CZ20033099A3 - Způsob výroby nutriční přísady, nutriční přísada a její použití - Google Patents
Způsob výroby nutriční přísady, nutriční přísada a její použití Download PDFInfo
- Publication number
- CZ20033099A3 CZ20033099A3 CZ20033099A CZ20033099A CZ20033099A3 CZ 20033099 A3 CZ20033099 A3 CZ 20033099A3 CZ 20033099 A CZ20033099 A CZ 20033099A CZ 20033099 A CZ20033099 A CZ 20033099A CZ 20033099 A3 CZ20033099 A3 CZ 20033099A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- additive
- yeast
- filtered
- treated
- brewer
- Prior art date
Links
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title claims abstract description 23
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title claims abstract description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 50
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 25
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 19
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 claims abstract description 17
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 14
- 208000028774 intestinal disease Diseases 0.000 claims abstract description 14
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 14
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 230000002265 prevention Effects 0.000 claims abstract description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 46
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims description 16
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 13
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 13
- 235000020939 nutritional additive Nutrition 0.000 claims description 13
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 claims description 11
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims description 11
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 2
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 claims 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 abstract description 10
- 210000003850 cellular structure Anatomy 0.000 abstract description 9
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 23
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 8
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 6
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 6
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 5
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 4
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 description 3
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 description 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 3
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 3
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 3
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 description 3
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000006382 Ribonucleases Human genes 0.000 description 2
- 108010083644 Ribonucleases Proteins 0.000 description 2
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 238000005904 alkaline hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 description 2
- 210000002865 immune cell Anatomy 0.000 description 2
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N Ammonium hydroxide Chemical compound [NH4+].[OH-] VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 108091005658 Basic proteases Proteins 0.000 description 1
- 241000282421 Canidae Species 0.000 description 1
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 238000002965 ELISA Methods 0.000 description 1
- 241000283086 Equidae Species 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 102100024023 Histone PARylation factor 1 Human genes 0.000 description 1
- 101001047783 Homo sapiens Histone PARylation factor 1 Proteins 0.000 description 1
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 1
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 229910001854 alkali hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000008044 alkali metal hydroxides Chemical class 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000908 ammonium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000013124 brewing process Methods 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000007969 cellular immunity Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 1
- 230000034994 death Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 210000001198 duodenum Anatomy 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002706 hydrostatic effect Effects 0.000 description 1
- 210000003405 ileum Anatomy 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 description 1
- 230000008944 intestinal immunity Effects 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000010534 mechanism of action Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 1
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 1
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 description 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- -1 various microbes Substances 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
- A23K10/38—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material from distillers' or brewers' waste
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/16—Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
- A23L33/145—Extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/14—Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Physiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Botany (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
Způsob výroby nutriční přísady, nutriční přísada a její použití
Oblast techniky
Tento vynález se týká způsobu definovaného v předvýznaku nároku 1 pro přípravu nutriční přísady. Vynález se též týká nutriční přísady, jejího použití a přípravku, který ji obsahuje.
Mikrobiální rovnováha ve střevech je předpokladem zdraví, pohody i produktivity živočichů. Poruchy této rovnováhy se projevují jako průjmy a jiné střevní zdravotní problémy a mohou vést i k uhynutí živočichů.
Dosavadní stav techniky
Zvířata s jednoduchým žaludkem se proti vlivu škodlivých mikrobů chrání přídavkem různých antibiotik a chemoterapeutik bránících mikrobiálnímu množení do krmivá určeného pro zkrmování zvířaty. Rovněž lze do krmiv přidávat probiotické výrobky jako jsou různé mikroby, kyseliny a droždí s cílem zachovat střevní mikrobiální rovnováhu a vyhnout se použití antibiotik. Také existují krmivové směsi s přídavkem oligosacharidů pro inhibici pomnožování škodlivých mikrobů a podporu množení žádoucích mikrobů. Patentová přihláška FI 965192 dále popisuje hydrolyzát droždí obsahující oligosacharidy a/nebo polysacharidy a jeho použití pro prevenci střevních onemocnění.
Používání antibiotik v sobě nese nebezpečí vzniku mikrobiálních kmenů imunních proti antibiotikům s následnými riziky pro zdraví člověka. Problémem probiotických výrobků je jejich proměnlivá a obecně nízká účinnost; kromě toho jsou náklady jejich užití dosti vysoké. Podobně je problémem krmivá obsahujícího čisté oligosacharidy a dříve známých krmiv obsahujících oligosacharidy a/nebo polysacharidy proměnlivá a obecně příliš slabá účinnost oligosacharidů a/nebo polysacharidů při prevenci střevních onemocnění. Navíc je cena čistých oligosacharidů vysoká.
Cílem tohoto vynálezu je odstranit výše zmíněné • · · · · • 0 * · · • « ·» 0 00 · • · 0 0
00* »0 0
Cílem tohoto vynálezu je odstranit výše zmíněné nedostatky.
Podstata vynálezu
Specifickým cílem tohoto vynálezu je popsat způsob přípravy nutriční přísady vykazující mnohem větší vliv na střevní mikroby a tím podporující zdraví a/nebo přírůstky hospodářských zvířat.
Dalším cílem tohoto vynálezu je popsat účinnou nutriční přísadu v homogenní kvalitě použitelnou pro omezení střevních chorob zvířat úsporným způsobem.
Dalším cílem tohoto vynálezu je popsat použití nové přísady vyráběné podle vynálezu a přípravek, který ji obsahuje.
Pokud jde o charakteristické znaky vynálezu odkazujeme na patentové nároky.
Ve způsobu podle vynálezu pro výrobu nutriční přísady se zfiltruje pivovarské droždí a zpracuje se tak, aby se změnila jeho buněčná struktura a vzrostla účinná koncentrace oligosacharidů a/nebo polysacharidů, betaglukanu a/nebo proteinů na povrchu buněčných struktur, to znamená že se buněčná struktura štěpí a uvolní oligosacharidy a/nebo polysacharidy, betaglukan a/nebo proteiny pro užití při prevenci střevních onemocnění.
Vynález také popisuje výrobky připravené tímto způsobem, jejich použití a přípravky obsahující přísady v souladu s patentovými nároky.
Vynález se zakládá na provedené výzkumné práci zkoumající nutriční přísady, při které byl učiněn nečekaný objev, že když se pivovarské droždí nejprve zfiltruje a dále hydrolyticky zpracuje tak, aby se rozrušila buněčná struktura pivovarského droždí, získá se produkt, který při podání hospodářskému zvířeti spolu s krmivém potlačuje střevní onemocnění zvířat účinněji než produkt získaný samotnou hydrolýzou pivovarských kvasnic.
Mechanismus účinku takto získaného produktu při prevenci střevních onemocnění se zakládá na skutečnosti, že jeho užití ···· • ΦΦ • ΦΦ ·« • φ • · • 9 • · ·· • Φ · * · • · Φ · φ
Φ « · 9 99 99
9 · 9
999 99 9 spolu s krmivém brání přichycení mikrobů na stěnu střev, což znamená, že oligosacharidy a/nebo polysacharidy a/nebo proteiny uvolněné při filtraci pivovarského droždí a štěpení jeho buněčné struktury fungují ve střevu podobně jako receptory škodlivých mikrobů jako je E.coli a tím oslabují schopnost mikrobů přichycovat se na střevní stěny.
Dále jsou oligosacharidy a/nebo polysacharidy, betaglukan, proteiny, nukleotidy, peptidy a/nebo další látky uvolněné při zmíněném štěpení buněčné struktury pivovarského droždí užitečné při regulování střevní mikrobiální populace.
