CN2619559Y

CN2619559Y - 自动炒菜锅

Info

Publication number: CN2619559Y
Application number: CN 03216578
Authority: CN
Inventors: 徐跃奇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-04-16
Filing date: 2003-04-16
Publication date: 2004-06-09
Anticipated expiration: 2013-04-16

Abstract

一种自动炒菜锅，属厨房用具技术领域，用于克服现有炒锅操作费力的问题。其技术方案是，它包括锅体和锅柄，改进后的锅体通过锅柄和一个驱动机构相连，所述驱动机构由支架、曲柄、减速机和驱动电机构成，其中，曲柄的一端与锅柄铰接，曲柄的另一端与减速器相连，减速器由电机驱动，后者固定在支架上，锅体上设有支撑，支撑与支架相连。按本实用新型制作的炒菜锅，它的锅体在曲柄和支撑配合下，在炒菜中始终作左右晃动和上下摆动的复合运动，这使得锅内的菜料处于不停翻动的过程。因翻动频繁，因此炒制的菜肴质量高，且厨师的劳动强度大大减轻。本炒菜锅特别适用于饭店或食堂等需要较大菜量供应的场合。

Description

自动炒菜锅

技术领域

本实用新型涉及一种改进的烹饪用锅，属厨房用具技术领域。

背景技术

目前，无论是千家万户，还是饭店食堂，在炒菜时，均靠人工掌勺，必要时，厨师要一边拿着锅铲翻炒，一边还要手握锅柄向上举起，将炒锅不断翻颠，使锅内菜料混合更为均匀，直至炒熟炒好。这一工序操作起来是很费力气的，是饭店内的重体力劳动。在供菜量大的饭店食堂，一个厨师就需要这样不停的翻炒，一个供餐时间下来，其胳膊会感到酸胀，全身会感到疲劳，且炒出的饭菜还常常会出现生熟不均的现象。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服现有炒锅操作费力的问题而提供一种不需人工翻炒的自动炒菜锅。

解决上述问题所采用的技术方案如下：

一种自动炒菜锅，它包括锅体和锅柄，改进后，锅体通过锅柄和一个驱动机构相连，所述驱动机构由支架、曲柄、减速机和驱动电机构成，其中，曲柄的一端与锅柄铰接，曲柄的另一端与减速器相连，减速器由驱动电机驱动，驱动电机固定在支架上，锅体上设有支撑，支撑与支架相连。

上述自动炒菜锅，所说减速器为带传动，其中，小皮带轮与驱动电机轴固定，大皮带轮与轮轴固定，轮轴的轴座固定在支架上，曲柄的一端即固定在所述轮轴上。

为便于熟菜出锅，上述自动炒菜锅，所说锅柄经套装在锅柄上的一个连杆与曲柄铰接，连杆的连杆套两端设挡块，挡块与锅柄固定，锅柄端部设有出锅手柄或连接出锅驱动电机。

上述自动炒菜锅，所说锅体的支撑为一拉伸弹簧，弹簧的两端分别连接于与锅柄相对的锅体缘部和支架上。

上述自动炒菜锅，所说锅体的支撑为一定滑轮，定滑轮置于锅柄下部、并固定在支架上。

按照本实用新型所提供的自动炒菜锅，它的锅体在旋转的曲柄带动下和锅体支撑的辅助配合下，在整个炒菜过程中，始终作左右晃动和上下摆动的复合运动，这使得锅内的菜料在被炒制的过程中不停的翻动。因翻动频繁、且翻动力度不受厨师体力的影响，因此炒制的菜肴质量高，不会出现生熟不均的现象，且厨师的劳动强度大大减轻。在整个炒菜过程中，厨师只需承担向锅内加料和出锅的工序即可。本自动炒菜锅特别适用于饭店或集体食堂等需要大菜量供应的场合使用。

附图说明

图1是本实用新型结构的主视局剖图；

图2是图1的俯视图。

具体实施方式

参见附图，本实用新型所提供的自动炒菜锅，它包括锅体18、锅柄17和支架2，锅柄17与曲柄15的一端铰接，曲柄15的另一端与减速器相连，减速器与驱动电机5相连，驱动电机5与支架2固定，锅体18设有支撑，支撑与支架2相连。图中所示的减速器为带7传动。其中，小皮带轮6与驱动电机5轴固定，大皮带轮4与轮轴8固定，轮轴8的轴座3与支架2固定，所说曲柄15与减速器相连是指曲柄15一端固定在大皮带轮4的轮轴8上。为了便于将炒好的菜出锅，锅柄17上套装连杆10，连杆10与曲柄15铰接，连杆10的连杆套14两端设挡块13，挡块13与锅柄17固定，锅柄17端部设有出锅手柄9或由出锅驱动电机12驱动。当采用手动出锅时，在菜炒好后，用手旋动手柄9，使锅体18倾钭，使锅内的菜肴落人盛菜的容器内。当采用驱动电机12出锅时，驱动电机12的支座11固定在连杆10上，驱动电机12的轴与锅柄17固定，靠驱动电机12的旋转使锅体18倾钭，并把菜出锅。锅体18的支撑可采用拉伸弹簧1，弹簧1的两端分别连接于与锅柄17相对的锅体18缘部和支架2上。另外，锅体18的支撑还可采用定滑轮16，定滑轮16置于锅柄17的下部，并装在支架2上，它的作用实际上成为炒锅在翻动运动中的支点。

Claims

1.一种自动炒菜锅，它包括锅体和锅柄，其特征在于，锅体[18]通过锅柄[17]和一个驱动机构相连，所述驱动机构由支架[2]、曲柄[15]、减速机和驱动电机[5]构成，其中，曲柄[15]的一端与锅柄[17]铰接，曲柄的另一端与减速器相连，减速器由驱动电机[5]驱动，驱动电机固定在支架[2]上，锅体[18]上设有支撑，支撑与支架[2]相连。

2.根据权利要求1所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说减速器为带[7]传动，其中，小皮带轮[6]与驱动电机[5]轴固定，大皮带轮[4]与轮轴[8]固定，轮轴的轴座[3]固定在支架[2]上，曲柄[15]的一端即固定在所述轮轴[8]上。

3.根据权利要求2所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说锅柄[17]经套装在锅柄上的一个连杆[10]与曲柄[15]铰接，连杆套[14]两端设挡块[13]，挡块[13]与锅柄[17]固定，锅柄端部设有出锅手柄[9]或连接出锅驱动电机[12]。

4.根据权利要求1或3所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说锅体[18]的支撑为一拉伸弹簧[1]，弹簧[1]的两端分别连接于与锅柄[17]相对的锅体[18]缘部和支架[2]上。

5.根据权利要求1或3所述的自动炒菜锅，其特征在于，所说锅体[18]的支撑为一定滑轮[16]，定滑轮置于锅柄[17]下部、并固定在支架[2]上。