CZ28359U1 - Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany - Google Patents
Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany Download PDFInfo
- Publication number
- CZ28359U1 CZ28359U1 CZ2015-30989U CZ201530989U CZ28359U1 CZ 28359 U1 CZ28359 U1 CZ 28359U1 CZ 201530989 U CZ201530989 U CZ 201530989U CZ 28359 U1 CZ28359 U1 CZ 28359U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- lignans
- knots
- extraction
- coarseness
- ground
- Prior art date
Links
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 title claims description 45
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 title claims description 45
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 title claims description 44
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title description 9
- 241000218657 Picea Species 0.000 claims description 13
- 235000008124 Picea excelsa Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 11
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 9
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 2
- YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N Hydroxymatairesinol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1CC1C(=O)OCC1C(O)C1=CC=C(OC)C(O)=C1 YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N hydroxymatairesinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@H]2C(OC[C@@H]2[C@H](O)C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=O)=C1 UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N 0.000 description 11
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 4
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 241000592342 Tracheophyta Species 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 239000000328 estrogen antagonist Substances 0.000 description 2
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 2
- 230000000749 insecticidal effect Effects 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 description 2
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 2
- 241000218631 Coniferophyta Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- -1 HMR lignan Chemical class 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000000539 dimer Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N epipodophyllotoxin Natural products COC1=C(OC)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N etoposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@H](C)OC[C@H]4O3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N 0.000 description 1
- 229960005420 etoposide Drugs 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 229930015704 phenylpropanoid Natural products 0.000 description 1
- 125000001474 phenylpropanoid group Chemical group 0.000 description 1
- YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N podophyllotoxin Natural products COC1=C(O)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N podophyllotoxin Chemical compound COC1=C(OC)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@H](O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N 0.000 description 1
- 229960001237 podophyllotoxin Drugs 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N propylbenzene Chemical group CCCC1=CC=CC=C1 ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 150000001629 stilbenes Chemical class 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N teniposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@@H](OC[C@H]4O3)C=3SC=CC=3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N 0.000 description 1
- 229960001278 teniposide Drugs 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany
Oblast techniky
Technické řešení se týká potravinářských výrobků z obilných zrnin obohacených o lignany.
Dosavadní stav techniky
Lignany patří do široké skupiny rostlinných fenolů, které na sebe v posledních dvou dekádách upozorňují nejen pro své četné biologické účinky, ale také svou strukturní bohatostí a druhovou rozmanitostí. Historie zájmu o lignany začíná koncem 19. století, kdy byly lignany identifikovány ve vzorcích dřevin. Samotný název lignany byl navrhnut Haworthem v roce 1936. Z hlediska struktury jsou lignany tvořeny dvěma fenylpropanovými jednotkami, které jsou spojeny přes centrální beta uhlíky obou postranních řetězců. Tvoří tak nejčastěji dimery, ale v posledních letech byly v různých druzích měkkých dřevin popsány i vyšší lignany - oligolignany, konkrétně se jedná o seskvi-, di-, a sesterolignany. Jako sekundární metabolity cévnatých rostlin vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám. Zvýšený zájem o lignany vychází především z možnosti jejich využití ve farmacii a výživě. Některé deriváty