CN210642226U - 一种新型鲜三文鱼的切割设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种新型鲜三文鱼的切割设备，其技术方案要点是：包括机架、设置于机架上的工作台、设置于工作台上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构下侧的运料机构；所述切片机构包括设置在机架上并与工作台倾斜设置两个光杆、设置在两个光杆之间的切刀以及设置在机架上并驱动切刀切割鱼肉的气缸，所述切刀的刀刃朝向工作台设置，所述切刀的两端通过滑移架与两个光杆的周面滑移连接，气缸的侧壁固接在机架上，所述气缸与光杆平行设置，气缸活塞杆的顶端通过螺栓连接有角钢，角钢的另一侧壁通过螺栓与滑移架的侧壁固定连接。本实用新型的优点是：可自动对鲜三文鱼进行切片，减少工作人员的劳动消耗。
Description
技术领域
本实用新型涉及三文鱼切割设备领域，具体涉及一种新型鲜三文鱼的切割设备。
背景技术
三文鱼作为广为人知的一种用于食用的鱼，因其肉质紧密鲜美、鲜嫩多汁被誉为世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，不仅可以以新鲜或冷冻的切片、鱼片食用，也可以在腌制、冷熏、热熏之后食用。鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤等方式加以烹制。生食三文鱼营养价值更高，已经被越来越多的人接受。
鲜三文鱼在食用前，需要对其进行去皮切片等工序，制备工艺相对比较繁琐，特别是在一些对鲜三文鱼使用量较大的场所中，这是一项非常庞大的任务量，但传统的鲜三文鱼的切片工序都是由人工操作，劳动强度大，亟待改进。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种新型鲜三文鱼的切割设备，其优点是可自动对鲜三文鱼进行切片，减少工作人员的劳动消耗。
本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种新型鲜三文鱼的切割设备，包括机架、设置于机架上的工作台、设置于工作台上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构下侧的运料机构；
所述切片机构包括设置在机架上并与工作台倾斜设置两个光杆、设置在两个光杆之间的切刀以及设置在机架上并驱动切刀切割鱼肉的气缸，所述切刀的刀刃朝向工作台设置，所述切刀的两端通过滑移架与两个光杆的周面滑移连接，所述气缸的侧壁固接在所述机架上且气缸设置在光杆背离工作台的一侧，所述气缸与光杆平行设置，气缸活塞杆的顶端通过螺栓连接有角钢，角钢的另一侧壁通过螺栓与滑移架的侧壁固定连接。
通过上述技术方案，工作人员在对鲜三文鱼进行切割时，可将鲜三文鱼放置在工作台上的运料机构，运料机构将鲜三文鱼运送到切片机构的下侧，随后在气缸的伸缩作用力下，通过角钢带动滑移架沿光杆的长度方向进行往复运动，滑移架的往复运动会带动切刀的刀刃朝向工作台上的运料机构上的鲜三文鱼进行多次切割运动，从而完成对鲜三文鱼的切割。通过气缸带动切刀组件进行往复运动，配合运料机构不断的为切刀组件输送鲜三文鱼，实现自动对鲜三文鱼进行切片，减少工作人员的劳动消耗。倾斜设置的光杆，可使切刀组件斜向切割鲜三文鱼，符合三文鱼的生理纹路，使得切割后的鱼肉更加整齐。
本实用新型进一步设置为：所述滑移架的底壁垂直固接有用以连接刀片的若干固定杆，若干固定杆相互平行设置并沿滑移架的长度方向均匀布设，固定杆的端部侧壁垂直固接有用以固定刀片的两个安装块，所述刀片设置有两个且相互上下重叠设置，两个刀片垂直穿设在两块安装块之间上，两块安装块背离固定杆的侧壁通过螺栓安装有防止刀片滑脱固定杆的挡板，所述刀片接触挡板的一侧不开设刀刃，同时至少一片刀片的一端设置有带动刀片左右往复运动的驱动组件。
通过上述技术方案，工作人员可通过固定杆底部的两块安装块夹持住两片刀片，随后将通过挡板将两片刀片稳定的安装在两块安装块之间，结构简单，同时方便工作人员在刀片受损时对刀片进行更换。两片刀片重叠设置，且在一片刀片的一端设置带动刀片左右往复运动的驱动组件，工作人员可开启驱动组件，带动其中一片刀片沿其长度方向进行往复运动，然后通过收缩气缸的活塞杆带动滑移架沿光杆的长度方向朝工作台的方向进行滑移，往复运动的刀片使得鲜三文鱼的切割更加方便和整齐。
本实用新型进一步设置为：所述驱动组件包括与刀片端部通过连接杆连接的滑轨、设置在滑轨内并与滑轨滑移连接的滑块、带动滑块滑移的转动盘以及带动转动盘转动的伺服电机，所述转动盘与滑块转动连接。
