CZ305406B6 - Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby - Google Patents
Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby Download PDFInfo
- Publication number
- CZ305406B6 CZ305406B6 CZ2014-134A CZ2014134A CZ305406B6 CZ 305406 B6 CZ305406 B6 CZ 305406B6 CZ 2014134 A CZ2014134 A CZ 2014134A CZ 305406 B6 CZ305406 B6 CZ 305406B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- wine
- beverage
- lignans
- per liter
- spruce
- Prior art date
Links
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 title claims abstract description 90
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 title claims abstract description 90
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 58
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 56
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 241000218657 Picea Species 0.000 claims description 35
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 11
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims description 5
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 18
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 235000008124 Picea excelsa Nutrition 0.000 description 11
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 11
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 10
- YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N Hydroxymatairesinol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1CC1C(=O)OCC1C(O)C1=CC=C(OC)C(O)=C1 YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 9
- UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N hydroxymatairesinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@H]2C(OC[C@@H]2[C@H](O)C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=O)=C1 UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N 0.000 description 8
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 6
- 239000012454 non-polar solvent Substances 0.000 description 6
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 4
- 238000010008 shearing Methods 0.000 description 4
- MATGKVZWFZHCLI-LSDHHAIUSA-N (-)-matairesinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H]2[C@H](C(=O)OC2)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MATGKVZWFZHCLI-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 235000000055 matairesinol Nutrition 0.000 description 3
- RNXYRAQIZQGUIK-UHFFFAOYSA-N matairesinol Natural products COc1cc(CC2OCC(=O)C2Cc3ccc(O)c(OC)c3)ccc1O RNXYRAQIZQGUIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZITBJWXLODLDRH-UHFFFAOYSA-N (+)--Wikstromol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(CC2C(C(=O)OC2)(O)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 ZITBJWXLODLDRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZITBJWXLODLDRH-XOBRGWDASA-N Nortrachelogenin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H]2[C@@](C(=O)OC2)(O)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 ZITBJWXLODLDRH-XOBRGWDASA-N 0.000 description 2
- 235000018734 Sambucus australis Nutrition 0.000 description 2
- 244000180577 Sambucus australis Species 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 2
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 2
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 239000010875 treated wood Substances 0.000 description 2
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 2
- VJOBNGRIBLNUKN-BMHXQBNDSA-N (+)-Medioresinol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2[C@@H]3[C@@H]([C@H](OC3)C=3C=C(OC)C(O)=C(OC)C=3)CO2)=C1 VJOBNGRIBLNUKN-BMHXQBNDSA-N 0.000 description 1
- OGFXBIXJCWAUCH-KPHUOKFYSA-N (+)-isolariciresinol Chemical compound C1([C@@H]2[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=3C=C(C(=CC=32)O)OC)=CC=C(O)C(OC)=C1 OGFXBIXJCWAUCH-KPHUOKFYSA-N 0.000 description 1
- MHXCIKYXNYCMHY-AUSJPIAWSA-N (+)-lariciresinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H]2[C@@H]([C@H](OC2)C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)CO)=C1 MHXCIKYXNYCMHY-AUSJPIAWSA-N 0.000 description 1
- VJOBNGRIBLNUKN-UHFFFAOYSA-N (+)-medioresinal Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C2C3C(C(OC3)C=3C=C(OC)C(O)=C(OC)C=3)CO2)=C1 VJOBNGRIBLNUKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HGXBRUKMWQGOIE-AFHBHXEDSA-N (+)-pinoresinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2[C@@H]3[C@@H]([C@H](OC3)C=3C=C(OC)C(O)=CC=3)CO2)=C1 HGXBRUKMWQGOIE-AFHBHXEDSA-N 0.000 description 1
- PEYUIKBAABKQKQ-AFHBHXEDSA-N (+)-sesamin Chemical compound C1=C2OCOC2=CC([C@H]2OC[C@H]3[C@@H]2CO[C@@H]3C2=CC=C3OCOC3=C2)=C1 PEYUIKBAABKQKQ-AFHBHXEDSA-N 0.000 description 1
- PUETUDUXMCLALY-HOTGVXAUSA-N (-)-secoisolariciresinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 PUETUDUXMCLALY-HOTGVXAUSA-N 0.000 description 1
- XFLPHFRVXZHTDQ-KXUCPTDWSA-N (3R,4R)-4-(hydroxymethyl)-3-[(1S)-1-hydroxy-4-methylpentyl]oxolan-2-one Chemical compound CC(C)CC[C@H](O)[C@H]1[C@H](CO)COC1=O XFLPHFRVXZHTDQ-KXUCPTDWSA-N 0.000 description 1
- UKHWOLNMBQSCLJ-PFCANICASA-N (3s,4s)-4-[hydroxy-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-3-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]oxolan-2-one Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H]2C(OC[C@H]2C(O)C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=O)=C1 UKHWOLNMBQSCLJ-PFCANICASA-N 0.000 description 1
- XZMJVNBHYBOCGF-PMACEKPBSA-N -secoisolariciresinol Natural products COc1cc(C[C@@H](CO)[C@H](CO)Cc2ccc(C)c(OC)c2)ccc1C XZMJVNBHYBOCGF-PMACEKPBSA-N 0.000 description 1
- VJOBNGRIBLNUKN-ITZZLVQVSA-N 4-[(3s,3ar,6ar)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,3,3a,4,6,6a-hexahydrofuro[3,4-c]furan-6-yl]-2,6-dimethoxyphenol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2[C@@H]3[C@@H](C(OC3)C=3C=C(OC)C(O)=C(OC)C=3)CO2)=C1 VJOBNGRIBLNUKN-ITZZLVQVSA-N 0.000 description 1
- 241000218631 Coniferophyta Species 0.000 description 1
- HVDGDHBAMCBBLR-UHFFFAOYSA-N Enterolactone Natural products OC1=CC=CC(CC2C(C(=O)OC2)CC=2C=C(O)C=CC=2)=C1 HVDGDHBAMCBBLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- YVRYZXAHRGGELT-UHFFFAOYSA-N Lariciresinol Natural products C1=C2OCOC2=CC(C2C(C)C3(OC)C=C(CC=C)C(=O)CC3(O2)OC)=C1 YVRYZXAHRGGELT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 241000592342 Tracheophyta Species 0.000 description 1
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000001767 chemoprotection Effects 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000000539 dimer Substances 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- HVDGDHBAMCBBLR-WMLDXEAASA-N enterolactone Chemical compound OC1=CC=CC(C[C@@H]2[C@H](C(=O)OC2)CC=2C=C(O)C=CC=2)=C1 HVDGDHBAMCBBLR-WMLDXEAASA-N 0.000 description 1
- PEYUIKBAABKQKQ-UHFFFAOYSA-N epiasarinin Natural products C1=C2OCOC2=CC(C2OCC3C2COC3C2=CC=C3OCOC3=C2)=C1 PEYUIKBAABKQKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N epipodophyllotoxin Natural products COC1=C(OC)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000328 estrogen antagonist Substances 0.000 description 1
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N etoposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@H](C)OC[C@H]4O3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N 0.000 description 1
- 229960005420 etoposide Drugs 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000000749 insecticidal effect Effects 0.000 description 1
- 235000006826 lariciresinol Nutrition 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- OGFXBIXJCWAUCH-UHFFFAOYSA-N meso-secoisolariciresinol Natural products C1=2C=C(O)C(OC)=CC=2CC(CO)C(CO)C1C1=CC=C(O)C(OC)=C1 OGFXBIXJCWAUCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 229930015704 phenylpropanoid Natural products 0.000 description 1
- 125000001474 phenylpropanoid group Chemical group 0.000 description 1
- 235000007221 pinoresinol Nutrition 0.000 description 1
- OHOPKHNWLCMLSW-UHFFFAOYSA-N pinoresinol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C2C3C(C(OC3)C=3C=C(CO)C(O)=CC=3)CO2)=C1 OHOPKHNWLCMLSW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N podophyllotoxin Natural products COC1=C(O)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N podophyllotoxin Chemical compound COC1=C(OC)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@H](O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N 0.000 description 1