Produkty štěpení získané filtrací a hydrolýzou mají vliv na imunitní odpověď zvířat, což znamená, že určité složky pivovarských kvasnic, například glycidické složky obsahující fosfor v droždí, mohou zlepšit imunitní odpověď zvířat a tím zabránit vzniku střevních onemocnění. Výrobním postupem lze navíc ovlivnit typ a intenzitu této imunitní odpovědi.
Pivovarské droždí se získává jako vedlejší produkt v pivovarském průmyslu. Normálně směs pivovarského droždí přechází na konci postupu výroby piva do skladovacích nádrží, kde se pivovarské droždí ukládá na dně nádrže. Potom se stáčí pivo jako svrchní vrstva. Obsah sušiny v takto získaném pivovarském droždí obvykle kolísá v rozmezí 7 - 13 % hmotn.
Při způsobu podle vynálezu se pivovarské droždí uložené na dně nádrže filtruje mechanicky a/nebo pneumaticky. Pivovarské droždí se může filtrovat kterýmkoliv známým filtračním způsobem. Aby se předešlo zanesení filtru, například filtračních desek, je možno použít vibrátoru, například vysokofrekvenčního mikrovibrátoru a/nebo jiné odpovídající techniky bránící zanášení filtru. Hustota filtru se zvolí podle velikosti částic droždí.
Obsah sušiny v pivovarském droždí filtrovaném podle vynálezu je nejméně 15 % hmotn., výhodně 18 - 20 % hmotn.
V používaném pivovarském droždí jsou na buněčné struktury suroviny vázány oligosacharidy a/nebo polysacharidy, betaglukan a proteiny jako například mannoprotein.
Ve způsobu podle vynálezu se buněčná struktura pivovarských kvasnic hydrolyticky štěpí pomocí kyseliny nebo alkalického činidla, autolýzou a/nebo enzymaticky. Vedle hydrolýzy lze k rozkladu pivovarského droždí užít působení tepla a/nebo tenzidu a/nebo jiného způsobu narušení buněčné struktury suroviny, například expozice buněčné struktury působení mechanické, hydrostatické a/nebo pneumatické síly.
Kyseliny použité při hydrolýze mohou být například běžné minerální kyseliny jako kyselina chlorovodíková, kyselina sírová, kyselina fosforečná, kyselina dusičná a pod., stejně jako silné organické kyseliny jako například kyselina mravenčí, kyselina octová, kyselina propionová a pod. Rozmezí pH použité při hydrolýze může být pod 4, například od asi 2 do 4. Při alkalické hydrolýze mohou být použitá alkalická činidla, například běžné alkalické hydroxidy jako je hydroxid sodný, hydroxid draselný apod., hydroxid amonný, nebo jiná alkalická činidla uvolňující oligosacharidy a/nebo polysacharidy.
Enzymy použitelné při enzymatické hydrolýze zahrnují například různé proteázy, například kyselé nebo zásadité proteázy. Při hydrolýze je též možno použít enzym přítomný v samotném pivovarském droždí, takže hydrolýza probíhá cestou autolýzy. Dále se může hydrolýza uskutečnit s použitím dalších přidaných enzymů, proteáz, ribonukleáz a deamináz. Při enzymatickém zpracování je též možno použít kombinace několika enzymů, nasazených buď současně a/nebo po sobě, například papainu, ribonukleázy a/nebo deaminázy. Obecně lze tento způsob realizovat pomocí enzymů uvedených ve specifikacích uváděných v dalším a/nebo jiných známých enzymů, které mají potřebný účinek štěpení buněčné struktury suroviny, a to společně nebo odděleně, například jak se uvádí v níže uváděných specifikacích.
Při hydrolýze se může droždí zahřívat na teplotu překračující 40 °C, při autolýze a enzymatické hydrolýze například na teplotu mezi 40 °C a 65 °C a při kyselé a zásadité hydrolýze například na 70 °C až 95 °C. Doba zahřívání se může v závislosti na teplotě měnit v rozmezí například od 1 do 12 hodin.
