CN2771673Y

CN2771673Y - 多功能烹饪炉具

Info

Publication number: CN2771673Y
Application number: CNU2005200077762U
Authority: CN
Inventors: 郭卫康; 郭晓勤
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-03-22
Filing date: 2005-03-22
Publication date: 2006-04-12
Anticipated expiration: 2015-03-22

Abstract

本实用新型公开了一种多功能烹饪炉具，旨在提供一种炉体蓄热损失小，耐急冷急热性能好，保温性能好，炉内温度均匀，能耗成本低，经久耐用，便于包装运输的多功能烹饪炉具。它包括炉下底(1)、炉体(2)、炉上底(3)、炉门(4)、燃烧炉(5)、进风管(6)、排烟管(7)、食物盛器搁架(8)、耐热保温材料(9)、排烟管调风门(10)。所述炉下底(1)、炉体(2)、炉上底(3)、炉门(4)为金属结构件，所述炉下底(1)、炉体(2)、炉上底(3)也可以用砖或钢筋混凝土结构砌筑而成。所述炉下底(1)、炉体(2)、炉上底(3)、炉门(4)夹层中镶有层厚大于5mm的耐热保温材料(9)，耐热保温材料的允许工作温度应大于300℃。燃烧炉(5)使用煤或焦炭或木炭作为燃料。本实用新型一炉多用，具有蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹饪功能。适用于机关、学校食堂、饭店、宾馆、餐饮企业、农村家庭使用。

Description

多功能烹饪炉具

技术领域本实用新型涉及一种多功能烹饪炉具，更具体地说，它涉及一种可用于蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等烹饪作业的炉具。

背景技术目前餐饮企业在使用一种所谓的现有技术——民间瓦缸煨汤，它是一个直径约一米、高约1.3米的大瓦缸，瓦缸下部开有通风口，缸内底部有一利用木炭作燃料的燃烧炉，缸内上部有能存放小煨汤罐的三层搁架，缸口有活动盖。这种大瓦缸存在缸体易撞碎，不便运输，耐急冷急热性能差，蓄热损失大，保温性能差，缸内温度不均，要经常翻缸，使用功能单一，温度难以达到烹饪工艺的要求，用这种大瓦缸煨制出的汤品味道淡薄，食材营养和味道得不到充分表达等缺陷。

到目前为此，市场上还没有见到能耗成本低、保温性能好、炉体蓄热损失小、耐急冷急热性能好、且能适用于多种烹饪作业的烹饪炉具。

发明内容本实用新型的目的是克服现有技术中的不足，提供一种炉体蓄热损失小、耐急冷急热性能好、保温性能好、炉内温度均匀、能耗成本低、经久耐用、能适应蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤的多功能烹饪炉具。

本实用新型的多功能烹饪炉具，包括炉下底、炉体、炉上底、炉门、燃烧炉、进风管、排烟管、食物盛器搁架、耐热保温材料、排烟管调节风门。所述的多功能烹饪炉具，其形状是圆柱体，或是多面体。

所述炉下底、炉体、炉上底、是用金属板材、或金属板材和线材或型材加工制作成的金属结构件，既可以做成整体，为了便于包装运输，也可以做成分体组装。为了节约成本，所述的炉下底、炉体、炉上底也可以是用砖，最好是用保温砖砌筑而成，或是用钢筋混凝土构件砌筑而成。所述炉门为金属结构件，开在炉上底或炉体上，并能轻便地开启和闭合。

所述炉下底、炉体、炉上底、炉门的夹层中分别镶有耐热保温材料，保温层厚度大于5mm，通常在50-120mm之间，所述耐热保温材料的允许工作温度应大于300℃。

燃烧炉安装在炉下底上，通常用一芯或多芯的蜂窝煤炉作为燃烧炉，进风管的一端与燃烧炉的进风口相连通，进风管的另一端在炉体上开有进风口。在进风管的四周均匀敷设有50-120mm厚的耐热保温材料，以保证炉内温度均匀。进风管和排烟管的直径在70-90mm之间。排烟管上安装有一个可调节的风门，以便调节炉具内的火力和温度。

燃烧炉通常用煤或焦炭或木炭作为燃料。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、扩展了烹饪功能，炉具兼具蒸、煮(煮饭、煮粥均可)、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹饪功能，能满足多种口味，能节约烹饪时间；

