KR102609405B1 - 천연물 환의 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파를 숙성하여 제조된 발효액; 귀리분말; 보리분말; 및 꿀을 혼합하여 제조된 천연물 환의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법으로 제조된 천연물 환은 다양한 생리활성작용을 가지는 플라보노이드 함량이 높고 우수한 면역 활성을 나타내는 바, 김치의 영양성은 유지하면서도 환 형태로써 섭취 및 사용의 편이성을 제공할 수 있다.

Description

천연물 환의 제조방법 {Manufacturing method of natural pills}
본 발명은 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파를 숙성하여 제조된 발효액; 귀리분말; 보리분말; 및 꿀을 혼합하여 제조된 천연물 환의 제조 방법에 관한 것이다.
김치는 배추를 소금에 절여 물기를 뺀 절임 배추에 부재료와 갖은 양념을 버무려 발효시킨 한국의 전통 유산균 발효식품이다. 발효과정을 통해 유산균은 배추 등의 당을 이용하여 유기산 및 발효산물을 생산하고, 맛과 건강기능성을 나타낼 뿐 아니라, bacteriocin 등의 항균성 물질을 생산하여 유해한 세균들의 증식을 억제하고, 김치에 독특한 향미를 부여한다. 또한 김치는 열량이 낮고 식이섬유, 비타민, 무기질의 함량이 높은 영양학적으로 우수한 식품이며, 주재료인 배추와 부재료인 고춧가루, 마늘, 생강 등에 함유된 vitamin, chlorophylls, carotenoids, flavonoids, polyphenols 등의 phytochemical과 숙성 중 미생물에 의해 생성되는 여러 화합물은 암 예방 효과, 항산화 작용, 면역 증강, 정장 작용, 콜레스테롤 저하, 항 동맥경화 등 다양한 기능성이 있는 것으로 보고되고 있어, 기능성 강화를 위해 재료를 달리하는 등의 다양한 연구가 진행되고 있다.
한편, 면역계는 외부인자(항원)에 의해 발생하는 이상 반응을 제거하여 신체 내의 항상성을 유지시켜주는 생명 현상으로, 항원을 제거할 뿐만 아니라, 생체 내에서 발생하는 돌연변이 및 노화된 세포를 제거해준다. 특히, 현대인에 있어 다양한 감염, 스트레스, 환경오염 등 여러 면역 저하 요인과 환경 호르몬과 같은 교란인자, 류마티스와 같은 자가면역질환, 아토피나 알러지와 같은 면역과민반응의 증가 등 다양한 면역기능에 이상을 초래할 수 있는 여러 요인들에 대항하여 기본적인 항상성 유지를 위해 면역조절식품의 수요가 증가하고 있다.
이러한 배경 하에, 본 발명자들은 다양한 천연물을 포함하는 김치의 영양 및 기능성은 유지하면서도, 섭취 및 휴대가 간편한 새로운 가공식품을 개발하기 위하여 예의 노력한 결과, 25가지 채소를 특정 함량비로 포함하는 김치 환이 플라보노이드 함량이 높을 뿐만 아니라, 면역 활성을 나타내는 것을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 하나의 목적은 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파를 5℃에서 3개월 간 숙성하여 제조된 김치 발효액; 귀리분말; 보리분말; 및 꿀을 포함하는 면역기능성 김치 환을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기 김치 환의 제조 방법을 제공하는 것이다.
이를 구체적으로 설명하면 다음과 같다. 한편, 본 발명에서 개시된 각각의 설명 및 실시형태는 각각의 다른 설명 및 실시 형태에도 적용될 수 있다. 즉, 본 발명에서 개시된 다양한 요소들의 모든 조합이 본 발명의 범주에 속한다. 또한, 하기 기술된 구체적인 서술에 의하여 본 발명의 범주가 제한된다고 볼 수 없다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 하나의 양태는, 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파를 5℃에서 3개월 간 숙성하여 제조된 김치 발효액; 귀리분말; 보리분말; 및 꿀을 포함하는 면역기능성 김치 환을 제공한다.
