt.
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Die
Drainagerinne 12 ist von einer Abdeckung 16, vorzugsweise
wieder aus einem Reinaluminium, überdeckt,
die bspw. ausgeführt
als Loch- oder Gitterplatte, einen Wasserablauf sicherstellt, aber
andererseits ein Hineinfallen der Ware 2 in die Drainagerinne 12 verhindert.
Für eine
leichte Reinigung der Drainagerinne 12 sollte die Abdeckung 16 herausnehmbar
sein.
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Insbesondere
die Abdeckung 16 und die Auflage 11, gegebenenfalls
auch die Drainagerinne 12 sollten aus einem gleichen Material
bestehen, um chemischen Reaktionen vorzubeugen.
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Der
Abfluß 13 und
der Zulauf 15 des Kältemittels
wie auch dessen Ablauf 16 durchsetzen den Boden 4,
so dass eine Vielzahl von Kassetten 1 unmittelbar nebeneinander
Verwendung finden können.
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- 1
- Kassette
- 2
- Ware
- 3
- Kasten
- 4
- Boden
- 5
- Wand
- 6
- Wand
- 7
- Wand
- 8
- Wand
- 9
- Isolierschicht
- 10
- Kühlvorrichtung
- 11
- Abdeckung
- 12
- Drainagerinne
- 13
- Abfluß
- 14
- Zulauf
- 15
- Ablauf
- 16
- Abdeckelement