CZ20013288A3

CZ20013288A3 - Potravinový prostředek, určený pro specifické zrání gastrointestinálního traktu u předčasně narozených savců

Info

Publication number: CZ20013288A3
Application number: CZ20013288A
Authority: CZ
Inventors: Clara L. Garcia-Rodenas; Paul-André Finot; Jean-Claude Maire; Olivier Ballevre; Anne Donnet-Hughes; Ferdinand Haschke
Original assignee: Societe Des Produits Nestlé S. A.
Priority date: 1999-03-12
Filing date: 2000-03-01
Publication date: 2002-02-13
Also published as: AP1381A; AP2001002244A0; PL196104B1; SK12822001A3; NZ513918A; EP1161152B2; CN1343095A; AU766518B2; CA2364031A1; RU2225140C2; NO322739B1; OA11844A; PL350227A1; EP1161152A1; NO20014297D0; ES2228490T5; PT1161152E; DE60014868T3; DE60014868T2; WO2000054603A1

Description

(57) Anotace:

Potravinový enterální prostředek, zaměřený pro podporu růstu a zrání gastrointestinálního traktu nezralých mláďat savců, obsahuje jako zdroj proteinů směs hydrolyzátů potravinového proteinu a intaktní proteiny, které jsou zčásti ve formě bioaktivních peptidů.

♦ » » * • · « * • · 99

• 9 · ♦ 9 · 9 *9 ·

Potravinový prostředek, určený pro specifické zráni gastrointestinálniho traktu u předčasně narozených savců

Stav techniky

Vynález se týká enterálního prostředku, který obsahuje peptidy v adaptovaném množství, bioaktivni peptidy, intaktní proteiny a volné aminokyseliny, určené pro specifické zrání gastrointestinálniho traktu u předčasně narozených savců.

Dosavadní stav techniky

Potravinové prostředky, založené na basi hydrolysátů proteinů, jako je mléko nebo sója, jsou běžně používány u dětí a v klinické výživě a zejména v hypoalergenní výživě a ve výživě pro pacienty, kteří trpí různými poruchami střevní absorpce. Je také známo užití volných aminokyselin v potravinových prostředcích, například pro pacienty, kteří trpí různými nemocemi nebo stavy, jako je zánětlivé onemocnění střeva, neovladatelný průjem, syndrom krátkého střeva a podobně. Aminokyseliny jsou tudíž užity buď samotné nebo v kombinaci s proteiny nebo s hydrolyzáty proteinů. Hydrolyzáty proteinů nebo směsi volných aminokyselin jsou také zejména užity za příslušných okolností, jako je alergie na celé proteiny.

Další zájem v užití hydrolyzátů proteinů ve výživě souvisí se skutečností, že hydrolyzáty proteinů jsou rychleji absorbovány ve střevě než celé proteiny nebo volné aminokyseliny. Nicméně, není zřejmé, jestli tato rychlejší absorpce má za následek lepší utilizaci dusíku, poněvadž studie, dosud provedené, dávají sporné výsledky (Collin-Vidal a spol; 1994; Endocrinol. Metab., 30, E 907-914). Dále je tento zájem ve smyslu poskytnutí zdroje aminokyselin k uspokojení

4*44 4 * 4 4

4444 · ♦ 4 4 4 • 4 4 * · *4

4444 *· *4* 444 4* · obecných potřeb aminokyselin u pacienta a specificky neodpovídá potřebám individuálního zrání gastrointestinálního traktu.

Podstata vynálezu

Podle jednoho hlediska, tedy tento vynález pojednává o potravinovém enterálním prostředku, který je zaměřený na podporu růstu a zrání gastrointestinálního traktu u nezralých mláďat savců. Tento potravinový prostředek jako zdroj proteinů obsahuje směs hydrolyzátů potravinového proteinu a intaktní proteiny, které jsou zčásti ve formě bioaktivních peptidů.

