DE100481C - - Google Patents
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- DE100481C DE100481C DENDAT100481D DE100481DA DE100481C DE 100481 C DE100481 C DE 100481C DE NDAT100481 D DENDAT100481 D DE NDAT100481D DE 100481D A DE100481D A DE 100481DA DE 100481 C DE100481 C DE 100481C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
- A47J27/18—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by water-bath, e.g. pasta-cookers
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Der auf beiliegender Zeichnung in Fig. 1 und 2 im senkrechten und waagrechten Schnitt
dargestellte Wasserbadkochkessel besteht aus dem flachen Oberkessel A mit Innenkessel J
und dem linsenförmigen Unterkessel U, der mit A durch den centralen Rohrstutzen A0 U0
verbunden ist. Auf dem Boden U1 von U steht mittelst Füfschen der Einsatzkörper K,
welcher in beide Kesseltheile trichterförmig hineinreicht. Die Feuerung erfolgt so, dafs
die den Rost R verlassenden Verbrennungsproducte unter dem Boden des Unterkessels
her nach hinten ziehen, hier im Kanal M0 in die Höhe steigen und in dem durch die
Wand W getheilten. Raum zwischen Unter- und Oberkessel in der Pfeilrichtung herum
nach dem Abzug Ai1 ziehen. Die Wirkungsweise
dieses neuen Kessels ist folgende.
Das Wasser auf dem weiten Boden CZ1 wird
von der Flamme des auf dem Rost R brennenden Materials getroffen und erhitzt sich
sehr schnell, steigt, mit Dampf gemischt, in dem sehr weiten unteren Trichter des Einsatzes
K in die Höhe und mischt sich in dessen weitem oberen Trichter mit dem Wasser
des Oberkessels, während der Dampf in den Raum zwischen Aufsen - und Innenkessel tritt.
Hier, giebt er seine Wärme an letzteren ab; dabei fällt · das entstehende Condenswasser
aufserhalb des Einsatzkörpers in das Wasser des Oberkessels A und senkt sich im Zwischenraum
zwischen Einsatz und Unterkessel auf dessen Boden U1, um den beschriebenen Weg
von Neuem zu machen. Durch das schnelle Aufsteigen des Wassers im Einsatzkörper wird
der Niedergang des kühleren Wassers im Ober- und Unterkessel beschleunigt, und da die Verbrennungsproducte
die obere Fläche der Linse, den centralen Verbindungsstutzen und den Boden des Oberkessels umspülen, so findet
auch bei dem Niedergang des Wassers eine nennenswerthe Erwärmung desselben statt.
Durch den vom Einsatzkörper und infolge der Linsenform des Unterkessels hervorgerufenen
lebhaften Wasserumlauf und die Einführung des Dampfes in den Raum zwischen Innen-
und Aufsenkessel findet ein schnelles Kochen im Innenkessel statt.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Wasserbadkochkessel, bestehend aus einem flachen Oberkessel und einem linsenförmigen, mittelst centralen Rohrstutzens damit verbundenen Unterkessel, sowie einem in beide Kesseltheile reichenden, nach oben und unten trichterförmig sich erweiternden Einsatzkörper.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE100481C true DE100481C (de) |
Family
ID=371295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT100481D Active DE100481C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE100481C (de) |
-
0
- DE DENDAT100481D patent/DE100481C/de active Active
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