CN112535410A - 家厨多元炊具组合平台 - Google Patents

Abstract

一种家厨多元炊具组合平台，包括灶台板和设在灶台板上的炒菜机和组合电热块，在组合电热块上配设有配套烹饪炊具，在灶台板下设有通至室外公共烟囱的排烟干管。实际工作中，本发明可通过设置在灶台板两侧的多功能炒菜机及配套烹饪炊具以电能源加热方式同时炒制菜肴或煎烤食物等，期间产生的烟气经由排烟干管排送至室外公共烟囱。本发明的设计结构先进、智能化程度高、功能齐备、操作方便、热能利用率高，炊具完全采用电热能源，排除了天然气，使厨房安全性大为提高；本发明的各种炊具配套齐全，可完成家庭厨房多种烹饪工作，使用过程中油烟不会散发到室内，避免了以往厨房油烟的困扰，厨房不用装排油烟机，厨房整体环境简约而美观。

Description

家厨多元炊具组合平台

技术领域

本发明内容属于家电设备技术领域，涉及一种家厨多元炊具组合平台。

背景技术

中国烹饪历史源远流长，其中炒、煮、蒸、烙、煎、烤等均是日常家厨的典型烹饪方式。现在多数家庭制作饭食都采用燃气(天然气、液化气等)炊具和电能源炊具配合方式，如使用燃气炊具炒菜和煮面食，使用电饭锅煮米饭，使用电饼铛烙饼、煎烤食品等。从综合安全和技术性能来说，各种电炊具的智能化程度高、使用方便、安全水平高，燃气炊具虽然使用方便，但多为人工操作，安全性较差(据统计每年各地都要发生多起因天然气泄漏引起的燃气爆炸事故)。另一方面，市场以往有售的炒菜及煎烤类产品在实际应用时一直存在的一个突出问题是：其制作食物时产生于厨房有限时空间内的油烟严重的危害操作者身体健康(研究发现，油烟中含有苯并芘、丙烯醛、亚硝酸胺等成分，很容易引发过敏牲咳嗽和哮喘病的发作，并诱发癌症的风险)，尽管厨房内装有抽排油烟机，但也不能完全解决油烟在厨房的扩散，还会有部分的油烟散发到室内，污染厨房环境。为解决上述问题，本发明申请人曾在申请号为202010689869.7的专利文件中提出了一种名称为“多功能炒菜机”的技术产品，该产品由机身、电机、电热块、工作腔、翻炒器、滑动烟管、导烟管及智能控制器等构件组成，工作时通过智能控制器驱动电热块及调速电机等驱动工作腔内的翻炒器转动，使工作腔内的物料得以被充分翻炒和均匀受热，期间产生的油烟经滑动烟管和导烟管被送至油烟净化风机内做净化处理，最后被烟道排出。该技术方案虽解决了炒菜时油烟与厨房阻断的问题，但经实际应用后发现其还存在有适用面较窄(仅适用于炒菜)等缺陷，在结构上仍有待做进一步的完善。

发明内容

本发明的目的在于克服现有炊具产品的上述不足之处，进而提供一种设计结构简约先进、功能齐备，完全采用电热能源、利用率和安全性高，并可使烹饪过程产生的油烟不会散发到室内的家厨多元炊具组合平台。

为实现上述发明目的而采用的技术解决方案是这样的：所提供的家厨多元炊具组合平台具有一块下部连装有平直排烟干管的平面灶台板，排烟干管的出口端连通至室外公共烟囱的进口端；在灶台板的板体上设有一个可经排烟支管引通至排烟干管的管帽排烟口，在灶台板的一侧板面上装有一台受控于智能控制器的多功能炒菜机，炒菜机工作腔的出烟口由其侧壁外联的滑动烟道并经管帽排烟口及排烟支管引通至排烟干管内；在灶台板的另一侧板体上嵌装有一个组合电热块，在组合电热块上配设有配套烹饪炊具，配套烹饪炊具工作腔的出烟口经一根外联的排烟管引通至排烟干管内。实际工作中，可通过设置在灶台板两侧的多功能炒菜机及配套烹饪炊具以电能源加热方式同时炒制菜肴并煲制或蒸制或煎烤食物，(炒菜及煎烤食物时)产生的烟气经由排烟干管排送至室外公共烟囱。

