CN201047610Y - 多功能炖烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种多功能炖烤炉,旨在提供一种能耗成本低,经久耐用,操作方便的多功能烹饪炉具。它包括供火灶、炉腔、炉腔下底、炉腔盖、炉门、盛器搁架、烧烤架、烟囱,其特征是,所述多功能炖烤炉的形状是圆柱体,供火灶设置在炉腔的外部,盛器搁架、烧烤架设置在炉腔下底上,炉腔盖的侧面设置有炉门,炉腔盖可绕炉腔下底作水平圆周运动,炉腔下底可原地作水平圆周运动,多功能炖烤炉用金属结构件制成。供火灶可使用电能或燃气或煤或炭或薪柴作热源。本实用新型一炉多用,具有蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹饪功能。适合于食堂、饭店、宾馆、餐饮企业使用。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种多功能炖烤炉,更具体地说,它涉及一种可用于蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等烹饪作业的炉具。
背景技术
目前餐饮企业在使用的现有技术——民间瓦缸煨汤,它是一个直径约一米、高约1.3米的大瓦缸,瓦缸下部开有通风口,缸内底部有一利用木炭作燃料的燃烧炉,缸内上部有能存放小煨汤罐的三层搁架,缸口有活动盖。这种大瓦缸存在缸体易撞碎,不便运输,耐急冷急热性能差,蓄热损失大,缸内温度不均,使用功能单一,温度难以达到烹饪工艺的要求,用这种大瓦缸煨制出的汤品味道淡薄等缺陷。
到目前为此,市场上还没有见到能耗成本低、保温性能好、炉体蓄热损失小、耐急冷急热性能好、操作方便、且能适用于多种烹饪作业的烹饪炉具。
发明内容
本实用新型的目的是克服现有技术中的不足,提供一种炉体蓄热损失小、炉内温度均匀、能耗成本低、经久耐用、操作方便、能适应蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤烹饪作业的多功能烹饪炉具。
本实用新型的多功能炖烤炉,由台式煤炉、炉腔、炉腔下底、火焰通道、密封圈、炉腔盖、炉门、顶窗、顶盖、盛器搁架、烧烤架、接油盘、烟囱、可调节风门、隔热保温材料、炉腿、脚轮、脚轮轨道、滑轮、滑轮轨道、导火孔、沥油管、耐热密封垫组成。所述的多功能炖烤炉,其形状是圆柱体,或是多面体。多功能炖烤炉为金属结构件,既可以做成整体,为了便于包装运输,也可以做成分体组装。
供火灶设置在炉腔下底中央的下部位置,在炉腔下底的中央位置设置有火焰通道,在供火灶与火焰通道之间,设置有衔接二者的密封圈。
盛器搁架设置在炉腔下底上,盛器搁架上还设置有烧烤架,多功能炖烤炉的烧烤架的下方,设置有接油盘,接油盘上设置有导火孔、沥油管,沥油管通过炉腔下底伸出炉腔外。
多功能炖烤炉还包括在炉腔下底的下方边缘,设置有三只及以上的炉腿,在每只炉腿的下方设置有脚轮,脚轮的下方设置有圆形的脚轮轨道,炉腔下底借助此装置可在原地作水平圆周运动。多功能炖烤炉的炉腔盖与炉腔下底之间,分别设置有滑轮、圆形的滑轮轨道,炉腔盖借此可围绕炉腔下底作水平圆周运动。在炉腔下底与炉腔盖的接缝处,镶嵌有耐热密封垫。
多功能炖烤炉的炉门开在炉腔盖的侧面,并能轻便地开启和闭合,炉门供在盛器搁架上放、取食物盛器时使用,在炉腔盖的顶端,设置有顶窗,顶窗上设置有可活动的顶盖,顶盖供烧烤作业时使用,在炉腔盖的上端设置有烟囱,在烟囱的下端设置有可调节风门。
多功能炖烤炉的炉腔下底、炉腔盖、炉门、顶盖、密封圈均为封闭的夹层,夹层内填充有隔热保温材料,保温层厚度通常在50-120mm之间,所述耐热保温材料的允许工作温度应大于600℃。
多功能炖烤炉的供火灶可使用电能或燃气或煤或炭或薪柴作热源,当使用煤、炭、薪柴作热源时,供火灶为带有脚轮的台式煤炉、炭炉、薪柴炉。
与现有的技术相比,本实用新型的有益效果是:
1、扩展了烹饪功能,多功能炖烤炉兼具蒸、煮(煮饭、煮粥均可)、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹饪功能,能满足多种口味;
2、煨汤不沸腾,不冒汽,恒温加热,保证饮食营养、健康和安全;
3、兼具焖烧锅功能,使烹出的各种食物香醇味美;
4、炉体蓄热损失小,保温效果好,高效节能;
5、操作、清洁十分方便;
6、炉体耐急冷急热性能好,经久耐用;
7、燃料在高温状态下燃烧充分,废气排放量小,有利于保护环镜。
附图说明
图1 多功能炖烤炉剖视图。
图2 多功能炖烤炉俯视图。
图3是盛器搁架、烧烤架平面图。
图4是炉腔盖正视图。
图5是图1-A处放大图。
图中:1.台式煤炉,2.炉腔,3.炉腔下底,4.火焰通道,5.密封圈,6.炉腔盖,7.炉门,8.顶窗,9.顶盖,10.盛器搁架,11.烧烤架,12.接油盘,13.烟囱,14.可调节风门,15.隔热保温材料,16.炉腿,17.脚轮,18.脚轮轨道,19.滑轮,20.滑轮轨道,21.导火孔,22.沥油管,23.耐热密封垫。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述:
