CS211141B1 - Method of removal of sulphur dioxyde,copper and colloidal turbid substances out from wine,fruit and other destillates - Google Patents

Description

POPIS VYNÁLEZU

< ” > K AUTORSKÉMU OSVĚDČENI U 211141 (11) (Bl)

/22/ Přihlášené 18 04 80/21/ /PV 2728-80/ (51) Int. Cl.3C 12 H 1/10 (40) Zverejnené 30 06 81 úAad pro vynálezy

A OBJEVY (45) Vydané 15 04 84 (75)

Autor vynálezu FARKAS JÁN doc. ing. CSc., MODRA, JANIGAV JOZEF ing., BRATISLAVA, mikláS Stefan, pezinok (54) Spósob odstraňovania kysličníka siřičitého, médi a koloidných zákalovýchlátok z vinných, ovocných a iných destilátov !

Predmetom vynálezu je nový spdsob odstraňovania kysličníka siřičitého a médi z vinných,ovocných a iných destilátov pomocou hydroxidu vápenatého alebo CaO, s následovnou úpravoupH a vyzrážanim přebytku vápnika pomocou kyselin.

Kvasné substráty rflzneho druhu, ako aj vína určené na destiláeiu konzervujú sa kyslič-níkom siřičitým, čo sa v priebehu uskladnenia viackrát opakuje, v dflsledku čoho mévajú vy-soký obsah SOg. Kysličník siřičitý je prchavý a při destilácii prechádza do destilátu, čosa velmi nepríjemne prejavuje vo vflni a chuti destilátu. Okrem toho je kysličník siřičitývelmi agresívny a koroduje destilačné zariadenia, čím sa tieto rýchle opotřebovávájú a okremtoho uvolňuje sa do destilátu nežiadúce množstvo médi. Destiláty so zvýšeným obsahom médi8Ú menej kvalitně a velmi těžko sa predávajú najma na zahraničnom trhu.

Doteraz známe postupy neodstránia dostatočne kysličník siřičitý a meň z vinných a ostat-nýeh destilátov a okrem toho nepriaznivo ovplyvňujú kvalitu destilátov. Napr. odstraňovanieSOg pomocou peroxidu vodíka (HgOg) spflsobuje zhoršenie kvality destilátu a okrem toho pero-xid mflže oxidovat etylalkohol na acetaldehyd. Ďalším nedostatkom doterajSích spflsobov je, že destiláty obsahujú zvýšený obsah médi.Doteraz známým postupom pomocou ferokyanidu draselného je možné čiastočne odstrániť z desti-látu meň. Odstránenie médi nie je vždy dostatočne účinné a okrem toho, takto ošetřené desti-láty mflžu obsahovat kyanovodík, ktorý je prchavý a aj pri opakovanej rektifikácii prechádzado destilátu.

Nevýhody doterajSích postupov pri výrobě destilátov odstraňuje spflsob podlá vynálezu,ktorý spočívá v tom, že do destilátu sa přidá hydroxid vápenatý CatOíOg, zamieša a nechá 211141 211141 2 reagovat, pričom sa vyzráža kysličník siřičitý a meá. Podlá potřeby mflže sa tento postupdoplnit čeriacimi prostriedkami napr, 0,25 g.l-' hydrogelu bentonitu a ,0 mg.l-' želatiny,čím sa urýchli sedimentáeia kalov. Upravený destilát sa přefiltruje a> přidá sa do něhokyselina, účinkom ktorej sa vyzrážajú přebytky vápnika vo formě vápenatých solí a upravísa pH na požadovaná mieru. Úprava pH je možná aj v- kombinácii s C02 a kyselinou vinnou,připadne inými kyselinami.

Použitím spflsobu podlá vynálezu odstráni sa z destilátu kvantitativné kysličník siři-čitý a meá, pričom chuíové a vonné látky destilátu nie sú ovplyvnené. Uvedeným postupomodstránia sa z destilátu spolahlivo aj vysoké koncentróeie kysličníka siřičitého, 500 až1 000 mg.l-1 i viac, ako aj vyššie koncentrácie médi. Súčasne odstránia sa aj koloidnéa zákálové částice z destilátu.

Vinny destilát, ako aj iné destiláty upravené spflsobom podlá vynálezu,vyhóvia aj naj-prísnejgím kritériam na kvalitu, i pre vývoz do zahraničia.

Spflsob podlá vynálezu mflže sa použit v ktoromkolvek Stádiu výroby destilétov. Ak sapoužije pri úpravě tzv. surového destilátu před rektifikáciou, zabráni sa korózii desti-lačného zariadenia pri áalšej destilácii, čiže rektifikácii, čím sa podstatné predíží ži-votnost zariadenia.