本发明进一步的技术解决方案还包括：所述的多功能炒菜机具有一个直立机身，在机身上通过悬臂连装方式安装有一个带料口的工作腔，在工作腔内装有一副受控于智能控制器并由调速电机驱动的翻炒器，在工作腔下固定安装有电热块，在机身的正面布设有触摸屏。该炒菜机的结构基本与本发明申请人在先申请的202010689869.7专利技术大致相同，但将原来工作腔与机身的结合方式改为悬臂连接结构，另外工作腔的排烟管通经灶台板下面的排烟干管再通送到室外公共烟囱，厨房不用再安装油烟净化风机。

本发明进一步的技术解决方案还包括：在灶台板的另一侧板体上嵌装的组合电热块由座板以及设置在该座板并分别受控于智能控制器的煎烤电热块、常用电热块和加强电热块组成。

本发明进一步的技术解决方案还包括：所述的配套烹饪炊具包括汤锅、蒸具或煎烤箱。其中：

所述的汤锅包括锅体和通过汤锅扣件扣接在锅体上的汤锅盖，在锅体与汤锅盖的结合处设置有密封圈，在锅体的外壁设有锅体真空保温层，在汤锅盖的顶壁及侧壁上设有锅盖真空保温层，以减少散热损失；

所述的蒸具包括凹腔蒸座和通过蒸具扣件扣接在蒸座上的蒸罩，在蒸座和蒸罩围合的腔体空间内叠放有多层蒸板架，在每层蒸板架的板面上对称分布有四个蒸碗孔，在蒸座的侧壁是设有真空保温层，在蒸罩的顶壁及外壁上设有蒸具真空保温层，可大幅度减少散热损失。在蒸罩的顶部装有排气阀。

所述的煎烤箱具有一个带翻盖板的箱体，在箱体内设置有煎烤盘，在箱体的顶部设有排烟管，排烟管可通过一根软管与灶台板上的管帽排烟口相连接。

本发明中灶台板的面板、汤锅盖、煎烤盘盖板等均为微晶玻璃制作，配套烹饪炊具中的汤锅、蒸具、蒸碗等均为304不锈钢材料制作，配套的煎烤盘也可采用2～3毫米304不锈钢板冲压成型后和箱体组焊为一体。

本发明所述家厨多元炊具组合平台中配套的炊具均具有现代智能炊具的程序、温度、定时功能以及语音提示功能，采用模糊控制技术进行程序及各种参数的控制。

与现有技术相比,本发明具有的有益效果是：

一、本发明的设计结构先进，使用过程中油烟不会散发到室内，避免了以往厨房油烟的困扰，厨房不用装排油烟机，厨房整体环境简约而美观；

二、本发明功能齐备，炊具完全采用电热能源，排除了天然气，使厨房安全性大为提高；

三、本发明中的各种炊具配套齐全，可完成家庭厨房炒、煮、蒸、烙、煎、烤等各种烹饪工作，且操作方便；

四、本发明设备采用先进的模糊控制技术，产品更具智能化和人性化。

附图说明

图1是本发明一个具体实施例的原理结构示意图。

图2是图1所示实施例的右侧视向结构图。

图3是本发明中组合电热块的侧视结构图。

图4是本发明中组合电热块的俯视结构图。

图5是本发明中蒸具的侧视结构图。

图6是图5的A-A截面的结构图。

图7是本发明中蒸具配套蒸架板的侧视结构图。

图8是图7的俯视结构图。

图9是本发明中蒸具配套蒸碗的俯视结构图。

图10是图9的侧视结构图。

图11是本发明中煎烤箱的侧视结构图。

图12是图11的右侧向结构示意图。

图中各数字标号的名称分别是：1－调速电机，2－机身，3－触摸屏,4－排烟支管，5－排烟干管，6－电热块，7－滑动烟道，8－工作腔,9－盖，10－灶台板，11－组合电热块，12－汤锅，13－汤锅盖，14－汤锅扣件，15－锅盖真空保温层，16－锅体真空保温层，17－密封圈,18－管帽排烟口,19－料口,20－座板,21－煎烤电热块，22－常用电热块,23－加强电热块,24－蒸罩,25－蒸座,26－排气阀，27－底座,28－蒸具真空保温层,29－加强槽,30－密封圈，31－把手,32－蒸具扣件，33－支脚，34－蒸板架，35－蒸碗孔，36－蒸碗，37－碗底，38－翻盖板,39－箱体,40－煎烤盘,41－铰链，42－排烟管,43－软管。

