PL196104B1 - Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków oraz zastosowanie kompozycji - Google Patents
Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków oraz zastosowanie kompozycjiInfo
- Publication number
- PL196104B1 PL196104B1 PL350227A PL35022700A PL196104B1 PL 196104 B1 PL196104 B1 PL 196104B1 PL 350227 A PL350227 A PL 350227A PL 35022700 A PL35022700 A PL 35022700A PL 196104 B1 PL196104 B1 PL 196104B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- protein
- mixture
- proteins
- hydrolysis
- composition
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 96
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 46
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 title claims abstract description 14
- 230000035800 maturation Effects 0.000 title claims abstract description 14
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 title description 5
- 230000002028 premature Effects 0.000 title 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 72
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 72
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 72
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims abstract description 23
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 22
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims abstract description 21
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 claims abstract description 14
- 230000012010 growth Effects 0.000 claims abstract description 13
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 50
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 25
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 23
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 21
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims description 20
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 20
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims description 13
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 10
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 10
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 9
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 9
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 9
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 9
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims description 9
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 8
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 8
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 8
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 claims description 6
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 claims description 6
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 4
- 229940021722 caseins Drugs 0.000 claims description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 claims description 2
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 abstract 1
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 24
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 11
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 10
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 6
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 5
- 210000001630 jejunum Anatomy 0.000 description 5
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 4
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 4
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 4
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 4
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 3
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- 108010070551 Meat Proteins Proteins 0.000 description 3
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 description 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 3
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 3
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 3
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 description 3
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 210000001198 duodenum Anatomy 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 210000004347 intestinal mucosa Anatomy 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000008467 tissue growth Effects 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 238000012371 Aseptic Filling Methods 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 108090000317 Chymotrypsin Proteins 0.000 description 1
- QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N Diacetyl Chemical group CC(=O)C(C)=O QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000004232 Enteritis Diseases 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 239000005905 Hydrolysed protein Substances 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 1
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 description 1
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 1
- 206010025476 Malabsorption Diseases 0.000 description 1
- 208000004155 Malabsorption Syndromes Diseases 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 108010019160 Pancreatin Proteins 0.000 description 1
- 108010044422 Peptamen Proteins 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 108010056079 Subtilisins Proteins 0.000 description 1
- 102000005158 Subtilisins Human genes 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 125000003275 alpha amino acid group Chemical group 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 229960002376 chymotrypsin Drugs 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 235000020215 hypoallergenic milk formula Nutrition 0.000 description 1
- 235000021125 infant nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 108010009355 microbial metalloproteinases Proteins 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000014075 nitrogen utilization Effects 0.000 description 1
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 229940055695 pancreatin Drugs 0.000 description 1
- 235000016236 parenteral nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 235000021580 ready-to-drink beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 description 1
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 230000007306 turnover Effects 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000021247 β-casein Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
- A23J3/343—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins
- A23J3/344—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins of casein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
- A23J3/343—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
1. Zywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzalych przewodów zoladkowo-jelitowych u mlodych ssaków, zawierajaca mieszanine hydroliza- tów odzywczych bialek i nienaruszone bialka bedace czesciowo w postaci aktywnych biologicznie peptydów, znamienna tym, ze powyzsza mieszanina hydrolizatów odzywczych bialek ma stopien hydrolizy w zakresie 10% - 50% i jest w postaci mieszaniny peptydów róznych rozmiarów, wolnych aminokwasów albo ich mieszaniny, przy czym wolne aminokwasy wystepuja w ilosci do 20% wago- wych calkowitej zawartosci bialka (wyliczonej jako Azot x 6,25) oraz ze hydrolizaty odzywczych bialek zawieraja co najmniej 5% (wagowych, wzgledem calkowitej zawartosci bialka wyliczonej jako Azot x 6,25) hydrolizatu o stopniu zhydrolizowania 40% i co najmniej 5% hydrolizatów o mniejszym stopniu zhydrolizowania. 6. Zastosowanie kompozycji okreslonej w zastrz. 1 do 5 do przygotowania zywieniowej kompo- zycji dojelitowej przeznaczonej do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzalych przewodów zoladkowo-jelitowych u mlodych ssaków. PL PL PL PL
Description
(12) OPIS PATENTOWY (19)PL (11)196104 (21) Numer zgłoszenia: 350227 (13) B1 (22) Data zgłoszenia: 01.03.2000 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
01.03.2000, PCT/EP00/01744 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
21.09.2000, WO00/54603 PCT Gazette nr 38/00 (51) Int.Cl.
A23J 3/30 (2006.01) A23J 3/00 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A61K 38/00 (2006.01)
Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu (54) i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków oraz zastosowanie kompozycji (30) Pierwszeństwo:
12.03.1999,EP,99200753.4 (43) Zgłoszenie ogłoszono:
18.11.2002 BUP 24/02 (45) O udzieleniu patentu ogłoszono:
31.12.2007 WUP 12/07 (73) Uprawniony z patentu:
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A., Vevey,CH (72) Twórca(y) wynalazku:
Clara L. Garcia-Rodenas,Forel,CH
Paul-Andre Finot,St-Legier-La Chiesaz,CH Jean-Claude Maire,Belmont s/Lausanne,CH Olivier Ballevre,Lausanne,CH Anne Donnet-Hughes,Saint-Legier,CH Ferdinand Haschke,Lutry,CH (74) Pełnomocnik:
Agnieszka Jakobsche, PATPOL Sp. z o.o.