V tomto prostředku jsou hydrolyzáty potravinových proteinů výhodně ve formě směsi různého množství peptidů, volných aminokyselin nebo jejich směsí. Hydrolyzáty potravinových proteinů mohou být hydrolyzáty živočišných proteinů (jako jsou proteiny mléka, proteiny masa a proteiny vajec), nebo rostlinných proteinů (jako jsou proteiny sóji, proteiny pšenice, proteiny rýže a proteiny hrachu). Výhodným zdrojem je protein mléka. Hydrolyzáty potravinových proteinů mohou být užity jako takové nebo jako frakce peptidů, z nich i zolované.

Hydrolyzáty proteinů mohou obsahovat nejméně 5% (hmotnostních, z celkového obsahu proteinu, počítaného jako dusík x 6.25) hydrolyzátů, majícího stupeň hydrolýzy kolem 40 a nejméně 5% hydrolyzátů, majícího nižší stupeň hydrolýzy. Volné aminokyseliny jsou výhodně v množství kolem 0 až 20% hmotnostních z celkového obsahu proteinu (N x 6.25).

Intaktní proteiny mohou být samostatné nebo obohacené frakcemi živočišných nebo rostlinných proteinů, obsahujících, například, celé proteiny mléka, kaseiny, proteiny syrovátky, proteiny sóji nebo proteiny rýže. Výhodné jsou v množství nejméně kolem 5% celkového obsahu proteinu (N x 6.25).

♦ · · ·	• · 9
• · ·	♦ ·	• ·	•	♦	9 9
	•	•	•	•	•
• · · ·	•	•	• ·	•	•
• · ·	•	•	•	9	•
	• 9 9			• ·	999

Frakce intaktnich proteinů může obsahovat bioaktivni peptidy, jako jsou TGF-βΣ, nebo může obsahovat zdroj bioaktivnich peptidů, jako je beta-kasein, uvolňovaný ve střevě enzymatickou hydrolýzou. Konečná koncentrace TGF-βζ může být v rozmezí 0.1 až 4 ng/mg celkového proteinu, výhodně kolem 1 až 2.5 ng/mg.

Potravinový prostředek může také obsahovat zdroj tuků a zdroj uhlohydrátů. Tento prostředek výhodně obsahuje zdroj proteinů, poskytujících 5 až 30% celkové energie, zdroj uhlohydrátů, který poskytuje 40 až 80% celkové energie a zdroj lipidů, který poskytuje 5 až 55% celkové energie, minerály a vitaminy k uspokojení denních potřeb.

V jiném hledisku se vynález zabývá užitím vybraných směsí hydrolyzátů potravinových proteinů a intaktnich proteinů, které jsou zčásti ve formě bioaktivnich peptidů, pro přípravu potravinového enterálního prostředku k podpoře růstu a zrání gastrointestinálního traktu nezralých nebo předčasně narozených mláďat savců.

Potravinový prostředek je také určen k pokrytí vysokých výživových potřeb pro růst a vývoj během tohoto stupně. To zajišťuje optimální zažívání a využití (pro tkáňový růst) zdroje proteinu a vede k minimalizaci úniku dusíku z organismu. Kromě toho, směs intaktnich proteinů, hydrolyzátů proteinu, bioaktivnich peptidů a volných aminokyselin, poskytuje lepší zdroj aminokyselin k uspokojení hlavních potřeb aminokyselin u pacienta, mimo jiné k specifické podpoře zrání jednotlivých orgánů.

V bližším označení, výrazem „stupeň hydrolýzy (DH) se míní procento dusíku ve formě volného dusíku alfa-aminokyselin ve srovnání k celkovému dusíku. To je měřítko rozsahu, ke kterému může být protein hydrolyzován.

		4 0 00 ♦ · 1 • M· 0 0 0 0 0 0 0000 ··	0 0 · 0 0 0« 00 »0 00 0 4·0 0 • 0 0 0 4 0 0 ♦ 0 4 0 0 ··· 000 04 000
Výraz	bioaktivní	peptidy	se	týká i)	proteinu nebo
peptidu, který je	přítomný	jako	takový	v přípravku a
demonstruje	specifické	funkční	vlastnosti nebo ii) proteinu

nebo peptidu, který obsahuje sekvenci aminokyselin se specifickými vlastnostmi, tato sekvence je uvolňována v gastrointestinálnim traktu během přirozeného procesu tráveni.