通过上述技术方案，驱动组件工作时，工作人员可开启伺服电机，伺服电机带动转动盘进行转动，进而带动滑块绕转动盘的圆心进行转动，同时滑块沿滑轨的长度方向进行滑移，从而在带动刀片沿刀片的长度方向进行往复运动的同时减少对刀片的干涉，以便于切割鲜三文鱼。同时，滑块与转动盘转动连接也可减少滑块与滑轨之间的摩擦阻力，延长滑块和滑轨的使用寿命。
本实用新型进一步设置为：所述刀片朝向工作台的边侧开设的刀刃为锯齿。
通过上述技术方案，锯齿的设置，使得刀片在进行往复运动时，对鲜三文鱼的切割更加高效。
本实用新型进一步设置为：所述运料机构包括设置在工作台端部主动辊、带动主动辊转动的驱动电机、设置在工作台另一端的从动辊以及设置在主动辊和从动辊之间的若干皮带。
通过上述技术方案，运料机构工作时，工作人员可开启驱动电机，继而带动主动辊转动，由于主动辊和从动辊之间通过若干皮带连接，所以主动辊的转动可带动从动辊转动，从而使皮带可绕主动辊进行转动，完成对鲜三文鱼的传送。
本实用新型进一步设置为：所述主动辊和从动辊的周面上开设有容纳皮带转动的凹槽。
通过上述技术方案，凹槽的设置，可将皮带稳定的限制在主动辊和从动辊的周面上，提升设备的稳定性。
本实用新型进一步设置为：所述皮带的外侧设置有若干个尖锥状的凸起。
通过上述技术方案，尖锥状的凸起，可使皮带线三文鱼的固定更加稳定，减少鲜三文鱼的在切片时发生侧滑的可能性，使得切片更加整齐、稳定。
本实用新型进一步设置为：所述主动辊和从动辊之间设置有若干个辊轴。
通过上述技术方案，辊轴的设置，提升皮带的承载能力，使得设备的运行更加稳定。
综上所述，本实用新型具有以下有益效果：
一、可自动对鲜三文鱼进行切片，减少工作人员的劳动消耗，皮带将鲜三文鱼运送至刀片下方，刀片在气缸的带动下对鲜三文鱼进行切割，提高工作效率；
二、结构简单，运行稳定，皮带上设置固定鲜三文鱼凸起，使得刀片的切割更将整齐和稳定。
附图说明
图1是体现进料口的结构示意图；
图2是体现出料口的结构示意图；
图3是体现切片机构的整体结构示意图；
图4是体现切刀与安装块之间的连接关系示意图；
图5是体现两片切刀位置关系以及展示切刀上锯齿的结构示意图；
图6体现驱动组件和切刀之间的连接关系示意图；
图7是图6中细节A处放大示意图。
图中，1、机架；11、进料口；12、出料口；13、盖板；14、把手；2、工作台；3、运料机构；31、主动辊；311、凹槽；32、驱动电机；321、第一转轮；322、第二转轮；323、转动带；33、从动辊；34、皮带；341、凸起；4、切片机构；41、光杆；42、切刀；421、滑移架；4211、固定杆；4212、安装块；4213、安装板；422、锯齿；423、驱动组件；4231、连接杆；4232、转动盘；4233、伺服电机；4234、滑轨；4235、滑块；43、气缸；431、角钢；5、连接板；51、支座；52、支柱；6、辊轴；7、挡板。
具体实施方式
实施例：一种新型鲜三文鱼的切割设备，如图1和图2所示，包括机架、设置于机架上的工作台、设置于工作台上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构下侧的运料机构。
机架1的一端开设有用以鲜三文鱼进入运料机构3的进料口11，其另一端开设有用以鲜三文鱼运出运料机构3的出料口12。工作台2与水平面平行设置，并与机架1固定连接。机架1的上方设置有一盖板13，盖板13放置在机架1上用以在鲜三文鱼进行切片时，减少灰尘对鲜三文鱼的污染，也可将运料机构3和切片机构4保护在机架1内，延长设备的使用寿命。同时，箱盖的侧壁固接有一便于工作人员取下箱盖的把手14，以便于工作人员对设备进行安装和检修。
如图3和图4所示，切片机构4包括设置在机架1上并与工作台2倾斜设置两个光杆41，两个光杆41分设在工作台2的两侧，光杆41的两端分别与机架1的侧壁固定连接，还包括设置在两个光杆41之间的切刀42以及设置在机架1上并驱动切刀42切割鱼肉的气缸43。切刀42的刀刃朝向工作台2设置，切刀42的两端通过滑移架421与两个光杆41的周面滑移连接，气缸43的侧壁固接在机架1上且气缸43设置在光杆41背离工作台2的一侧，同时，气缸43与光杆41平行设置，气缸43活塞杆的顶端通过螺栓连接有角钢431，角钢431的另一侧壁通过螺栓与滑移架421的侧壁固定连接。滑移架421的两端分别穿设在光杆41的周面上并与光杆41滑移连接。
