CZ307453B6 - Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů - Google Patents

Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů

Info

Publication number
CZ307453B6
CZ307453B6 CZ2016-753A CZ2016753A CZ307453B6 CZ 307453 B6 CZ307453 B6 CZ 307453B6 CZ 2016753 A CZ2016753 A CZ 2016753A CZ 307453 B6 CZ307453 B6 CZ 307453B6
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
chocolate
lignans
increased content
natural
conching
Prior art date
Application number
CZ2016-753A
Other languages
English (en)
Other versions
CZ2016753A3 (cs
Inventor
Jana Kulichová
Josef Balík
Pavel Híc
Miroslav Horák
Jan Tříska
Naděžda Vrchotová
Milan Houška
Jan Strohalm
Pavla Novotná
Original Assignee
Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta,Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů
Ústav pro výzkum globální změny AV ČR, v.v.i.
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta,Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů, Ústav pro výzkum globální změny AV ČR, v.v.i., Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. filed Critical Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta,Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů
Priority to CZ2016-753A priority Critical patent/CZ307453B6/cs
Publication of CZ2016753A3 publication Critical patent/CZ2016753A3/cs
Publication of CZ307453B6 publication Critical patent/CZ307453B6/cs

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů obsahuje v 1 kilogramu minimálně 301 mg a maximálně 10 000 mg lignanů, s výhodou 301 až 2500 mg lignanů, které jsou přidané do čokolády ve formě etanolového extraktu ze smrkových suků na začátku technologické fáze konšování čokolády, při kterém dochází k odpaření etanolu z produktu. Konšování čokolády po přidání etanolového extraktu probíhá při teplotě minimálně 40 °C po dobu minimálně 10 minut za neustálého míchání.
CZ2016-753A 2016-12-01 2016-12-01 Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů CZ307453B6 (cs)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ2016-753A CZ307453B6 (cs) 2016-12-01 2016-12-01 Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ2016-753A CZ307453B6 (cs) 2016-12-01 2016-12-01 Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CZ2016753A3 CZ2016753A3 (cs) 2018-09-05
CZ307453B6 true CZ307453B6 (cs) 2018-09-05

Family

ID=63360787

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ2016-753A CZ307453B6 (cs) 2016-12-01 2016-12-01 Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů

Country Status (1)

Country Link
CZ (1) CZ307453B6 (cs)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20020136819A1 (en) * 1996-09-06 2002-09-26 Mars, Incorporated Dry cocoa mix containing a mixture of non-alkalized and alkalized cocoa solids
WO2002080702A1 (en) * 2001-04-04 2002-10-17 Unilever N.V. Use of lignans in foods
EP1395539A1 (en) * 2001-06-06 2004-03-10 Bjarne Holmbom A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood
WO2006063219A2 (en) * 2004-12-09 2006-06-15 Pro-Health, Inc. Product and method for oral administration of nutraceuticals
CZ27871U1 (cs) * 2014-12-02 2015-02-26 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany
US20150086657A1 (en) * 2013-09-24 2015-03-26 Platinum Naturals Ltd. Eucommia ulmoides-containing chocolate compositions
CZ28359U1 (cs) * 2015-04-20 2015-06-23 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany
CZ30250U1 (cs) * 2016-12-01 2017-01-10 Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta, Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
CZ306700B6 (cs) * 2014-12-05 2017-05-17 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Způsob výroby lignanů pro potravinářské účely extrakcí ze suků jehličnanů

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20020136819A1 (en) * 1996-09-06 2002-09-26 Mars, Incorporated Dry cocoa mix containing a mixture of non-alkalized and alkalized cocoa solids
WO2002080702A1 (en) * 2001-04-04 2002-10-17 Unilever N.V. Use of lignans in foods
EP1395539A1 (en) * 2001-06-06 2004-03-10 Bjarne Holmbom A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood
WO2006063219A2 (en) * 2004-12-09 2006-06-15 Pro-Health, Inc. Product and method for oral administration of nutraceuticals
US20150086657A1 (en) * 2013-09-24 2015-03-26 Platinum Naturals Ltd. Eucommia ulmoides-containing chocolate compositions
CZ27871U1 (cs) * 2014-12-02 2015-02-26 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany
CZ306700B6 (cs) * 2014-12-05 2017-05-17 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Způsob výroby lignanů pro potravinářské účely extrakcí ze suků jehličnanů
CZ28359U1 (cs) * 2015-04-20 2015-06-23 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany
CZ30250U1 (cs) * 2016-12-01 2017-01-10 Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta, Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů

Also Published As

Publication number Publication date
CZ2016753A3 (cs) 2018-09-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ZA202103962B (en) Novel composition
MY192840A (en) Composition containing a mixture of plant extracts or a mixture of molecules contained in said plants, and use for controlling glucide and/or lipid metabolism
EA201590458A8 (ru) Способ получения экстракта, извлекаемого из сахарного тростника, и экстракт
WO2016190683A8 (ko) 길경 추출물을 함유하는 근육 질환 예방 및 치료용 또는 근 기능 개선용 조성물
MY187060A (en) Bifidobacteria as probiotic foundation species of gut microbiota
CY1124010T1 (el) Μια φαρμακευτικη συνθεση για την παρεμποδιση της διατροφικης παχυσαρκιας
MX2019008061A (es) Jarabes de d-alulosa cristalizables.
BR112017016815A2 (pt) método para reduzir pelo menos uma nitrosamina, uso de um fator de transcrição, método para produzir uma planta, célula de tabaco, planta de tabaco, material de propagação de planta de tabaco, uso de uma célula de tabaco, uso de uma planta de tabaco, folha colhida de uma planta de tabaco, folha de tabaco processada, produto de tabaco
PH12018501592A1 (en) Cacao-derived water extract, food and drink containing same, method for manufacturing cacao extract, and method for extracting polyphenol
MY184573A (en) Edible fat composition
PH12020550125A1 (en) Crystalline forms of 3-substituted 1,2,4-oxadiazole
BR112022011918A2 (pt) Processo para preparar uma composição, composição de oleossomas isolados, produtos alimentícios e de ração, e, uso de uma fonte de oleossomas torrados
MX2017001180A (es) Ingrediente alimenticio rico en proteiínas a partir de biomasa y métodos para su preparación.
MX2019010228A (es) Composición para liberación controlada de sustancias fisiológicamente activas y proceso para su preparación.
AU2018279977A1 (en) Natural and organic binder compositions for oral solid dosage forms
CZ307453B6 (cs) Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
PH12016501205A1 (en) Catecholamine production accelerator, and therapeutic and preventive agent and therapeutic and preventive food composition for diseases caused by catecholamine deficiency
MX2022013576A (es) Composicion para la liberacion controlada de sustancias fisiologicamente activas y proceso para su preparacion.
MX2020006630A (es) Composicion de grasa dura.
RU2013110923A (ru) Состав для приготовления фитоджема (варианты)
PL410912A1 (pl) Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni
MX2018001848A (es) Bebida con alto contenido de solidos que comprende beta-manasa.
MX2023005754A (es) Proceso para la preparacion de productos alimenticios a base de cereal tratados termicamente.
MA39949A (fr) Procédé d'élaboration d'un édulcorant naturel
PH12020500421A1 (en) Method for preparing a botanical extract of abscisic acid