• · · « • · ·
Nerozpustné a rozpustné frakce získané hydrolýzou obsahují potřebné oligosacharidy a/nebo polysacharidy, betaglukan a/nebo proteiny.
Hydrolytické štěpení droždí se popisuje v podlohách patentových přihlášek a v patentových přihláškách: FI 965192,
WO 96/38057 a GB 1032687. Tyto způsoby i ostatní známé způsoby se mohou použít ve spojení s tímto vynálezem, když má být použitelný produkt záměrně nefrakcionovaný produkt jako takový, nebo jeho nerozpustná nebo rozpustná frakce.
Produkt vyrobený způsobem podle vynálezu se může ke krmivu nebo potravině přidat přímo jako takový v navlhčené nebo suché podobě a rovněž se může žádoucím způsobem upravovat.
Nutriční přísada vyrobená způsobem podle vynálezu se může pro prevenci střevních onemocnění použít v krmivech určených pro zvířata s jednoduchým žaludkem, například prasata, zejména vepře, drůbež, například slepice, broilery a krůty, mláďata dalších zvířat, kožešinová zvířata jako jsou lišky nebo různí domácí mazlíčci jako psi a kočky, dále koně, zvláště hříbata, ryby a podobně. Množství nutriční přísady použité v krmivech a výživě zvířat s jednoduchým žaludkem může být 0,01 až 1,0 % hmotn., výhodně 0,1 až 0,3 % hmotn. celkového množství krmivá v přepočtu na sušinu. Přísada se může podávat společně s krmivém nebo výživou nebo samotná. Vhodné použití přísady je při denním příjmu 0,1 až 10 g denně, výhodně 0,1 až 3 g denně.
Nutriční přísada podle vynálezu se může aplikovat i v potravinách pro lidi, například v potravinářských výrobcích pro děti nebo pro dospělé nebo jako přípravek podávaný samostatně pro podporu zdraví, pro dosažení rovnovážného stavu střevních mikrobů a pro prevenci střevních onemocnění.
Jako přídavek do krmivá pro zvířata je přísada vyrobená způsobem podle vynálezu o asi 25 % až 30 % účinnější při inhibici množení škodlivých mikrobů a podpoře množení prospěšných mikrobů než výrobek z nefiltrovaného pivovarského droždí. Současně se zlepší přírůstky zvířat, využití krmivá a zlepší se též celková výrobní bilance. Navíc se v tomto výrobku zachovají užitečné složky droždí. Vynález dále umožňuje
úspornější výrobu přísady a přípravku podle vynálezu.
Kromě toho používání krmivářských výrobků podle vynálezu, to znamená přírodních krmivářských výrobků v krmivu pro zvířata poskytuje možnost skončit s užíváním antibiotik v krmivěch. Tím se zmenší riziko vzniku mikrobiálních kmenů imunních proti antibiotikům a sníží se s tím spojené zdravotní ohrožení spotřebitelů.
V dalším se vynález podrobně popíše s odkazem na následující příklady provedení.
Příklady provedení vynálezu
PŘÍKLAD 1
V jednom pokusu se vyrobila nutriční přísada podle vynálezu z pivovarského droždí s obsahem sušiny 9 % hmotn. získaného z pivovarské výroby.
Pivovarské droždí se mechanicky zfiltrovalo jemným filtrem při vysokofrekvenční vibraci filtračních desek pomocí mikrovibrátoru. Droždí se zfiltrovalo na obsah sušiny 18 % hmotn. Při filtraci se s kapalnou složkou odneslo 3 - 4 % sušiny a výtěžek sušiny z droždí byl odhadem 50 - 60 %.
Zfiltrované pivovarské droždí se hydrolyzovalo kyselinou. Při hydrolýze se pH suspenze droždí udržovalo na hodnotě 2-3 pomocí silné kyseliny (4 hod.) a při teplotě 70 - 85 °C. Potom se pH zvýšilo na hodnotu 4 - 5 a získaný produkt se ochladil. Získaný finální produkt se může užít jako takový nebo se může známými způsoby sušit.