Podle prvního hlediska vynálezu, obsahuje potravinový prostředek jako zdroj proteinu vybranou směs intaktního proteinu, který je zčásti ve formě bioaktivních peptidů a hydrolyzáty potravinových proteinů, které mají stupeň hydrolýzy v rozmezí od kolem 5% až kolem 50%, a volné aminokyseliny. Ve zdroji proteinu může být koncentrace nebílkovinného dusíku obsažena mezi 10% a 95% celkového dusíku. Takový zdroj proteinů co nejvíce zvyšuje oblast střeva, ve které je protein tráven a optimalizuje syntézu proteinů ve střevě a periferních tkáních.

Potravinový prostředek může také obsahovat zdroj uhlohydrátů, zdroj tuků, vitamínů a minerálů.

Intaktní protein může být některý vhodný potravinový protein; například živočišné proteiny (jako jsou proteiny mléka, proteiny masa a proteiny vajec); rostlinné proteiny ( jako je protein sóji, protein pšenice, protein rýže a protein hrachu); nebo jejich kombinace. Zejména výhodné jsou proteiny mléka, jako je kasein, a proteiny syrovátky. Jsou výhodné v množství nejméně od kolem 5% celkového obsahu proteinu ( počítaného jako dusík x 6.25). Potravinový protein ve formě intaktního proteinu zvyšuje, ve srovnání s hydrolyzáty proteinu rychlost syntézy svalového proteinu.

Hydrolyzáty potravinových proteinů mohou pocházet z některého vhodného potravinového proteinu; například z živočišných proteinů (jako jsou proteiny mléka, proteiny masa a proteiny vajec); rostlinných proteinů ( jako je protein sóji,

#· 9· • 9 ·	•	• · 9 ·
• ·	• · · ·	9 9
• ·♦· 9 9 * ♦		• 99»	• •
• · ·	9	• ♦ 9	•
9··· ··	·»·	99 9 9 9	9 9 9

protein pšenice, protein rýže a protein hrachu); nebo jejich kombinace. Zejména výhodné jsou proteiny mléka, jako je kasein, a proteiny syrovátky. Hydrolyzované potravinové proteiny mohou obsahovat nejméně 5% (hmotnostních, z celkového obsahu proteinu, počítaného jako dusík x 6.25) hydrolyzátu, majícího stupeň hydrolýzy kolem 40 a nejméně 5% hydrolyzátu, které mají nižší stupeň hydrolýzy.

Relativní hmotnost jater zvyšují zejména hydrolyzáty se stupněm hydrolýzy kolem 10% až kolem 15% ve srovnání se směsi volných aminokyselin. Hydrolyzáty, které mají stupeň hydrolýzy kolem 15% až kolem 25%, zvyšují koncentraci proteinu v jejunu, relativní hmotnost jejuna a rychlost syntézy proteinu v jejunu. Vysoce hydrolyzovaný protein, který má stupeň hydrolýzy vyšší než 25% nebo který obsahuje více než 25% hmotnostních dipeptidů a tripeptidů, více výhodně více než 30%, zvyšuje rychlost syntézy proteinu v jejunu a duodenu; zejména v duodenu.

Hydrolyzáty potravinových proteinů mohou být vyrobeny užitím postupů, které jsou dobře známé v oboru a mohou být získány komerčně. Například, potravinové prostředky, které obsahují hydrolyzáty se stupněm hydrolýzy nižší než 15%, jsou komerčně dostupné od Nestlé Nutrition Company pod obchodním názvem Peptamen®. Hydrolyzáty, které mají stupeň hydrolýzy vyšší než kolem 15%, mohou být připraveny užitím způsobu, popsaného v EP 0322589.