如图3和图4所示，滑移架421的底壁垂直固接有用以连接刀片的三个固定杆4211，三个固定杆4211相互平行设置并沿滑移架421的长度方向均匀布设，固定杆4211的端部侧壁垂直固接有用以固定刀片的两个安装块4212，刀片设置有两个（见图5）且相互上下重叠设置，两个刀片垂直穿设在两块安装块4212之间上，两块安装块4212背离固定杆4211的侧壁通过螺栓安装有防止刀片滑脱固定杆4211的挡板7，刀片接触挡板7的一侧不开设刀刃，刀片朝向工作台2的边侧开设的刀刃为锯齿422，以便于更加高效的切割鲜三文鱼。同时，本实施例中上侧刀片的一端设置有带动刀片左右往复运动的驱动组件423，下侧的刀片卡接在与其相接触的底侧安装块4212上。
如图6和图7所示，滑移架421靠近气缸43的一端底部垂直固接有一用以安装驱动组件423的安装板4213。驱动组件423包括与刀片端部通过连接杆4231连接的滑轨4234、设置在滑轨4234内并与滑轨4234滑移连接的滑块4235、带动滑块4235滑移的转动盘4232以及带动转动盘4232转动的伺服电机4233。连接杆4231的一端侧壁与刀片的上侧壁固定连接，连接杆4231的另一端与滑轨4234中部的侧壁垂直固接。滑轨4234设置为腰形，转动盘4232与滑块4235转动连接，转动盘4232的圆心与刀片的中轴线位于同一直线上，且转动盘4232与滑块4235的连接点靠近转动盘4232的圆心位置，本实施例中，滑块4235绕转动盘4232旋转一周形成圆的周径小于安装块4212的横宽，以使刀片远离滑块4235的一端不会滑脱安装块4212。伺服电机4233的输出轴与转动盘4232的中部垂直固接，伺服电机4233的底部固接在安装板4213上。
切片机构4工作时，开启气缸43，随后在气缸43的顶持和收缩的作用力下，带动滑移架421上的刀片沿光杆41的长度方向朝向工作台2进行往复移动，随后开启伺服电机4233，进而带动转动盘4232转动，转动盘4232的转动带323动滑块4235沿转动盘4232的圆心进行周向旋转，滑块4235在滑轨4234内滑动的同时带动连接杆4231的一端进行往复运动，由于连接杆4231的另一端与刀片的端部铰接，所以在连接杆4231的带动下，刀片可沿其自身的长度方向进行往复运动，配合锯齿422，将鲜三文鱼进行连续的切割。
如图3和图4所示，运料机构3包括设置在工作台2端部主动辊31、带动主动辊31转动的驱动电机32、设置在工作台2另一端的从动辊33以及设置在主动辊31和从动辊33之间的若干皮带34。
如图3所示，主动辊31位于工作台2的上方，主动辊31的两端各设置有一连接板5，两个连接板5相对的端部侧壁分别与主动辊31的端部转动连接，连接板5与工作台2平行设置，连接板5的底壁设置有三个支座51，支座51的竖截面设置为U形，支座51的两端分别与两个连接板5的底壁垂直固接，支座51背离连接板5的底壁垂直固接有两个支柱52，两个支柱52分别位于两个连接板5的下侧并与工作台2的侧壁垂直固接。
如图3所示，驱动电机32的侧壁与位于主动辊31端部下侧支座51的侧壁固定连接，驱动电机32输出轴的端部垂直固接有第一转轮321，第一转轮321上方的主动辊31的端部穿过连接板5的端部垂直固接有第二转轮322，第一转轮321和第二转轮322之间加设有将其两者之间连接的转动带323，便于驱动电机32通过转动带323带动主动辊31的转动。
如图3所示，从动辊33位于连接板5背离主动辊31的一端，从动轮两端分别与两个连接板5相对的侧壁转动连接。主动辊31和从动辊33的周面上皆配合开设有容纳皮带34的凹槽311，用以将皮带34稳定的限制在主动辊31和从动辊33的周面上，提升设备的稳定性。同时，在皮带34的外侧垂直固接有多个尖锥状的凸起341，可使皮带34线三文鱼的固定更加稳定，减少鲜三文鱼的在切片时发生侧滑的可能性，使得切片更加整齐、稳定。主动辊31和从动辊33之间设置有多个用以支撑皮带34转动的辊轴6，使得皮带34的运转更加稳定，同时可提升皮带34的承载能力，提高设备的工作效率。同时，相邻的皮带34之间的间距大于安装块4212的尺寸，从而在安装块4212和刀片靠近皮带34时，皮带34不会对安装块4212和刀片产生干涉，气缸43带动刀片下降至最大距离时，安装块4212容纳在相邻的皮带34之间，此时，刀片与皮带34不相接触。
运料机构3工作时，工作人员可开启驱动电机32，继而带动主动辊31转动，由于主动辊31和从动辊33之间通过多个皮带34连接，所以主动辊31的转动可带动从动辊33转动，从而使皮带34可绕主动辊31进行转动，完成对鲜三文鱼的传送。
