CN2599489Y - 食品保鲜液氮制冷装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱，所述贮藏箱上设有排气门，贮藏箱内设有喷淋头，喷淋头通过输液管与液氮瓶连接；该装置能做到快速冷却、防止氧化、抑制呼吸、阻止微生物生长，从而使生熟食品保持最佳的新鲜程度。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品保鲜液氮制冷装置。
背景技术
一般食品都是由蛋白质、脂肪、维生素、酶、矿物质和水等组成，本身就适宜于微生物的生存繁殖，从而促使食品分解、变质、变色、变味，严重者会食用者食物中毒。目前，食品保藏有化学保藏、物理保藏及生物保藏等方法，但都无法使食品保鲜。食品冷藏属于物理保藏，它是用低温来保藏食品，使食品能获得较长时间的贮藏，但很不理想，它不仅在冷却进程中，由于热交换导致食品脱水干缩、结硬，不但在重量上造成损失，而且对食品质量也难以保证，时间一长，仍会使冷藏食品变质变味，失去原有营养和鲜味。
发明内容
本实用新型的目的是：提供一种食品保鲜液氮制冷装置，该装置能做到快速冷却、防止氧化、抑制呼吸、阻止微生物生长，从而使生熟食品保持最佳的新鲜程度。
本实用新型的技术方案是：一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱，所述贮藏箱上设有排气门，贮藏箱内设有喷淋头，喷淋头通过输液管与液氮瓶连接。
本实用新型进一步的技术方案是：一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱，所述贮藏箱上设有排气门，贮藏箱内设有喷淋头，喷淋头通过输液管与液氮瓶连接；所述输液管通过瓶塞进入液氮瓶，输液管上安装有电磁阀，瓶塞上安装有安全阀。
本实用新型更详细的技术方案是：一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱，所述贮藏箱上设有排气门，贮藏箱内设有喷淋头，喷淋头通过输液管与液氮瓶连接；所述输液管通过瓶塞进入液氮瓶，输液管上安装有电磁阀，瓶塞上安装有安全阀；所述贮藏箱内设有测温头，测温头与箱外的温度控制仪连接；所述液氮瓶内设有加热器，加热器与瓶外的气压调节阀连接。
本实用新型的优点是：
液氮是一种无色、无毒、无粘性、透明流动物体，用液氮对食品表面进行喷淋，能做到快速冷却、防止氧化、抑制呼吸、阻止微生物生长，从而使生熟食品保持最佳的新鲜程度，本实用新型使食品冷冻、冷藏、保鲜技术得到了进一步的发展。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的描述：
图1为本实用新型的结构示意图；
其中：1食品贮藏箱；2排气门；3喷淋头；4输液管；5液氮瓶；6瓶塞；7电磁阀；8安全阀；9测温头；10温度控制仪；11加热器；12气压调节阀；13食品；14液氮。
具体实施方式
实施例：如图1所示，一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱(1)，所述贮藏箱(1)上设有排气门(2)，贮藏箱(1)内设有喷淋头(3)，喷淋头(3)上连接有输液管(4)，输液管(4)通过瓶塞(6)进入液氮瓶(5)，输液管(4)上安装有电磁阀(7)，瓶塞(6)上安装有安全阀(8)，贮藏箱(1)内设有测温头(9)，测温头(9)与箱外的温度控制仪(10)连接，液氮瓶(5)内设有加热器(11)，加热器(11)与瓶外的气压调节阀(12)连接。
使用时，液氮瓶(5)内的液氮汽化后升压，通过输液管(4)输送至食品贮藏箱(1)内的喷淋头(3)，对食品表面进行雾化喷淋，使食品表面快速冷却形成极薄的一层细微水的结晶，把食品封闭住，此外，气化后的氮气迅速充满食品贮藏箱(1)，把箱内原有的空气排出箱外，从而做到防止氧化、抑制呼吸、阻止微生物的活力和繁殖，达到保护食品，使食品保持原有的色彩和新鲜度。当食品取出使用时，在常温下复原后仍可保持原有的色彩，且确保食品的原质原味，而达到保鲜的目的。
Claims (4)
1.一种食品保鲜液氮制冷装置，包括食品贮藏箱(1)，其特征在于：所述贮藏箱(1)上设有排气门(2)，贮藏箱(1)内设有喷淋头(3)，喷淋头(3)通过输液管(4)与液氮瓶(5)连接。
2.根据权利要求1所述的食品保鲜液氮制冷装置，其特征在于：所述输液管(4)通过瓶塞(6)进入液氮瓶(5)，输液管(4)上安装有电磁阀(7)，瓶塞(6)上安装有安全阀(8)。
3.根据权利要求1所述的食品保鲜液氮制冷装置，其特征在于：所述贮藏箱(1)内设有测温头(9)，测温头(9)与箱外的温度控制仪(10)连接。
4.根据权利要求1所述的食品保鲜液氮制冷装置，其特征在于：所述液氮瓶(5)内设有加热器(11)，加热器(11)与瓶外的气压调节阀(12)连接。
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| CN2599489Y true CN2599489Y (zh) | 2004-01-14 |
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- 2003-02-19 CN CNU032199961U patent/CN2599489Y/zh not_active Expired - Fee Related
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