(57) 1. Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków, zawierająca mieszaninę hydrolizatów odżywczych białek i nienaruszone białka będące częściowo w postaci aktywnych biologicznie peptydów, znamienna tym, że powyższa mieszanina hydrolizatów odżywczych białek ma stopień hydrolizy w zakresie 10% - 50% i jest w postaci mieszaniny peptydów różnych rozmiarów, wolnych aminokwasów albo ich mieszaniny, przy czym wolne aminokwasy występują w ilości do 20% wagowych całkowitej zawartości białka (wyliczonej jako Azot x 6,25) oraz że hydrolizaty odżywczych białek zawierają co najmniej 5% (wagowych, względem całkowitej zawartości białka wyliczonej jako Azot x 6,25) hydrolizatu o stopniu zhydrolizowania 40% i co najmniej 5% hydrolizatów o mniejszym stopniu zhydrolizowania.
6. Zastosowanie kompozycji określonej w zastrz. 1 do 5 do przygotowania żywieniowej kompozycji dojelitowej przeznaczonej do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków.
PL 196 104 B1
Opis wynalazku
Niniejszy wynalazek dotyczy dojelitowej kompozycji żywieniowej, zawierającej peptydy w dostosowanym rozmiarze, peptydy aktywne biologicznie, nienaruszone białka i wolne aminokwasy, przeznaczonej do wspomagania specyficznego dojrzewania żołądkowo-jelitowego u niedojrzałych ssaków.
Kompozycje żywieniowe na bazie hydrolizatów białek, takich jak mleko lub soja są powszechnie stosowane w odżywianiu małych dzieci i odżywianiu klinicznym, a zwłaszcza w mieszankach hipoalergicznych i mieszankach dla pacjentów cierpiących na różne zaburzenia wchłaniania żołądkowego. Znane jest również stosowanie wolnych aminokwasów w kompozycjach żywieniowych, na przykład, dla pacjentów cierpiących na konkretne choroby albo stany, takie jak zapalenie jelita, oporna na leczenie biegunka, zespół jelita cienkiego i tym podobne. W związku z tym, aminokwasy stosowane są same albo w połączeniu z białkiem albo hydrolizatami białek. Hydrolizaty białek albo mieszaniny wolnych aminokwasów są również głównie stosowane w konkretnych przypadkach, takich jak uczulenie na pełne białko.
Kolejne zagadnienie w stosowaniu hydrolizatów białek w żywieniu związane jest z faktem, że są one szybciej wchłaniane w żołądku niż pełne białko albo wolne aminokwasy. Jednak nie jest jasne, czy to szybsze wchłanianie przekłada się na lepsze wykorzystanie azotu, jako że prowadzone do chwili obecnej badania dostarczają sprzecznych wyników (Collin-Vidal i wsp., 1994; Endocrinol. Metab., 30, E 907-914). Ponadto, zainteresowanie wzbudza znaczenie dostarczania źródła aminokwasów zaspokajające ogólne zapotrzebowanie aminokwasów u pacjenta, a nie tylko spełnianie zapotrzebowania indywidualnego dojrzewania żołądkowo-jelitowego.
Pierwszym przedmiotem niniejszego wynalazku jest żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków, zawierająca mieszaninę hydrolizatów odżywczych białek i nienaruszone białka będące częściowo w postaci aktywnych biologicznie peptydów, przy czym powyższa mieszanina hydrolizatów odżywczych białek ma stopień hydrolizy w zakresie 10% - 50% i jest w postaci mieszaniny peptydów różnych rozmiarów, wolnych aminokwasów albo ich mieszaniny, przy czym wolne aminokwasy występują w ilości do 20% wagowych całkowitej zawartości białka (wyliczonej jako Azot x 6,25) oraz że hydrolizaty odżywczych białek zawierają co najmniej 5% (wagowych, względem całkowitej zawartości białka wyliczonej jako Azot x 6,25) hydrolizatu o stopniu zhydrolizowania 40% i co najmniej 5% hydrolizatów o mniejszym stopniu zhydrolizowania.
Korzystnie, nienaruszone białka występują w ilości 5% wagowych całkowitej zawartości białka.
Nienaruszone białka stanowią korzystnie białka mleka, białka serwatki, kazeiny i aktywne biologicznie peptydy, takie jak TGF-b2.
Korzystnie, aktywne biologicznie peptydy stanowią 0,1-4 ng/mg całkowitego białka.
Szczególnie korzystnie, kompozycja według wynalazku zawiera źródło białka dostarczające 5 do 30% całkowitej energii, źródło węglowodanów dostarczające 40 do 80% całkowitej energii, źródło lipidów, dostarczające 5 do 55% całkowitej energii, minerały i witaminy zaspokajające dzienne zapotrzebowanie.
Drugim przedmiotem wynalazku jest zastosowanie powyższej kompozycji do przygotowania żywieniowej kompozycji jelitowej przeznaczonej do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków.
W tej kompozycji hydrolizaty odżywczych białek korzystnie występują w postaci mieszaniny peptydów o różnych rozmiarach, wolnych aminokwasów albo ich mieszaniny. Odżywcze hydrolizaty białek mogą stanowić hydrolizaty białek zwierzęcych (takich jak białko mleka, białko mięsa i białko jajka) albo białek roślinnych (takich jak białko soi, białko pszenicy, białko ryżu i białko grochu). Korzystnym źródłem jest białko mleka. Hydrolizaty odżywczych białek mogą być stosowane jako takie albo jako wyizolowane z nich frakcje peptydów.
Białka nienaruszone mogą być pojedynczymi albo wzbogaconymi zwierzęcymi albo roślinnymi frakcjami białek obejmującymi, na przykład, mleko pełne, kazeiny, białka serwatki, białka soi albo ryżu. Korzystnie występują w ilości co najmniej około 5% całkowitej zawartości białka (N x 6,25).
Frakcja białka nienaruszonego może zawierać peptydy aktywne biologicznie, takie jak TGF-b2, albo źródło peptydów aktywnych biologicznie, takie jak beta-kazeina uwalniana w jelicie na drodze hydrolizy enzymatycznej. Końcowe stężenie TGF-b2 może wynosić w granicach 0,1 do 4 ng/mg całkowitego białka, korzystnie około 1do 2,5 ng/mg.
