CN2759198Y - 排骨分段机 - Google Patents
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Abstract
排骨分段机由飞刀、驱动装置、排骨输送装置、电控装置和机架等组成。飞刀刀面上具有齿区和刃区，飞刀安装在驱动装置的主轴一端，排骨输送装置位于驱动装置的一侧或下方，飞刀由驱动装置驱动旋转，靠离心冲击力对排骨输送装置送来的排骨进行斩切，飞刀刀面上的前齿区先行对排骨肉剁锯，后刃区则对筋肉继续进行旋削。排骨分段机结构简单，操作方便，使用安全，消耗动力小，节省人力，效率高，改善劳动环境，加工出的分段排骨质量好，排骨中不含碎渣，提高了排骨质量，弥补了以往排骨切割中的缺陷。采用电脑控制，数字显示，排骨的输送速度与分段长短可任意调整，适合自动化连续生产，适宜于肉类专卖店和加工厂广泛使用。
Description
技术领域
本实用新型公开了一种排骨分段机，适宜于肉类专卖店和加工厂使用。
背景技术
各类排骨食品是餐桌上的美味佳肴。随着人民生活水平的提高，排骨食品的需求量日益增加，很多专卖店和超市为了给顾客更好的服务，一般都是用人工刀剁斧砍把排骨分成小段，除分段不均外，大量消耗人力。屠宰场和肉食品加工厂对排骨则多采用锯割加工分段，锯出的排骨残留有锯末骨渣，影响排骨的质量。排骨的分段无论是刀剁或者是锯割，一直比较困难，既耗费劳力，又存在质量缺陷。
发明内容
本实用新型旨在改变现有一般刀剁锯割存在的各种弊端，提供一种采用飞刀，可同时把排骨的骨、肉、筋斩切旋削切断的排骨分段机，从而使排骨分段既省力，又节约时间，并提高了排骨分段质量。
本实用新型的技术方案是：
排骨分段机包括飞刀、驱动装置、排骨输送装置、电控装置和机架，飞刀刀面上具有齿区和刃区，飞刀安装在驱动装置的主轴一端，排骨输送装置位于驱动装置的一侧或下方，飞刀由驱动装置驱动旋转，靠离心冲击力对排骨输送装置送来的排骨进行斩切，由于飞刀刀面上设置有前齿区，可先行对排骨肉剁锯，所设置的后刃区，则可对筋肉继续进行旋削。
驱动装置包括减速电机和飞刀主轴及其轴承支架，可直接采用减速电机传动主轴，亦可在减速电机与主轴间另行设置传动副传动主轴。
排骨输送装置包括送料电机与减速传动副或采用单一的减速电机，输送螺杆及输送槽与其前端的排骨夹爪。
机架前端飞刀加工区一般应设置防护罩，保证人身安全，防护罩前方可另行设置出料斗。
电控装置可采用一般电器控制开关或采用专用电脑数控装置。
排骨分段机结构简单，操作方便，使用安全，消耗动力小，节省人力，效率高，并改善劳动环境，加工出的分段排骨质量好，排骨中不含碎渣，提高了排骨质量，弥补了以往排骨切割中的缺陷。若采用电脑控制，数字显示，排骨的输送速度与分段长短可任意调整，适合自动化连续生产，适宜于肉类专卖店和肉类加工厂广泛使用。
附图说明
附图的图面说明如下：
图1是排骨分段机的结构示意图
图2是排骨分段机飞刀切割原理图
具体实施方式
以下结合附图介绍本实用新型的实施例。
排骨分段机由飞刀、驱动装置、排骨输送装置、电控装置和机架等组成。
飞刀(3)刀面上前部设置有前齿区，紧接前齿区至刀尖部是后刃区。
驱动装置包括减速电机(7)和飞刀主轴(4)及其轴承支架(5)，图1实施例在减速电机(7)与主轴(4)间另行设置了传动链轮副(6)。飞刀(3)安装在驱动装置的主轴(4)前端，机架前方飞刀(3)周围设置了防护罩(2)。
排骨输送装置位于驱动装置的下方，采用送料电机(10)、减速齿轮组(11)、输送螺杆(12)、输送槽(13)及输送螺杆(12)前端的排骨夹爪(14)。夹爪(14)与飞刀(3)前方防护罩(2)上设置有出料斗(1)。
本实施例采用专用电脑数控装置，包括电脑变频器(9)与控制开关(8)。由于电脑控制，排骨分段自动流水作业，输送装置的螺杆输送可改变推料进给速度，自动调整排骨的分段长短，飞刀自动斩切，依次对排骨肉与筋肉进行剁锯和旋削。当斩切到最后一节时，夹爪便自动松开，分段排骨从出料口进入袋内和容器内，输送装置自动返回，再进行下一槽的装料。
Claims (6)
1.一种排骨分段机，其特征是，它包括飞刀、驱动装置、排骨输送装置、电控装置和机架，飞刀刀面上设齿区和刃区，飞刀安装在驱动装置的主轴一端，由驱动装置驱动旋转，排骨输送装置位于驱动装置的一侧或下方，飞刀与排骨输送装置配合斩切排骨。
2.根据权利要求1所述的排骨分段机，其特征是，飞刀刀面前部设置前齿区，后部则设置后刃区。
3.根据权利要求1所述的排骨分段机，其特征是，驱动装置包括减速电机和飞刀主轴及其轴承支架，减速电机可直接传动主轴或在减速电机与主轴间另行设置传动副。
4.根据权利要求1所述的排骨分段机，其特征是，排骨输送装置包括送料电机与减速传动副或采用单一减速电机，输送螺杆及输送槽与其前端的排骨夹爪。
5.根据权利要求1所述的排骨分段机，其特征是，机架前方飞刀周围设防护罩，防护罩前方设出料斗。
6.根据权利要求1所述的排骨分段机，其特征是，电控装置包括一般电器控制开关或采用专用电脑数控装置。
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| CN 200420075334 CN2759198Y (zh) | 2004-12-07 | 2004-12-07 | 排骨分段机 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN2759198Y true CN2759198Y (zh) | 2006-02-22 |
Family
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Country Status (1)
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102756394A (zh) * | 2011-04-20 | 2012-10-31 | 乔治·格拉塞利 | 特别用于切带骨头的肉的切肉机 |
| CN105252569A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-01-20 | 佳客来(福建)餐饮连锁管理有限公司 | 牛排全自动砍排机及其砍排方法 |
| CN110313507A (zh) * | 2019-07-03 | 2019-10-11 | 祝磊 | 猪肉食品的加工工艺 |
| CN110839681A (zh) * | 2019-11-22 | 2020-02-28 | 安徽万礼食品有限责任公司 | 一种台式斩骨装置 |
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2004
- 2004-12-07 CN CN 200420075334 patent/CN2759198Y/zh not_active Expired - Fee Related
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| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |