CZ2016753A3 - Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů - Google Patents
Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů Download PDFInfo
- Publication number
- CZ2016753A3 CZ2016753A3 CZ2016-753A CZ2016753A CZ2016753A3 CZ 2016753 A3 CZ2016753 A3 CZ 2016753A3 CZ 2016753 A CZ2016753 A CZ 2016753A CZ 2016753 A3 CZ2016753 A3 CZ 2016753A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- chocolate
- lignans
- natural
- content
- spruce
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů obsahuje v 1 kilogramu minimálně 301 mg a maximálně 10 000 mg lignanů, s výhodou 301 až 2500 mg lignanů, které jsou přidané do čokolády ve formě etanolového extraktu ze smrkových suků na začátku technologické fáze konšování čokolády, při kterém dochází k odpaření etanolu z produktu. Konšování čokolády po přidání etanolového extraktu probíhá při teplotě minimálně 40 °C po dobu minimálně 10 minut za neustálého míchání.
Description
Oblast techniky
Vynález se týká čokolády se zvýšeným obsahem přírodních lignanů.
Dosavadní stav techniky
Lignany patří do široké skupiny rostlinných fenolů, které na sebe v posledních dvou dekádách upozorňují nejen pro své četné biologické účinky, ale také svou strukturní bohatostí a druhovou rozmanitostí. Historie zájmu o lignany začíná koncem 19. století, kdy byly lignany identifikovány ve vzorcích dřevin. Samotný název lignany byl navrhnut Haworthem v roce 1936. Z hlediska struktury jsou lignany tvořeny dvěma fenylpropanovými jednotkami, které jsou spojeny přes centrální beta uhlíky obou postranních řetězců. Tvoří tak nejčastěji dimery, ale v posledních letech byly v různých druzích měkkých dřevin popsány i vyšší lignany - oligolignany, konkrétně se jedná o seskvi-, di-, a sesterolignany. Jako sekundární metabolity cévnatých rostlin vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám. Zvýšený zájem o lignany vychází především z možnosti jejich využití ve farmacii a výživě. Některé deriváty lignanů, např. podophyllotoxinu (etoposid a teniposid - Sandoz) byly úspěšně zavedeny do klinické praxe a jsou používány při chemoterapii rakoviny [Harmatha J.: Strukturní bohatství a biologicky aktivní význam lignanů a jim příbuzných rostlinných fenylpropanoidů. Chem Listy 99, 622632 (2005)]. Výskyt lignanů není vázán na určité rostlinné části, ale nacházejí se prakticky všude. Nejčastěji je však nalezneme v dřevě a kůře stromů, ale i v kořenech, listech, květech, plodech a semenech rostlin. Lignany se vyskytují jednak ve volné formě v podobě aglykonů zejména v dřevinách a dále pak vázané na širokou skupinu sacharidů v případě zemědělských produktů.
Lignany a další rostlinné polyfenoly se běžně vyskytují v jádrovém dřevu stromů, přičemž lignany jsou obsaženy převážně v měkkých dřevinách (jehličnany), zatímco flavonoidy v dřevinách s tvrdým jádrem. Stilbeny jsou dále typické pro borovice a jsou obsaženy také v kůře stromů. V nedávné době byl skupinou finských vědců publikován objev pravděpodobně nejbohatšího přírodního zdroje lignanů. Holmbom et al. objevili v sucích stromů v průměru 5 až 10J hmť'% lignanů, přičemž suky smrku ztepilého (Picea abies) dosahovaly hodnoty až 6 až 29' hrri. % s nejvíce zastoupeným lignanem hydroxymatairesinolem (HMR), který tvořil až 70 až 85 % z celkového obsahu lignanů * i J t [Holmbom B., Eckerman Ch., Eklund P., Hemming J., Nisula L., Reunanen M., Sjóholm R., Sundberg A., Sundberg K., Willfor S.: Knots in trees - A new rich source of lignans. Phytochemistry Reviews 2, 331-340 (2003)]. Vysoký obsah HMR v sucích vedl kjejich průmyslovému využívání [Holmbom B., Eckerman Ch., Hemming J., Reunanen M., Sundberg K., Willfor S.: A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood. EP 1 395 539 Bl], Na trhu je dále např. doplněk stravy na bázi hydroxymatairesinolu - HMRlignan™, Enterolactone Enhancer 7-HMRlignans from Norwegian Spruce Tree (Swanson Ultra), Natural Female Support (Life Extension), femMED Breast Health, vedle dalších kosmetických přípravků, jako např. Lumene natural.
Vedle HMR suky některých měkkých dřevin(obsahujíjdalší zástupce lignanů? jako je matairesinol (MR), secoisolariciresinol (Seco), lariciresinol (Lari), cyclolariciresinol (cLari), alfa-conidendrin (Coni), nortrachelogenin (NTG), lignan A (LigA), isoliovil (Ilio) a další. Ve vybraných potravinách byly donedávna charakterizovány jen dříve známé lignany jako je Seco a MR. Vůbec nejvyšší koncentrace lignanů v potravinových surovinách byly naměřeny v semenech lnu (převážně oligomery SDG - secoisolariciresinol diglukosid) a v sezamových semínkách převážně SES - sesamin. Dalším důležitým zdrojem lignanů v naší potravě jsou celozmné obiloviny, luštěniny a jiné druhy zeleniny, některé druhy ovoce a plodů, ořechy, víno (zejména červené), čaj a káva. Seznam lignanů v potravinách se neustále rozšiřuje a ve vznikajících databázích najdeme např. pinoresinol (Pino), Lari, medioresinol (Med), syringaresinol (Syr) a další lignany.
Běžný obsah celkových lignanů v čokoládě je od 10 do 43 mikrogramů na 100;g ý čokolády [Tetens, I., Turrini, A., Tapanainen, H., Christensen, T., Lampě, J., Fagt, S., Hákansson, N., Lundquist, A., Hallund, J., & Valsta, L.: Dietary intake and main sources of plant lignans in five European countries. Food & Nutrition Research, 57, (2013)].
Doporučená denní dávka lignanů ve výživě člověka se pohybuje v rozmezí 10 až 30 mg HMR. Přirozené koncentrace lignanů v čokoládě jsou proto z tohoto pohledu zanedbatelné. Jiné formy doplnění lignanů formou potravin jsou také nedostatečně prezentovány a jsou tudíž téměř zanedbatelné.
Z patentové literatury jsou známy následující řešení:
1. WO 02080702, který řeší problém snížení hořkosti některých potravin a pro použití do čokolády není vhodně upraven.
2. EP 1395539, který představuje stav techniky pro způsob extrakce pro všechny známé lignany pomocí polárních rozpouštědel.
9 9»
3. CZ 27871 řeší obsah lignanů pro různé výrobky. Pro čokoládu je obsah lignanů řešen nedostatečně.
4. US 2015086657 obsahuje vybrané lignany v extraktu z listů nebo kůry stromů. Není však řešen rozsah přidaných lignanů do čokolády.
5. CZ 306700 popisuje způsob výroby lignanů a vytváří tak stav techniky v tomto oboru.
6. US 20022136819 zdánlivě související dokument, který však nezmiňuje jakýkoliv druh lignanů.
Cílem tohoto vynálezu bylo najít způsob, jak zvýšit obsah přírodních lignanů v čokoládě. Vhodně je zapracovat a najít optimální míru jejich obsahu.
Podstata vynálezu
Uvedené nedostatky odstraňuje čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle tohoto vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že čokoláda (obsahuje 'v 1 kilogramu^ čokolády: minimálně 10 mg a maximálně 10 000 mg lignanů. Čokoláda ve výhodném provedení obsahuje 301 až 2500 mg lignanů.
Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle tohoto vynálezu má výhodu v tom, že lignany, jako nezbytná složka ve výživě člověka je přijímána v konzumenty oblíbené formě hořké čokolády. V tomto produktu je hořká chuť lignanů vhodně zapracována do chuti čokolády a neovlivňuje výrazným způsobem senzorickou jakost výsledného produktu. Lignany mají prokázanou řadu pozitivních účinků na zdraví člověka a výrobou této obohacené čokolády dojde k významnému obsahovému nárůstu těchto bioaktivních složek v běžně konzumované potravině.
Příklady uskutečnění vynálezu
1. Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo), případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou l
z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem o objemu 600 ml. Vhodný je například hexan. Vše je prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně 1 hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení varné baňky se směs filtruje za sníženého tlaku, následuje odpaření zbytkového nepolárního rozpouštědla z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou. Z takto upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96%) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až 100 g lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je možné použít na zvýšení obsahu přírodních lignanů v čokoládě.
K 4 500 g sacharózy a 4 000 g kakaové hmoty se přidá 1 500 g kakaového másla. Směs se zjemní válcováním. Následně se při teplotě 65 až 75 °C čokoláda začne konšovat za stálého míchání, v této fázi se současně přidá 5 000 mg lignanů v podobě etanolového extraktu suků smrků. Následuje 12 hodinové konšování při kterém dochází k odpaření í
etanolu vpraveného do čokolády s lignanovým extraktem suků smrků. Zároveň dochází ke zvyšování homogenity čokoládové hmoty. Poté se hmota temperuje na 50 °C a následným procesem ochlazení se pozitivně ovlivní konečná struktura výrobku. Takto připravená surovina se odlévá do forem ve tvaru tabulkové čokolády.
2. Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo)^ případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem o objemu 600 ml. Vhodný je například hexan. Vše je prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně 1 hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení varné baňky se směs filtruje za sníženého tlaku, následuje odpaření zbytkového nepolárního rozpouštědla z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou. Z takto upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96%) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až 100 g lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je možné použít na zvýšení obsahu přírodních lignanů v čokoládě.
Hmotnost 1000 g polotovaru čokoládové hmoty s obsahem kakaové sušiny 70 % se rozpustí při teplotě 65 až 70 °C. Následně se čokoláda začne konšovat za stálého míchání, v této fázi se současně přidá 250 mg lignanů v podobě etanolového extraktu suků smrků.
• · · ·
Následuje 30 minutové konšování, při kterém dochází k odpaření etanolu vpraveného do čokolády s lignanovým extraktem suků smrků. Zároveň dochází ke zvyšování homogenity čokoládové hmoty. Poté se hmota temperuje na 50 °C a následným procesem ochlazení se pozitivně ovlivní konečná struktura výrobku. Takto připravená surovina se odlévá do forem ve tvaru tabulkové čokolády.
3. Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem o objemu 600 ml. Vhodný je například hexan. Vše je prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně 1 hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení varné baňky se směs filtruje za sníženého tlaku, následuje odpaření zbytkového nepolárního rozpouštědla z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou. Z takto upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96%) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až 100 g lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je možné použít na zvýšení obsahu přírodních lignanů v čokoládě.
Hmotnost 1000 g polotovaru čokoládové hmoty s obsahem kakaové sušiny 70 % se rozpustí při teplotě 65 až 70 °C. Následně se čokoláda začne konšovat za stálého míchání, v této fázi se současně přidá 500 mg lignanů v podobě etanolového extraktu suků smrků. Následuje 30 minutové konšování, při kterém dochází k odpaření etanolu vpraveného do čokolády s lignanovým extraktem suků smrků. Zároveň dochází ke zvyšování homogenity čokoládové hmoty. Poté se hmota temperuje na 50 °C a následným procesem ochlazení se pozitivně ovlivní konečná struktura výrobku. Takto připravená surovina se odlévá do forem ve tvaru tabulkové čokolády.
4. Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou • · ♦ ·
• · · · * · » • · · « · • · · ♦ · » · • · · · • · ♦ · · 9 · · · z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem o objemu 600 ml. Vhodný je například hexan. Vše je prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně 1 hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení varné baňky se směs filtruje za sníženého tlaku, následuje odpaření zbytkového nepolárního rozpouštědla z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou. Z takto upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96%) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až 100 g lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je možné použít na zvýšení obsahu přírodních lignanů v čokoládě.
Hmotnost 1000 g polotovaru čokoládové hmoty s obsahem kakaové sušiny 70 % se rozpustí při teplotě 65 až 75 °C. Následně se čokoláda začne konšovat za stálého míchání, v této fázi se současně přidá 2500 mg lignanů v podobě etanolového extraktu suků smrků. Následuje 30 minutové konšování, při kterém dochází k odpaření etanolu vpraveného do čokolády s lignanovým extraktem suků smrků. Zároveň dochází ke zvyšování homogenity čokoládové hmoty. Poté se hmota temperuje na 50 °C a následným procesem ochlazení se pozitivně ovlivní konečná struktura výrobku. Produkt se odlévá do formy ve tvaru bonbonů o hmotnosti 5 gramů. Přitom jeden bonbon obsahuje pro konzumenta polovinu doporučené denní dávky lignanů.
Senzorické hodnocení přijatelnosti a intenzity hořkosti čokolády se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
Množství přidaných lignanů (mg/kg) | Konzumentská přijatelnost | Intenzita hořkých chutí | ||
Body | Odchylka | Body | Odchylka | |
0 | 73 | ±9 | 51 | ±5 |
250 | 68 | ±14 | 55 | ±4 |
500 | 72 | ±11 | 54 | ±8 |
2500 | 68 | ±12 | 69 | ±8 |
-7 ····· · ······· ·· · · · · · « · » • · · · · »« ·· · · · · · ·· • · · · · ·· ···· ··® *· ···«
Průmyslová využitelnost
Vyrobená čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle vynálezu je využitelná jako dochucovadlo dodávající do čokolády pocit hořkosti. Čokoláda se obohacením o lignany stává doplňkem stravy. Ve vysokých dávkách může jít o formu chuťově přijatelnějšího výrobku pro zabezpečení denní dávky lignanů v potravě.
Claims (2)
1. Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a-způsobgejí-výreby, vyznačují c i se tím, že^bsahujei^v 1 kilogram^ ěakniáidjFrninirnálně 301 mg a maximálně 10 000 mg lignanů.
2. Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároku 1,vyznačující se t í m, že obsahuje 301 až 2500 mg lignanů, které jsouQjřidanéydo čokoládové formě etanolového extraktu ze smrkových suků na začátku technologické fáze konšování čokolády, při kterém dochází k odpaření etanolu z produktu.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ2016-753A CZ2016753A3 (cs) | 2016-12-01 | 2016-12-01 | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ2016-753A CZ2016753A3 (cs) | 2016-12-01 | 2016-12-01 | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ307453B6 CZ307453B6 (cs) | 2018-09-05 |
CZ2016753A3 true CZ2016753A3 (cs) | 2018-09-05 |
Family
ID=63360787
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ2016-753A CZ2016753A3 (cs) | 2016-12-01 | 2016-12-01 | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ2016753A3 (cs) |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6312753B1 (en) * | 1996-09-06 | 2001-11-06 | Mars, Incorporated | Cocoa components, edible products having enriched polyphenol content, methods of making same and medical uses |
ATE336180T1 (de) * | 2001-04-04 | 2006-09-15 | Unilever Nv | Verwendung von lignan in nahrungsmittelprodukten |
CA2446975C (en) * | 2001-06-06 | 2010-08-03 | Bjarne Holmbom | A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood |
WO2006063219A2 (en) * | 2004-12-09 | 2006-06-15 | Pro-Health, Inc. | Product and method for oral administration of nutraceuticals |
CA2863880A1 (en) * | 2013-09-24 | 2015-03-24 | Platinum Naturals Ltd. | Eucommia ulmoides-containing chocolate compositions |
CZ27871U1 (cs) * | 2014-12-02 | 2015-02-26 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany |
CZ306700B6 (cs) * | 2014-12-05 | 2017-05-17 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Způsob výroby lignanů pro potravinářské účely extrakcí ze suků jehličnanů |
CZ28359U1 (cs) * | 2015-04-20 | 2015-06-23 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany |
CZ30250U1 (cs) * | 2016-12-01 | 2017-01-10 | Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta, Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
-
2016
- 2016-12-01 CZ CZ2016-753A patent/CZ2016753A3/cs unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CZ307453B6 (cs) | 2018-09-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Kumoro et al. | A critical review on tropical fruits seeds as prospective sources of nutritional and bioactive compounds for functional foods development: a case of Indonesian exotic fruits | |
Torres-León et al. | Mango seed: Functional and nutritional properties | |
KR102460440B1 (ko) | 꿀벌―섭취가능한 조성물, 이를 이용한 꿀 생산 방법 및 이에 의해 생산된 꿀 | |
Ma et al. | Health promoting properties and sensory characteristics of phytochemicals in berries and leaves of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) | |
Bortolini et al. | Biological potential and technological applications of red fruits: An overview | |
Madureira et al. | Applications of bioactive compounds extracted from olive industry wastes: A review | |
Maamoun | An insight into the brilliant benefits of grape waste | |
KR101413132B1 (ko) | 항산화 고활성 수수 | |
KR101162761B1 (ko) | 비만 예방 또는 치료용 조성물 | |
CZ30250U1 (cs) | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
CZ2016753A3 (cs) | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
Gabriela et al. | Fruit Processing By-Products: A Rich Source for Bioactive Compounds and Value Added Products | |
KR102678647B1 (ko) | 블루베리로부터 비니페린 및 테로스틸벤을 대량생산하는 방법 | |
Ilce Gabriela et al. | fruit processing by‐products: A rich source for bioactive compounds and value added products | |
Ganjewala | Secondary metabolite credentials and biological properties of Litchi chinensis | |
KR20160055748A (ko) | 항산화 또는 혈당 강하 활성 성분 함량이 증가된 새싹보리 차 | |
KR20190124194A (ko) | 항산화 또는 혈당 강하 활성 성분 함량이 증가된 새싹보리 차 | |
KR20150037774A (ko) | 항산화 효능이 증가된 정향의 제조방법 | |
CZ32871U1 (cs) | Alkoholický nápoj se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
CZ27508U1 (cs) | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
Celik et al. | Flavonoids: Their Anticarcinogenic Effects and Molecular Modeling Studies | |
CZ305406B6 (cs) | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby | |
CZ27871U1 (cs) | Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany | |
Tokuşoğlu | Mandarin Peel Effervescent: Antioxidant Value-Added Product | |
Rodrigues et al. | Functional properties and technological applications of vegetables leaves. |