- 229960001237 podophyllotoxin Drugs 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N propylbenzene Chemical group CCCC1=CC=CC=C1 ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000012261 resinous substance Substances 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 235000004239 secoisolariciresinol Nutrition 0.000 description 1
- SBVBJPHMDABKJV-PGCJWIIOSA-N secoisolariciresinol diglucoside Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](CO[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 SBVBJPHMDABKJV-PGCJWIIOSA-N 0.000 description 1
- SBVBJPHMDABKJV-UHFFFAOYSA-N secoisolariciresinol diglycoside Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(CC(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 SBVBJPHMDABKJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- VRMHCMWQHAXTOR-CMOCDZPBSA-N sesamin Natural products C1=C2OCOC2=CC([C@@H]2OC[C@@]3(C)[C@H](C=4C=C5OCOC5=CC=4)OC[C@]32C)=C1 VRMHCMWQHAXTOR-CMOCDZPBSA-N 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 150000001629 stilbenes Chemical class 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- KOWMJRJXZMEZLD-UHFFFAOYSA-N syringaresinol Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC(C2C3C(C(OC3)C=3C=C(OC)C(O)=C(OC)C=3)CO2)=C1 KOWMJRJXZMEZLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LVUPFEOCDSHRBL-UHFFFAOYSA-N syringaresinol Natural products COc1cccc(OC)c1C2OCC3C2COC3c4c(OC)cccc4OC LVUPFEOCDSHRBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N teniposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@@H](OC[C@H]4O3)C=3SC=CC=3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N 0.000 description 1
- 229960001278 teniposide Drugs 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
- BURBOJZOZGMMQF-UHFFFAOYSA-N xanthoxylol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1C(COC2C=3C=C4OCOC4=CC=3)C2CO1 BURBOJZOZGMMQF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Řešení se týká moštu, vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsobu jejich výroby, přičemž mošt, víno nebo nápoj na bázi vína obsahuje v 1 litru minimálně 10 mg lignanů, nejvýhodněji 15 až 20 mg lignanů v 1 litru nápoje.
Description
Oblast techniky
Vynález se týká moštu, vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsobu jejich výroby.
Dosavadní stav techniky
Lignany patří do široké skupiny rostlinných fenolů, které na sebe v posledních dvou dekádách upozorňují nejen pro své četné biologické účinky, ale také svou strukturní bohatostí a druhovou rozmanitostí. Historie zájmu o lignany začíná koncem 19. století, kdy byly lignany identifikovány ve vzorcích dřevin. Samotný název lignany byl navrhnut Haworthem v roce 1936. Z hlediska struktury jsou lignany tvořeny dvěma fenylpropanovými jednotkami, které jsou spojeny přes centrální beta uhlíky obou postranních řetězců. Tvoří tak nejčastěji dimery, ale v posledních letech byly v různých druzích měkkých dřevin popsány i vyšší lignany - oligolignany, konkrétně se jedná o seskvi-, di-, a sesterolignany. Jako sekundární metabolity cévnatých rostlin vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám. Zvýšený zájem o lignany vychází především z možnosti jejich využití ve farmacii a výživě. Některé deriváty lignanů, např. podophyllotoxinu (etoposid a teniposid - Sandoz) byly úspěšně zavedeny do klinické praxe a jsou používány při chemoterapii rakoviny [Harmatha J.: Strukturní bohatství a biologicky aktivní význam lignanů a jim příbuzných rostlinných fenylpropanoidů. Chem Listy 99, 622 až 632 (2005)]. Výskyt lignanů není vázán na určité rostlinné části, ale nacházejí se prakticky všude. Nejčastěji je však nalezneme v dřevě a kůře stromů, ale i v kořenech, listech, květech, plodech a semenech rostlin. Lignany se vyskytují jednak ve volné formě v podobě aglykonů zejména v dřevinách a dále pak vázané na širokou skupinu sacharidů v případě zemědělských produktů.
