CN1710337A - 高效多功能立柜式烹饪炉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高效多功能立柜式烹饪炉，旨在提供一种高效节能，能满足现代化生活对营养、健康、清洁、方便等方面要求的多功能烹饪炉具。它主要包括供火灶(1)、炉体(2)、一个或两个及以上的炉腔(3)、炉门(4)、火焰和高温燃气通道(5)、保温材料(6)、可调节风门(7)、烟囱(8)、余热热水器(9)。供火灶(1)、炉腔(3)、余热热水器(9)、可调节风门(7)、烟囱(8)呈自下而上立柜式设置，在供火灶(1)→炉腔(3)→余热热水器(9)、→可调节风门(7)之间，均设置有火焰和高温燃气通道(5)，供火灶(1)所产生的火焰和高温燃气通过通道(5)由下而上依次进入炉腔(3)，可以同时对炉腔(3)内的多个炊具内的食材进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤不同烹饪方式的熟制。本发明的高效多功能立柜式烹饪炉，特别适合广大城乡家庭、食堂、餐饮企业使用。

Description

高效多功能立柜式烹饪炉

技术领域  本发明涉及一种高效多功能烹饪炉具，更具体地说，它涉及一种高效节能，仅用一个热源即可对多个炊具的食材同时进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等不同烹饪方式的熟制，兼具消毒柜功能的健康、营养、清洁、方便的立柜式烹饪炉具。

背景技术  目前，大量使用的烹饪炉具有煤炉、液化气灶、天然气灶等。这些炉具的共同缺陷是：1、热效率不高，50％左右的热能被散失在大气中而白白浪费掉了；2、使用功能单一，同一火源同一时间内只能对一种炊具，且只能以一种烹饪方式熟制食物；3、只能使用金属炊具——铝、不锈钢、不沾锅制品熟制食物，长期使用难免使人摄入过量的铝、铬(六价铬)、全氟辛酸铵，使人增加致痴致癌的风险；4、由于炊具直接置于炉火上加热，熬稀饭、煨汤时易产生剧烈沸腾而使粥、汤中产生一定量的硝酸根离子，这些硝酸根离子会和人体内的仲胺类物质化合成强致癌物——亚硝酸类化合物。

目前，市场上还没有一种能有效克服上述缺陷的烹饪炉具。

发明内容  本发明的目的就是克服现存技术中的不足，提供一种高效、节能、健康、营养、清洁、方便的烹饪炉具。本发明的高效多功能立柜式烹饪炉，通过以下技术方案予以实现：主要由供火灶、炉体、一个或两个及以上的炉腔、炉门、火焰和高温燃气通道、保温材料、余热热水器、可调节风门、烟囱组成；供火灶→一个或两个及以上的炉腔→余热热水器→可调节风门→烟囱是根据火焰和高温烟气的自然上升原理自下而上呈立柜式设置，在供火灶→一个或两个及以上的炉腔→余热热水器→可调节风门之间，均设置有火焰和高温燃气通道，供火灶所产生的火焰和高温燃气通过通道由下而上依次进入炉腔，可以同时对炉腔内的多个炊具的食材进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤不同烹饪方式的熟制。

所述的供火灶，由火炉或煤炉或液化气灶或天然气灶充当；分别使用木炭或焦炭、煤炭或焦炭、液化气、天然气作为燃料；所述炉体用金属结构件或预制件或砌筑件制成，炉体夹层充填有保温材料，厚度大于10mm，保温材料的允许工作温度应大于600℃；所述的炉腔由一个或两个及以上的炉腔组成，每个炉腔的正面均设置有炉门，炉腔和炉门共同形成保温性能良好而且严密密封的热量收藏空间，炉腔用金属板材制成，炉门用充填有保温材料的夹层金属板材或耐热双层真空玻璃制成，炉腔内有用于放置炊具的搁架；在所述供火灶→炉腔→可调节风门或余热热水器→可调节风门之间，均设置有火焰和高温燃气通道，通道开在每个炉腔下底的中心部位，以确保炉腔内的温度均衡，从供火灶→最下一层炉腔的火焰和高温燃气通道用允许工作温度达1300℃的管状耐火材料制作；为了控制火焰和高温燃气在炉腔和余热热水器内的停留时间，在烟囱的入口处设置有一个可调节风门；所述余热热水器设置在炉腔→可调节风门之间，它由水箱腔体、换热器、进水管、出水管、溢流管、水温显示仪组成，换热器采用箱式热管换热器，该款换热器有热交换性能优良，易于加工，低成本的优点。

本开创性发明的高效多功能立柜式烹饪炉与现有技术相比，其有益效果是：

1、高效节能，热效率提高30％以上，节能效果从以下三方面开创性设计得以充分体现：

本发明		现有技术
			1	将热量全部收藏于炉腔中	50％左右散失于大气中
2	多级重复使用	一次性使用
			3	对炊具球面式加热	只能对炊具底部加热

2、一炉多用，一炉多能，本发明开创性地解决了只用一个火源在同一时间内能对多个炉腔内多个炊具的食材以蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤不同烹饪方式熟制食物的技术难题，余热还被用来烧开(热)水，给人们的家居生活带来极大的方便；

3、明火非直接接触炊具和对炊具球面式的加热方式，使人们能大量使用紫砂、陶器等天然绿色炊具烹制食物，使人们远离了铝、铬元素以及氟聚合物等致痴、致突、致癌物质的袭扰而益寿延年；