PL 196 104 B1
Kompozycja żywieniowa może również zawierać źródło tłuszczu i źródło węglowodanów. Kompozycja ta korzystnie zawiera źródło białka dostarczające 5 do 30% całkowitej energii, źródło węglowodanów dostarczające 40 do 80% całkowitej energii, źródło lipidów, dostarczające 5 do 55% całkowitej energii, minerały i witaminy zaspokajające dzienne zapotrzebowanie.
Jak wspomniano, przedmiotem wynalazku jest też zastosowanie powyższej kompozycji do przygotowania żywieniowej kompozycji dojelitowej przeznaczonej do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków.
Kompozycja odżywcza przeznaczona jest również do zaspokajania bardzo wysokich potrzeb żywieniowych koniecznych dla wzrostu i rozwoju na tym etapie. Zapewnia ona optymalne trawienie i wykorzystanie (w celu przyrostu tkanek) źródła białka oraz minimalizuje straty azotu w organizmie. Ponadto, mieszanina nienaruszonych białek, hydrolizatów białek, aktywnych biologicznie peptydów i wolnych aminokwasów stanowi lepsze źródło aminokwasów, poza specyficznym wspomaganiem dojrzewania pojedynczych organów, zaspokajające ogólne zapotrzebowanie aminokwasów u pacjenta.
Wersje wykonania wynalazku opisane są poniżej jedynie dla przykładu, nie ograniczając zakresu wynalazku.
W opisie termin „stopień hydrolizy (DH) oznacza procent azotu w postaci wolnego alfa-aminoazotu w porównaniu do całkowitego azotu. Jest on miarą stopnia, w jakim białka uległy hydrolizie.
Termin peptydy aktywne biologicznie odnosi siędo i) białek albo peptydów obecnych jako takie w wytwarzaniu i wykazujących specyficzne własności czynnościowe albo ii) białka albo peptydy zawierające sekwencje aminokwasów o specyficznych własnościach, która to sekwencja zostaje uwolniona w przewodzie żołądkowo-jelitowym podczas naturalnego procesu trawienia.
Według pierwszego aspektu wynalazku, odżywcza kompozycja zawiera jako źródło białka wybraną mieszaninę nienaruszonych białek będących częściowo w postaci biologicznie aktywnych peptydów i hydrolizatów odżywczych białek o stopniu hydrolizy w granicach około 5% do około 50% i wolnych aminokwasów. Stężenie niebiałkowego azotu w źródle białka może leżeć w granicach pomiędzy 10% a 95% całkowitego azotu. Takie źródło białka zwiększa powierzchnię jelita, na której białko jest trawione i optymalizuje syntezę białka w jelicie i tkankach obwodowych.
Kompozycja odżywcza może również zawierać źródło węglowodanów, źródło tłuszczów, witaminy i minerały.
Nienaruszone białka mogą stanowić dowolne odpowiednie białka odżywcze: na przykład białka zwierzęce (takie jak białko mleka, białko mięsa i białko jajka) albo białka roślinne (takie jak białko soi, białko pszenicy, białko ryżu i białko grochu); albo ich połączenia. Szczególnie korzystne jest białko mleka, takie jak kazeina, i białko serwatki. Występują one w ilości co najmniej około 5% całkowitej zawartości białka (wyliczonej jako Azot x 6,25).
Stwierdzono, że odżywcze białka w postaci nienaruszonych białek zwiększają szybkość syntezy mięśni w porównaniu do hydrolizatów białek.
Hydrolizaty odżywczych białek mogą pochodzić z dowolnych odpowiednich białek odżywczych; na przykład białek zwierzęcych (takich jak białko mleka, białko mięsa i białko jajka) albo białek roślinnych (takich jak białko soi, białko pszenicy, białko ryżu i białko grochu); albo ich połączeń. Szczególnie korzystne jest białko mleka, takie jak kazeina, i białko serwatki. Zhydrolizowane białka odżywcze mogą zawierać co najmniej 5% (wagowych, względem całkowitej zawartości białka wyliczonej jako Azot x 6,25) hydrolizatu o stopniu hydrolizy około 40 i co najmniej 5% hydrolizatów o mniejszym stopniu hydrolizy.
Stwierdzono, że w szczególności hydrolizaty o stopniu hydrolizy około 10% do około 15% zwiększają względną masę wątroby w porównaniu do mieszanek wolnych aminokwasów. Hydrolizaty o stopniu hydrolizy około 15% do około 25% zwiększają stężenie białka w jelicie czczym, względną masę jelita czczego i szybkość syntezy białka w jelicie czczym. Wysoko zhydrolizowane białka o stopniu hydrolizy powyżej 25% albo zawierające powyżej 25% wagowych di i tri-peptydów, korzystniej powyżej 30% zwiększają szybkość syntezy białek w jelicie czczym i w dwunastnicy; zwłaszcza w dwunastnicy.
Hydrolizaty odżywczych białek mogą być wytworzone sposobami dobrze znanymi w tej dziedzinie albo są dostępne w handlu. Na przykład odżywcza mieszanka zawierająca hydrolizaty o stopniu hydrolizy poniżej około 15% jest dostępna z firmy Nestle Nutrition Compay pod zastrzeżoną nazwą towarową Peptamen®. Hydrolizaty o stopniu hydrolizy powyżej około 15% mogą być wytworzone przy zastosowaniu sposobu opisanego w EP 0322589.
PL 196 104 B1
Źródło hydrolizatów odżywczych białek może występować również w postaci mieszanki wolnych aminokwasów; korzystnie taka mieszanka zapewnia zrównoważony profil aminokwasów. Wolne aminokwasy występują korzystnie w ilości około 0 do 20% wagowych całkowitej zawartości białka (wyliczonej jako Azot x 6,25).