본 발명의 용어 "환(丸)"은 정제한 약재 또는 천연물 분말을, 꿀 또는 조청을 이용하여 둥근 모양으로 빚은 약알을 의미하며, 환약으로도 불린다.
본 발명의 김치 발효액은 감자 30 중량부, 냉이 50 중량부, 단감 30 중량부, 달래 50 중량부, 당근 20 중량부, 더덕 30 중량부, 마늘 20 중량부, 무 20 중량부, 미나리 40 중량부, 민들레 10 중량부, 배 30 중량부, 배추 30 중량부, 부추 50 중량부, 비트 30 중량부, 사과 30 중량부, 생강 40 중량부, 시금치 40 중량부, 씀바귀 30 중량부, 양파 20 중량부, 연근 30 중량부, 오렌지 30 중량부, 오이 20 중량부, 우엉 40 중량부, 인삼 40 중량부, 및 쪽파 40 중량부를 포함하며, 5℃에서 3개월 간 숙성하여 제조하였다.
본 발명의 구체적인 일 구현예에서는, 상기 25가지 천연물의 함량비를 달리하여 김치 발효액 및 이를 포함하는 김치 환을 제조하고, 각 김치 환의 성분 및 활성을 비교하였다. 그 결과, 발효액은 감자 30 중량부, 냉이 50 중량부, 단감 30 중량부, 달래 50 중량부, 당근 20 중량부, 더덕 30 중량부, 마늘 20 중량부, 무 20 중량부, 미나리 40 중량부, 민들레 10 중량부, 배 30 중량부, 배추 30 중량부, 부추 50 중량부, 비트 30 중량부, 사과 30 중량부, 생강 40 중량부, 시금치 40 중량부, 씀바귀 30 중량부, 양파 20 중량부, 연근 30 중량부, 오렌지 30 중량부, 오이 20 중량부, 우엉 40 중량부, 인삼 40 중량부, 및 쪽파 40 중량부를 포함하는 실시예 1의 김치 환이 페놀성 화합물 함량이 높고 (실험예 1), NO 생성능이 우수한 것을 확인하였다 (실험예 2). 즉, 본 발명은 기능성 성분이 최대로 추출되면서, 그에 따라 우수한 면역 활성을 나타내는 김치 발효액에 포함되는 각 천연물의 바람직한 함량비를 규명한 것에 그 특징이 있다.
본 발명의 상기 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파는 직접 채취하거나, 시중에 유통되는 제품을 구입하여 사용하는 등 그 수득 방법은 제한되지 않는다. 또한, 원물을 이용하거나 건조 분말, 또는 추출물 등 그 형태는 제한되지 않는다.
본 발명의 김치 환은 김치 발효액 100 중량부; 귀리분말 40 중량부; 보리분말 40 중량부; 및 꿀 8 중량부를 포함한다. 귀리분말 또는 보리분말이 상기 범위를 초과하여 포함될 경우, 둥근 모양으로의 성형이 이루어지지 않을 수 있다. 또한, 꿀이 상기 범위를 초과하여 포함될 경우, 반죽이 끈적거려 환을 제조하기 어려울 수 있다.
본 발명의 발효 방법은 통상적인 김치 발효 방법일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 본 발명의 구체적인 일 구현예에서는, 5℃의 온도에서 3개월 간 숙성하여 진행되었으며, 상기 방법으로 발효 시 김치 발효액 내 유산균의 발효 효과가 극대화될 수 있으며, 그에 따라 김치 발효액에 함유된 생리활성물질의 추출이 바람직하게 진행될 수 있다.