Zdroj hydrolyzátu potravinového proteinu může být také ve formě směsi volných aminokyselin; výhodně tak, že směs dává vyrovnaný profil aminokyselin. Volné aminokyseliny jsou výhodně v množství od kolem 0 až 20% hmotnostních celkového obsahu proteinu (počítaného jako dusík x 6.25). Potravinový protein ve formě směsi volných aminokyselin zvyšuje relativní hmotnost jejuna a rychlost syntézy proteinu v jejunu.

Zdroj celých proteinů výhodně poskytuje kolem 5% až kolem 30% energie potravinového prostředku; například kolem 10% až kolem 20% energie. Zbývající energie potravinového prostředku může být poskytnuta ve formě uhlohydrátů a tuků.

Pokud potravinový prostředek zahrnuje zdroj tuku, pak zdroj tuku výhodně poskytuje kolem 5% až kolem 55% energie potravinového prostředku; například kolem 20% až kolem 50% energie. Lipidy, tvořící zdroj tuků, mohou být některé vhodné tuky nebo směs tuků. Zejména vhodné jsou rostlinné tuky; například sojový olej, palmový olej, kokosový olej, světlicový olej, slunečnicový olej, kukuřičný olej, lecitiny a podobně. Pokud je to požadováno, mohou být přidány také živočišné tuky, jako jsou mléčné tuky. Lipidy mohou také zahrnovat triglyceridy se středně dlouhým řetězcem; například triglyceridů se středně dlouhým řetězcem může být více než kolem 60% hmotnostních lipidů. Vhodným zdrojem triglyceridů se středně dlouhým řetězcem je frakcionovaný kokosový olej.

Do potravinového prostředku může být přidán zdroj uhlohydrátů. Ten výhodně poskytuje kolem 40% až kolem 80% energie potravinového prostředku.

Mohou být užity některé vhodné uhlohydráty, například sacharóza, laktóza, glukóza, fruktóza, pevný podíl kukuřičného sirupu a maltodextriny a jejich směsi.

Pokud je to požadováno, pak může být přidána také potravinová vláknina. Pokud je užita, tak výhodně obsahuje více než 5% energie potravinového prostředku. Potravinová vláknina může být z některého vhodného zdroje, například ze sóji, hrachu, ovsa, pektinu, guarové gumy a arabské gumy.

V potravinovém prostředku mohou být zahrnuty vhodné vitamíny a minerály, v množství, které vyhovuje příslušným ukazatelům.

* 4

Pokud je to požadováno, může být do potravinového prostředku zahrnut jeden nebo více emulgátorů, použitelných v potravinách; například estery kyseliny diacetyl vinné s monodiglyceridy, lecitin a monoglyceridy a diglyceridy. Podobně mohou být zahrnuty vhodné sole a stabilizátory.

Výhodně je potravinový prostředek podáván enterálně; například ve formě prášku, kapalného koncentrátu, nápoje, připraveného k pití nebo k podávání.

Potravinový prostředek může být připraven některým vhodným způsobem. Může být, například, připraven mícháním spolu se zdrojem potravinového proteinu, se zdrojem uhlohydrátu, a se zdrojem tuku v příslušných poměrech. Pokud je tento způsob užit, mohou být do směsi zahrnuty emulgátory. V tomto bodě mohou být přidány vitamíny a minerály, ale obvykle jsou přidány později, aby se předešlo tepelné degradaci. Před mícháním mohou být ve zdroji tuku rozpuštěny některé lipofilní vitamíny, emulgátory a podobně. Voda, výhodně voda, která podléhá reversní osmóze, může být míchána za vzniku kapalné směsi. Teplota vody je obvykle kolem 50°C až kolem 80°C k podpoře rozptylu složek. K tvorbě kapalné směsi mohou být užity komerčně dostupné zkapalňující prostředky. Kapalná směs je pak homogenizována, například ve dvou stupních.

Potom může být kapalná směs tepelně ošetřena k redukci bakteriální zátěže rychlým zahřáním kapalné směsi na teplotu v rozmezí, například, od kolem 80°C až kolem 150°C po dobu kolem 5 sekund až kolem 5 minut. To může být provedeno vstřikem páry, autoklávem nebo výměníkem tepla, například deskovým výměníkem tepla.