Odżywcze białka w postaci mieszanki wolnych aminokwasów zwiększają względną masę jelita czczego i szybkość syntezy białek w jelicie czczym.
Źródło całkowitych białek korzystnie zapewnia około 5% do około 30% energii kompozycji żywieniowej; na przykład około 10% do około 20% energii. Pozostała energia kompozycji żywieniowej może być dostarczona w postaci węglowodanów i tłuszczów.
Jeżeli kompozycja żywieniowa zawiera źródło tłuszczów, dostarcza ono korzystnie około 5% do około 55% energii kompozycji żywieniowej; na przykład około 20% do około 50% energii. Lipidy będące źródłem tłuszczów mogą stanowić dowolne odpowiednie tłuszcze albo mieszanina tłuszczów. Szczególnie odpowiednie są tłuszcze roślinne; na przykład olej sojowy, olej palmowy, olej kokosowy, olej szafranowy, olej słonecznikowy, olej kukurydziany, olej kanolowy, lecytyny i tym podobne. Jeżeli to pożądane, dodane mogą być również tłuszcze zwierzęce, takie jak tłuszcz mleka. Lipidy mogą również zawierać trójglicerydy o średniej długości łańcuchach. Odpowiednim źródłem trójglicerydów o średniej długości łańcucha jest frakcjonowany olej kokosowy.
Do kompozycji żywieniowej może zostać dodane źródło węglowodanów. Korzystnie dostarcza ono 40% do około 80% energii kompozycji odżywczej. Stosowane mogą być dowolne odpowiednie węglowodany, na przykład sacharoza, laktoza, glukoza, fruktoza, substancje stałe z syropu skrobiowego i maltodekstryny oraz ich mieszaniny.
Jeżeli to pożądane dodane mogą być również włókna żywieniowe. Jeżeli są stosowane, korzystnie stanowią do około 5% energii kompozycji żywieniowej. Włókna żywieniowe mogą mieć dowolne odpowiednie pochodzenie, co obejmuje na przykład soję, groch, owies, pektynę, gumę guar i gumę arabską.
W kompozycji żywieniowej zawarte mogą być odpowiednie witaminy i minerały w ilościach odpowiadających stosownym wytycznym.
Do kompozycji żywieniowej wprowadzone mogą być jeden albo więcej emulgatorów klasy spożywczej, na przykład diacetyloestry kwasu winowego i mono-diglicerydów, lecytyna i mono i diglicerydy. Podobnie, wprowadzone mogą być odpowiednie sole i stabilizatory.
Kompozycja żywieniowa korzystnie nadaje się do podawania dojelitowego; na przykład w postaci proszku, ciekłego koncentratu, gotowego do spożycia albo gotowego do podania napoju.
Kompozycja żywieniowa może być wytworzona w dowolny odpowiedni sposób. Na przykład może być wytworzona przez zmieszanie razem źródła odżywczego białka, źródła węglowodanów i źródła tłuszczu w odpowiednich proporcjach. Emulgatory, jeżeli są stosowane, mogą być zawarte w mieszance. Na tym etapie mogą być dodane witaminy i minerały, ale zwykle są dodawane później wcelu uniknięcia degradacji termicznej. Przed zmieszaniem w źródle tłuszczu rozpuszczone mogą być dowolne lipofilowe witaminy, emulgatory i tym podobne. Wówczas domieszana może zostać woda, korzystnie woda, która poddana będzie odwrotnej osmozie, w celu utworzenia ciekłej mieszaniny. Temperatura wody wynosi dogodnie około 50°C do około 80°C, w celu ułatwienia rozdyspergowania składników. W celu wytworzenia ciekłej mieszaniny stosowane mogą być dostępne w handlu skraplacze. Następnie ciekłą mieszaninę homogenizuje się; na przykład w dwóch etapach.
Ciekła mieszanina może być następnie obrabiana termicznie w celu zmniejszenia ilości bakterii przez szybkie ogrzanie ciekłej mieszaniny, na przykład do temperatury w granicach około 80°C do około 150°C przez około 5 sekund do około 5 minut. Można to przeprowadzić przez wstrzyknięcie pary, w autoklawie albow wymienniku ciepła; na przykład w płytowym wymienniku ciepła.
Następnie ciekłą mieszaninę można schłodzić do temperatury około 60°C - około 85°C; na przykład przez chłodzenie pneumatyczne. Następnie ciekła mieszanina może zostać ponownie zhomogenizowana; na przykład w dwóch etapach przy około 7 MPa do około 40 MPa w pierwszym etapie i około 2 MPa do około 14 MPa w drugim etapie. Zhomogenizowana mieszanina może być następnie jeszcze bardziej schłodzona, co umożliwia dodanie składników wrażliwych na temperaturę, takich jak witaminy i minerały. Na tym etapie korzystnie określa się wartość pH i zawartość substancji stałych w zhomogenizowanej mieszaninie.
Jeżeli pożądane jest wytworzenie sproszkowanej kompozycji żywieniowej, zhomogenizowaną mieszaninę przenosi się do odpowiedniego urządzenia suszącego, takiego jak suszarka rozpyłowa albo liofilizator i przekształca w proszek. Proszek powinien mieć wilgotność poniżej około 5% wagowych.