具体实施方式

以下将结合附图对本发明内容做进一步说明，但本发明的实际应用形式并不仅限于图示的实施例。

参见附图1，本发明所述的家厨多元炊具组合平台主要由平面灶台板10以及分别设置在灶台板10右侧及左侧板体上的多功能炒菜机和配套烹饪炊具等构成组成。灶台板10的面板、盖、盖板等均为微晶玻璃制作，在灶台板10的下部连装有可直接通入室外公共烟囱的平直排烟干管5，在灶台板10的板体上设有一个可经排烟支管4引通至排烟干管5的管帽排烟口18(图2)。

参见附图1和附图2，受控于智能控制器的多功能炒菜机装在灶台板10的右侧板面上，该炒菜机的结构基本与本发明申请人在先申请的202010689869.7的专利技术大致相同，主要由机身2、调速电机1、触摸屏3、电热块6、工作腔8、翻炒器、滑动烟道7、盖9等构件组成。带有料口19的工作腔8通过悬臂连装方式安装在直立的机身2上，机身2内部设有烟道、动力线、控制线和控制器等，在工作腔8内装有受控于智能控制器并由调速电机1驱动的翻炒器，电热块6固定安装在工作腔8下部，在机身2的正面布设有触摸屏3，炒菜机工作腔8的出烟口由其侧壁外联的滑动烟道7并经管帽排烟口18及排烟支管4引通至排烟干管5内，排烟干管5的出口端通送至室外烟囱的进口端。

在灶台板10的左侧板体上嵌装有一个用于配设配套烹饪炊具的组合电热块11。组合电热块的结构如图3和图4所示，由座板20以及设置在该座板20并分别受控于智能控制器的煎烤电热块21、常用电热块22和加强电热块23组成。配设在组合电热块11上的配套烹饪炊具包括汤锅12、蒸具或煎烤箱，工作时可根据不同的烹饪炊具启动不同的电热块。

配套烹饪炊具中汤锅12的结构如图1所示，它包括锅体和通过汤锅扣件14扣接在锅体上的汤锅盖13，锅体和汤锅盖13均采用304不锈钢制作，在锅体与汤锅盖13的结合处设置有密封圈17，在锅体的外壁设有锅体真空保温层16，在汤锅盖13的顶壁及侧壁上设有锅盖真空保温层15，通过设置真空保温层可大幅度降低散热损失从而降低电耗。

参见附图5～附图10，配套烹饪装置中蒸具包括凹腔蒸座25和通过塑料制蒸具扣件32扣接在蒸座25上的蒸罩24。为了提高蒸座25、蒸罩24的工作有效空间，其横截面均设计成投影为大园角和正方形结合体(图6)，蒸座的底座27为圆形是受热部分，在蒸座25和蒸罩的配合面上设有密封圈30。在蒸座25和蒸罩24围合的腔体空间内叠放有两层蒸板架34，蒸板架34的四角有支脚33，支脚33有企口便于配合其它蒸架板34。在各蒸板架34的板面上对称分布有四个用于放置蒸碗36的蒸碗孔35，蒸碗36的外形结构如图9和图10所示，其碗体横截面被设置成投影为大园角和正方形结合体，碗底37为圆形，在各蒸架板34的板面上还排布有多个用于蒸制馒头等食物的小孔。在蒸座25的侧壁是设有真空保温层，在蒸罩24的顶壁及侧壁上设有蒸具真空保温层28，蒸罩内外层均压制有加强槽29，以保持真空层内外壁的间距，在蒸罩24的顶部装有排汽阀26。在蒸具结构中设置密封圈和扣件的目的是让蒸具内的微压力下的饱和温度保持在105℃，以加快食品的熟化，排汽阀控制其105℃下的饱和压力。具体实施中该蒸具中的蒸座25、蒸罩24、蒸板架34及蒸碗36等均为304不锈钢制作。