Poté může být kapalná směs zchlazena na asi 60 °C až kolem 85°C; například okamžitým zchlazením. Potom může být kapalná směs opět homogenizována; například ve dvou stupních při kolem « ·

7MPa až kolem 4 0 MPa v prvním stupni a kolem 2 MPa až kolem 14 MPa ve druhém stupni. Pro přidání některých, na teplo citlivých složek, jako jsou vitamíny a minerály, může být homogenizovaná směs dále zchlazena. V tomto bodě jsou pH a pevné složky obecně normalizované.

Pokud je to k výrobě práškového potravinového prostředku požadováno, je homogenizovaná směs přemístěna do vhodného sušícího zařízení jako je rozprašovací sušička a lyofilizační zařízení a je upravena na prášek. Prášek může mít obsah vlhkosti méně než kolem 5% hmotnostních.

Pokud je to požadováno k výrobě kapalného prostředku, je homogenizovaná směs výhodně asepticky plněna do vhodných nádob po předchozím zahřátí homogenizované směsi (například od kolem 75°C až kolem 85°C) a poté je vstříknuta pára do homogenizované směsi k zvýšení teploty od kolem 140°C až kolem 160°C, například kolem 150°°C. Poté může být homogenizovaná směs zchlazena na teplotu od kolem 75°C až kolem 85°C, například okamžitým zchlazením. Pak může být homogenizovaná směs homogenizována, dále zchlazena na teplotu místnosti a plněna do nádob. Vhodné přístroje k provedení aseptického plnění tohoto charakteru jsou komerčně dostupné. Kapalný prostředek může být ve formě prostředku připraveného k podávání, který má obsah pevného podílu od kolem 10 až kolem 14% hmotnostních nebo může být ve formě koncentrátu, který má obsah pevného podílu od kolem 20 až kolem 26% hmotnostních. Do kapalného prostředku mohou být přidány aromatické látky, takže prostředky jsou připraveny ve vhodných formách, v nápojích s aromatickou příchutí, připravenými k pití.

V jiném hledisku se tento vynález zabývá způsobem pro zvýšení koncentrace proteinu a syntézy proteinu v tenkém střevě. Způsob zahrnuje podávání účinného množství potravinového prostředku předčasně narozeným a nezralým savcům.

• ·	♦ ♦ ·	*	♦ · ·
• 9	• ··	·♦	• · · ·
•	♦ ♦· 9	•	• · ·
	• · · ·	*	• · ♦ »
•	• · ·	•	» ♦ ·
	·· ···	···	·♦

Tento potravinový prostředek obsahuje hydrolyzáty potravinového proteinu se stupněm hydrolýzy nižším než 50% a intaktní proteiny, které jsou zčásti ve formě bioaktivních peptidů. Dále, hydrolyzát potravinového proteinu má výhodně koncentraci nebilkovinného dusíku nižší . než kolem 85% celkového dusíku. Nebílkovinný dusík je definován jako frakce dusíku, která nebyla izolována jako precipitát po acidifikaci.

Způsob může být výhodně užit k léčení předčasně narozených nebo nezralých mláďat savců k podpoře růstu a zrání gastrointestinálního traktu. Ve shodě s tím může být způsob použitelný v situacích, ke kterým dochází v klinické výživě, kdy se vyskytnou změny normálního růstu nebo přeměny střevní sliznice, například, po dlouhé době totální parenterální výživy nebo malnutrice.

Enterální potravinový prostředek je také zaměřen k pokrytí velmi vysokých potřeb pro růst, vývoj a podporu během, takových situací. To zajišťuje optimální trávení a využití (pro tkáňový růst) zdroje proteinu a směřuje k minimalizaci ztrát dusíku z organizmu. Prostředek může být také užit pro pacienty s poškozením střevní sliznice.

Množství potravinového prostředku, který bude podáván, bude velmi závislé na stavu zrání nebo růstu střeva u savců.

Vynález bude dále popsán cestou nelimitujících příkladů.