PŘÍKLAD 2
V tomto experimentu se na plotnách pro mikrotitry srovnával účinek hydrolyzátu z droždí připraveného v příkladu 1 na přichycení bakterie E. coli na prasečí slizniční membránu s odpovídajícím účinkem hydrolyzátu droždí připraveného způsobem popsaným v patentové přihlášce FI 965192; tento pokus se popisuje ve stati Convay, P.L. (1990), Infection and Imunity, sv. 58, ss. 3178-3182. Přítomnost receptorů specifických pro
K88 v prasečím střevním hlenu závisí na věku zvířete. Výsledky jsou uvedeny v tabulce 1.
Tabulka 1
| Adheze | S. coli, % | |||
| Množství | Kontrola | Hydrolyzát, | Hydrolyzát, | Zfiltrováno |
| analyzovaného | nezfiltro- | zfiltrované | z nezfiltro- | |
| zkušebního | váné droždí | droždí | váného | |
| materiálu, % | materiálu,% | |||
| 100 | ||||
| 0,16 | 21,4 | 16,2 | 76 | |
| 0,08 | 45,8 | 32,4 | 71 | |
| 0,016 | 82,3 | 60,7 | 74 |
Z výsledků je zřejmé, že přísada podle vynálezu byla mnohem účinnější (asi o 25 - 30 %) při inhibici adheze E. coli než produkt z nezfiltrovaného pivovarského droždí.
PŘÍKLAD 3
Byl proveden pokus pro zjištění účinku hydrolyzátu droždí připraveného v příkladu 1 a hydrolyzátu 2 připraveného podle vynálezu na střevní imunitu krys. Imunita se stanovila změřením obsahu imunoglobulinu IgA v zažívacím traktu a určením poměru imunních buněk ze vzorků střevní tkáně. Srovnávací stanovení byla provedena za pomoci kontrolního vzorku a betaglukanového produktu.
V každém pokusu se použilo 6 krys. Tkáňové vzorky se odebraly z dvanáctníku a kyčelníku 28 dní od začátku pokusu s krmivém. Vzorky se zředily a jejich obsah IgA se stanovil novým imunoenzymatickým způsobem ELISA, určeným k měření imunitní odpovědi na úrovni střev. Při starších způsobech se imunita měřila nepřímo z tkáňových kultur nebo vzorků krve. Při dnes používaném způsobu je možno ve střevě měřit jak buněčnou imunitu, tak humorální (protilátkovou) imunitu a tímto způsobem přímo měřit inhibiční účinek různých produktů proti střevním onemocněním. Při těchto stanoveních se použilo monoklonálních protilátek specifických pro imunní buňky krys.
Produkt podle vynálezu (0,3 %) a betaglukan neměly velký vliv na obsah IgA v zažívacím traktu. Obě látky však obsah IgA ve srovnání s kontrolním pokusem zvyšovaly. V menších dávkách produkt podle vynálezu zvyšoval obsah imunoglobulinu IgA, jak je zřejmé ze srovnání s kontrolním pokusem.
Četnosti makrofágů a buněk nabízejících proteinu CD8 antigen (CD8-pozitivních) (pozitivní buňky/0,5 klku) ukazuje tabulka 2.
Tabulka 2
| Kontrolní pokus | Betaglukan | Hydrolyzát z příkladu 1 | Hydrolyzát 2 | |
| Makrofágy | 8,2 | 5,8 | 15,7 | 13,0 |
| CD8 + | 8,5 | 13,0 | 19,5 | 15,0 |
Z tabulky 2 je zřejmé, že produkt podle vynálezu způsobil značné zvýšení četnosti buněk makrofágů a určité zvýšení četnosti CD8-pozitivních buněk. Produkt podle vynálezu místně stimuloval v zažívacím traktu takové typy imunitní odpovědi, jež mají význam zvláště při vnitrobuněčných infekcích (viry, paraziti a baktérie množící se v buňkách) a poskytují další ochranu i proti jiným infekcím než které způsobuje E. coli, zatímco betaglukanový produkt byl více nebo méně neúčinný.