该多功能炖烤炉由台式煤炉1、炉腔2、炉腔下底3、火焰通道4、密封圈5、炉腔盖6、炉门7、顶窗8、顶盖9、盛器搁架10、烧烤架11、接油盘12、烟囱13、可调节风门14、隔热保温材料15、炉腿16、脚轮17、脚轮轨道18、滑轮19、滑轮轨道20、导火孔21、沥油管22、耐热密封垫23组成。
本实施例的多功能炖烤炉为金属结构件,其形状为圆柱体,所述炉门7开在炉腔盖6的侧面,并能轻便地开启和闭合。
供火灶1为台式煤炉,设置在炉腔下底3中央的下部位置,在炉腔下底3的中央设置有火焰通道4,在台式煤炉1与火焰通道4之间,设置有衔接二者的密封圈5。
盛器搁架10、烧烤架11设置在炉腔下底3的上面,炉腔盖6的侧面设置有炉门7,炉腔盖6可绕炉腔下底3作水平圆周运动。
在多功能炖烤炉炉腔下底3的下方边缘位置,设置有对称的四只炉腿16,在炉腿16的下方设置有可供炉腔下底3作水平圆周运动的脚轮17、脚轮轨道18,在炉腔盖6与炉腔下底3之间,设置有可供炉腔盖6围绕炉腔下底3作水平圆周运动的滑轮19、滑轮轨道20,在炉腔下底3与炉腔盖6的接缝处,镶嵌有耐热密封垫23。
在炉腔盖6的顶端,设置有顶窗8,顶窗8上设置有可活动的顶盖9,在炉腔盖的上端设置有烟囱13,在烟囱13的下端设置有可调节风门14。
多功能炖烤炉的烧烤架11的下方,设置有接油盘12,接油盘12上设置有导火孔21、沥油管22,沥油管22通过炉腔下底3伸出炉腔2外。
多功能炖烤炉的炉腔下底3、炉腔盖6、炉门7、顶盖9、密封圈5均为封闭的夹层,夹层内填充有泡沫珍珠岩作隔热保温材料15,保温层厚度为50mm,隔热保温材料15的允许工作温度大于600℃。
多功能炖烤炉的供火灶可使用电能或燃气或煤或炭或薪柴作热源,当使用煤、炭、薪柴作热源时,供火灶为带有脚轮的台式煤炉、炭炉、薪柴炉。
Claims (10)
1.一种多功能炖烤炉,包括供火灶、炉腔、炉腔下底、炉腔盖、火焰通道、炉门、盛器搁架、隔热保温材料、烟囱,其特征是,所述多功能炖烤炉的形状是圆柱体,或是多面体,供火灶设置在炉腔的外部,炉腔下底的中央设置有火焰通道,盛器搁架设置在炉腔下底上,炉腔盖的侧面设置有炉门,炉腔盖的上端设置有烟囱,炉腔盖可绕炉腔下底作水平圆周运动,多功能炖烤炉用金属结构件制成。
2.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,在所述的供火灶与火焰通道之间,还设置有衔接二者的密封圈。
3.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,在所述的盛器搁架上还设置有烧烤架,在烧烤架的下方,还设置有接油盘,接油盘上还设置有导火孔、沥油管,沥油管通过炉腔下底伸出炉腔外。
4.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,在所述的炉腔盖与炉腔下底之间,设置有可供炉腔盖围绕炉腔下底作水平圆周运动的装置。
5.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,在所述炉腔盖与炉腔下底的接缝处,还镶嵌有耐热密封垫。
6.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,它还包括在炉腔盖的顶端,设置有顶窗,顶窗上还设置有可活动的顶盖。
7.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,在所述烟囱的下端还设置有可调节风门。
8.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,所述的炉腔下底、炉腔盖、炉门、顶盖、密封圈均为封闭的夹层,夹层内填充有隔热保温材料。
9.根据权利要求1所述的多功能炖烤炉,其特征是,它还包括在炉腔下底的下方边缘,设置有三只及以上的炉腿,在炉腿的下方设置有可供炉腔下底在原地作水平圆周运动的装置。
10.根据权利要求1或9所述的多功能炖烤炉,其特征是,所述的供火灶可使用电能或燃气或煤或炭或薪柴作热源,当使用煤、炭、薪柴作热源时,供火灶为带有脚轮的台式煤炉、炭炉、薪柴炉。
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Cited By (1)
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CN106923694A (zh) * | 2017-04-28 | 2017-07-07 | 梁琼 | 一种多功能烧烤炉 |
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2006
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