Příklad 1

Celý protein

Rozptýlí se 5 kg proteinu syrovátky (získaného z Meggle

GmbH pod obchodním názvem Globulal 80) v demineralizované vodě při 55°C za vzniku koncentrace proteinu (Ν·6.38) 10% hmotnostních. Přidáním 190 g hydroxidu vápenatého je nastaveno pH disperze a disperze se zchladí na teplotu místnosti. Proteiny se pak suší lyofilizací a balí do kovových plechovek.

Celý protein má stupeň hydrolýzy kolem 4.41% a koncentraci nebílkovinného dusíku kolem 1.1%, vztaženo k celkovému dusíku.

Hydrolyzát 1

V 50ti litrech demineralizované vody se rozptýlí při 55°C

6.25 kg proteinu syrovátky (získaného z Meggle GmbH). Přidáním 1.8 litru 2M Ca(OH)₂ je nastaveno pH disperse na 8.2. Potom se proteiny hydrolyzují za použití 30 g trypsinu (pankreatický trypsin soli prostý, který má účinnost 6.8 AU/g a obsah chymotrypsinu nižší než 5% a je získaný z Novo Nordisk Ferment AG, Ditigen, Švýcarsko) . Pokračuje hydrolýza po dobu 4 hodin při 55°C. Během reakce je pH udržováno na 7.4 přidáním 1.6N NaOH a 0.4N KOH. Enzymy se pak inaktivují zahřáním reakční směsi na 80°C a udržováním směsi při této teplotě po dobu 5 minut. Směs se pak zchladí na 16°C. Pak se hydrolyzované proteiny suší lyofilizací a balí do kovových plechovek. Hydrolyzát má stupeň hydrolýzy kolem 14% a koncentraci nebílkovinného dusíku kolem 54.5%, vztaženo k celkovému dusíku.

Hydrolyzát 2

V 50ti litrech demineralizované vody se rozptýlí při 55°C

6.25 kg proteinu syrovátky (získaného z Meggle GmbH). Přidáním 1.6 litru 1M Ca(OH)2 a 162 ml 1.6M roztoku NaOH a 0.4.M KOH je nastaveno pH disperse na 7.5. Potom se proteiny hydrolyzují za použití 50 g trypsinu (získaný z Novo Nordisk Ferment AG) . Pokračuje hydrolýza po dobu 4 hodin při 55°C. Během reakce je pH udržováno na 7.4 přidáním 1.6N NaOH a 0.4N KOH. Enzymy se

7/

	·· · ·	99 9
• ·	•	9 ·		« 9	• ·
*	♦ ··	•	•	9 9	•
9	9 9 9	•	•	9 9 9	9
•	9 9	*	•	• ·	9
	99	• · ·	999	• ·	999

pak inaktivují a nehydrolyzovaný protein se denaturuje zahřáním reakční směsi na 90°C a udržováním směsi při této teplotě po dobu 5 minut.

Směs se pak zchladí na 56°C a opět hydrolyzuje při 55°C po dobu jedné hodiny za užití 50 g trypsinu. Během reakce je pH udržováno na 7.4 přidáním 1.6N NaOH a 0.4N KOH. Pak se enzymy inaktivují zahřáním reakční směsi na 80°C a směs se udržuje při této teplotě po dobu 5 minut. Směs se poté zchladí na 18°C. Hydrolyzované proteiny se sušeny lyofilizací a balí do kovových plechovek.

Hydrolyzát má stupeň hydrolýzy od kolem 17.3% a koncentraci bílkovinného dusíku kolem 65.9%, vztaženo k celkovému dusíku.

Hydrolyzát 3

V 50ti litrech demineralizované vody se rozptýlí při 55°C

6.25 kg proteinu syrovátky (získaného z Meggle GmbH pod obchodním názvem Globulal 80). Přidáním 1.6 litru 1M Ca(OH)₂ a 162 ml 1.6M roztoku NaOH a 0.4.M KOH je nastaveno pH disperse na 7.5. Potom se proteiny hydrolyzují za použití 250 g alkalázy 2.4L (EC 940459-získána z Novo Nordisk Ferment AG) . Pokračuje hydrolýza po dobu 4 hodin při 55°C. Po první hodinu reakce je pH udržováno na 7.6 přidáním 1.6N NaOH a 0.4N KOH.