Vynález se neomezuje jen na výše popsané příklady jeho realizace, naopak jsou možné jeho obměny v rozsahu inventivní myšlenky definované v nárocích.
Claims (15)
1. Způsob výroby nutriční přísady pro použití při prevenci střevních onemocnění, ve kterém se pivovarské droždí upravuje hydrolýzou, vyznačující se tím, že se pivovarské droždí filtruje a zfiltrované pivovarské droždí se upraví hydrolyticky tak, aby se buněčná struktura štěpila a vzrostla účinná koncentrace oligosacharidů a/nebo polysacharidů, betaglukanu a/nebo proteinů na povrchu buněčných struktur.
2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že se pivovarské droždí filtruje mechanicky.
3. Způsob podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že se pivovarské droždí filtruje na minimální obsah sušiny 15 %, výhodně na obsah sušiny 18 až 20 %.
4. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že se zfiltrované pivovarské droždí upravuje kyselinou a/nebo zásadou.
5. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až 4, vyznačující se tím, že se zfiltrované pivovarské droždí upravuje enzymaticky.
6. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až 5, vyznačující se tím, že se zfiltrované pivovarské droždí upravuje teplem a/nebo mechanicky, hydrostaticky nebo pneumaticky, takže se buněčná struktura štěpí.
7. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až 6, vyznačující se tím, že se získaný produkt používá jako takový bez frakcionace.
8. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až Ί, vyznačující se tím, že se získaný oligosacharid a/nebo polysacharid, betaglukan a/nebo protein přidá ke krmivu nebo výživě v množství 0,01 až 1,0 % hmotn., výhodně 0,1 až 0,3 % hmotn. v přepočtu na sušinu.
9. Nutriční přísada pro prevenci střevních onemocnění, vyznačující se tím, že se tato přísada vyrábí úpravou zfiltrovaného pivovarského droždí hydrolýzou, tak aby se buněčná struktura štěpila a vzrostla účinná koncentrace oligosacharidů a/nebo polysacharidů, betaglukanu a/nebo proteinů na povrchu buněčných struktur.
10. Přísada podle nároku 9, vyznačuj ící se t í m, že se tato přísada vyrábí mechanickou filtrací pivovarského droždí.
11. Přísada podle nároku 9 nebo 10, vyznačující se tím, že se tato přísada vyrábí úpravou suroviny kyselinou a/nebo zásadou.
12. Přísada podle kteréhokoliv z nároků 9 až 11, vyznačující se tím, že se tato přísada vyrábí enzymatickou úpravou suroviny.
13. Přísada podle kteréhokoliv z nároků 9 až 12, vyznačující se tím, že se pivovarské droždí upravuje teplem a/nebo mechanicky, hydrostaticky nebo pneumaticky, tak aby se buněčná struktura štěpila.
14. Použití nutriční přísady definované v kterémkoliv z nároků 9 až 13 v souvislosti s přípravou výživy určené pro prevenci střevních onemocnění, přičemž je množství použité přísady smíchané s dalšími složkami výživy mezi 0,01 až 1,0 % hmotn., výhodně 0,1 až 0,3 % hmotn.