Lignany a další rostlinné polyfenoly se běžně vyskytují v jádrovém dřevu stromů, přičemž lignany jsou obsaženy převážně v měkkých dřevinách (jehličnany), zatímco flavonoidy v dřevinách s tvrdým jádrem. Stilbeny jsou dále typické pro borovice a jsou obsaženy také v kůře stromů. V nedávné době byl skupinou finských vědců publikován objev pravděpodobně nejbohatšího přírodního zdroje lignanů. Holmbom et al. objevili v sucích stromů v průměru 5 až 10 hmotn. % lignanů, přičemž suky smrku ztepilého (Picea abies) dosahovaly hodnoty až 6 až 29 hmotn. % s nejvíce zastoupeným lignanem - hydroxymatairesinolem (HMR), který tvořil až 70 až 85 % z celkového obsahu lignanů. [Holmbom B., Eckerman Ch., Eklund P., Hemming J., Nisula L., Reunanen M., Sjoholm R., Sundberg A., Sundberg K., Willfor S.: Knots in trees - A new rich source oflignans. Phytochemistry Reviews 2, 331 až 340 (2003)] Vysoký obsah HMR v sucích vedl k jejich průmyslovému využívání. [Holmbom B., Eckerman Ch., Hemming J., Reunanen M., Sundberg K., Willfor S.: A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood. EP 1395 539 Bl]
Na trhuje dále např. doplněk stravy na bázi hydroxymatairesinolu - HMRIignan™, Enterolactone Enhancer 7-HMRIignans from Norwegian Spruce Tree (Swanson Ultra), Natural Female Support (Life Extenslon), femMED Breast Health, vedle dalších kosmetických přípravků, jako např. Lumene natural.
Vedle HMR suky některých měkkých dřevin obsahují další zástupce lignanů jako je matairesinol (MR), secoisolariciresinol (Seco), lariciresinol (Lari), cyclolariciresinol (cLari), alfa-conidendrin (Coni), nortrachelogenin (NTG), lignan A (LigA), isoliovil (Ilio) a další. Ve vybraných potravi-1 CZ 305406 B6 nách byly donedávna charakterizovány jen dříve známé lignany jako je Seco a MR. Vůbec nejvyšší koncentrace lignanů v potravinových surovinách byly naměřeny v semenech lnu (převážně oligomery SDG - secoisolariciresinol diglukosid) a v sezamových semínkách převážně SES sesamin. Dalším důležitým zdrojem lignanů v naší potravě jsou celozrnné obiloviny, luštěniny a jiné druhy zeleniny, některé druhy ovoce a plodů, ořechy, víno (zejména červené), čaj a káva. Seznam lignanů v potravinách se neustále rozšiřuje a ve vznikajících databázích najdeme např. pinoresinol (Pino), Lari, medioresinol (Med), syringaresinol (Syr) a další lignany.
Běžný obsah lignanů v moštech nedosahuje ani 0,1 mg/1, ve vínech se pohybuje okolo 1 mg/1. Doporučovaná dávka lignanů ve výživě člověka se pohybuje v rozmezí 10 až 30 mg HMR/den. Je tedy zřejmé, že přiměřenou denní konzumací moštu nebo vín se denní dávka lignanů pro člověka stává nedostatečnou. Jiná forma doplnění lignanů ve výživě člověka je nedostatečně prezentována a je tudíž téměř zanedbatelná.
Dalším cílem tohoto vynálezu bylo najít způsob, jak lignany do moštu, vína nebo nápoje na bázi vína zapracovat a najít optimální míru obsahu lignanů v nápojích.
Lignany obsažené v sucích (v dřevní hmotě) smrku ztepilého jsou málo rozpustné ve vodě a jednoduchá macerace dřevní hmoty vodou nebo moštem je nedostatečná pro zvýšení jejich obsahu.
Podstata vynálezu
Uvedené nedostatky odstraňuje mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jeho výroby podle tohoto vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že mošt, víno nebo nápoj na bázi vína obsahují v 1 litru minimálně 10 mg lignanů, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje.
Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů dále obsahuje sacharózu nebo zahuštěný hroznový mošt v množství 50 až 300 g cukrů v jednom litru nápoje.
Víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů dále obsahuje potravinářský jemný nebo velejemný líh nebo vinný destilát v množství 15 až 20 % obj. alkoholu.
Zvýšením teploty moštu nebo vína lze dosáhnout zvýšení účinnosti macerace lignanů z dřevní hmoty. Víno, vzhledem k přirozenému obsahu alkoholu, má pro lignany vyšší extrakční účinnost ve srovnání s vodou. Dalším přídavkem alkoholu v rozsahu 15 až 20 % obj. pomocí potravinářského jemného nebo velejemného lihu nebo vinného destilátu lze rozpustnost lignanů dále zvýšit.
Přídavkem sacharózy nebo zahuštěného hroznového moštu na obsah cukrů 50 až 300 g/1 v hotovém nápoji lze účinně snížit pocit svíravosti, a tak zvýšit senzorickou přijatelnost nápojů se zvýšeným obsahem přírodních lignanů.
Podstatou vynálezu je dále způsob výroby vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nej výhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a po 14 dnech macerace při teplotě 15 až 20 °C se provede stočení a filtrace nápojů.
Dále je podstatou vynálezu způsob výroby vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových
-2CZ 305406 B6 suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů vjednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje.
Dále je podstatou vynálezu způsob výroby moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do moštu při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů vjednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a maximálně 0,5 % obj. alkoholu. Takto upravený mošt se mikrobiálně stabilizuje zvýšením teploty, nebo vysokotlakou pasterací, nebo chemickou konzervací.
Podstatou vynálezu je dále způsob výroby moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do moštu přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů vjednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje, mošt se zahřeje na 80 °C a po jeho zchlazení se provede oddělení moštu od mletých smrkových suků jeho stočením, odstředěním nebo filtrací. Takto upravený mošt se mikrobiálně stabilizuje zvýšením teploty, nebo vysokotlakou pasterací, nebo chemickou konzervací.
Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle tohoto vynálezu má výhodu v tom, že lignany, jako nezbytná složka ve výživě je přijímána, pro většinu dospělých obyvatel, v přijatelné formě zdravého vinného nápoje nebo moštu. U ostatních obyvatel, kteří nemohou pít víno, je možno doplnit lignany do výživy některou z uvedených forem průmyslové využitelnosti. Lignany mají prokázanou řadu pozitivních účinků na zdraví člověka a výrobou těchto nápojů dojde k významnému obsahovému nárůstu těchto bioaktivních složek v nich, a tím ke z výšení jejich chemoprotektivní hodnoty.
Příklady uskutečnění vynálezu
Příklad 1
Suky smrku ztepilého (Picea abies) jsou podrobeny senzorické kontrole a následně namlety (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně typově podobným mlecím zařízením. Následně musí být z rozemletých suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru. Tento proces se provádí zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem hexan 600 ml pod zpětným chladičem po dobu 1 hodiny. Tento proces je opakován ještě jednou s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení se následně oddestiluje zbytkové nepolární rozpouštědlo z dřevní hmoty za sníženého tlaku, vakuovou rotační odparkou. Takto připravená dřevní hmota je podrobena lyofilizaci nejméně 12 hodin. Použité nepolární rozpouštědlo je recyklováno pomocí rotační vakuové odparky. Takto pomleté, upravené smrkové suky v dávce 100 až 200 g se přidají do 100 litrů vína, u vína bílého a rosé ve fázi školení, u vína červeného ve fázi zrání. Po 14 dnech macerace při teplotě 15 až 20 °C se provede stočení a filtrace nápojů.
Příklad 2
Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem 600 ml. Vhodný je například hexan. Vseje prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně I hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení varné baňky se směs filtruje za sníženého tlaku, následuje odpaření zbytkového nepolárního rozpouštědla z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou. Z takto
-3CZ 305406 B6 upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96 %) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až lOOg lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je přidán v technologické fázi školení u bílého a rosé vína nebo v technologické fázi zrání u červeného vína v dávce odpovídající 10 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje. Přídavek tohoto tekutého extraktu smrkových suků do vín se provádí při teplotě 25 až 30 °C a za stálého intenzivního míchání.