PL 196 104 B1
Jeżeli pożądane jest wytworzenie ciekłej kompozycji, zhomogenizowaną mieszaniną korzystnie napełnia się w aseptycznych warunkach odpowiednie pojemniki przez ogrzanie wstępne zhomogenizowanej mieszaniny (na przykład do temperatury około 75 do 85°C), a następnie wstrzykuje się do niej parę w celu podniesienia temperatury do około 140-160°C; na przykład do około 150°C. Następnie zhomogenizowana mieszanina może zostać schłodzona, na przykład przez chłodzenie pneumatyczne, do temperatury około 75 do 85°C. Zhomogenizowana mieszanina może być następnie zhomogenizowana, dalej schłodzona do, w przybliżeniu, temperatury pokojowej i przelana do zbiorników. W handlu dostępne są odpowiednie aparaty do przeprowadzania aseptycznego napełniania. Ciekła kompozycja może być w postaci gotowej do podania o zawartości substancji stałych około 10 do około 14% wagowych albo może być w postaci koncentratu; zwykle o zawartości substancji stałych około 20 do około 26% wagowych. Do ciekłej kompozycji mogą być dodane substancje smakowo-zapachowe, i wówczas kompozycja może być dostarczana w postaci dogodnych, smakowitych gotowych do wypicia napojów.
W kolejnym aspekcie, przedmiotem wynalazku jest sposób zwiększania stężenia i syntezy białka w jelicie cienkim, który obejmuje podanie dojrzewającemu albo niedojrzałemu ssakowi skutecznej ilości kompozycji żywieniowej zawierającej hydrolizaty odżywczych białek o stopniu hydrolizy poniżej 50% i nienaruszonych peptydach występujących częściowo w postaci biologicznie aktywnych peptydów. Ponadto, hydrolizat odżywczych białek korzystnie ma stężenie niebiałkowego azotu wynoszące co najmniej około 85% całkowitego azotu. Niebiałkowy azot definiuje się jako frakcję azotu nieodzyskaną jako osad po zakwaszeniu.
Korzystnie, sposób ten stosuje się u dojrzewających i niedojrzałych młodych ssaków w celu wspomagania wzrostu i dojrzewania przewodu żołądkowo-jelitowego. Dodatkowo, metodę można również stosować w sytuacjach spotykanych w odżywianiu szpitalnym, w przypadku zmian normalnego wzrostu albo wystąpienia obrotu metabolicznego śluzówki jelita, na przykład po długotrwałym żywieniu pozajelitowym albo niedożywieniu.
Żywieniowa kompozycja jelitowa przeznaczona jest również do pokrywania wysokiego zapotrzebowania żywieniowego w celu wzrostu, rozwoju i odżywienia podczas takich przypadków. Zapewnia ona optymalne trawienie i wykorzystanie (w celu wzrostu tkanki) źródła białka i służy do minimalizacji strat azotu w organizmie. Kompozycja może być również stosowana u pacjentów z uszkodzeniem śluzówki jelita.
Ilość żywieniowej kompozycji, którą podaje się, zależy od stanu dojrzałości albo wzrostu jelita u ssaka.
Przykład 1
Białko pełne kg białka serwatki (uzyskanego z firmy Meggle GmbH pod handlową nazwą Globulal 80) rozdyspergowuje się w wodzie zdemineralizowanej w 55°C w celu uzyskania stężenia białka (N*6,38) 10% wagowych. Wartość pH dyspersji reguluje się dodając 190 g wodorotlenku wapnia i dyspersję schładza się do temperatury pokojowej. Białka następnie suszy się w procesie liofilizacji i pakuje do metalowych puszek.
Pełne białko ma stopień hydrolizy około 4,41% i stężenie niebiałkowego azotu około 1,1% względem całkowitego azotu.
Hydrolizat 1
6,25 kg białka serwatki (uzyskanego z firmy Meggle GmbH) rozdyspergowuje się w 50 litrach zdemineralizowanej wody w 55°C. Współczynnik pH dyspersji doprowadza się do wartości 8,2 dodając 1,8 litra 2M Ca(OH)2. Białka następnie hydrolizuje się stosując 30 g trypsyny (niezawierająca soli trypsyna trzustkowa o aktywności 6,8 AU/g i zawartości chymotrypsyny poniżej 5%, można ją uzyskać z firmy Novo Nordisk Ferment AG, Dittigen, Switzerland). Reakcję hydrolizy prowadzi się przez 4 godziny w temperaturze 55°C. Podczas reakcji pH doprowadza się do wartości 7,4 przez dodanie 1,6 N NaOH i 0,4 N KOH. Następnie enzym inaktywuje się przez ogrzanie mieszaniny reakcyjnej do 80°C i utrzymanie mieszaniny w tej temperaturze przez około 5 minut. Następnie mieszaninę schładza się do temperatury 16°C. Zhydrolizowane białka suszy się następnie metodą liofilizacji i pakuje w metalowe puszki. Hydrolizat ma stopień hydrolizy około 14% i zawartość niebiałkowego azotu około 54,5% względem całkowitego azotu.
PL 196 104 B1
Hydrolizat 2
6,25 kg białka serwatki (uzyskanego z firmy Meggle GmbH) rozdyspergowuje się w 50 litrach zdemineralizowanej wody w temperaturze 55°C. Współczynnik pH dyspersji doprowadza się do wartości 7,5 przez dodanie 1,6 litra 1M Ca(OH)2 i 162 ml 1,6 M roztworu NaOH i 0,4 M KOH. Białka hydrolizuje się stosując 50 g trypsyny (uzyskanej z Novo Nordisk Ferment AG). Reakcję hydrolizy prowadzi się przez 4 godziny w temperaturze 55°C. Podczas reakcji pH doprowadza się do wartości 7,4 przez dodanie 1,6 N NaOH i 0,4 N KOH. Następnie enzymy inaktywuje się i denaturuje niezhydrolizowane białko przez ogrzanie mieszaniny reakcyjnej do temperatury 90°C i utrzymanie mieszaniny w tej temperaturze przez około 5 minut.
Następnie mieszaninę schładza się do temperatury 56°C i ponownie hydrolizuje przez 1 godzinę stosując 50 g trypsyny w 55°C. Podczas reakcji pH doprowadza się do wartości 7,4 przez dodanie 1,6 N NaOH i 0,4 N KOH. Następnie enzymy inaktywuje się przez ogrzanie mieszaniny reakcyjnej do temperatury 80°C i utrzymanie mieszaniny w tej temperaturze przez około 5 minut. Następnie mieszaninę schładza się do temperatury 18°C. Zhydrolizowane białko suszy się następnie metodą liofilizacji i pakuje w metalowe puszki.