• · • ·«
15. Přípravek obsahující nutriční přísadu a určený k podávání krmenému zvířeti, vyznačující se tím, že tento přípravek obsahuje produkt definovaný v kterémkoliv z nároků 10 až 15 v množství 0,01 až 1,0 % hmotn. výhodně 0,1 až 0,3 % hmotn. denní dávky potraviny nebo krmivá
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20011008A FI114895B (fi) | 2001-05-14 | 2001-05-14 | Ravinnon lisäaine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ20033099A3 true CZ20033099A3 (cs) | 2004-03-17 |
| CZ301462B6 CZ301462B6 (cs) | 2010-03-10 |
Family
ID=8561191
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ20033099A CZ301462B6 (cs) | 2001-05-14 | 2002-05-08 | Zpusob výroby nutricní prísady, nutricní prísada a její použití |
Country Status (21)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1387620B1 (cs) |
| JP (1) | JP4069253B2 (cs) |
| CN (1) | CN100433991C (cs) |
| AT (1) | ATE447333T1 (cs) |
| BG (1) | BG66297B1 (cs) |
| BR (1) | BR0209671B1 (cs) |
| CA (1) | CA2447410C (cs) |
| CZ (1) | CZ301462B6 (cs) |
| DE (1) | DE60234255D1 (cs) |
| DK (1) | DK1387620T3 (cs) |
| EA (1) | EA006435B1 (cs) |
| ES (1) | ES2338638T3 (cs) |
| FI (1) | FI114895B (cs) |
| HK (1) | HK1066150A1 (cs) |
| HU (1) | HU228504B1 (cs) |
| NO (1) | NO333901B1 (cs) |
| PL (1) | PL204109B1 (cs) |
| PT (1) | PT1387620E (cs) |
| SI (1) | SI1387620T1 (cs) |
| SK (1) | SK287380B6 (cs) |
| WO (1) | WO2002091850A1 (cs) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FI114895B (fi) * | 2001-05-14 | 2005-01-31 | Suomen Rehu Oy | Ravinnon lisäaine |
| ATE397867T1 (de) * | 2003-08-15 | 2008-07-15 | Grain Processing Corp | Verfahren für die freisetzung von zellen aus gewebe |
| WO2005039606A2 (en) * | 2003-10-13 | 2005-05-06 | Nestec S.A. | Moderating the effect of endotoxins |
| BRPI0415388A (pt) * | 2003-10-13 | 2006-12-12 | Nestec Sa | moderação do efeito das endotoxinas |
| FI116904B (fi) * | 2003-10-21 | 2006-03-31 | Suomen Rehu Oy | Menetelmä maidon koostumuksen muuttamiseksi ja maidon käyttö |
| EP1714675A1 (en) * | 2005-04-21 | 2006-10-25 | Desol BV | Method for increasing the speed of wound healing of injured animals |
| EP1714674A1 (en) * | 2005-04-21 | 2006-10-25 | Desol BV | Method for improving the fertility of animals |
| EP1714673A1 (en) | 2005-04-21 | 2006-10-25 | Desol BV | Method for lengthening the mobility period of fish |
| FI20070471A0 (fi) * | 2007-06-13 | 2007-06-13 | Glykos Finland Oy | Ravinnelisäkompositiota |
| EP2060257A1 (en) * | 2007-11-08 | 2009-05-20 | Nestec S.A. | Prevention and treatment of secondary infections following viral infection |
| FR2927254B1 (fr) * | 2008-02-12 | 2010-03-26 | Lesaffre & Cie | Utilisation de substances actives naturelles dans des compositions cosmetiques ou therapeutiques |
| BE1020120A3 (nl) * | 2011-06-06 | 2013-05-07 | Duynie Holding Bv | Samenstelling van voedsel voor dieren. |
| DK3119901T3 (da) * | 2014-03-21 | 2021-07-26 | Dsm Ip Assets Bv | Fremgangsmåde til behanlding af gærcellevægge med en laminaripentaose-producerende beta-1,3-glucanase |
| CN110959762B (zh) * | 2018-09-29 | 2023-07-28 | 安琪酵母股份有限公司 | 酵母水解物及其制备方法和应用 |
| EP3930476A1 (en) * | 2019-03-01 | 2022-01-05 | Nutreco IP Assets B.V. | Method for reducing deoxynivalenol levels in a composition, feed additive and feed composition |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU659896B2 (en) * | 1991-12-27 | 1995-06-01 | Matsutani Chemical Industries Co., Ltd. | Feed for livestock which contains galacto-oligosaccharides |