Spflsob podlá vynálezu mflže sa použit a je vhodný pře vSetky ovocné a iné destilátya najma v tých prípadoch, kde sa pri ogetrovaní kvasných substrátev používá kysličník si-řičitý. Mflže sa použit aj při úpravě niektorých kvasných substrátov. Přiklad 1

Je potřebné upravit vinny, alebo iný destilát, ktorý obsahuje 120 mg.'l-' kysličníkasiřičitého, 11,0 mg.l-' médi a má pH 2,95.

Do destilátu sa 1,75 g.l-1 Ca(0H)2 přidá v 5 až 20% suspenzii, dokonale sa premieša,pričom sa upraví pH na 8,5 a prebehnú následovně reakcies

H2SO3 + Ca (OH) 2->· CaSO3 . 2H2O

Cu2+ + Ca(OH)2 -> Cu(0H)2 + Ca2+

Pri týchto reakciach sa vápenaté soli vylučujú ako bielé zrazeniny příslušných siri-čitanov a alkalické hydroxidy dávajú s meánatými solemi zrazeninu Cu(OH)2< Vyzráženie avyčistenie destilátu sa podpoří uvedenými doplňujúcimi čeriacimi prostriedkami.

Po 24 hodinách sa destilát přetočí, alebo přefiltruje a přidá sa kyselina vinna v množ- stve 170 mg.l-', premieša a nechá sa reagovat 1 až 2 dni, pričom sa upraví pH na 4 a ro«-2+ puštěný vápnik Ca v destiláte reaguje následovně. ♦

Ca2+ + C4H6O6 -> CaC4H4O6

Pri reakcii sa vyzráža vínan vápenatý, ktorý sa odstráni přetočením, alebo filtráciou.

Stanovenie dávky vápenatéj suspenzie Ca(0H)2

Do vzorky destilátu, ktorý sa má upravit, přidává sa postupné 5 až 20% vápenatá suspen-zia a titruje sa na fenolftalein do intenzívneho růžového sfarbenia.

Claims (2)

1. 211141 Ak sa napr. na 25 ml destilátu spotřebuje 1,5 ml vápenatej suspenzie, potřebuje sana 1 liter 60 ml rovnakej vápenatej suspenzie, alebo úměrně menšie množstvo Ca(0H)2, avšaknižšej koncentrácie. Stanovenie dávky kyseliny vínnej Do 10 ml filtrátu po ošetření s Ca(0H)2 přidává sa 1% roztok kyseliny vínnej, pričomreakcia sa sleduje pH - metrickou titráciou až do požadovaného pH (napr. 4,3). Ak je spostreba napr. 0,16 ml, znamená to, že na 1 liter destilátu je potřebné150 mg.I-' kyseliny vínnej, Príklad 2 Použije se postup ako v příklade 1, avšak miesto kyseliny vínnej použije sa inýoh ky-selin, čím sa v prvej fáze vyzráža časť vápnika vo formě Ca-solí a zvyšok vápnika odstránisa kyselinou vinnou vo formě vínanu vápenatého, čím sa aj upraví pH destilátu na požadova-ná mieru. P r í k 1 a d 3 , Použije sa postup ako v příklade 1, avšak vápenatá suspenzia sa přidá do produktu poprvej destilácii, pričom sa odstráni kysličník siřičitý a me3. V produkte sa podlá potřeby » čiastočne upraví pH a prevedie sa rektifikácia. Kyselina vinna a iné kyseliny sa pridajúaž do hotového rektifikovaného destilátu, čím sa odstránia zvyšky vápnika a zabráni sa vá-penatým zákalom v destiláte, pričom sa súčasne upraví pH na požadovaná mieru. PHEDMET VYNALEZU

   1. SpCsob odstránenia kysličníka siřičitého, médi a koloidných zákalových látok z vín-nych, ovocných a iných destilátov vyznačený tým, že do destilátu přidá sa vápenatá suspen-zia - hydroxid vápenatý Ca(0H)2, alebo kusové nehašené vápno CaO, dflkladne sa zamieša anechá reagovat cca 24 hodin, pričom sa zvýši pH a vyzráža kysličník siřičitý a meči, načo poreakcii sa destilát přefiltruje, do filtrátu sa pridajú kyseliny, čím sa odstráni zvyšokvápnika a upraví pH destilátu na požadovaná mieru.
2. 2. Spí sob podl’a bodu 1 vyznačený tým, že vápenatá suspenzia, alebo kusové nehašené váp-no CaO přidá sa do produktu po prvej destilácii a kyseliny až do hotového rektifikovanéhodestilátu. Severografia. n. p.. závod 7, Most