Příklad 3
Bílá, rosé a červená vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů vyrobená podle příkladu 1 nebo 2 jsou doplněna zahuštěným hroznovým moštem na obsah 150 g cukrů vjednom litru nápoje.
Příklad 4
Bílá, rosé a červená vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů vyrobená podle příkladu 1 nebo 2 nebo 3 jsou obohacena potravinářským jemným lihem na obsah 18 % obj. alkoholu do podoby dolihovaného nápoje na bázi vína.
Příklad 5
Suky smrku ztepilého (Picea abiesjjsou podrobeny senzorické kontrole a následně namlety (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně typově podobným mlecím zařízením. Následně musí být z rozemletých suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru. Tento proces se provádí zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem hexan 600 ml pod zpětným chladičem po dobu 1 hodiny. Tento proces je opakován ještě jednou s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení se následně oddestiluje zbytkové nepolární rozpouštědlo z dřevní hmoty za sníženého tlaku pomocí vakuové rotační odparky. Takto připravená dřevní hmota je podrobena lyofdizaci nejméně 12 hodin. Použité nepolární rozpouštědlo je recyklováno pomocí rotační vakuové odparky. Takto pomleté, upravené smrkové suky v dávce 100 až 200 g se přidají do 100 litrů hroznového nebo jablečného moštu. Mošt se zahřeje na 80 °C a po jeho zchlazení se provede oddělení moštu od mletých smrkových suků jeho stočením, odstředěním nebo filtrací. Takto upravený mošt se mikrobiálně stabilizuje teplotou 90 °C, po dobu 5 minut nebo vysokým tlakem o hodnotě 500 MPa, po dobu 10 minut.
Příklad 6
Suky smrku ztepilého (Picea abies) projdou senzorickou kontrolou a poté jsou homogenizovány (nadrceny) pomocí střižného mlýna (Cutting Milí SM 100, Retsch, Haan, Německo) případně konstrukčně podobným mlecím zařízením. Následně jsou z homogenátu suků odstraněny nepolární látky terpenického a pryskyřičného charakteru, a to zahříváním a varem 300 g dřevní hmoty s nepolárním rozpouštědlem 600 ml. Vhodný je například hexan. Vše je prováděno pod zpětným chladičem po dobu minimálně 1 hodiny, tento proces je opakován s čistým rozpouštědlem. Po ochlazení se následně oddestiluje zbytkové nepolární rozpouštědlo z dřevní hmoty za sníženého tlaku vakuovou rotační odparkou.
-4CZ 305406 B6
Z takto upravené dřevní hmoty se dále připravuje lihový extrakt následujícím postupem: dřevní hmota je pod zpětným chladičem vařena v 600 ml potravinářského lihu (96 %) minimálně po dobu jedné hodiny. Po ochlazení baňky je kapalná fáze odstraněná filtrací za sníženého tlaku. Extrakce se provádí dvakrát pokaždé se stejným množstvím čistého rozpouštědla. Filtráty z obou stupňů extrakce jsou spojeny a zahuštěny za použití rotační odparky na obsah 80 až 100 g lignanů v 1 litru. Takto připravený tekutý extrakt smrkových suků je přidán do hroznového nebo jablečného moštu v dávce odpovídající 10 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a maximálně 0,5 % obj. alkoholu. Přídavek tohoto tekutého extraktu smrkových suků do moštu se provádí při teplotě 25 až 30 °C, za stálého intenzivního míchání. Takto upravený mošt se mikrobiálně stabilizuje io přidáním chemického konzervantu, například kyseliny sorbové v množství 300 mg/1.