lignanů, např. podophyllotoxinu (etoposid a teniposid - Sandoz) byly úspěšně zavedeny do klinické praxe a jsou používány při chemoterapii rakoviny [Harmatha J.: Strukturní bohatství a biologicky aktivní význam lignanů a jim příbuzných rostlinných fenylpropanoidů. Chem Listy 99, 622-632 (2005)]. Výskyt lignanů není vázán na určité rostlinné části, ale nacházejí se prakticky všude. Nejčastěji je však nalezneme v dřevě a kůře stromů, ale i v kořenech, listech, květech, plodech a semenech rostlin. Lignany se vyskytují jednak ve volné formě v podobě aglykonů zejména v dřevinách a dále pak vázané na širokou skupinu sacharidů v případě zemědělských produktů. Lignany a další rostlinné polyfenoly se běžně vyskytují v jádrovém dřevu stromů, přičemž lignany jsou obsaženy převážně v měkkých dřevinách (jehličnany), zatímco flavonoidy v dřevinách s tvrdým jádrem. Stilbeny jsou dále typické pro borovice a jsou obsaženy také v kůře stromů. V nedávné době byl skupinou finských vědců publikován objev pravděpodobně nejbohatšího přírodního zdroje lignanů. Holmbom et al objevili v sucích stromů v průměru 5 až 10 % hmotn. lignanů, přičemž suky smrku ztepilého (Picea abies) dosahovaly hodnoty až 6 až 29 % hmotnostních s nejvíce zastoupeným lignanem hydroxymatairesinolem (HMR), který tvořil až 70 až 85 % z celkového obsahu lignanů. [Holmbom B., Eckerman Ch., Eklund P., Hemming J., Nisula L., Reunanen M., Sjóholm R., Sundberg A., Sundberg K., Willfor S.: Knots in trees - A new rich source of lignans. Phytochemistry Reviews 2, 331-340 (2003)]. Vysoký obsah HMR v sucích vedl k jejich průmyslovému využívání. [Holmbom B., Eckerman Ch., Hemming J., Reunanen M., Sundberg K., Willfor S.: A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood, EP 1 395 539 Bl],
Ideálním zdrojem lignanů typu HMR jsou suky smrku ztepilého. Nový způsob extrakce lignanů z dřevní hmoty suků je popsán v patentové přihlášce PV 2014 - 870. Vynálezci zde popisují vhodný způsob extrakce pomocí vody a alkoholu. V této technologii není použito organických rozpouštědel, která jsou v potravinářském průmyslu zakázána. Vhodnou kombinaci potravin s lignany získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého budou nové potraviny obsahovat dostatečné množství takto získaných lignanů v potravinách všeobecně přijímaných většinou lidské populace.
Běžný obsah lignanů v zrnech obilovin je různý a je odlišný podle druhu. V semenu obilovin se převážně vyskytují v jeho obalu, který se při mletí na mouku odstraňuje. V konečném výrobku, mouce se lignany prakticky nevyskytují. Doporučovaná dávka lignanů ve výživě člověka se pohybuje v rozmezí 10 až 30 mg HMR/den. Je tedy zřejmé, že přiměřenou denní konzumací pekařských výrobků z mouky se denní dávka lignanů pro člověka stává nedostatečnou. Jiná forma doplnění lignanů ve výživě člověka je nedostatečně prezentována a je tudíž téměř zanedbatelná.
-1 CZ 28359 U1
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňují potravinářské výrobky z obilných zrnin obohacené o lignany, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahují od 5 do 100 mg lignanu HMR, získaného extrakcí ze suků smrku ztepilého, na 100 g výrobku. Do namleté mouky z různých druhů obilovin, se přidá sušený extrakt vyrobený ze suků smrku ztepilého s definovaným obsahem lignanů a to tak, aby 100 g konečného výrobku obsahovalo 5 až 100 mg lignanu.
K největším přednostem tohoto technického řešení patří to, že výrobky obsahují sekundární metabolity cévnatých rostlin, které vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám.
Příklady uskutečnění technického řešení
1. Do namleté mouky s požadovanou definovanou hrubostí namleté ze zrní pšenice druhu špalda se přidá sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 100 mg HMR na 100 g výrobku.
2. Do namleté mouky s požadovanou definovanou hrubostí namleté ze zrní ovsa se přidá sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 5 mg HMR na 100 g výrobku.
3. Do namleté mouky s požadovanou definovanou hrubostí namleté ze zrní žita se přidá sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 50 mg HMR na 100 g výrobku.
Průmyslová využitelnost
Výrobky s obsahem přírodních lignanů jsou použitelné v celém spektru lidské výživy. Jejich využitím v potravinovém řetězci dojde k významnému posílení imunity a prevenci vzniku mnohých civilizačních chorob.
Claims (4)
1. Namletá mouka z různých druhů zrnin s požadovanou definovanou hrubostí, vyznačující se tím, že dále obsahuje sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého, v takovém množství, že finální výrobek obsahuje 5 až 100 mg lignanů na 100 g výrobku.