4、对炊具球面式的加热方式，符合现代科学的绿色、健康、营养理念。无论是煮饭、熬粥、煨汤、烧肉……，不仅原汁原味，而且香醇味美；

5、兼具消毒柜功能，为家居生活节省开支。

附图说明

图1是高效多功能立柜式烹饪炉的正面图；

图2是高效多功能立柜式烹饪炉的侧面图；

图3是高效多功能立柜式烹饪炉的正剖面图；

图4是余热热水器(箱式热管换热器)的横截面图。

图中：

1	供火灶	10	水箱腔体
				2	炉体	11	箱式热管换热器
3	炉腔	12	进水管
				4	炉门	13	出水管
5	火焰和高温燃气通道	14	溢流管
				6	保温材料	15	水温显示仪
7	可调节风门	16	搁架
				8	烟囱	17	热管
9	余热热水器

具体实施方式下面结合附图对本发明作进一步的描述。

在本实施例中，供火灶1选用天然气灶，因为现在多数城市居民已用上天然气，在未普及天然气的地方，也可用液化气灶、煤炉或火炉；炉体2及炉门4均用金属板材制作，它们夹层的保温材料6选用泡沫石棉隔热；炉腔3呈竖向双排共5个，此设计可满足五口小康之家对不同口味的需求；余热热水器采用箱式热管换热器11；供火灶1所产生的火焰和高温燃气通过通道5由下而上逐层对多个炉腔3内的紫砂或陶器内的食材加热，余热分两股流经多个炉腔3上层的箱式热管换热器11内(热管17)、外(水箱腔体10)，再次被回收利用，最后经可调节风门7、烟囱8排出。

本发明的创新之处在于，将现有技术中白白排放于大气中的约50％左右的热量收藏起来，多级重复利用，而且仅用一个热源可以同时对多个炉腔内多个炊具的食材进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤不同烹饪方式的熟制。

火焰和高温燃气通道5开孔于每个炉腔底部的中心部位，其上设置搁架16，其目的在于使炊具受到球面式加热，使其受热均匀。

炉腔3内的温度通过供火灶旋钮和可调节风门7联动调节，余热热水器9的进水管12和出水管13在进入热水器之前被合为一根，为的是简化管道，进水时关闭出水龙头，打开进水龙头即可，反之即可将开水排出；溢流管14上、下两端均不设闸阀，为的是使余热热水器9始终在常压下工作，以确保其安全使用，当热水器已加满水时，溢流管即有水流出，提示应关闭进水阀，当水箱的水已烧开时，热蒸气会经溢流管14，温度衰减后由其上端管口排出，溢出的热水则经溢流管14下端管口排出。

Claims (10)

1、一种高效多功能立柜式烹饪炉，它由供火灶、炉体、炉腔、炉门、火焰和高温燃气通道、保温材料、可调节风门、烟囱构成，其特征在于，供火灶→炉腔→可调节风门→烟囱是根据火焰和高温燃气的自然上升原理自下而上呈立柜式设置，炉腔是一个或两个及以上的多个，存在两个及以上多个时，炉腔呈竖向单排多个或多排多个设置，在供火灶→炉腔→可调节风门之间或者在多个炉腔之间，均设置有自下而上的火焰和高温燃气通道，供火灶所产生的火焰和高温燃气通过通道由下而上依次进入炉腔，可以同时对炉腔内的多个炊具的食材进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤不同烹饪方式的熟制。

2、根据权利要求1所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，它还包括余热热水器，该余热热水器设置在炉腔→可调节风门之间，在炉腔→余热热水器→可调节风门之间设置有火焰和高温燃气通道。

3、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的供火灶由火炉或煤炉或液化气灶或天然气灶充当。

4、根据权利要求1或2或3所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的火炉或煤炉或液化气灶或天然气灶，分别采用木炭或焦炭、煤炭或焦炭、液化气、天然气作为燃料。

5、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的炉体用金属结构件或预制件或砌筑件制成，炉体设有夹层，夹层内充填有保温材料，保温夹层厚度大于10mm，保温材料允许工作温度大于600℃。

6、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的炉腔用金属板材制成，炉腔横向之间用保温夹层分隔，炉腔内有搁架。

7、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的炉门设置在每个炉腔的正面，炉门和炉腔共同形成严密密封的热量收藏空间，炉门用有保温夹层的金属板材或耐热双层真空玻璃制成。

8、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的火焰和高温燃气通道开孔于每个炉腔下底的中心部位，从供火灶→最下一层炉腔的火焰和高温燃气通道则用允许工作温度达1300℃的管状耐火材料制作。

9、根据权利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的可调节风门设置于炉腔→烟囱或余热热水器→烟囱之间。

10、根据权利要求2所述的高效多功能立柜式烹饪炉，其特征在于，所述的余热热水器由水箱腔体、箱式热管换热器、进水管、出水管、溢流管、水温显示仪组成，箱式热管换热器利用热管效应，在长型椭圆水箱内，设置有多根贯穿于水箱长度的热管，热管的两端与水箱两端牢固焊接，来自于炉腔的高温燃气，一部分流经水箱内的热管，一部分流经水箱外壁，余热分别经水箱腔体的两端上侧出口，汇聚于可调节风门，经烟囱排出。

Images