Senzorické hodnocení přijatelnosti vyrobených bílých vín se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
| Víno bílé | Obsah lignanů jako HMR (mg/1) | Senzorické | hodnocení (body) |
| Průměr | Variabilita | ||
| VB-původní | x | 67 | ±19 |
| VB-E | 15,5 | 56 | ±13 |
| VB-S | 31,3 | 32 | ±10 |
| VB-E-C150 | 13,6 | 65 | ±22 |
| VB-S-C150 | 44,1 | 52 | ±25 |
| VB-E-C150-A18 | 13,6 | 62 | ±12 |
| VB-E-C150 | 23,7 | 57 | ±11 |
| VB-S-C150-A18 | 37,8 | 52 | ±10 |
x = pod hranicí stanovitelnosti E = tekutý extrakt smrkových suků S = mleté, upravené smrkové suky
C150 = obsah cukru v g/1
Al 8 = obsah alkoholu v % obj.
Senzorické hodnocení přijatelnosti vyrobených červených vín se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
| Víno červené | Obsah lignanů jako HMR (mg/I) | Senzorické hodnocení | |
| Průměr | Variabilita | ||
| VC-původní | X | 51 | ±17 |
| VC-E | 15,0 | 32 | ±15 |
| VC-S | 29,2 | 35 | ±8 |
| VC-E-C150 | 11,9 | 51 | ±10 |
| VC-S-C150 | 20,0 | 30 | ±15 |
| VC-E-C150-A18 | 12,1 | 68 | ±12 |
| VC-S-C150-A18 | 20,8 | 42 | ±15 |
-5CZ 305406 B6 χ = pod hranicí stanovitelnosti E = tekutý extrakt smrkových suků S = mleté, upravené smrkové suky
C150 = obsah cukru v g/1
A18 = obsah alkoholu v % obj.
Senzorické hodnocení přijatelnosti vyrobených hroznových moštů se zvýšeným obsahem přírodních lignanů
| Hroznový mošt | Obsah lignanů jako HMR (mg/1) | Senzorické hodnocení (body) | |
| Průměr | Variabilita | ||
| B-původní | X | 78 | ±16 |
| B-El | 14,1 | 68 | ±15 |
| B-E2 | 29,2 | 53 | ±24 |
| B-Sl | 12,9 | 74 | ±15 |
| B-S2 | 26,6 | 65 | ±18 |
| C-původní | X | 64 | ±21 |
| C-E | 16,8 | 52 | ±22 |
| c-s | 52,7 | 58 | ±20 |
x = pod hranicí stanovitelnosti E = tekutý extrakt smrkových suků
S = mleté, upravené smrkové suky B = bílý hroznový mošt C = červený hroznový mošt
Průmyslová využitelnost
Výroba moštu, vína, nebo nápoje na bázi vína podle vynálezu je využitelná ve vinařství nebo jiném nápojovém průmyslu při výrobě hroznových a ovocných moštů, bílých, rosé a červených vín nebo nápojů na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů.
Claims (8)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, vyznačující se tím, ževl litru nápoje obsahují minimálně 10 mg lignanů, nej výhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje.
- 2. Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároku1, vyznačující se tím, že dále obsahují sacharózu nebo zahuštěný hroznový mošt v množství 50 až 300 g cukrů v jednom litru nápoje.
- 3. Víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároku 1 nebo2, vyznačující se tím, že dále obsahují potravinářský jemný nebo velejemný líh nebo vinný destilát v množství 15 až 20 % obj. alkoholu.
- 4. Způsob výroby vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a po 14 dnech macerace při teplotě 15 až 20 °C se provede stočení a filtrace nápojů.
- 5. Způsob výroby vína podle nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a po 14 dnech se provede filtrace a lahvování nápojů.
- 6. Způsob výroby moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároků 1 a 2, vyznačující se tím, že se do moštu při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a maximálně 0,5 % obj. alkoholu a následně se takto upravený mošt mikrobiálně stabilizuje teplotou 90 °C, po dobu 5 minut nebo vysokým tlakem o hodnotě 500 MPa, po dobu 10 minut.
- 7. Způsob výroby moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů podle nároků 1 a 2, vyznačující se tím, že se do moštu přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje, mošt se zahřeje na 80 °C a po jeho zchlazení se provede oddělení moštu od mletých smrkových suků jeho stočením, odstředěním nebo filtrací.