2. Namletá mouka ze zrna pšenice druhu špalda s požadovanou definovanou hrubostí, vyznačující se tím, že dále obsahuje sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého, v takovém množství, že finální výrobek obsahuje 5 až 100 mg lignanů na 100 g výrobku.
3. Namletá mouka ze zrní ovsa s požadovanou definovanou hrubostí, vyznačující se tím, že dále obsahuje sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého, v takovém množství, že finální výrobek obsahuje 5 až 100 mg lignanů na 100 g výrobku.
4. Namletá mouka ze zrní žita s požadovanou definovanou hrubostí, vyznačující se tím, že dále obsahuje sušený extrakt přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého, v takovém množství, že finální výrobek obsahuje 5 až 100 mg lignanů na 100 g výrobku.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-30989U CZ28359U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-30989U CZ28359U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ28359U1 true CZ28359U1 (cs) | 2015-06-23 |
Family
ID=53512917
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2015-30989U CZ28359U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ28359U1 (cs) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307453B6 (cs) * | 2016-12-01 | 2018-09-05 | Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta,Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
-
2015
- 2015-04-20 CZ CZ2015-30989U patent/CZ28359U1/cs not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ307453B6 (cs) * | 2016-12-01 | 2018-09-05 | Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta,Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hikal et al. | Banana peels: A waste treasure for human being | |
| Sinha et al. | Nutritional and medicinal potential of Grewia subinaequalis DC.(syn. G. asiatica.)(Phalsa) | |
| Tulika et al. | Pharmaceutical potential of aquatic plant Pistia stratiotes (L.) and Eichhornia crassipes | |
| Kodagoda et al. | Utilization of fruit processing by-products for industrial applications: A review | |
| CC et al. | Gnetum gnemon Linn.: a comprehensive review on its biological, pharmacological and pharmacognostical potentials | |
| Maizuwo et al. | Phytochemical constituents, biological activities, therapeutic potentials and nutritional values of Moringa oleifera (Zogale): a review | |
| Rymbai et al. | Bio-active compounds in mango (Mangifera indica L.) and their roles in human health and plant defence–a review | |
| Mohamed Imran et al. | Determination of total phenol, flavonoid and antioxidant activity of edible mushrooms Pleurotus florida and Pleurotus eous. | |
| Hikal et al. | Banana peels as possible antioxidant and antimicrobial agents | |
| Urbi et al. | Grape: A medicinal fruit species in the holy Qur’an and its ethnomedicinal importance | |
| Latruffe et al. | Bioactive polyphenols from grapes and wine emphasized with resveratrol | |
| Ogundele et al. | Effect of pure and mixed substrate on oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation | |
| Yuan et al. | Anthocyanins, phenolics, and antioxidant capacity of Vaccinium L. in Texas, USA | |
| Mukhia et al. | Variation in Antioxidant Activity of a Rattan Species, Plectocomia himalayana Griff. by DPPH assay based on two different methods of Methanol Extraction. | |
| Kumar et al. | Nutritional, nutraceutical, and medicinal potential of Cantharellus cibarius fr.: A comprehensive review | |
| Lachman et al. | Polyphenol content and antiradical activity in different apple varieties | |
| Juhari et al. | A review: Antimicrobial activity and toxicity analysis of the peel of banana, pomegranate, papaya, and citrus fruits (lemon and orange). | |
| Santos et al. | The tucumã of amazonas—astrocaryum aculeatum | |
| Ponder et al. | Comparative evaluation of the nutritional value and the content of bioactive compounds in the fruit of individual species of chaenomeles and quince | |
| Pasqua et al. | Antimicrobial and antiviral activities of grape seed extracts | |
| CZ28359U1 (cs) | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany | |
| Palomo‐Ligas et al. | Molecular effects of bioactive compounds from semi‐desert plants and their uses as potential ingredient in food products | |
| Gupta et al. | Nutraceutical potential of agri-horticultural wastes | |
| Ibrahim et al. | Studies on biological effect of some selected foods (un-pollinated siwi date, date palm pollen and doum fruit) | |
| CZ27871U1 (cs) | Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20150623 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20190420 |