본 발명의 김치 환은 버섯분말 20 중량부 및 꿀 2 중량부를 추가로 포함하는 것일 수 있다. 본 발명의 상기 버섯분말은 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 및 목이버섯을 포함하며, 더욱 구체적으로, 팽이버섯 30 중량부, 느타리버섯 30 중량부, 새송이버섯 10 중량부, 및 목이버섯 20 중량부를 포함한다. 본 발명의 상기 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 및 목이버섯은 직접 채취하거나, 시중에 유통되는 제품을 구입하여 사용하는 등 그 수득 방법은 제한되지 않는다. 또한, 원물을 이용하거나 건조 분말, 또는 추출물 등 그 형태는 제한되지 않는다.
본 발명의 구체적인 일 구현예에서는, 버섯분말을 추가로 포함하는 실시예 2의 김치 환이 페놀성 화합물 함량이 더 증가하며 (실험예 1), NO 생성능 또한 높아지는 것을 확인하였다 (실험예 2).
본 발명의 용어 "면역기능성"은 면역기능을 강화하거나 면역기능에 도움을 주는 활성을 의미한다. 면역기능은 감염 등으로부터 신체를 보호하는 기능을 말하며, 신체에 유해한 외부 물질이나 비정상적으로 변형된 세포들을 인식하고 그것들을 제거하는 모든 단계를 포함한다. 면역계는 크게 선천면역과 후천면역으로 나누어지게 되고, 선천면역의 경우 외부 감염(항원)에 대한 1차 방어막이며, 항원에 특이적으로 반응한다. 선천면역에는 특히 보체, 포식세포(phagocyte), 자연살해세포(NK cell), 및 수지상세포(dendritic cell)와 같은 다양한 면역세포들이 관여한다. 선천면역과 관련된 대표적 면역세포인 대식세포(macrophage)는 조직 내에서 탐식 작용을 하며, 선천면역과 후천면역 모두에 관여한다. Nitric oxide(NO)는 LPS와 같은 자극물질에 의해 활성화된 대식세포에서 분비되는 물질로서, 생체 내에서 다양한 면역반응을 매개하는 것으로 알려져 있다.
본 발명의 구체적인 일 구현예에서는, 본 발명의 김치 발효액을 포함하는 실시예 1 및 버섯분말을 추가로 포함하는 실시예 2 김치 환이, 상이한 함량비의 김치 발효액을 포함하는 비교예 김치 환에 비하여 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량이 높은 것을 확인하였다 (실험예 1). 또한, NO 생성능 또한 우수한 것을 확인한 바 (실험예 2), 일상적으로 섭취하는 음식인 김치를 휴대 및 섭취가 간편한 환 형태로 제조하여, 상기 김치 환이 in vitro 면역활성을 높이는 기능성을 가지는 것을 확인하였다.
본 발명의 용어 "폴리페놀(polyphenol)"은 식물에서 발견되는 방향족 알코올 화합물의 일종으로, 분자 하나에 phenol 그룹이 두 개 이상 있는 작용기로 다수의 히드록실기를 가지고 있는 것이 특징이다. 폴리페놀 화합물은 flavonoids, anthocyanins, tannins, catechins, isoflavones, lignans, resveratrols 등을 총칭하며, 식물계에 널리 분포되어 있으며 과일 및 엽채류에 다량 함유되어 있다. 폴리페놀에 존재하는 여러 히드록실기(-OH)는 다양한 화 합물과 쉽게 결합하는 특성을 가지고 있어, 항산화 효과 및 항암, 항염 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.
본 발명의 용어 "플라보노이드(flavonoid)"는 폴리페놀에 속하는 성분으로, C6-C3-C6를 기본 골격으로 하며 노란색 내지는 담황색을 나타내는 페놀계 화합물의 총칭이다. 자연계에 널리 분포하고 있으며, 채소류와 식물의 잎, 꽃, 과실, 줄기, 및 뿌리 등 거의 모든 부위에 함유되어 있을 뿐 아니라, 곡물 등에도 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 플라보노이드는 활성 산소종을 효과적으로 제거하여 항산화능이 높다고 알려져 있으며, 폴리페놀과 마찬가지로 항바이러스, 항암, 항염 효과 등이 보고되었다.