- 8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že takto upravený mošt se stabilizuje zvýšením teploty, nebo vysokotlakou pasterací, nebo chemickou konzervací.Konec dokumentu
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-134A CZ2014134A3 (cs) | 2014-03-06 | 2014-03-06 | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-134A CZ2014134A3 (cs) | 2014-03-06 | 2014-03-06 | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ305406B6 true CZ305406B6 (cs) | 2015-09-02 |
| CZ2014134A3 CZ2014134A3 (cs) | 2015-09-02 |
Family
ID=54054200
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2014-134A CZ2014134A3 (cs) | 2014-03-06 | 2014-03-06 | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ2014134A3 (cs) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4877772A (en) * | 1986-12-03 | 1989-10-31 | Mudzhiri Levan A | Alcoholic beverage and process for producing same |
| JPH10136968A (ja) * | 1996-11-11 | 1998-05-26 | Takemoto Oil & Fat Co Ltd | アルコール性飲料 |
| CZ27508U1 (cs) * | 2014-03-06 | 2014-11-20 | Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta, Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
-
2014
- 2014-03-06 CZ CZ2014-134A patent/CZ2014134A3/cs not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4877772A (en) * | 1986-12-03 | 1989-10-31 | Mudzhiri Levan A | Alcoholic beverage and process for producing same |
| JPH10136968A (ja) * | 1996-11-11 | 1998-05-26 | Takemoto Oil & Fat Co Ltd | アルコール性飲料 |
| CZ27508U1 (cs) * | 2014-03-06 | 2014-11-20 | Mendelova Univerzita V Brně, Zahradnická Fakulta, Ústav Posklizňové Technologie Zahradnických Produktů | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ2014134A3 (cs) | 2015-09-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20050083860A (ko) | 망고스틴 기능성 식품 조성물 | |
| Abdel et al. | Polyphenols: Properties, occurrence, content in food and potential effects | |
| KR101645464B1 (ko) | 새싹보리 추출물을 포함하는 비만 억제용 조성물 | |
| US10251413B2 (en) | Phenolics extraction and use | |
| Siracusa et al. | Not only what is food is good—polyphenols from edible and nonedible vegetable waste | |
| Maamoun | An insight into the brilliant benefits of grape waste | |
| Rathi et al. | Antioxidant potential of grapes (Vitis Vinifera): A review | |
| Ponder et al. | Comparative evaluation of the nutritional value and the content of bioactive compounds in the fruit of individual species of chaenomeles and quince | |
| TOMA et al. | Grapevine plant waste utilization in nanotechnology | |
| Mahajan et al. | Citrus based food products and their shelf life | |
| CZ27508U1 (cs) | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
| Gavhane et al. | The nutritional and bioactive potential of guava and possibilities for its commercial application in value-added products | |
| CZ305406B6 (cs) | Mošt, víno nebo nápoj na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů a způsob jejich výroby | |
| KR102678647B1 (ko) | 블루베리로부터 비니페린 및 테로스틸벤을 대량생산하는 방법 | |
| CZ32871U1 (cs) | Alkoholický nápoj se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
| KR101636608B1 (ko) | 산수유 추출물을 포함하는 항산화용 조성물 | |
| KR101498075B1 (ko) | 수수 겨 추출물을 포함하는 항산화제용 약학적 조성물 및 건강 기능성 식품 | |
| Cecchini et al. | Phytochemical profiles and antiradical capacity of grape seed extracts from different italian cultivars: Reusing of winery by-products | |
| CZ27871U1 (cs) | Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany | |
| CZ30250U1 (cs) | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
| Hallmann et al. | Influence of thermal processing on bioactive compounds content in apple puree prepared from organic fruits of old and new apple cultivars | |
| Reyes-Reyna et al. | By-Products Derived from Wine Industry: Biological Importance and Its Use | |
| CZ2016753A3 (cs) | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
| SALDAÑA-MENDOZA et al. | Potential Use of Opuntia ficus indica for the Bioactive Compounds Obtention Through Fermentation Processes: A Review for Environmentally Sustainable Product | |
| Saleem et al. | Nutritional Uses of the Family Rutaceae |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20210306 |