Přidá se 250 g neutrázy 0.5 L (získané z Novo Nordisk Ferment AG) a proteiny se dále hydrolyzují po dobu 4 hodin při 50°C. Enzymy se poté inaktivují zahřáním reakční směsi na 90°C a udržováním směsi při této teplotě po dobu 5 minut. Reakční směs se pak zchladí na 55°C.

Přidáním 1.6N NaOH a O.4N KOH je pH udržováno na 7.33 a reakční směs se opět hydrolyzuje po dobu 4 hodin při 55°C užitím 100 g pankreatinu. Během reakce je pH udržováno na 7.5 • · přidáním 1M NaOH. Pak se enzymy inaktivují zahřáním reakční směsi na 90°C a udržováním směsi při této teplotě po dobu 5 minut. Směs se poté zchladí na 4°C. Hydrolyzované proteiny se suší lyofilizací a balí do kovových plechovek.

Hydrolyzát má stupeň hydrolýzy od kolem 35% a koncentraci bílkovinného dusíku kolem 92.6%, vztaženo k celkovému dusíku.

Přiklad 2

K získání potravinového prostředku, určeného pro specifické zrání gastrointestinálního traktu u předčasně narozených savců se připraví následující směs:

i) 14.5 g /100 g prášku celkového obsahu proteinu:

10% hydrolyzát 2, připraven jako v příkladu 1

40% hydrolyzát 3, připraven jako v příkladu 1

50% intaktních proteinů (obsahujících 1 ppm TGFP2), ii) 26 g /100 g tukového prášku:

40% triglyceridů se středně dlouhým řetězcem

60% triglyceridů s dlouhým řetězcem iii) 53.6 g /100 g uhlohydrátového prášku

65% laktózy

35% maltodextrinů iv) a vitamíny, minerály k uspokojeni denních potřeb.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Potravinový prostředek, určený pro podporu růstu a zráni gastrointestinálniho traktu nezralých mláďat savců, vyznačující se tím, ž e obsahuje

-směs hydrolyzátů potravinového proteinu, která má stupeň hydrolýzy v rozmezí od kolem 10% až méně než 50% hmotnostních a je ve formě směsi peptidů různého množství a volných aminokyselin, které jsou přítomny v množství vyšším než 20% (každá počítána jako dusík x 6.25),

-intaktní proteiny, které jsou zčásti ve formě bioaktivních peptidů.
2. Prostředek, podle nároku 1, vyznačuj Ιοί se tím,že hydrolyzáty potravinového proteinu obsahují nejméně kolem 5% (hmotnostních, celkového obsahu proteinu, počítaného jako dusík x 6.25)hydrolyzátů, který má stupeň hydrolýzy od kolem 40% a nejméně kolem 5% hydrolyzátů s nižším stupněm hydrolýzy.
3.

Prostředek, podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že intaktní proteiny jsou přítomny v množství nejméně kolem 5% hmotnostních celkového obsahu proteinu.

Prostředek, podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že intaktními proteiny jsou proteiny mléka,

i· • 99 9 • · • 99 ·* 9 • • · • 99* • • • • • ♦ 9 9 • • • · • • • · • • • • • ·· • 9 · • 99 • 4»

proteiny syrovátky, kaseiny a bioaktivní proteiny, jako je TGF-β.
5. Prostředek, podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že bioaktivní peptidy představují nejméně kolem 0.1 až kolem 4 ng/mg celkového proteinu.
6.

Prostředek, podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obsahuje zdroj proteinu, který poskytuje 5 až 30% celkové energie; zdroj uhlohydrátů, který poskytuje 40 až 80% celkové energie; zdroj lipidů, který poskytuje 5 až 55% celkové energie;

minerály a vitamíny k uspokojení denních potřeb.

Užití prostředku, podle některého z předcházejících nároků, pro přípravu potravinového enterálního prostředku, zaměřeného pro růst a zrání gastrointestinálního traktu nezralých mláďat savců.