配套烹饪炊具中煎烤箱的结构如图11和图12所示，它具有一个带微晶玻璃制翻盖板38的箱体39，箱体的底面设计成投影为大园角和正方形结合体；在箱体39内设置有一个采用2～3毫米厚304不锈板冲压成型的煎烤盘40；在箱体39的顶部设有排烟管42，排烟管42可通过一根软管43与灶台板10上的管帽排烟口18相连接，工作时将煎烤箱放在组合电热块11上，将软管43与管帽排烟口18连接，不用煎烤箱时将软管43取下，在排烟口盖上管帽。

本发明所述的家厨多元炊具组合平台中配套烹饪炊具的工作面上均制作有优良的耐热防粘的聚四氟乙稀涂层，以便于清洗；炒菜机部分的轴套密封件采用具有自润滑性能聚四氟乙烯制作。

本发明所述的家厨用多元炊具组合平台中的各非受热部件均可用工程塑料制成，和机身的组合的联接件可采用粘接技术组装以减化工艺降低成本。

本发明所述家厨多元炊具组合平台中配套的炊具均具有现代智能炊具的程序、温度、定时功能以及语音提示功能，采用模糊控制技术进行程序及各种参数的控制。

Claims (7)

1.一种家厨多元炊具组合平台，其特征在于具有一块下部连装有平直排烟干管(5)的平面灶台板(10)，排烟干管(5)的出口端连通至室外公共烟囱的进口端；在灶台板(10)的板体上设有一个可经排烟支管(4)引通至排烟干管(5)的管帽排烟口(18)，在灶台板(10)的一侧板面上装有一台受控于智能控制器的多功能炒菜机，炒菜机工作腔(8)的出烟口由其侧壁外联的滑动烟道(7)并经管帽排烟口(18)及排烟支管(4)引通至排烟干管(5)内；在灶台板(10)的另一侧板体上嵌装有一个组合电热块(11)，在组合电热块(11)上配设有配套烹饪炊具，配套烹饪炊具工作腔的出烟口经一根外联的排烟管(42)引通至排烟干管(5)内。

2.根据权利要求1所述的家厨多元炊具组合平台，其特征在于所述的多功能炒菜机具有一个直立机身(2)，在机身(2)上通过悬臂连装方式安装有一个带料口(19)的工作腔(8)，在工作腔(8)内装有一副受控于智能控制器并由调速电机(1)驱动的翻炒器，在工作腔(8)下固定安装有电热块(6)，在机身(2)的正面布设有触摸屏(3)。

3.根据权利要求1所述的家厨多元炊具组合平台，其特征是在灶台板(10)的另一侧板体上嵌装的组合电热块(11)由座板(20)以及设置在该座板(20)并分别受控于智能控制器的煎烤电热块(21)、常用电热块(22)和加强电热块(23)组成。

4.根据权利要求1所述的家厨多元炊具组合平台，其特征在于所述的配套烹饪炊具包括汤锅(12)、蒸具或煎烤箱。

5.根据权利要求4所述的家厨多元炊具组合平台，其特征在于所述的汤锅(12)包括锅体和通过汤锅扣件(14)扣接在锅体上的汤锅盖(13)，在锅体与汤锅盖(13)的结合处设置有密封圈(17)，在锅体的外壁设有锅体真空保温层(16)，在汤锅盖(13)的顶壁及侧壁上设有锅盖真空保温层(15)。

6.根据权利要求4所述的家厨多元炊具组合平台，其特征在于所述的蒸具包括凹腔蒸座(25)和通过蒸具扣件(32)扣接在蒸座(25)上的蒸罩(24)，在蒸座(25)和蒸罩(24)围合的腔体空间内叠放有多层蒸板架(34)，在每层蒸板架(34)的板面上对称分布有四个蒸碗孔(35)，在蒸座(25)的侧壁是设有真空保温层，在蒸罩(24)的顶壁及侧壁上设有蒸具真空保温层(28)，在蒸罩(24)的顶部装有排气阀(26)。

7.根据权利要求4所述的家厨多元炊具组合平台，其特征在于所述的煎烤箱具有一个带翻盖板(38)的箱体(39)，在箱体(39)内设置有煎烤盘(40)，在箱体(39)的顶部设有排烟管(42)，排烟管(42)可通过一根软管(43)与灶台板(10)上的管帽排烟口(18)相连接。

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