Hydrolizat ma stopień hydrolizy około 17,3% i zawartość niebiałkowego azotu około 65,9% względem całkowitego azotu.
Hydrolizat 3
6,25 kg białka serwatki (uzyskanego z firmy Meggle GmbH pod zastrzeżoną nazwą Globulal 80) rozdyspergowuje się w 50 litrach zdemineralizowanej wody w temperaturze 55°C. Współczynnik pH dyspersji doprowadza się do wartości 7,5 przez dodanie 1,6 litra 1M Ca(OH)2 i 162 ml 1,6 M roztworu NaOH i 0,4 M KOH. Białka hydrolizuje się stosując 250 g Alcalase 2.4L 25 (EC 940459 - uzyskanego z Novo Nordisk Ferment AG). Reakcję hydrolizy prowadzi się przez 4 godziny w temperaturze 55°C. Przez pierwszą godzinę reakcji pH doprowadza się do wartości 7,6 przez dodanie 1,6N NaOH i 0,4 N KOH. Dodaje się 250 g Neutrase 0.5L (uzyskanego z Novo Nordisk Ferment AG) i białka poddaje dalszej hydrolizie przez 4 godziny w temperaturze 50°C. Następnie inaktywuje się enzymy ogrzewając mieszaninę reakcyjną do temperatury 90°C i utrzymując mieszaninę w tej temperaturze przez 5 minut. Następnie mieszaninę schładza się do temperatury 55°C.
Współczynnik pH mieszaniny reakcyjnej doprowadza się następnie do wartości 7,33 dodając 1,6 N NaOH i 0,4 N KOH i mieszaninę reakcyjną ponownie hydrolizuje się przez 4 godziny stosując 100 g pankreatyny w 55°C. Podczas reakcji pH doprowadza się do wartości 7,5 przez dodanie 1M NaOH. Następnie inaktywuje się enzymy ogrzewając mieszaninę reakcyjną do temperatury 90°C i utrzymując mieszaninę w tej temperaturze przez 5 minut. Następnie mieszaninę schładza się do temperatury 4°C. Zhydrolizowane białko suszy się następnie metodą liofilizacji i pakuje w metalowe puszki.
Hydrolizat ma stopień hydrolizy około 35% i zawartość niebiałkowego azotu około 92,6% względem całkowitego azotu.
P r zyk ł a d 2
W celu uzyskania kompozycji żywieniowej przeznaczonej do specyficznego wspomagania żołądkowo-jelitowego dojrzewania u niedojrzałych ssaków wytwarza się następującą mieszaninę:
i) 14,5 g całkowitej zawartości białka /100 g proszku;
10% hydrolizatu 2 wytworzonego w przykładzie 1,
40% hydrolizatu 3 wytworzonego w przykładzie 1,
50% nienaruszonego białka (zawierającego 1 ppm TGFb2) ii)26 g tłuszczu /100 g proszku:
40% trójglicerydów o średniej długości łańcuchach 60% trójglicerydów o długich łańcuchach iii) 53,6 g węglowodanów/ 100 g proszku 65% laktozy 35% maltodekstryn iv) i witaminy, minerały zaspokajające dzienne zapotrzebowanie.
PL 196 104 B1
Claims (6)
- Zastrzeżenia patentowe1. Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków, zawierająca mieszaninę hydrolizatów odżywczych białek i nienaruszone białka będące częściowo w postaci aktywnych biologicznie peptydów, znamienna tym, że powyższa mieszanina hydrolizatów odżywczych białek ma stopień hydrolizy w zakresie 10% -50% i jest w postaci mieszaniny peptydów różnych rozmiarów, wolnych aminokwasów albo ich mieszaniny, przy czym wolne aminokwasy występują w ilości do 20% wagowych całkowitej zawartości białka (wyliczonej jako Azot x 6,25) oraz że hydrolizaty odżywczych białek zawierają co najmniej 5% (wagowych, względem całkowitej zawartości białka wyliczonej jako Azot x 6,25) hydrolizatu o stopniu zhydrolizowania 40% i co najmniej 5% hydrolizatów o mniejszym stopniu zhydrolizowania.
- 2. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że nienaruszone białka występują w ilości 5% wagowych całkowitej zawartości białka.
- 3. Kompozycja według zastrz. 1albo 2, znamienna tym, że nienaruszone białka stanowią białka mleka, białka serwatki, kazeiny i aktywne biologicznie peptydy, takie jak TGF-b2.
- 4. Kompozycja według zastrz. 1albo 2, znamienna tym, że aktywne biologicznie peptydy stanowią 0,1-4 ng/mg całkowitego białka.
- 5. Kompozycja według zastrz. 1albo 2, znamienna tym, że zawiera źródło białka dostarczające 5 do 30% całkowitej energii, źródło węglowodanów dostarczające 40 do 80% całkowitej energii, źródło lipidów, dostarczające 5 do 55% całkowitej energii, minerały i witaminy zaspokajające dzienne zapotrzebowanie.