| FI952726A (fi) * | 1995-06-02 | 1996-12-03 | Cultor Oy | Menetelmä ruokatuotteen valmistamiseksi |
| FI109759B (fi) * | 1996-12-23 | 2002-10-15 | Suomen Rehu Oy | Ravinnon lisäaineen käyttö |
| EP0920812B1 (en) * | 1997-04-16 | 2003-07-09 | Sapporo Breweries Ltd. | Process for producing yeast extract |
| FI114895B (fi) * | 2001-05-14 | 2005-01-31 | Suomen Rehu Oy | Ravinnon lisäaine |
-
2001
- 2001-05-14 FI FI20011008A patent/FI114895B/fi not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-05-08 CN CNB028116437A patent/CN100433991C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2002-05-08 SI SI200230877T patent/SI1387620T1/sl unknown
- 2002-05-08 BR BRPI0209671-4A patent/BR0209671B1/pt active IP Right Grant
- 2002-05-08 AT AT02724329T patent/ATE447333T1/de active
- 2002-05-08 PL PL367243A patent/PL204109B1/pl unknown
- 2002-05-08 ES ES02724329T patent/ES2338638T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-05-08 PT PT02724329T patent/PT1387620E/pt unknown
- 2002-05-08 EP EP02724329A patent/EP1387620B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-05-08 DK DK02724329.4T patent/DK1387620T3/da active
- 2002-05-08 WO PCT/FI2002/000393 patent/WO2002091850A1/en active Application Filing
- 2002-05-08 JP JP2002588777A patent/JP4069253B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2002-05-08 CZ CZ20033099A patent/CZ301462B6/cs not_active IP Right Cessation
- 2002-05-08 SK SK1408-2003A patent/SK287380B6/sk not_active IP Right Cessation
- 2002-05-08 HU HU0304087A patent/HU228504B1/hu unknown
- 2002-05-08 CA CA2447410A patent/CA2447410C/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-05-08 EA EA200301119A patent/EA006435B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-05-08 DE DE60234255T patent/DE60234255D1/de not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-11-13 NO NO20035061A patent/NO333901B1/no not_active IP Right Cessation
- 2003-11-14 BG BG108361A patent/BG66297B1/bg unknown
-
2004
- 2004-11-16 HK HK04109027.4A patent/HK1066150A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CZ20033099A3 (cs) | Způsob výroby nutriční přísady, nutriční přísada a její použití | |
| JP5296531B2 (ja) | βグルカン及びマンナンの製造 | |
| EP3266863B1 (en) | Composition substantially consisting of yeast cell walls and process for the preparation thereof | |
| EP2371226A2 (en) | Bile salt adjuvant for animals for improving fat utilization efficiency in the bodies of animals, and animal feed comprising same | |
| JP2005104908A (ja) | 骨吸収抑制剤 | |
| EP0946108B1 (en) | A method for producing a food additive, food additive, and the use of it | |
| US6387420B1 (en) | Procedure for preparing a food additive, and an additive and its use | |
| Danulat | Digestibility of chitin in cod, Gadus morhua, in vivo | |
| RU2460313C2 (ru) | Способ производства кормовой добавки хондропротекторной направленности из отходов морских гидробионтов | |
| EP0616776A2 (en) | Feed for domestic fowls | |
| JP3896530B2 (ja) | 水産動物用飼料原料 | |
| JP5379884B2 (ja) | 骨吸収抑制剤 | |
| CN117678672A (zh) | 颗粒型酵母水解物、其制备方法及应用 | |
| JP2010155855A (ja) | 骨吸収抑制剤 | |
| JP2002027921A (ja) | 腸内菌叢改善剤および飼料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MK4A | Patent expired |
Effective date: 20220508 |