본 발명의 김치 환은 다양한 생리활성을 나타내는 폴리페놀 및 플라보노이드 함량이 풍부한 바, 기능성 식품으로 활용될 수 있다.
본 발명의 다른 하나의 양태는 상기 면역기능성 김치 환의 제조 방법을 제공한다.
상기 "면역기능성", 및 "김치 환"에 대한 설명은 전술한 바와 같다.
본 발명의 면역기능성 김치 환의 제조 방법은 김치 발효액; 귀리분말; 보리분말; 및 꿀을 혼합하는 단계를 포함한다.
본 발명의 김치 환은 다양한 생리활성작용을 가지는 플라보노이드 함량이 높고 우수한 면역 활성을 나타내는 바, 김치의 영양성은 유지하면서도 환 형태로써 섭취 및 사용의 편이성을 제공할 수 있다.
도 1은 실시예 및 비교예 김치 환의 대식세포에 대한 NO 생성능을 비교한 그래프이다.
이하 본 발명을 실시예를 통하여 보다 상세하게 설명한다. 그러나 이들 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것으로 본 발명의 범위가 이들 실시예에 국한되는 것은 아니다.
제조예 1. 면역기능성 김치 환의 제조
제조예 1-1. 실시예 1 김치 환의 제조
먼저 25가지 채소의 발효액을 제조하기 위하여, 감자, 냉이, 단감, 달래, 당근, 더덕, 마늘, 무, 미나리, 민들레, 배, 배추, 부추, 비트, 사과, 생강, 시금치, 씀바귀, 양파, 연근, 오렌지, 오이, 우엉, 인삼, 및 쪽파를 세척 후 건조 및 세절하여 준비하였다. 감자 150g, 냉이 250g, 단감 150g, 달래 250g, 당근 100g, 더덕 150g, 마늘 100g, 무 100g, 미나리 200g, 민들레 50g, 배 150g, 배추 150g, 부추 250g, 비트 150g, 사과 150g, 생강 200g, 시금치 200g, 씀바귀 150g, 양파 100g, 연근 150g, 오렌지 150g, 오이 100g, 우엉 200g, 인삼 200g, 및 쪽파 200g을 투망에 넣고, 5℃에서 3개월 간 숙성하였다. 숙성 이후, 체로 여과하여 김치 발효액을 제조하였다. 제조된 김치 발효액 김치 발효액 100g, 귀리분말 40g, 보리분말 40g, 및 꿀 8g을 혼합 및 성형하여 실시예 1의 김치 환을 완성하였다.
제조예 1-2. 실시예 2 김치 환의 제조
팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 및 목이버섯을 건조 후 분쇄하여 분말 형태로 준비한 후, 팽이버섯 30 중량부, 느타리버섯 30 중량부, 새송이버섯 10 중량부, 및 목이버섯 20 중량부를 혼합하여 본 발명의 버섯분말을 제조하였다. 이후, 실시예 1의 김치 환과 동일한 방법으로 제조하되, 김치 발효액 100g, 귀리분말 40g, 보리분말 40g, 상기 버섯분말 20g, 및 꿀 10g을 혼합 및 성형하여 실시예 2의 김치 환을 완성하였다.
제조예 1-3. 비교예 1 및 2 김치 환의 제조
김치 발효액에 포함되는 성분들의 함량이 하기 표 1인 것을 제외하고 실시예 1의 김치 환과 동일한 방법으로 제조하였다.