- 6. Zastosowanie kompozycji określonej w zastrz. 1 do 5 do przygotowania żywieniowej kompozycji dojelitowej przeznaczonej do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP99200753A EP1034704A1 (en) | 1999-03-12 | 1999-03-12 | Nutritional composition intended for specific gastro-intestinal maturation in premature mammals |
| PCT/EP2000/001744 WO2000054603A1 (en) | 1999-03-12 | 2000-03-01 | Nutritional composition intended for specific gastro-intestinal maturation in premature mammals |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL350227A1 PL350227A1 (en) | 2002-11-18 |
| PL196104B1 true PL196104B1 (pl) | 2007-12-31 |
Family
ID=8239977
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL350227A PL196104B1 (pl) | 1999-03-12 | 2000-03-01 | Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków oraz zastosowanie kompozycji |
Country Status (27)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6733770B1 (pl) |
| EP (2) | EP1034704A1 (pl) |
| JP (1) | JP2002538797A (pl) |
| CN (1) | CN1200613C (pl) |
| AP (1) | AP1381A (pl) |
| AT (1) | ATE279123T1 (pl) |
| AU (1) | AU766518B2 (pl) |
| BR (1) | BR0008916B1 (pl) |
| CA (1) | CA2364031A1 (pl) |
| CZ (1) | CZ20013288A3 (pl) |
| DE (1) | DE60014868T3 (pl) |
| DK (1) | DK1161152T4 (pl) |
| ES (1) | ES2228490T5 (pl) |
| HK (1) | HK1042832A1 (pl) |
| HU (1) | HUP0200292A2 (pl) |
| IL (1) | IL144814A0 (pl) |
| NO (1) | NO322739B1 (pl) |
| NZ (1) | NZ513918A (pl) |
| OA (1) | OA11844A (pl) |
| PL (1) | PL196104B1 (pl) |
| PT (1) | PT1161152E (pl) |
| RU (1) | RU2225140C2 (pl) |
| SK (1) | SK12822001A3 (pl) |
| TR (1) | TR200102601T2 (pl) |
| UA (1) | UA72915C2 (pl) |
| WO (1) | WO2000054603A1 (pl) |
| ZA (1) | ZA200106744B (pl) |
Families Citing this family (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL357078A1 (pl) * | 2000-02-04 | 2004-07-12 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Sposób podtrzymywania lub poprawiania syntezy mucyn |
| EP1281325A1 (en) * | 2001-07-30 | 2003-02-05 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Nutritional composition preventing bacterial overgrowth |
| JP2005538704A (ja) | 2002-07-01 | 2005-12-22 | ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ | 満腹誘導組成物 |
| TWI317636B (en) * | 2002-11-22 | 2009-12-01 | Meiji Dairies Corp | Nutritional compositions for liver disease patients or for patients underhigh levels of invasive stress |
| WO2006068480A2 (en) | 2004-12-23 | 2006-06-29 | Campina Nederland Holding B.V. | Protein hydrolysate enriched in peptides inhibiting dpp-iv and their use |
| US7572474B2 (en) | 2005-06-01 | 2009-08-11 | Mead Johnson Nutrition Company | Method for simulating the functional attributes of human milk oligosaccharides in formula-fed infants |
| US7618669B2 (en) * | 2005-06-01 | 2009-11-17 | Mead Johnson Nutrition Company | Low-lactose partially hydrolyzed infant formula |
| US20060286208A1 (en) * | 2005-06-01 | 2006-12-21 | Nagendra Rangavajla | Methods for producing protein partial hydrolysates and infant formulas containing the same |
| US8075934B2 (en) | 2008-10-24 | 2011-12-13 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional composition with improved digestibility |
| JP2009517464A (ja) | 2005-11-30 | 2009-04-30 | カンピーナ ネーダーランド ホールディング ビー．ブイ． | グルカゴン様ペプチド１の活性を増強するタンパク質加水分解物の使用 |
| US9662368B2 (en) | 2006-06-15 | 2017-05-30 | Murray Goulburn Co-Operative., Limited | Formulation comprising whey protein and hydrolysates for improving muscle recovery |
| EP1911457A1 (en) * | 2006-10-12 | 2008-04-16 | N.V. Nutricia | Composition to treat or prevent gastrointestinal infection |
| EP2044851A1 (en) * | 2007-09-26 | 2009-04-08 | Nestec S.A. | Prevention of allergy at weaning |
| MX2010003651A (es) † | 2007-10-09 | 2010-07-05 | Enzymotec Ltd | Composiciones de lipido para el tratamiento de desordenes gastrointestinales y la promocion del desarrollo y maduracion intestinal. |
| WO2009077457A1 (en) * | 2007-12-14 | 2009-06-25 | Nestec S.A. | Hypoallergenic cereal protein and uses thereof |
| NZ585619A (en) * | 2007-12-20 | 2012-06-29 | Abbott Lab | Nutritional powder composition comprising carbohydrate, lipid, hydrolysed whey and intact protein |
| US8361534B2 (en) * | 2007-12-20 | 2013-01-29 | Abbott Laboratories | Stable nutritional powder |
| ES2715783T3 (es) | 2008-10-17 | 2019-06-06 | Nestec Sa | Método para preparar composiciones de proteína de suero de leche y composición obtenible mediante el mismo |
| US8367354B2 (en) | 2008-10-24 | 2013-02-05 | Mead Johnson Nutrition Company | Methods for determining the levels of TGF-β in a composition |
| US8986769B2 (en) * | 2008-10-24 | 2015-03-24 | Mead Johnson Nutrition Company | Methods for preserving endogenous TGF-β |
| US8350006B2 (en) | 2008-10-24 | 2013-01-08 | Mead Johnson Nutrition Company | Methods for determining the bioactivity of TGF-β in a composition |
| WO2011122937A1 (en) * | 2010-03-29 | 2011-10-06 | N.V. Nutricia | Pea protein peptides with anti helicobacter pylori activity |
| WO2011148221A1 (en) | 2010-05-28 | 2011-12-01 | Compagnie Gervais Danone | Lactic acid bacteria for maturation of the enteric nervous system in infants |
| US20120171328A1 (en) | 2011-01-05 | 2012-07-05 | Dattatreya Banavara | Composition comprising heat labile milk proteins and process for preparing same |
| EP2508193A1 (en) * | 2011-04-05 | 2012-10-10 | Nestec S.A. | Use of a hypoallergenic cereal composition for inducing specific oral tolerance |
| CN107752012A (zh) * | 2011-12-30 | 2018-03-06 | 雅培制药有限公司 | 稳定的浓缩液体人乳强化剂 |
| CN108430490A (zh) * | 2015-12-03 | 2018-08-21 | 株式会社明治 | 营养组合物 |
| JP7198749B2 (ja) * | 2017-06-01 | 2023-01-04 | 株式会社明治 | 栄養組成物 |
| US11197917B2 (en) | 2017-12-01 | 2021-12-14 | ByHeart, Inc. | Formulations for nutritional support in subjects in need thereof |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4977137B1 (en) * | 1987-06-03 | 1994-06-28 | Baylor College Medicine | Lactoferrin as a dietary ingredient promoting the growth of the gastrointestinal tract |
| ATE84680T1 (de) * | 1987-12-23 | 1993-02-15 | Nestle Sa | Verfahren zur herstellung eines molkeeiweisshydrolysates und eines hypoallergenen nahrungsmittels. |
| US5183805A (en) * | 1990-08-13 | 1993-02-02 | Board Of Regents, The University Of Texas System | Bioactive egf peptides for promotion of tissue regeneration and cancer therapy |
| US5514655A (en) * | 1993-05-28 | 1996-05-07 | Abbott Laboratories | Enteral nutritional with protein system containing soy protein hydrolysate and intact protein |
| US5405637A (en) * | 1993-06-30 | 1995-04-11 | Bristol-Myers Squibb Company | Milk protein partial hydrolysate and infant formula containing same |
| CA2163379A1 (en) * | 1994-11-23 | 1996-05-24 | Douglas E. Hahn | Nutritional composition containing improved dietary nitrogen component |
| PT827697E (pt) * | 1996-09-06 | 2002-11-29 | Nestle Sa | Inducao da tolerancia ao leite de vaca |
| EP0852913A1 (en) * | 1997-01-14 | 1998-07-15 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Composition and method for treatment of inflammatory conditions of the gastro-intestinal tract |
-
1999
- 1999-03-12 EP EP99200753A patent/EP1034704A1/en not_active Withdrawn
-
2000
- 2000-03-01 OA OA1200100229A patent/OA11844A/en unknown
- 2000-03-01 NZ NZ513918A patent/NZ513918A/en not_active IP Right Cessation
- 2000-03-01 IL IL14481400A patent/IL144814A0/xx not_active IP Right Cessation
- 2000-03-01 AT AT00916886T patent/ATE279123T1/de active
- 2000-03-01 US US09/936,446 patent/US6733770B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-01 AU AU38077/00A patent/AU766518B2/en not_active Ceased
- 2000-03-01 PL PL350227A patent/PL196104B1/pl unknown
- 2000-03-01 CN CNB008046581A patent/CN1200613C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2000-03-01 CZ CZ20013288A patent/CZ20013288A3/cs unknown
- 2000-03-01 SK SK1282-2001A patent/SK12822001A3/sk unknown
- 2000-03-01 HU HU0200292A patent/HUP0200292A2/hu unknown
- 2000-03-01 RU RU2001127667/13A patent/RU2225140C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2000-03-01 AP APAP/P/2001/002244A patent/AP1381A/en active
- 2000-03-01 CA CA002364031A patent/CA2364031A1/en not_active Abandoned
- 2000-03-01 JP JP2000604696A patent/JP2002538797A/ja active Pending
- 2000-03-01 BR BRPI0008916-8B1A patent/BR0008916B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2000-03-01 UA UA2001106792A patent/UA72915C2/uk unknown
- 2000-03-01 WO PCT/EP2000/001744 patent/WO2000054603A1/en active IP Right Grant
- 2000-03-01 EP EP00916886A patent/EP1161152B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-01 DE DE60014868T patent/DE60014868T3/de not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-01 DK DK00916886.5T patent/DK1161152T4/da active
- 2000-03-01 ES ES00916886T patent/ES2228490T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-01 TR TR2001/02601T patent/TR200102601T2/xx unknown
- 2000-03-01 PT PT00916886T patent/PT1161152E/pt unknown
-
2001
- 2001-08-15 ZA ZA200106744A patent/ZA200106744B/en unknown
- 2001-09-04 NO NO20014297A patent/NO322739B1/no not_active IP Right Cessation
-
2002
- 2002-06-12 HK HK02104404A patent/HK1042832A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL196104B1 (pl) | Żywieniowa kompozycja dojelitowa przeznaczona do wspomagania wzrostu i dojrzewania niedojrzałych przewodów żołądkowo-jelitowych u młodych ssaków oraz zastosowanie kompozycji | |
| TWI250848B (en) | Infant formula with improves protein content | |
| ES2429311T3 (es) | Composiciones de hidrolizado de proteínas con capacidad de liberación de CCK mejorada | |
| CA2371696C (en) | Composition for an infant formula having a low threonine content | |
| ZA200603886B (en) | Nutritional composition against side effects of chemo-therapy of radiotherapy | |
| WO2011108692A1 (ja) | 筋肉萎縮防止剤 | |
| JP2000063284A (ja) | 炎症性腸疾患再燃防止剤 | |
| JP2750467B2 (ja) | ペプチド混合物及び経腸栄養組成物 | |
| JPH07255398A (ja) | 保存安定性及び嗜好性の高い経口経腸栄養組成物 | |
| JP3397258B2 (ja) | カルシウム吸収促進性水溶性画分、それを含有する組成物およびカルシウム吸収促進用添加剤 | |
| JPS62171644A (ja) | 乳蛋白加水分解物を有効成分とする栄養剤 | |
| JP2001233783A (ja) | 術前栄養剤 | |
| MXPA01008531A (en) | Nutritional composition intended for specific gastro-intestinal maturation in premature mammals |