DD223632A1 - Trennvorrichtung fuer eiweiss und eigelb - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Trennvorrichtung fuer Eigelb von Eiweiss mittels einer speziellen Rinne in Verbindung mit einem mechanischen Eieroeffner oder einer manuellen Aufgabe. Die Menge vorzugsweise eines Hoeckers wird durch ein Ablenkblech gegen einen Spalt zur Abtrennung des Eiweisses in eine Abflussrinne geleitet, waehrend das Eigelb weitergefuehrt wird. Dem seitlich uebergeordneten Spalt kann eine Abtropfstrecke fuer das Eigelb folgen, bevor es in den Auffangbehaelter gelangt.

Description

Hierzu 1 Seite Zeichnung

Anwendungsgebiet der Erfindung

Die Erfindung ist für alle Anwender, die Eigelb getrennt von Eiweiß verarbeiten. Sie betrifft die manuelle oder maschinelle Aufgabe von Vollei mit unverletztem Eigelb in eine Rinne zur vorzugsweisen Trennung der Menge jeweils eines Höckers.

Charakteristik der bekannten technischen Lösungen

Die allgemein bekannteste Lösung Eigelb zu gewinnen ist, wenn es manuell von der einen in die andere Schalenhälfte gegeben wird, wobei das Eiweiß abfließt. Die weiteren technischen Lösungen beziehen sich vorwiegend auf das Abtrennen von Eigelb und Eiweiß bei einzelnen Eiern, wobei das Eigelb in konkaven oder rillenförmigen Führungen abläuft und das Eiweiß der Schwerkraft folgend von Doppelboden oder Schalen nach unten fließt. Bei einzelnen Automaten wird das Eigelb in der Aufschlagform belassen und das Eiweiß fließt ab.

.ZieJder Erfindung

Ziel der Erfindung ist es, Eiweiß und Eigelb vorzugsweise der Menge eines Höckers oder auch einzeln zu trennen. Darlegung des Wesens der Erfindung

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß die manuell oder maschinell aufgegebenen Volleier durch ein verstellbares Ablenkblech seitlich abgelenkt und über den Abstand einer Eigelbbreite zur Außenwand gegen einen horizontal und vertikal verstellbaren seitlich angeordneten Schlitz, durch den das Eiweiß in eine unterhalb angebrachte Abflußrinne ' hindurchläuft, entlanggeführt und das Eigelb über eine kurze Abtropfstrecke in Form einer geöffneten Rille in einen Sammelbehälter weitergeleitet wird. Die Trennrinne ist in Abflußrichtung und seitlich einstellbar.

Ausführungsbeispiel

Die Erfindung soll nachstehend an einer Prinzipskizze näher erläutert werden.

— Die Draufsicht zeigt das Auffangblech 1, welches sich zur Trennrinne 2 verjüngt sowie das Ablenkblech 3, das den Spalt der Trennrinne 2 auf Eigelbbreite reduziert. Seitlich über dem Boden folgt der Trennschlitz 4, über den das Eiweiß in eine unterhalb angebrachte Ablußrinne 5 durchläuft und die Abtropfstrecke 6, über die das Eigelb in einen Auffangbehälter fällt.

—: Der Querschnitt zeigt die Trennrinne 2 und die Abflußrinne 5 sowie das Einstellblech 7 für die seitliche Spaitgröße.

— Die dargestellte Rinne ist vorzugsweise für die Kombination mit einem Eieröffner zur Trennung von Eigelb und Eiweiß bestimmt, kann aber auch von Hand beschickt werden. .

— Der Trenneffekt der Rinne wird in seinem Wirkungsgrad vom Neigungswinkel in zwei Ebenen bestimmt.

Claims (1)

1. -1- 253 065

   Erfindungsanspruch:

   Trennvorrichtung für Eiweiß und Eigelb, gekennzeichnet dadurch, daß die manuell oder machinell aufgebrachten Volleier vorzugsweise der Menge eines Höckers durch ein verstellbares Ablenkblech abgelenkt, über den Abstand einer Eigelbbreite zur Außenwand gegen einen horizontal und vertikal verstellbaren Schlitz, durch den das Eiweiß in eine Abflußrinne durchläuft und das Eigelb über eine kürze Abtropfstrecke, die horizontal und seitlich geneigt werden kann, in einen Sammelbehälter gelangt.