김치발효액 재료 (g) 비교예 1 비교예 2 김치발효액 재료 (g) 비교예 1 비교예 2
감자 150 150 비트 150 150
냉이 150 200 사과 150 200
단감 150 150 생강 200 200
달래 150 150 시금치 200 200
당근 100 200 씀바귀 150 150
더덕 150 150 양파 200 100
마늘 100 100 연근 150 150
무 200 100 오렌지 150 200
미나리 200 200 오이 200 100
민들레 150 50 우엉 200 200
배 150 200 인삼 100 150
배추 150 150 쪽파 200 200
부추 150 200
구체적으로, 비교예 1 김치 환의 경우 무, 민들레, 양파 및 오이의 함량을 증가시켰으며, 비교예 2 김치 환은 당근, 배, 사과, 및 오렌지의 함량을 증가시킨 점에서 실시예 1의 김치 환과 차이가 있다.
제조예 1-4. 비교예 3 및 4 김치 환의 제조
김치 발효액에 포함되는 성분들의 함량이 하기 표 2인 것을 제외하고 실시예 1의 김치 환과 동일한 방법으로 제조하였다.
김치발효액 재료 (g) 비교예 3 비교예 4 김치발효액 재료 (g) 비교예 3 비교예 4
감자 250 150 비트 250 150
냉이 150 250 사과 150 150
단감 250 150 생강 100 100
달래 150 150 시금치 200 200
당근 100 100 씀바귀 150 250
더덕 150 250 양파 100 100
마늘 100 200 연근 150 150
무 100 100 오렌지 150 150
미나리 200 200 오이 100 100
민들레 50 50 우엉 200 200
배 150 150 인삼 200 200
배추 250 150 쪽파 200 200
부추 150 150
구체적으로, 비교예 3 김치 환의 경우 감자, 단감, 배추, 및 비트의 함량을 증가시켰으며, 비교예 4 김치 환은 더덕, 마늘, 및 씀바귀의 함량을 증가시킨 점에서 실시예 1의 김치 환과 차이가 있다.
실험예 1. 생리활성물질의 함량 평가
페놀성 화합물인 플라보노이드(flavonoids)는 면역 향상, 항염 효과를 나타내며, 강력한 항산화 활성이 있어 건강기능식품 소재로 다양하게 활용되고 있다. 이에, 본 발명 김치 환의 총 페놀성 화합물 및 플라보노이드 함량을 측정하였다. 실시예 및 비교예의 각 김치 환을 homogenizer로 모두 균질화한 후, 20배의 에탄올을 첨가하여 추출 및 여과하였다. 회수한 여과액은 합쳐서 농축한 후 원심 분리(7,600Хg, 4℃, 30분)하여 상등액만을 회수하여 본 발명의 김치 환 추출액을 수득하였다.
이후, 각 김치 환의 페놀성 화합물의 함량은 각 시료에 Folinciocalteu's phenol 시약을 이용한 폴린-데니스(Folin-Denis) 시약으로 비색시켜 760㎚에서 흡광도를 측정하였다. 이때 함량은 일정농도(0~500μg/ml)의 탄닌산(tannic acid)을 시료와 동일한 방법으로 측정한 표준곡선으로부터 계산하였다. 아울러, 총 플라보노이드 함량 측정은 Moreno 등의 방법에 의해 측정하였다. 각 추출액 0.1mL를 취하여 10% 질산알루미늄(aluminum nitrate)과 1M 아세트산칼륨(potassium acetate)을 함유하는 80% 에탄올 4.3mL에 혼합하여 실온에서 40분간 정치한 후, 415nm에서 흡광도를 측정하였다. 이때 총 플라보노이드 정량은 쿼세틴(quercetin)을 이용하여 작성한 검량선으로부터 산출하여 함량을 구하였다.