2、独特的保温效果，兼具焖烧锅功能，使烹出的各种食物香醇味美；

3、炉体蓄热损失小，保温效果好，节约能源；

4、煨汤不沸腾，不冒汽，恒温加热，保证饮食营养、健康和安全；

5、只要上班前备好食材于炉内，升着炉火，烹饪时无须人看管，各种烹饪功能即可自动完成，下班后即可享用美食，为城乡家庭节约能源、节省劳力；

6、炉体耐急冷急热性能好，经久耐用；

7、分体组装式炉具，便于包装、运输；

8、燃料在高温状态下燃烧充分，有害废气排放量小，有利用于保护环境。

附图说明

图1是多功能烹饪炉具第一个实施例的俯视图；(见图1)

图2是图1的A-A剖面图；(见图2)

图中：

1	炉下底	6	进风管
1	炉下底	6	进风管	2	炉体	7	排烟管
3	炉上底	8	食物盛器搁架	2	炉体	7	排烟管
3	炉上底	8	食物盛器搁架	4	炉门	9	耐热保温材料
5	燃烧炉	10	排烟管调节风门	4	炉门	9	耐热保温材料

具体实施方式下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述：

该多功能烹饪炉具由炉下底1、炉体2、炉上底3、炉门4、燃烧炉5、进风管6、排烟管7、食物盛器搁架8、耐热保温材料9、排烟管调节风门10组成。烹饪炉具形状可以做成圆柱体，也可以做成多面体，本实施例为圆柱体。

本实施例的炉下底、炉体、炉上底、炉门是用金属板材和线材、型材加工制作而成的分体组装式金属结构件，优点是轻便、便于包装、运输。为降低成本，炉下底、炉体、炉上底也可就地取材，用砖或钢筋混凝土构件砌筑而成，如果用砖，最好是用保温砖，可以降低炉体蓄热损失，炉门则应是金属结构件。

在炉下底、炉体、炉上底、炉门的夹层中分别镶有层厚大于5mm的耐热保温材料，保温层厚度通常在50-120mm，耐热保温材料的允许工作温度要求大于300℃，本实施例采用泡沫石棉作保温材料，保温层厚度为100mm。

进风管将燃烧炉进风口与炉具的进风口相连通，为燃烧炉内的燃料充分燃烧提供足够的新鲜空气，进风管和排烟管的直径通常在70-90mm。炉门通常处于关闭状态，为调节炉具内的火力和温度，在排烟管的出口处安装有一个可调节风门。

Claims

1、一种多功能烹饪炉具，包括炉下底、炉体、炉上底、炉门、燃烧炉、进风管、排烟管、食物盛器搁架、耐热保温材料、排烟管调节风门。其特征是，所述多功能烹饪炉具，其形状是圆柱体，或是多面体；所述炉门为金属结构件，并开在炉上底或炉体上；所述炉下底、炉体、炉上底、炉门的夹层中分别镶有层厚大于5mm的耐热保温材料；所述炉下底、炉体、炉上底是金属结构件，或是砌筑结构件；所述燃烧炉使用煤或焦炭或木炭作为燃料。

2、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的炉下底、炉体、炉上底为金属结构件是指用金属板材、或金属板材和线材或型材加工制作而成的整体式烹饪炉具。

3、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的炉下底、炉体、炉上底为金属结构件是指用金属板材、或金属板材和线材或型材加工制作而成的分体组装式烹饪炉具。

4、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的炉下底、炉体、炉上底为砌筑结构件是指用砖或是用保温砖砌筑而成的烹饪炉具。

5、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的炉下底、炉体、炉上底为砌筑结构件是指用钢筋混凝土结构件砌筑而成的烹饪炉具。

6、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的耐热保温材料，是指允许工作温度大于300℃的耐热保温材料。

7、根据权利要求1或6所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的耐热保温材料，敷设厚度在50-120mm之间。

8、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，所述的燃烧炉是一个一芯或多芯的节能蜂窝煤炉。

9、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，在连接炉体进风口和燃烧炉进风口的进风管四周，敷设有50-120mm厚的耐热保温层。

10、根据权利要求1所述的多功能烹饪炉具，其特征是，在所述的排烟管上安装有一个可控制排烟量大小的调节风门。