工作过程：工作人员在对鲜三文鱼进行切割时，可将鲜三文鱼通过进料口11放置在工作台2上方的皮带34上，开启驱动电机32，继而带动主动辊31转动，主动辊31的转动可通过皮带34带动从动辊33转动，从而使皮带34可绕主动辊31和从动辊33进行转动，将鲜三文鱼向出料口12的方向进行运送。
然后开启气缸43，随后在气缸43的顶持和收缩的作用力下，带动滑移架421上的刀片沿光杆41的长度方向朝向工作台2进行往复移动，随后开启伺服电机4233，进而带动转动盘4232转动，转动盘4232的转动带323动滑块4235沿转动盘4232的圆心进行周向旋转，滑块4235在滑轨4234内滑动的同时带动连接杆4231的一端进行往复运动，由于连接杆4231的另一端与刀片的端部铰接，所以在连接杆4231的带动下，刀片可沿其自身的长度方向进行往复运动，配合锯齿422，将鲜三文鱼进行连续的切割。
本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (8)
1.一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：包括机架(1)、设置于机架(1)上的工作台(2)、设置于工作台(2)上方的用以切割鲜三文鱼的切片机构(4)以及用以将鲜三文鱼运输至切片机构(4)下侧的运料机构(3)；
所述切片机构(4)包括设置在机架(1)上并与工作台(2)倾斜设置两个光杆(41)、设置在两个光杆(41)之间的切刀(42)以及设置在机架(1)上并驱动切刀(42)切割鱼肉的气缸(43)，所述切刀(42)的刀刃朝向工作台(2)设置，所述切刀(42)的两端通过滑移架(421)与两个光杆(41)的周面滑移连接，所述气缸(43)的侧壁固接在所述机架(1)上且气缸(43)设置在光杆(41)背离工作台(2)的一侧，所述气缸(43)与光杆(41)平行设置，气缸(43)活塞杆的顶端通过螺栓连接有角钢(431)，角钢(431)的另一侧壁通过螺栓与滑移架(421)的侧壁固定连接。
2.根据权利要求1所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述滑移架(421)的底壁垂直固接有用以连接刀片的若干固定杆(4211)，若干固定杆(4211)相互平行设置并沿滑移架(421)的长度方向均匀布设，固定杆(4211)的端部侧壁垂直固接有用以固定刀片的两个安装块(4212)，所述刀片设置有两个且相互上下重叠设置，两个刀片垂直穿设在两块安装块(4212)之间上，两块安装块(4212)背离固定杆(4211)的侧壁通过螺栓安装有防止刀片滑脱固定杆(4211)的挡板(7)，所述刀片接触挡板(7)的一侧不开设刀刃，同时至少一片刀片的一端设置有带动刀片左右往复运动的驱动组件(423)。
3.根据权利要求2所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述驱动组件(423)包括与刀片端部通过连接杆(4231)连接的滑轨(4234)、设置在滑轨(4234)内并与滑轨(4234)滑移连接的滑块（4235）、带动滑块（4235）滑移的转动盘(4232)以及带动转动盘(4232)转动的伺服电机(4233)，所述转动盘(4232)与滑块（4235）转动连接。
4.根据权利要求3所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述刀片朝向工作台的边侧开设的刀刃为锯齿。
5.根据权利要求4所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述运料机构(3)包括设置在工作台(2)端部主动辊(31)、带动主动辊(31)转动的驱动电机(32)、设置在工作台(2)另一端的从动辊(33)以及设置在主动辊(31)和从动辊(33)之间的若干皮带(34)。
6.根据权利要求5所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述主动辊(31)和从动辊(33)的周面上开设有容纳皮带(34)转动的凹槽(311)。
7.根据权利要求6所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述皮带(34)的外侧设置有若干个尖锥状的凸起(341)。
8.根据权利要求7所述的一种新型鲜三文鱼的切割设备，其特征是：所述主动辊(31)和从动辊(33)之间设置有若干个辊轴(6)。
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