총 폴리페놀 함량(mg/g) 총 플라보노이드 함량(mg/g)
실시예 1 108.5±0.95 5.4±0.10
실시예 2 139.2±0.23 5.1±0.08
비교예 1 56.2±0.29 2.2±0.05
비교예 2 95.6±0.40 4.5±0.01
비교예 3 30.8±0.12 0.7±0.00
비교예 4 65.7±0.03 3.8±0.02
그 결과 상기 표 3에 나타난 바와 같이, 실시예 2 김치 환의 총 폴리페놀 함량은 139.2±0.23 mg/g으로 비교예 1 내지 4의 김치 환에 비하여 월등히 높은 함량을 나타내었다. 또한, 총 플라보노이드 함량의 경우, 실시예 1 김치환이 5.4±0.10 mg/g으로 가장 많이 함유하는 것을 확인하였다. 즉, 25가지 채소를 포함하는 김치 발효액에 있어서 각 채소의 함량비를 달리하여 김치 환을 제조한 결과, 실시예 1 및 실시예 2 김치 환의 다양한 생리활성을 가지는 페놀성 화합물 함량이 가장 높게 나타나는 바, 본 발명의 특정 배합의 김치 발효액이 기능성이 가장 우수한 것을 알 수 있었다.
실험예 2. 산화질소(NO) 유도능 평가
Nitric oxide(NO)는 LPS와 같은 자극물질에 의해 활성화된 대식세포에서 분비되는 물질로서, 생체 내에서 다양한 면역반응을 매개하는 것으로 알려져 있다. 본 발명 김치 환의 면역 증진 효과를 확인하기 위하여, 대식세포의 NO 생성능을 평가하였다. 구체적으로, Raw264.7 세포를 1×104 cells/well로 96-well에 분주한 후, DMEM 배지에 희석한 실시예 및 비교예의 김치 환 추출액을 처리하였고, 양성대조군으로 1μg/ml의 LPS(Lipopolysaccharide)를 처리하여 24시간 배양하였다. 이후, 96-well 플레이트에 세포배양 상등액 50μg와 동량의 Griess 시약을 넣어 상온에서 15분 동안 반응시킨 후 microplate reader를 이용하여 540㎚에서 측정하였다. 산화질소(NO)의 농도는 아질산나트륨(sodium nitrite)을 이용하여 얻은 표준 곡선으로 계산하였다.
도 1에 나타난 바와 같이, 실시예 및 비교예 김치 환 추출액을 처리한 결과, 양성대조군인 LPS 처리군보다는 낮지만, 대조군에 비하여 모두 NO 생성능이 증가한 것을 확인하였다. 특히, 실시예 1 및 실시예 2의 김치 환이 비교예 김치 환 추출액과 비교하여 NO 유도능이 더 우수한 것을 확인하였다. 즉, 25가지 채소의 특정 함량비의 김치 발효액을 포함하는 실시예 1 및 실시예 2 김치 환이 NO 분비 활성이 높은 바, 본 발명의 김치 환은 면역 증진에 도움을 줄 수 있음을 알 수 있었다.
이상의 설명으로부터, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 이와 관련하여, 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허 청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (1)

  1. (a) 감자 150g, 냉이 250g, 단감 150g, 달래 250g, 당근 100g, 더덕 150g, 마늘 100g, 무 100g, 미나리 200g, 민들레 50g, 배 150g, 배추 150g, 부추 250g, 비트 150g, 사과 150g, 생강 200g, 시금치 200g, 씀바귀 150g, 양파 100g, 연근 150g, 오렌지 150g, 오이 100g, 우엉 200g, 인삼 200g, 및 쪽파 200g을 투망에 넣고, 5℃에서 3개월 간 숙성 및 여과하여 발효액을 제조하는 단계;
    (b) 팽이버섯 30 중량부, 느타리버섯 30 중량부, 새송이버섯 10 중량부, 및 목이버섯 20 중량부를 혼합하여 버섯분말을 제조하는 단계; 및
    (c) 상기 발효액 100g, 귀리분말 40g, 보리분말 40g, 상기 버섯분말 20g 및 꿀 8g을 혼합 및 성형하는 단계;를 포함하는, 천연물 환의 제조방법.
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